Det er mange vegetabilske snacks og blanke kalt Teschin-språket, og de har samme suksess med den mannlige delen av befolkningen, delvis på grunn av navnet, delvis på grunn av den krydrede smaken der de er forskjellige. Gurkemannens svigermor er ikke noe unntak - i sin klassiske versjon er denne ganske krydrede snacken ideell til stekte kjøttretter. Men siden den overveiende kvinnelige delen av befolkningen er engasjert i utarbeidelsen av blanke for vinteren, prøver de på en eller annen måte å diversifisere den klassiske oppskriften, for å gjøre den litt mykere, mer øm. Og de gjør det bra, ved å redusere innholdet av varme paprika og introdusere ekstra ingredienser. Videre vil artikkelen vurdere flere oppskrifter for svigermor i agurk i både klassiske og avanserte versjoner.

Cooking funksjoner

Før du fortsetter å vurdere direkte oppskriften til svinekjøttens svigersønn, er det nødvendig å lære noen hemmeligheter å lage matretten.

1. Best for salat "Teschin språk" passer unge agurker av middels størrelse. De kan ikke skrelle, men bare kutte i tynne skiver over og litt i vinkel. Hvis du må bruke overgrodde agurker til matlaging, er det bedre å skrelle dem og kutte sammen, fjern de største frøene. Videre er de kuttet i tynne skiver langs agurken.
   

2. For skiver i stedet for en kniv, er det praktisk å bruke en peeler eller et rifler, som har et spesielt hull for å kutte tynne skiver.
3. Før du bruker agurker til salat, er det tilrådelig å suge dem i en time i kaldt vann. I dette tilfellet vil de forbli sterke, og det vil være mye lettere å vaske dem.
4. Til tross for skarpheten av forretten, må alle produkter for det først være frisk, bare i dette tilfellet vil salaten av "Teschin tunger" ha en utsøkt smak og vil kunne lagres i lang tid.
5. Ved fremstilling av salat til vinterkanne for vridning, er det ønskelig å bruke en gjennomsnittlig størrelse: fra halv liter til liter.
6. Før du starter salatberedningen, anbefales det å gni agurkene med salt, og det er enda bedre å dyppe dem i saltløsningen. Dette gjør at de kan kvitte seg med overflødig væske og suge i krydder. For å klargjøre løsningen i en liter vann, løsne tre spiseskjeer salt og urter og legg agurker der i ikke mer enn 10 minutter. Etter prosedyren vaskes agurker under rennende vann og går til skjæringen.

Klassisk oppskrift

Salg "Teschin tungen" av agurker er en av de enkleste å tilberede vegetabilske snacks til vinteren, som noen vertinne vil takle.

Først må du finne og vaske følgende grønnsaker godt:

• Agurker - 3 kg;
• Saftige og modne tomater - 1, 8 kg;
• Søt bulgarsk pepper av hvilken som helst farge - 0, 5 kg;
• Hot pepper av hvilken som helst farge - 1-2 stykker;
• Hvitløk - 0, 1 kg.

Fra hjelpekomponenter trenger du:

• Vegetabilsk olje - 200-250 ml;
• Bord eller vineddik - 125 ml;
• Sukker og salt å smake.

Først, rengjør alle grønnsaker fra alt overskudd: huden, frøene, haler. Gurkere, som du allerede forstod, er kuttet i tynne skiver.

Alle andre grønnsaker kuttes i stykker av vilkårlig størrelse og roterer dem gjennom kjøttkvernen.

Advarsel! Tomater rulles i første omgang, legges i en gryte med en tykk bunn og legger på brannen umiddelbart.

Mens tomatblandingen blir kokt, ruller søte og varme paprika og hvitløk gjennom en kjøttkvern.

Etter at tomater kokes i 5-10 minutter, legges søte og varme paprika, hvitløk, agurker, smør, sukker og salt til pannen. Alt er godt blandet, og den fremtidige salaten over lav varme blir først brakt og kokt i ca 20 minutter.

På slutten blir eddik lagt til pannen, og etter et par minutter er brannen under pannen slått av.

Du kan bruke tiden hvor salaten koker over brannen for å sterilisere bokser og lokk hvis du planlegger å bruke den som en vinterhøst.

Det er viktig! Når det er varmt, er "tungen tungen" salat av agurker lagt ut i bokser, lukket med lokk, og boksene blir umiddelbart slått over for ytterligere sterilisering.

Oppskrift med tomatpuré og gulrøtter

Blant mange salater til vinteren skiller denne oppskriften på samme tid av smakfull smak og originalt utseende. Resultatet er en utmerket matbit som også kan brukes som en saus til poteter og spaghetti, samt for å kle de første kursene.

Denne versjonen av svigermorsken for vinteren er litt som lecho, sannsynligvis på grunn av kutte av bulgarsk pepper.

Så, produktene som må være forberedt, er som følger:

• Agurker - 3 kg;
• Tomatpasta - 500 ml;
• Søt pepper - 0, 5 kg;
• Gulrøtter - 0, 5 kg;
• Hvitløk - 0, 1 kg;
• Hot peppers - 1 pod;
• Raffinert olje - 200 ml;
• Granulert sukker - 0, 2 kg;
• Salt - 60 g;
• Vin eller bordseddik - 200 ml.

Grønnsaker vasker godt, tørt og kutt dem alt for mye.

Agurker skåret i tynne skiver. Grate gulrøtter. Søt pepper hogge tynne strøer. Chop pepper og hvitløk gjennom en kjøttkvern eller i en blender.

Tips! Hvis motvilje mot å rote med kjøkkenutstyr, kan de bare hakke dem med en kniv.

Ta en stor gryte med en tykk bunn, hell tomatpasta inn i den, som fortynnes i en halv liter vann. Deretter setter du søte paprika, gulrøtter, pepper, hvitløk, smør, salt og sukker. Bland godt og legg agurker på toppen.

Etter en annen mild omrøring, insisterer uten brann i to timer.

Når tiden er opp, setter kasserollen med salaten på middels varme, kok opp og fortsett å lage mat i ca. 30 minutter. I de siste minuttene, tilsett eddik og bland.

Spred ferdig salat "Teschin tungen" med agurker på steriliserte krukker og umiddelbart spinn.

Du kan lagre hvor som helst, så lenge solstrålene ikke faller der.

Smaken av en slik agurk-matbit viser seg å være veldig rik, og gulrøtter og søte paprika gir den litt søthet, som vil bli perfekt kombinert med den totale skarpheten.