Blant lekser for vinteren tilhører et eget og ærefullt sted adjika. Matlaging er så mange som bare å lese oppskrifter, det tar mye tid. Fra og med klassikken og legge til de originale komponentene, har vertinneene utviklet oppskriften til adic "Yummy fingers.

De viktigste egenskapene som adjika elsker alt kan deles inn i en egen gruppe:

• smaken;
• piquancy;
• metning med vitaminer og næringsstoffer;
• original smak;
• vakker farge;
• multi-variant.

Bruk "Yum Fingers" adjika som en saus, krydder og til og med som en selvstendig tallerken, i stedet for kaviar. Det kan lett spre seg på et duftende stykke brød og nyte smaken av dine favorittgrønnsaker på vinterkvelden.

I tillegg gir en litt skarp smak adjika "Fingers du vil slikke" oppvarmingskvaliteter, noe som er svært viktig i kaldt vær. Også dette tilberedningsalternativet nærmer seg perfekt garnering og kjøttretter.

Komponenter for matlaging

Hovedrediensene adjika "Yum Fingers" er selvsagt grønnsaker og krydder. De inneholder en stor mengde næringsstoffer, vitaminer og energi. Cooking adjika vil ikke være vanskelig. Bruk den som en vanlig tallerken eller som et tomt.

For den klassiske versjonen trenger vi:

• tomater i mengden 2, 5 kg;
• gulrøtter, det er nok å ta 0, 5 kg;
• Bulgarsk pepper, bedre enn rød, også 0, 5 kg;
• løk i mengden 300 gram;
• bitter rød pepper - ta 3 mellomstore pepperkorn;
• hvitløk, skrelt 400 gram;
• vegetabilsk olje - et glass (250 ml);
• sukker 1 kopp;
• salt - en kvart kopp;
• eddik 250 ml (6%).

Alle ingrediensene er tilgjengelige og rimelige. Mange husmødre vokser dem på sine tomter, så adjika er et svært budsjettalternativ.

Naturligvis kan du ikke knyttes til fargen på produktene. Hvis du har en grønn paprika, bruk det rolig. Det påvirker ikke smaken av adjika i det hele tatt. Kanskje fargen vil være litt dempet, men dette er også individuelt.

Kokeprosess

Hver komponent må være ordentlig forberedt før du begynner å lage mat adzhika. Det er nødvendig at vinterhøstingen var homogen, velsmakende og duftende.

1. Tomater. For adzhika best å ta krem. De er fetere enn vanlige runde varianter, og kremets kjøtt er samtidig ømt og tett. Opptegn, vask, tørk, kutt i kvartaler (hvis store) eller halvdeler (små). Gå gjennom en kjøttkvern.
2. Pepper. Hvis du liker den skarpe "Yum Fingers" adjika, ta deretter Ratunda-varianten. Den har en skarpere smak enn andre paprika. Kjøttet på Ratunda-veggene er av høyt nivå, derfor vil adjika være juicier. Vask paprika, fjern frø, kutt i strimler og slip også i kjøttkvern.
3. Gulrøtter. Ta ømme og søte varianter. Dette vil legge smak til smak. Kombinasjonen av spiciness og sukker, som legger vekt på brenning av pepper, vil berike preparatet med en rekke smaker. Vask og peel rotgrønnsaker, kutt i terninger, hakkete.
4. Løkløk. Her bestemmer du hvilken klasse som er bedre. Du kan til og med ta en søt, men det vanlige bordssortimentet for adzhika "Fingers you'll like" passer bedre. Hodet rent, og så er det to alternativer - rist på en fin rist eller kjøttkvern. Velg deg.
5. Pepperbit og hvitløk. Pepper tar middels størrelse, kjøttfull og saftig. Hvitløk stor, moden, uten skade. Det er bedre å male komponenter slik at adzhika-konsistensen er homogen. Ved rengjøring av bitter pepper skal du bruke kjøkkenhansker for å berøre ansiktet ditt, spesielt øynene. Frø kan ikke fjernes og males med masse. Da blir blandingen varmere.

