I folket kalles eggplanter blå. Smak en grønnsak med en liten bitterhet, ikke alle liker. Men sanne gourmeter forbereder alle slags blanks fra eggplanter til både vinter og hver dag. Mange oppskrifter ble overført til husmødre fra deres bestemødre, men de fleste ble oppnådd i løpet av eksperimenter som var elsket av vertinnen.

Mange oppskrifter for eggplantkaviar. I noen er mengden ingredienser begrenset, i andre bruker de ulike grønnsaker. Snacks kan tilberedes for vinteren. Men mange ønsker ikke å spise termisk behandlede grønnsaker. Dessuten har eggplanter diettegenskaper på grunn av tilstedeværelsen av et stort antall næringsstoffer. Rå aubergine kaviar er bare et slikt produkt. Dessverre er det umulig å lage krukker til vinteren, da holdbarheten er begrenset til et par dager.

Rå kaviaroppskrifter

Jeg ønsker ikke å være begrenset til bare én oppskrift og bilder til den, fordi smaker av hver person er forskjellige. Derfor foreslår vi å prøve ut ulike alternativer og velge den som er mer som den. Tro meg, så vil du lage kaviar veldig ofte. Selv om de foreslåtte oppskriftene - en dråpe i havet av mangfold.

Alternativ nummer 1

Å forberede en utsøkt mat vil kreve:

• blå - 4 stykker;
• Bulgarsk pepper - fra 2 til 6 stykker (avhengig av størrelsen);
• løk - 1 stor løk;
• hvitløk - 2 fedd;
• persilleblade - en liten haug;
• Grønn løkfjær - 2-3 stykker;
• modne tomater - 3 stk.
• vegetabilsk olje - 5 ss;
• salt og pepper etter smak.

Advarsel! Tiden koster ikke mer enn en time.

Hvordan lage mat:

1. Først vaskes alle grønnsakene forsiktig og tørkes på et serviett.
2. Eggplanter er kuttet i lengderetningen og gjennomvåt i saltet vann (1 spiseskje salt for 1 kopp vann) i 15-20 minutter. Deretter vaskes med kaldt vann og vri ut.
3. Peppers og eggplants å bake i ovnen. Sett grønnsaker på folien, ikke glem å stikke dem på flere steder med en gaffel. Overflaten er oljet. Grønnsaker er dekket med folie og bakt til de blir brune.
4. Bakte grønnsaker bør settes i en pose, bundet, dekket med serviett. Etter 10 minutter kan du enkelt avfelle.
5. Eggplanter og paprika (vi tar ut frøene) er kuttet i små terninger.
6. Mens grønnsaker blir bakt, bør du hogge begge typer løk, hvitløk og persilleblade. Tomater skåret i terninger.
   

7. Deretter legger du ut alle ingrediensene i salatskålen, tilsett salt, pepper, hvitløk, kledd med olje.

Det er viktig! For å avdekke smaken av alle grønnsaker, bør rå grønnsakskaviar stå i kjøleskapet.

Svært velsmakende matbit med et stykke svart brød, croutoner eller kokte poteter.

Alternativ nummer 2

Denne oppskriften er jødisk mat. Ferdig mat kan settes ikke bare til middag. Rå aubergine kaviar kan dekorere ethvert feriebord. Folk som faster eller slanking kan også inkludere denne parabolen i kostholdet.

Vi tilbyr en oppskrift med bilder.

Hva du trenger for rå aubergine kaviar:

• eggplanter - 2 kg;
• store modne tomater - 600 gram;
• Løk (påkrevd hvit) - 1 løk;
• søt pepper - 2 stk;
• greener å smake;
• havsalt - 1 spiseskje;
• magert olje - 100 gram.

Oppskrift med bilder:

1. Grønnsaker er grundig vasket. Eggplanter og paprika er stekt hele i en tørr stekepanne: De må være litt brent på alle sider for å få aromaen til en brann. Etterpå, bake i ovnen til kokt.
   

2. Klar blå paprika og skrelt. Haler blir fjernet fra aubergine, mens frø og partisjoner fjernes fra paprika. For kutting kan du bare bruke en kniv.
3. Skjær bakte grønnsaker i terninger.
4. Før du skjærer tomaten, dyppes den i varmt vann og deretter til kaldt vann: huden fjernes lett.
   

5. Løk hugger så lite som mulig. En tomat er kuttet i terninger, og den andre er malt på en rivekniv.

   Kombiner alle ingrediensene du trenger til de bakte grønnsaker ikke har avkjølt. Dette er hva som gir piquancy av smaken av den ferdige rå aubergine kaviar. Fra greenen for dette kaviar er det beste koriander.

6. For blanding må du bruke en gaffel med store tenner. Dette bør gjøres nøye, for ikke å ødelegge stykkets integritet. Samtidig tilsettes salt til smak og vegetabilsk olje.

Snack er klar, du kan invitere husstanden din.

Alternativ nummer 3

For å forberede 700 gram ferdig rå aubergine kaviar, må du lagre på forhånd med slike ingredienser:

• eggplanter - ca 700 gram;
• stor søt pepper - 1 stk;
• røde tomater - 1 stk;
• løk (hvit) - 1 løk;
• vegetabilsk olje - ca 40 gram;
• friske urter foretrukket.

Salt og pepper er lagt til smak.

Hvordan lage mat:

1. Vaskede og tørkede blå og søte paprika sendes til ovnen for baking i 25 minutter ved en temperatur på 180 grader. De legges på pergamentpapir. På ferdige grønnsaker bør være lys brun.

   Tips! Huden på grønnsakene fjernes uten problemer, hvis du holder dem i en bundet pakke i en tredje time.

2. Etter at skallet er fjernet, og frøene fjernes fra paprika, blir grønnsakene kuttet i små terninger.
3. Tomater gjør et snitt med et kryss og skoldet med kokende vann. Etter fjerning av skallet knuses. For rå kaviar blir det bare kjøttfulle frukter tatt, ellers vil snacken være vannaktig.
4. Løk hugger veldig fint.
5. Kombiner ingrediensene i en salatskål, dryss med olje, salt etter smak.

Advarsel! Eggplanter er velsmakende hvis salt og olje er tilstrekkelig.

Dette fullfører forberedelsen av rå aubergine kaviar, etter 60 minutter kan du begynne å smake.

Et annet alternativ for eggplantkaviar:

sammendrag

Denne parabolen kalles rå aubergine kaviar. Men som du allerede har lagt merke til, innebærer noen oppskrift å steke blå og søte paprika. Dette er et must.

Det er viktig! All væske som har akkumulert under avkjøling fra eggplanter og paprika må dreneres.

I de presenterte oppskriftene angis forskjellige ingredienser. Og dette er riktig, fordi hver person har spesiell smak.

Etter å ha valgt oppskriften du liker, kan du forbedre den ved å legge til dine favoritt krydder. Spred nye varianter av aubergine kaviar på vår hjemmeside. Vi vil være glad for dette.