Eddik blanks er ikke velkommen i hver familie. Noen kan ikke spise det av helsemessige årsaker, noen holder seg til et sunt kosthold. I begge tilfeller er eddik utelatt fra dietten. Derfor er oppskriften på ømkompasskaviar uten eddik til vinteren veldig populær. Courgettservietter anbefales for diabetes, for de som ønsker å holde seg slanke og til diett.

Få billets kan gjøres uten eddik til vinteren. Eddik hjelper med å bevare mat om vinteren, men riktig sterilisering hjelper squash kaviar til å tåle lenge i bankene og uten det. Hvordan gjennomføre det, vil vi vurdere nedenfor.

Viktige ingredienser for kaviar

Selvfølgelig foretrekker kjennere av courgettsretter unge grønnsaker. De har en tynn hud og veldig myke frø. Smaken av billet er øm, og konsistensen er homogen. I mer "voksen" skal kucus forsiktig kutte av huden og fjerne alle frøene. Bare i dette tilfellet vil squashkaviar uten eddik vise seg uten klumper.

For god og næringsrik kaviar i listen over produkter er:

• 2 kilo av hovedbestanddelen - ung kucchini;
• 1 kg saftige gulrøtter;
• 5-6 stykker ferske tomater eller 1 kopp ferdig tomater;
• 0, 5 pounds av løk;
• 1 kopp uaffinert vegetabilsk olje;
• 2 ss salt;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 8 ss sukker.

Hver ingrediens krever tidligere forberedelse:

1. Før du begynner behandling av kaviar for kaviar, må du vaske grundig. Ung kutt umiddelbart, som er eldre, først rent.
2. Med løk fjerner vi skålen og kutter den i terninger.
3. Vi rengjør gulrøtter fra huden, og slip dem deretter på ønsket måte.
4. Først kutter vi tomater, heller kokende vann over dem og fjerner huden. Slip deretter i en kjøttkvern eller slip i en blender.

Ved utkjørselen får vi alltid en homogen masse, og forberedelsen av kaviar fra courgette uten eddik til vinterforbruk i begynnelsen kan avvike. Ulike oppskrifter av squashblanding inneholder vanligvis et lignende sett av komponenter, men deres prosesseringsteknologi er forskjellig.

Det er flere alternativer for å forberede grønnsaker:

1. Vask og peel alle grønnsaker. Deretter vri i en kjøttkvern kucchini, løk, gulrøtter og tomater. Hell solsikkeoljen i beholderen og varme litt. Sett grønnsakene, bland og kok dem. På slutten av prosessen, dryss kaviaret, tilsett hakket hvitløk, sukker og krydder (hvis du vil), og fortsett å lage mat til du er klar.
2. Skalte grønnsaker skåret i små terninger.
   

   Stek løkene først, legg deretter gulrøtter og til slutt kucusen. Bland blandingen, kok til kokt i en time.

3. Videre anbefales det å slipe massen. For å gjøre dette, bruk en blandingsblander, potetmos til potetmos eller kjøttkvern. I en kjøttkvern, selvfølgelig, legger du grønnsakene litt avkjølt, slik at du ikke brenner fingrene dine. Vi får en homogen puree vakker farge. Det må være saltet, pepper, tilsett sukker og salt og småkoke i en time. Og nå - nyanser av sterilisering av arbeidsstykket, med hvilken squashkaviar for vinteren uten eddik vil sikkert stå hele vinteren.
   

4. Under kokingen steriliserer vi glassene og, viktigst, lokkene! Vi legger courgetter potetmos i glassene, men vi ruller dem ikke, men dekker dem bare med lokk. Hell vann i potten og legg glassene i den. Vann skal være på nakkehodet, slik at det ikke kokes når det kokes. Kok glassene i 40 minutter. Så kommer vi ut av pannen, rulle den opp, skru den over, og vi pakker den inn. Vår kaviar vil kjøle seg sakte og lenge, så det blir varmt opp. Og dette er hovedbetingelsen for lang lagring.
   

Sort oppskriftsblank uten eddik

For å diversifisere smaken av kjære kaviar fra kucus, mange vertinne liker å eksperimentere og legge til ekstraordinære ingredienser til oppskriften.

Squashkaviar for vinteren, eddik som ikke er nødvendig, kan kokes med sellerirot. For dette alternativet må du legge til hovedsettet av ingredienser 50 gram selleri rot.

Ung courgette vasket godt, som er "eldre" - rens huden. Kutt i sirkler ikke mer enn 1 cm tykk. Varm oljen i en panne og stek courgette. Cool, slip i kjøttkvern. Gå til resten av ingrediensene. Kryd sellerirot med gulrøtter fint, stek løkene separat i solsikkeolje. Skrell tomater, hogg. For å gjøre dette, bruk en kjøttkvern eller vanlig kjøkkenrist. Vi blander komponentene tilberedt for matlaging, tilsett de grunnleggende krydder, salt og sukker til smak. Smør squashpuré uten eddik før fordamping.

Legg forberedt forberedelse av courgetter i steriliserte krukker, deksel med lokk, legg i en bolle med vann og steriliser i 30-40 minutter avhengig av volumet. For halv liter krukker er en halv time nok, liter trenger mer tid. Etter det rulle vi opp boksene og pakker dem opp for å kjøle seg ned.

Den opprinnelige oppskriften av squashkaviar uten eddik til vinteren med tilsetning av sopp som vertinne for næringsverdi og uvanlig smak.

For å forberede billetten trenger du 1 kilo ung kucchini:

• 0, 5 kg ferske mushroner;
• et par pærer;
• 3-4 modne tomater med god smak;
• 2 stk søt pepper, kan være tykkvegget;
• 1 dessert gulrot;
• 1 ha frisk dill;
• 1 medium hvitløk hode;
• 1 ss. skje tomatpasta;
• 0, 5 kopper solsikkeolje;
• 1 ss. en skje sitronsaft;
• salt, pepper og sukker til smak.

Først vaske alle grønnsakene grundig og forberede seg på å slukke kaviaren. For å gjøre dette grinder vi gulrøtter, courgetter og paprika på et stort riper. Løk halvparten ringer, tomater - i kjøttkvern. Svampe kuttes i strimler og legges først i pannen. Så snart de er stekte, trekk dem ut av smør og legg løk i den. Etter 5 minutter, legg gulrøtter, etter en annen 15 minutter - courgette. Vi fortsetter å stuve en kvart time, og deretter sette pepper og tomater. Etter en halv time, legg til sopp og tomatpasta. Deretter sender vi salt, favoritt krydder, sitronsaft, hakkede greener til pannen. Ta massen til beredskap, dekomponeres i sterile krukker og steriliser i 30 minutter for å være sikker. Rull opp og kult.

konklusjon

Oppskrifter kaviar squash uten eddik mye. Oppført i denne artikkelen - dette er en liten del av kreativiteten til elskere av kulinariske forberedelser. Du kan legge til ingrediensene i kaviaret med umiddelbar matlaging for å sjekke smak og kvalitet. Og så tilbereder vinterhøstingen.