Hvordan noen ganger er det ikke lett å velge riktig alternativ fra det store antallet oppskrifter som presenteres i kulinariske boken, når du samtidig vil ha noe velsmakende, originalt og enkelt å lage.

Salat "Teschin tunger" av courgette for vinteren refererer til bare en slik kategori av emner. Hvis du ved et uhell prøver denne parabolen med venner eller bekjente, så vil du definitivt gjenta det. Den mest hyggelige nyheten er at det er ganske enkelt, og selv en håperkokk vil takle forberedelsen av denne deilige matbiten. Videre vil artikkelen se nærmere på prosessen med å lage "Teschin-tungen" salat fra courgette med trinnvise instruksjoner.

Noen mennesker har et logisk spørsmål om opprinnelsen til et så originalt navn på salat. Det er imidlertid lett å gjette at brikkene som kucusen er kuttet, ligner en tunge. Vel, adjektivet på en spøk måte reflekterer det haster med den foreslåtte snacken. Imidlertid er det mange oppskrifter for utførelsen av svigermor, fordi denne salaten var så mye elsket av mange at vertinneene eksperimenterer med det på en ganske fri måte, og lett kan endre antall ingredienser som utgjør sammensetningen. Derfor kan skarpheten av "tungen tungen" salaten reduseres eller økes, i henhold til smaken av komfyren.

Hovedkomposisjonen til produktene for svigermorsken

Blant de mange oppskriftene for å lage salat "Teschin-språk" av courgette, er sammensetningen av produktene som brukes til den, vanligvis den samme.

MERK! Oftest endres andelen av produkter og noen hjelpekomponenter, slik som krydder, vegetabilsk olje eller eddik.

Nedenfor er den mest klassiske oppskriften på denne salaten "Teschin-språk" av courgette til vinteren med detaljerte bilder som illustrerer produksjonsprosessen.

Så, for å lage denne courgettsalat må du ta:

• Faktisk courgette - 2 kg;
• Tomater - 2 kg;
• 3-4 paprika;
• Frisk hvitløk - ett hode gjennomsnitt;
• Hot pepper - 1-2 små bøtter;
• Raffinert vegetabilsk olje, oftest solsikke, 150-200 ml;
• Bord eddik 9% - 70 ml (naturlig vin vil gi salaten en mer delikat smak - 100 ml);
• Granulert sukker - 50 g;
• Eventuelt salt, men ikke ijodisert - 50-60 g.

Denne courgettsalat er åpenbart spesielt velsmakende med tomater. Men det kan vel være at du bestemmer deg for å lage mat i denne sesongen når det ikke er rikelig saftige og modne tomater i overflod. I dette tilfellet, i stedet for tomater, brukes ferdig tomaterpasta ofte. Interessant, noen til og med foretrekker zucchini salat med tilsetning av tomatpurre i stedet for fersk tomat. I tillegg til pasta kan du også bruke ferdig tomatsaft.

For å forberede "tungen tungen" salat i henhold til ovenstående oppskrift må du ta 500 g tomatpuré for å oppløse det før varmebehandling med en liter vann. Tomat juice reseptbelagt salat du trenger 1, 8-2 liter.

Squashes passer nesten alle, bortsett fra veldig overripe. Unge kan brukes helt og kutte dem bedre over, avlange runder.

Med mer moden courgette anbefales det å fjerne skallet, så vel som alle frøene med en svak indre del. For salat må du bare bruke de vanskeligste delene av kucusen.

Advarsel! Husk at i oppskriften på salaten er mengden indikert for fullstendig rengjort av skitt, peeling og vegetabilsk frø.

Squashen av en relativt stor størrelse blir først kuttet i flere tverrgående deler, og deretter blir hver del kuttet langs skiver, minst 1 cm tykk.

Tomater til salat av courgette "Teschin språk" er bedre å ta moden og saftig. Hard og umodig vil ikke gjøre. Men noen overfylte og uregelmessig formede tomater passer så godt som mulig, siden de fortsatt vil bli malt for å få en saus.

Det samme gjelder for den bulgarske pepperen - til og med deformert, men det er sikkert at moden frukt kan brukes til å forberede salget til tungen tungen.

