Hvor fint om vinteren å åpne en krukke med duftende salat av alle slags sommergrønnsaker. En av favorittene er lechosalat. En slik preform opprettholder smak og aroma av alle komponentene som er inneholdt i den. Dette kan inkludere en rekke grønnsaker, men det meste lecho er laget av tomater, paprika og løk. For å gjøre salaten mer smakfull, bør du bare velge de rypeste og ferskeste grønnsakene. Og slik at typen av blankt er mer original, kan du plukke opp frukten av forskjellige farger. Du kan kutte lecho på noen måte. Noen kutter paprika i striper, og noen i små terninger. Det viktigste er at det senere var praktisk å spise en slik salat.
Men ikke alle husmødre elsker å lage slike blanks. Sterilisering av krukkene på salat er svært ubeleilig, og de kan også sprekke. Da må du nøye ta beholderen ut av pannen for ikke å forbrenne fingrene. Derfor bestemte vi oss for å tilby alternativer for å lage leco uten sterilisering for vinteren.
Den første versjonen av matlaging lecho uten sterilisering
For å gjøre denne deilige salaten trenger vi:
- kjøttfulle saftige tomater - to kilo;
- Bulgarsk farget pepper - to kilo;
- raffinert solsikkeolje - en halv liter;
- bord 6% eddik - en halv kopp;
- salt å smake;
- granulat til smak;
- svart allspice å smake.
Prepareringen av ingrediensene begynner med pepper. Det vaskes grundig under rennende vann og alle frø og peduncles fjernes. Deretter kuttes grønnsakene i stykker. Det kan være halvringer, skiver og kuber. Hell deretter vegetabilsk olje i en stor stekepanne og varm den på ovnen. De kaster alle de skivede paprikaene og steker den.
Advarsel! På dette stadiet trenger ikke pepper å ta full beredskap.
Gå nå til tomatene. De trenger å helle kokende vann og la i to minutter. Etter det blir frukten plassert i kaldt vann og avskallet. I dette skjemaet skal tomatene males med kjøttkvern eller hakket med en blender. Nå kan du sende tomatmassen til den tilberedte pannen.
Sett gryten på komfyren, slå på en liten brann og kok opp. Deretter kastes salt, granulert sukker og smørbrød til det. Deretter legger du til stekte paprika på tomatpastaen og fortsetter å koke salaten på lav varme i 20 minutter.
Et par minutter før de er klare, legges eddik i arbeidsstykket og slår av brannen. Salaten er straks strømmet i bokser og rullet opp. Kapasitet for lecho må utarbeides på forhånd. Alle bankene vaskes grundig med brus og skylles med kokende vann. Denne metoden er veldig praktisk, siden du ikke trenger å se etter en stor krukke for å sterilisere hver krukke med salat. Denne lechoen kan lagres i kjelleren i lang tid.
Lecho med gulrøtter uten sterilisering
For å forberede en slik salig salat må du forberede:
- Bulgarsk rød og gul pepper - 2 kilo;
- modne kjøttfulle tomater - 3 kilo;
- vegetabilsk olje - 1 kopp;
- store gulrøtter - 4 stk;
- ufullstendig glass sukker;
- 2 ss salt (eller etter smak);
- Bord eddik -8 ss.
Koking starter med tomater. De trenger å helle kokende vann og skrelle. Gulrøtter skales og males sammen med tomater ved hjelp av en blender eller kjøttkvern. Deretter setter væskemassen på en sakte brann og kok i 30 minutter.
Mens tomaten stikker, kan du begynne å forberede den bulgarske pepper. Det vaskes grundig under kaldt vann og alle stenglene er kuttet. Deretter rist fra hver frukt alle frøene. Nå er grønnsakene fullt forberedt på kutting. Du kan gjøre dette ved hjelp av en hvilken som helst metode som er praktisk for deg. Veldig fint i en krukke ser store skiver, halvringer og små skiver.
Etter tiden blir peeling og hakket paprika tilsatt til tomat-gulrotmassen. Umiddelbart etter dette, bør du kaste i pannen solsikkeolje, salt og et delvis glass granulert sukker. Alt dette kokes over lav varme i ytterligere 30 minutter. Ikke glem å prøve saltretten. Om nødvendig kan du legge til flere krydder. Noen vertinne kaste først en del av krydder, og prøv deretter å legge til smak så mye som nødvendig.
Nå kan du slå av brannen og starte søppelbokser. Tidligere ble alle beholdere og deksler vasket og sterilisert i kokende vann eller en ovn. Etter sømmen legges bankene ned med deksler og innpakket i noe varmt. I dette skjemaet står lecho å avkjøles. Deretter flyttes det til et kjølig rom.
Denne salaten kan ikke rulle og spise umiddelbart. Det er vel verdt kjøleskapet i opptil en uke. Hvis du er redd for at du ikke har tid til å spise alt, kan du redusere antall ingredienser med 2 ganger. Selv om salaten er så velsmakende at den sjelden stagnerer i kjøleskapet.
konklusjon
Ikke alle husmødre har mye tid for blanks. Andre bare unnskyld for å kaste bort sin dyrebare tid på så lange prosedyrer som sterilisering. Det er derfor de ovennevnte oppskriftene er så populære. Du trenger ikke et stort antall retter og store potter. Du kan også være sikker på at bankene ikke vil sprekke. Det er nok bare å koke salaten og rulle den i rene beholdere. Sterilisering av tomme bokser er mye lettere enn fylling. I tillegg kan det gjøres i en forvarmet ovn eller mikrobølgeovn. Så, generelt, kan du gjøre uten vann. Enig, sparer tid, du kan lage flere gjenstander for vinteren. Vi er sikre på at familien din vil nyte en så god og smakfull salat!