Lecho er en populær europeisk rett som blir tilberedt i dag, selv i Sentral-Asia. Hver husmor forbereder den på sin egen måte, og har mange interessante oppskrifter på lager. La oss snakke om hvordan å lage squash lecho for vinteren uten sterilisering. Denne snacken kan huske husholdninger ikke bare om sommeren, men også i den kalde årstiden.

Zucchini lecho er ikke en klassisk, men ekstremt populær oppskrift. Zabachki akkumuleres i løpet av sesongen fra sengene kan bli omgjort til en original og smakfull tallerken om et par timer. Dette er et rimelig og rimelig produkt.

I den klassiske oppskriften av ungarsk lecho inngår nødvendigvis:

• løk;
• Bulgarsk pepper;
• tomater.

Vi presenterer flere originale oppskrifter, som er basert på courgette.

oppskrifter

Lecho tilberedt med sjel kan brukes som en oppvask og som en dressing for andre retter. Forfatterens oppskrifter av en så enkel og velsmakende tallerken bør være i notisboken til hver vertinne.

Oppskrift nummer 1. Lecho med bitterhet

Varm pepper gjør denne tallerkenen varm. Beløpet kan justeres uavhengig av smak. For matlaging trenger du:

• kucchini eller courgette - 2 kg;
• kjøttfulle tomater - 1 kg;
• løk - 500 gram;
• søt pepper salat - 500 gram;
• malt svart pepper - 1/3 ts;
• varm pepper - å smake;
• hvitløk - 3-5 kryddernøkler;
• sand sukker - 2/3 kopp;
• Bord eddik - 2 ss. skjeer;
• ketchup - 400 gram;
• salt - 1, 5 ss;
• vegetabilsk olje - 2/3 kopp.

Hvitløk i denne oppskriften er nødvendig for å legge til smak. Du må begynne med å fjerne skallen fra en tomat, men hvis den er tynn, kan du gjøre uten denne prosedyren. Alle andre grønnsaker vaskes grundig og tørkes på et håndkle. Courgette skrelles, om nødvendig, fjern frøene, kutt i halvringer. Tomater maler i en blender. Deretter knuste bulgarsk pepper. Det viser seg saftig tykk gruel, som plasseres i en panne, blandes og kokes.

Så snart blandingen koker, må du fjerne skummet fra den, hell vegetabilsk olje i pannen, tilsett salt, tilsett sukker og ketchup. Nå, tilberedt på forhånd skiver av courgette legges til marinade. Kok alle minutter 15-20. Det er nødvendig å blande blandingen fra tid til annen slik at den ikke brenner.

Tips! Hvis kucchini er ung, kan du ikke fjerne dem fra huden og frøene.

Hvis det er nødvendig, fjernes frøene lett med en vanlig skje.

Mens kukge kokt, kok løk. Den er også kuttet i halvringer, etter 15 minutter legges de til marinade og kokes i minst 10 minutter. På slutten tilsett 6% eddik, malt svart pepper, hvitløk, samt hakket bitter bitter pepper. All. Brannen kan slås av. Lecho er klar! Den helles i rent bokser til toppen og lukkes med deksel.

Oppskrift nummer 2. Tett courgette lecho med gulrøtter

Denne rustikke oppskriften er veldig populær i dag. Lecho viser seg å være søt, både voksne og barn vil elske det. Før matlaging skal du samle og vaske ingrediensene i mengden:

• tomater - 1, 5 kg;
• courgette - 1 kg;
• salatpepper - 500 gram;
• gulrøtter - 300 gram;
• løk - 300 gram;
• sukker - 1, 5 ss. skjeer;
• vegetabilsk olje - 70 ml;
• salt - 1 ss. skje;
• eddik 6% - 2, 5 ss. skjeen.

Tomater vasker og maler. Dette kan gjøres i en blender, gjennom en kjøttkvern eller hoppe tomater gjennom en enkel rifler. Forresten, ved hjelp av flyteren, kan du enkelt fjerne den ubehagelige huden på tomater.

