Lecho elsker og koker veldig mange. Denne salaten har en god smak og aroma. Hver husmor har sin favorittoppskrift, som hun bruker årlig. I klassisk lecho er det svært få ingredienser, ofte er det bare peppers og tomater med krydder. Det er imidlertid andre matlagingsalternativer. Sammensetningen av disse salatene inkluderer andre ingredienser som gjør det mer tilfredsstillende. For eksempel blir husmødre ofte lagt til lecho ris. Dette er oppskriften vi vurderer nå.
Oppskrift lecho med ris
Det første trinnet er å forberede alle ingrediensene. For lecho med ris om vinteren trenger vi:
- modne kjøttfulle tomater - tre kilo;
- ris - 1, 5 kilo;
- gulrøtter - ett kilo;
- søt pepper - ett kilo;
- løk - ett kilo;
- hvitløk - ett hode;
- bord 9% eddik - opptil 100 ml;
- solsikkeolje - ca 400 ml;
- granulert sukker - opptil 180 gram;
- salt - 2 eller 3 spiseskjeer;
- laurbærblad, nellik, paprikapulver og allspice til smak.
Vi går nå direkte til forberedelsen av salat. Tomater skal skrelles. For å gjøre dette helles de kokende vann og holdes der i et par minutter. Deretter blir vannet forandret til kaldt og de begynner å forsiktig fjerne hele huden fra frukten. Slike tomater kan ikke engang male med kjøttkvern, men bare hakket med en kniv. Det påvirker ikke smaken.
Deretter går du til paprika. Det er vasket, og så fjernes alle frø og stilker. Det er bedre å kutte grønnsaker i strimler eller skiver. Deretter vask og rengjør gulrøtter. Deretter gnides det på et riper med de største hullene.
Det er viktig! Ved første øyekast kan det virke som om det er for mange gulrøtter, men etter varmebehandling vil det falle i volum.
Skal deretter og hakk hvitløk og løk. De legger en stor 10-liters emaljert panne på brannen, legg skiver tomater, granulert sukker, salt og solsikkeolje inn i den. Vær forberedt på å røre innholdet i potten veldig ofte. Lecho begynner veldig raskt å holde seg til bunnen, spesielt etter å ha tilsatt ris.
Innholdet i pannen blir kokt og kok i 7 minutter, omrør jevnlig. Umiddelbart etter dette, legg til alle skivede grønnsaker (søte paprika, gulrøtter, hvitløk og løk) til beholderen. Alt dette blandes grundig og igjen kokes.
Etter lecho koker er det nødvendig å kaste dine favoritt krydder i pannen. Du kan bygge på følgende mengder:
- søte paprika - ti stykker;
- nellik - tre stykker;
- bakken søt pepper - en spiseskje;
- sennepsfrø - en spiseskje
- laurbærblad - to stykker;
- bakketopp pepper blanding - en teskje.
Advarsel! Du kan velge krydder fra denne listen eller legge til smak.
Hvis du legger løvblad til lecho, så etter 5 minutter må det fjernes fra pannen. Bare nå kan du legge til disken tørrvasket ris. Erfaringen fra mange husmødre viser at lang ris (ukokt) er mest egnet for lecho. Etter å ha tilsatt risen, blir lekosene stuet i ytterligere 20 minutter, slik at risen når en tilstand av halvfabrikasjon. Husk at på dette stadiet er det svært viktig å røre salaten ofte.
Ris skal ikke være fullt tilberedt. Etter sømming vil bankene holde seg varm i lang tid, slik at han kan gå. Ellers vil du ikke få lecho med ris, men lecho med kokte grøt. Før du slår av brannen, må du helles eddik inn i salaten.
Advance bør forberede banker for lecho. De vaskes grundig med oppvaskmiddel eller brus og skylles godt i vann. Deretter steriliseres beholderne i 10 minutter. Deretter blir bankene tatt ut av vannet og spredt på et rent håndkle slik at vannet er helt glass.
Det er viktig! Salat bokser må være helt tørre, slik at ingen vanndråper forblir.Nå hælder vi den varme billetten i tanken og rulle opp de steriliserte dekslene. Vi setter på beholder opp og ned i et varmt teppe. Etter at salaten har kjølt helt, kan du flytte beholderne til et kjøligere sted for oppbevaring. Fra denne mengden ingredienser er ca 6 liter ferdig salat laget. Og dette er ikke mindre enn 12 halv liter krukker lecho med ris om vinteren. Ganske nok for en enkelt familie.
konklusjon
Oppskrifter lecho med ris om vinteren kan avvike noe fra hverandre. Men for det meste består denne deilige salaten av pepper, modne tomater, løk, gulrøtter og ris selv. Alle kan legge til en rekke krydder i parabolen til egen smak. Generelt sett kan de sett bildene bare formidle lecho, men ikke aromaen og smaken. Så, nok til å sitte på Internett, ta raskt matlagingen!