Kaviar squash med hvitløk: en oppskrift

Det er mange oppskrifter av denne vinterpreparasjonen. I utgangspunktet er de forskjellige i antall ingredienser og deres proporsjoner. Men det er oppskrifter der hvitløk tilsettes, noe som i stor grad endrer den vanlige smaken av kaviar. Han gir det en pikant liten vitt, noe som gjør det mer nyttig.

Kaviar fra stekt grønnsaker

Kaviarprodukter:

  • 3 kg kucchini;

    Tips! For denne forberedelsen kan du bruke courgette av en hvilken som helst grad av modenhet. Unge kan ikke rense og ikke fryse fra frø. Ripe squash krever begge.

  • gulrøtter og løk på 1 kilo;
  • tomatpuré - 3 ss. skjeer;
  • 8 fedd hvitløk for krydret kaviar og 6 for middels krydret parabolen;
  • spiseskje sukker og en halv spiseskje salt;
  • 3-4 Art. skjeer av 9% eddik;
  • haug med greener;
  • vegetabilsk olje raffinerte for steking, hvor mange vil ta grønnsaker;
  • Pepper å smake.

Hvordan lage mat

Alle grønnsaker er vasket og rengjort. Gulrøtter må gnides, løk kutt, som courgetter i terninger. I en dyp, tygget oppvaskeoppvask gryte til klar courgette. Spre dem og stek gulrøtter og løk i sin tur.

For å slå grønnsakene i potetmos, bruk en kjøttkvern eller blender. Brett potetmos i en kasserolle og la dem simre, omrør i ca 50 minutter. Brannen skal være liten. Salt, tilsett sukker, pepper, tilsett finhakkede greener, knust hvitløk i en press 10 minutter før slutten av slukingen.

Tips! Kaviarets tetthet kan justeres ved å tilsette vann eller tvert imot ved å hente ut en del av juice dannet under hakking av grønnsaker.

Den ferdige kaviaren legges straks ut på steriliserte bokser og rulles opp i de samme dekslene. Banker, det er ønskelig å snu og vikle godt i 24 timer.

Krydret kaviar med tomatpuré

Squashkaviar med hvitløk kan tilberedes ved hjelp av en annen oppskrift. Mange gulrøtter, løk og tomatpasta kan få smaken lyse og rike. Og hvitløk og tre typer pepper vil gi det en pikant skarphet.

Produkter trenger følgende:

  • ung courgette - 4 kg, de burde ikke være lengre enn 20 cm;
  • gulrøtter - 2 kg;
  • løk - 1, 5 kg
  • tomatpuré - 0, 5 kg;
  • sukker - 200 g;
  • 400 ml vegetabilsk raffinerte olje;
  • hvitløk - 2 mellomstore hoder;
  • eddik 9% - 150 ml;
  • Tre typer pepper: Paprika - 20 g, varm og Allspice pepper i en teskje;
  • salter - 2, 5 ss. skjeen.

Advarsel! Alle grønnsaker må veies, allerede skilt og forberedt.

Vask, rengjør og veie grønnsaker. Vi kutter grønnsakene i ett stykke og ruller gjennom kjøttkvernen.

Vi skifter det oppnådde stoffet i pannen, tilsett krydder og sukker, salt, hell eddik og tilsett olje. Etter blanding, legg pannen på brannen. Kok over høy varme, deretter redusere det og kok innholdet av pannen med middels varme i en og en halv time. Rør nødvendigvis. Hakk hvitløk på en hvilken som helst praktisk måte og legg den med tomatpastaen på pannen. Rør igjen. Kaviarkaviar trenger ytterligere 40 minutter. Steriliser glassene, beregne tiden slik at de er klare på det tidspunktet kaviaret er klart. I de varme glassene legger vi ut klar kaviar og ruller opp de steriliserte dekslene. Bankene skal være godt innpakket for en dag.

Delikat kaviar med hvitløk

Denne oppskriften har mindre krydder og ingen eddik. Denne kaviar er egnet for de som har problemer med mage-tarmkanalen. Og produktene trenger følgende:

  • Courgette - 3 kg;
  • gulrøtter og løk per kilo;
  • 3 fedd hvitløk;
  • 1. c. skje av sukker;
  • 1.5 Art. skjeer av salt;
  • en liten haug med grønt;
  • tomatpuré - 4 ss. skjeer;
  • vegetabilsk olje, hvor mange vil ta grønnsaker;
  • malt pepper etter smak.