Den ferdige tomatpuréen helles i en gryte og kokes. På dette punktet, engasjert i andre grønnsaker. Så snart potetmos koker, er brannen under den satt på et minimum og igjen.

Tips! Ikke lag alle grønnsakene samtidig. De har forskjellige kokehastigheter. I stedet for saftig lecho for vinteren kan du helt få en tørrgrøt.

Grate gulrøtter, løk kuttet i halvringer, squash også. Peppers kan kuttes i strimler eller terninger. Etter 15 minutter etter å ha kokt tomatsausen, blir gulrøtter introdusert i den, blandet, og etter ytterligere 10 minutter - løk. Dekk er ikke nødvendig. Alle krydder og krydder sendes etter løk: smør, sukker, salt og eddik.

5 minutter etter at løket er tilsatt, tilsettes pepper og courgette, blandes og kokes i ytterligere 30 minutter. Den varme retten helles over rent bokser og rulles opp med lokk. Vaskene før vask, behandlet med brus, helt tørket på et rent sted.

Oppskrift nummer 3. Kucchini og Tomatpasta

Tomater blir ikke brukt i denne oppskriften, de erstattes med suksess med tomatkrem av høy kvalitet. Hver eier vil være enige om at det vil lagre matlagingstiden i minst 30 minutter. Så, du må lage mat:

• middels squash eller courgette - 15 stykker;
• Bulgarsk pepper - 10 stk;
• tomatpuré - 400 gram;
• Eddik 9% - 1/2 kopp;
• vann uten gass - 1, 5 liter;
• hvitløk - 1 hode;
• sukker - 3 ss. skjeer;
• salter - 2, 5 ss. skjeen.

Full mengde tomatpuré fortynnes med vann direkte i en emaljepanne. Nå blir den resulterende blandingen koket, tilsett salt, sukker. Du kan legge til litt vegetabilsk olje, for eksempel 2 briller.

Squash og pepper kuttes i like stykker. Hakket hvitløk og pepper er introdusert i kokende pasta saus. Etter 10 minutter sendes courgetter til kokende blandingen. Kok ytterligere 30 minutter. 10 minutter før slutten av prosessen, helles eddik i potten og alt er blandet. Før du heller lecho på bankene og kast det opp for vinteren, prøv hvordan det smaker. Noen elsker søtere, og noen vil gjerne legge bakken rød pepper for å krydre opp parabolen.

Tips! Hvis du vil lage lecho skarpere, kan du bruke fersk, varm pepper.

Det er nødvendig å male det i hansker, og skriv det forsiktig inn i fatet, i deler, for ikke å overdrive det. Husk at fersk pepper også tar litt tid å forberede, det legger ikke til i det siste øyeblikk. Selv i grunnformen, når den på om lag 15-20 minutter.

Oppskrift nummer 4. Klassisk lecho uten sterilisering med tilsetning av courgette

Du trenger følgende ingredienser:

• courgette - 1, 5 kg;
• tomater - 1 kg;
• salatpepper - 1 kg;
• løk - 1 kg.
• vegetabilsk olje - 2/3 kopp;
• eddik 9% - 1/2 kopp;
• sukker - 1/2 kopp;
• salt - 2 ss. skjeen.

Først må du lage marinaden. For å gjøre dette, bland smør, eddik, salt og sukker i en kasserolle. Deretter lagrer du alle grønnsaker. Knuste tomater, resten av grønnsakene kan klippes på egen hånd. Marinade kokes, hell tomatpynt inn i den og kok i 10 minutter. Deretter legges hver 10 minutter til matlaging: første løk, deretter pepper og courgette. Tilberedt etter tilsetning av alle grønnsaker i ytterligere 15 minutter. I rene banker helles lecho, rulle opp. Etter å sette på lokket og la det avkjøles.

Pass på at du skyller buret godt. Du kan også behandle dem med medisinsk alkohol.

Uansett oppskrift du velger, klassisk uten sterilisering eller med tilsetning av ketchup, vil lecho glede deg over hele vinteren. Den hyggelige aromaen på sommeren og den delikate smaken vil gi kjøttrett en unik smak og aroma.