Tilberedte grønnsaker kombineres, bland godt. Adjika "Du vil slikke fingrene" for vinteren er forberedt i flere timer, ta derfor tykke vegger eller en kjele. Dette vil beskytte vitaminpreparatet mot brenning. Kok i 30 minutter, rør innholdet av gryten regelmessig. Deretter tilsettes sukker og salt i spesifisert mengde, vegetabilsk olje, eddik til massen. Vi fortsetter å lage mat adjika i en time. En god indikator på korrektheten av preparatet vil være det faktum at adjikaen i løpet av denne tiden vil øke med 1, 5 ganger for vinteren.

Vi fortsetter å lage sausen i ytterligere 1, 5 timer, så gjenstår det å legge hvitløk, kok opp og sett i krukker, som først må steriliseres og tørkes.

Billet for vinteren må legges ut i bokser varmt, deretter rullet opp, vendt om og pakket inn. La i dette skjemaet til det er kaldt.

Noen oppskriftsanbefalinger

Hvis du ikke har eddik 6%, kan du ta 9% i samme mengde. Det vil ikke bli reflektert i smaksstoff kvaliteter av krydder. Hvitløk gir en fantastisk smak, men hvis ditt hjem ikke er veldig begunstiget av ham, reduser dosen. Noen husmødre kokte saus uten hvitløk, slik oppskrifter er også veldig populære. Men med hvitløk adjika vinner. Verdt et forsøk.

Når du velger ingredienser til krydder for vinteren, bør du lytte til dine slekts og venners ønsker. Hvis du trenger en krydret matbit - ta mer hvitløk, pepper (chili), hvis du liker en mildere smak - øk antall tomater og gulrøtter.

Forberedelser for vinterbordet

Mistresses stopper aldri på en oppskrift i lang tid. Del kontinuerlig sine funn eller kreative oppfinnelser. Nesten alle oppskrifter i sammensetningen har identiske komponenter, med bare noen få tillegg. For vinteren er de mest populære adzhika "Lick Fingers" -variene forbindelser med tillegg av:

1. Epler. Fans tar sure eller syreriske varianter. De gir krydder en unik smak, men søte er ikke egnet til matlaging. Apple-varianter anbefales å gi preferanse til "Antonovka" eller andre grønne varianter. Forresten, den klassiske "østlige adzhika" er tilberedt uten epler og til og med uten tomater. Men i andre regioner liker de å skjemme seg bort med forskjellige komposisjoner. For å forberede sausen, ta samme antall tomater og epler.
2. Zucchini. Young tender courgette brukes ofte når du lagrer adzhiki. De gir parabolen en merkelig smak, er veldig tilgjengelig og sunn. Komposisjonen av komponentene er igjen den samme som i den klassiske versjonen, legg bare til 3 kg kucchini. Grønnsaker må ta ung, for ikke å kutte av huden og ikke fjerne frøene. I ferd med matlaging blir de kuttet i strimler og passert gjennom kjøttkvern. Legg til den totale massen og koker adjika med courgette i vanlig oppskrift.
3. Kombinasjon med epler og courgette. En veldig populær versjon av sausen "Fingers you likke" for vinteren. Komponenter er tilgjengelige, de er lett behandlet, og de passer perfekt sammen.

Blant favorittoppskrifterne bør adjika fremheve matlaging uten matlaging. I dette tilfellet blir alle komponenter malt, blandet og lagt ut i ferdige steriliserte krukker. Lukk slik adzhiku-saus "Fingers lick" for vinteren under nylon dekslene. Oppbevar arbeidsstykket i kjøleskapet. Redd for at adjika ikke er verdt å spare. Det er så velsmakende at det går på svært kort tid.

Prøv noen alternativer, oppfinne din egen og berike spargrisen av vinteremner.