Matlagingstrinn

Så, hvis du ikke vet hvordan du skal tilberede salat av "Teschin-tungen" fra courgette, vil følgende instruksjoner hjelpe deg i denne interessante saken.

I det første trinnet, rengjort og kuttet i egnede skiver av courgette, kan vi derfor si at du allerede har bestått denne fasen.

I det andre trinnet må du gjøre tomater. Hvis tomater er for tykke skreller eller det bare plager deg, så kan det lett fjernes. For å gjøre dette må du lage to boller med vann: sett en på brannen og kom med koking, la den andre være kald. Mens vannet koker, på tomatene gjør du et kryssformet snitt på den motsatte delen av halen. Kast tomatene igjen i kokende vann og fjern dem umiddelbart med en skje skje og skift dem inn i den kalde. Etter denne operasjonen slipper huden noen ganger seg selv, eller du må hjelpe henne litt. Klipp deretter tomater i 2-4 stykker, samtidig som alle problemområder fjernes, hvis nødvendig. Gni tomater gjennom en kjøttkvern og legg den resulterende duften i en gryte med en tykk bunn over middels varme.

Det neste trinnet i å lage salat er å gjøre paprika: søt og krydret. Fra søttene, rengjør hele innsiden med frø og skillevegger og kutt dem i små stykker. Hot pepper gjør det samme.

Tips! Hvis du har delikat hud på hendene eller har mindre skader på hendene, er det tilrådelig å beskytte hendene med tynne hansker når du begynner å kutte varm pepper.

Det neste trinnet er å hoppe over begge typer pepper gjennom en kjøttkvern og feste til hakkede tomater. Når en blanding av tomater og peppers koke, koker den i ca 10 minutter, røring av og til.

Etter 10 minutter, tilsett salt, sukker og smør på pannen, og deretter courgette som venter på timen din. Kok, rør forsiktig med kirsebærstykker slik at de ikke faller fra hverandre.

Neste trinn er det viktigste ved utarbeidelsen av "Teschins" tungesalat fra courgette. Siden du må sørge for at sistnevnte har tilberedt, blir det ganske mykt, men ikke nok til å bli til potetmos. Omtrent det skal skje om 20-30 minutter, men i hvert tilfelle er alt individuelt og avhenger av sorten og alderen av courgette. Selv i oppskriften med et bilde, er det ikke alltid mulig å nøyaktig vise den betingede tilstanden til kucusskiver i en salat. Vanligvis kommer det med erfaring, så vær ikke motløs hvis du ikke kan få courgetten til den nødvendige tilstanden første gang, og du vil fordøye dem. Smaken av salaten er absolutt ikke reflektert.

Noen få minutter før courgetten er klar, legg til hvitløk og eddik, hakket i hvitløkskok, til pannen. Vent til blandingen kokes og fjern den fra varmen. Salat "Teschin språk" er klar til å spise. Men det må fortsatt bli rullet opp for vinteren.

På samme tid som du følger oppførselen av courgetthundene i pannen med ett øye, begynner du å vaske og sterilisere krukkene og dekslene. For vinterhøsting av salat er det nødvendig å gjøre det. Hver husmor velger sin egen måte å sterilisere bokser.

Tips! Hvis du foretrekker å gjøre det raskere og uten ytterligere oppvarming av luften i kjøkkenet, steriliser du så krukkene i mikrobølgeovnen.

For å gjøre dette, bare hell litt vann inn i hver krukke slik at den ikke brister, og sett på maksimal modus i 5-10 minutter avhengig av størrelsen på krukken.

Siden denne oppskriften, er salaten tilberedt uten sterilisering, er det svært viktig å sterilisere krukkene og dekslene godt, og legg deretter tilberedt mat i varm form over de varme glassene. Deksler kan brukes som vanlig metall, og med en skruegjeng, viktigst, skal de også steriliseres i minst 5 minutter.

Til slutt er alt som gjenstår å snu boksene med salaten på hovedet og pakke dem opp.

Prøv å lage "Tongue Tongue" salat i henhold til denne oppskriften, og hvis du følger alle anbefalingene, vil du definitivt få en velsmakende og original vri på vinteren.