Hvordan lage mat

Diced courgette, stuvet i tykke vegger med tilsetning av en liten mengde vegetabilsk olje. Squash bør være fullt forberedt. Overfør dem til en annen tallerken, og lag de store skivede løk og gulrøtter på væsken igjen fra stuen. De skal være myke. Grind grønnsaker med en blender.

Stew dem ta ytterligere 40 minutter. Grind greens og hvitløk og legg dem og de resterende komponentene til grønnsakene. Legg i eggene på steriliserte bokser etter 10 minutter, kast straks dekslene og skru dem om.

Tips! Hvis innholdsrørene ikke er sterilisert i tillegg, pakkes de nødvendigvis til en dag for ytterligere oppvarming.

Kaviar fra squash kan ikke bare konsistensen av potetmos. Partikler kan være større, som i følgende oppskrift. Vegetabilsk olje til matlaging av slike kaviar vil kreve svært lite, slik en tallerken kan bli spist og de som ønsker å gå ned i vekt.

Kaviar med hvitløkstykker

Kaviarprodukter:

  • allerede rengjort og forberedt courgette 3 kg;
  • 1 kg gulrøtter, løk, tomater. Tomater til kaviar velger kjøttfulle med en liten mengde juice;
  • vegetabilsk olje;
  • hode hvitløk medium størrelse;
  • salt - 2 ss. skjeer;

Squashes vaskes, om nødvendig, rengjøres og frigjøres fra frø, kuttes i små terninger og stuves i en kjele under et lokk over lav varme uten å legge til olje, det vil si i sin egen juice. Tørre gulrøtter, hell hakk løk og stek separat i olje til kokt. Tomater er ikke store kutt og stekt. Grønnsaker blandes, legg hvitløk, skrelles og knuses i en blender og stuves i 10 minutter. Tilsett salt og gryte i ytterligere 5 minutter. Straks lagt ut på steriliserte banker, rullet opp med deksler og innpakket.

Du kan lage squashkaviar i en trykkkomfyr. Retter i det, på grunn av uniform oppvarming, er mye bedre. En liten matlagingstid er ikke bare praktisk. Jo raskere grønnsakene er tilberedt, desto mer vitaminer inneholder de. Og om vinteren, når de ikke er nok, vil en slik kaviar bidra til å fylle deres underskudd.

Kaviar med hvitløk i trykkuger

Vi vil forberede følgende produkter:

  • courgette - 1 kg;
  • gulrøtter - 0, 5 kg;
  • løk - 0, 5 kg;
  • tomater - 250 g;
  • salt - 3 ts;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • vegetabilsk olje.

Vask grønnsaker, rengjør. Courgetter kuttes i store terninger, rist gulrøtter, finhakk løk.

Tomater skal fjernes og finhakket. Vi legger gulrøtter i en trykkovn først og løk på toppen. Vi krybbe. På bunnen av trykkkokeren må du først hente oljen.

Advarsel! Oljelaget må ikke overstige 1 cm.

Stek grønnsakene med lokket åpent i 2 minutter. Vi sprer kucchini, prisalivaem, legg tomater på toppen, igjen prisalivaem litt. Lukk trykkkokeren med lokket og kok kaviaret i "grøt" -modus.

Advarsel! Rørgrønnsaker trenger ikke. Vann i denne kaviar er heller ikke lagt til.

Etter signalet om beredskap skifter vi grønnsakene til en annen tallerken og gjør dem til puree med en blender. Så krydret med hvitløk, passert gjennom en presse eller finhakket.

Tips! Hvis eggene er kokte til vinteren, etter å ha hugget og tilsatt hvitløk, legg 2 ss hvitløk til den. skje 9% eddik og koker i de vanlige tykke veggerne i 10 minutter etter koking.

Den ferdige tallerken er pakket i steriliserte krukker og rullet. Bankene må pakkes inn varmt.

Uansett hvilken oppskrift squashkaviaren er tilberedt, vil den være passende for noen, til og med et festlig bord. Delikat tekstur og behagelig skarphet gjør oppskriften spesiell. Det kan serveres med kokte poteter eller kaviarandwicher. Og hvis du friterer brødet, blir parabolen bare kongelig.