Billets for vinteren er veldig populære. De tillater å diversifisere dietten i vintermånedene, for ikke å forlate dine favorittprodukter, spar på produkter. Favorittoppskrifter spres raskt. Hvordan lagre squash kaviar vet alle vertinne, men alternativet med majones og tomatpasta ble kjent ikke så lenge siden.

Populariteten til squashkaviar for vinteren er ikke redusert i mange år, og med tillegg av majones, er denne typen billet veldig minner om butikkaviar. Passer både for bevaring og for rask forberedelse.

Noen husmødre er redd for å bruke majones i konservering. For squash kaviar er det best å ta forberedelsen av majones i sine hender. Da vil du være trygg på kvaliteten på komponentene. Men hvis det ikke er en slik mulighet, har alternativet med den kjøpte saus blitt prøvd av mange, og det er ganske pålitelig. Kaviar fra squash med majones viser seg deilig, duftende og godt lagret.

Det er viktig! Hvis du holder glass i kjøleskapet uten sterilisering, er maksimalperioden 45 dager.

Squashkaviar uten majones har en kalori lavere enn alternativet med tillegg. Men majones gir en uvanlig smakfull smak til en kjent tallerken.

Nødvendige komponenter for forberedelse av preparat

Navnet på fatet antyder at hovedkomponenten er courgette. I tillegg til dem er squashkaviar til vinteren inkludert i oppskriften - tomatpuré, majones, krydder, hvitløk og grønnsaker. På bildet er hovedkomponentene.

For å forberede ømkaviar må du forberede:

1. Zucchini. Etter rengjøring av peelen skal vekten av courgette være 3 kg.
2. Tomatpasta - 250 g. Hvis det er mulig å erstatte pastaen med saftige tomater, vil oppskriften av squashkaviar med majones bare ha nytte av dette. Det bør bemerkes at en tallerken med tomater stews lenger enn med tomatpuré, fordi du må fordampe mer væske.
3. Løk - 0, 5 kg.
4. Sukker - 4 ss.
5. Mesajon - 250 g. Det anbefales å ta fett.
6. Salt - 1, 5 ss.
7. Jord svart pepper - 0, 5 ts. I fatet kan du legge til andre favoritt krydder - karri, paprika, gurkemeie eller tørket basilikum. Telle på din smak.
8. Ubehandlet vegetabilsk olje - 150 ml.
9. Bay leaf - 3 stk., Ta en stor, så det var lettere å fjerne fra parabolen før rullende bokser.
10. Hvitløk - 4 fedd. Spice gir smak og spiciness til ferdig tallerken. Hvis du ikke liker hvitløk, kan du ekskludere den fra listen. Kaviar vil fortsatt være svært velsmakende og øm.
11. Eddik helst 9% - 2 ss.

Noen oppskrifter for kucchini-snacks med majones inneholder en annen komponent - gulrøtter. Hvis du inkluderer den i ingredienslisten, vil den legge til søtsaker og diversifisere vegetabilsk smak av parabolen.

Prosessen med å lage kaviar-kuciar med majones

Først må du forberede alle vegetabilske ingredienser:

1. Peel courgette og kutt i strimler. For å lage matkaviar med majones til vinteren var øm, er det nødvendig å ta unge grønnsaker med umodne frø. Hvis dette ikke er mulig, fjern forsiktig huden fra frukten og fjern alle frøene.
2. Skal løkene og kutte dem i 2 eller 4 stykker, avhengig av bulbens størrelse.
3. Peel gulrøtter (hvis du bestemmer deg for å legge den til oppskriften).

Nå er det flere alternativer for å lage kaviar. Populære oppskrifter inneholder forskjellige måter å behandle grønnsaker på.

Det enkleste er å hoppe over alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern. Forhell solsikkeolje i en bolle, der kaviar skal tilberedes og skift vegetabilsk masse inn i den. Tilsett majones og tomatpuré, bland godt og kok i 1 time. Denne metoden krever konstant oppmerksomhet og nærvær. Ristede grønnsaker bør blandes regelmessig for å unngå kaviarforbrenning. Jo nærmere sluttiden av prosessen, jo oftere må det gjøres.

En time etter begynnelsen av steking av grønnsaker, legg til krydder, løvblad, hakket hvitløk, salt og sukker. Vi fortsetter å lage kaviar i en annen time. På slutten av preparatet, hell i eddik, fjern løvbladet fra squash og legg det i sterile krukker. Vi ruller opp lokkene (også sterilisert), vri på boksene, pakk dem opp. Etter kjøling plasserer vi glassene i et mørkt, kjølig sted for å lagre. På bildet - et anstendig resultat.

Squashkaviar med tomatpasta til vinteren kan tilberedes litt annerledes.

I den andre varianten er løk og kucchini kuttet i små terninger, og gulrøtter gnides på et rifler. Først steker de løk, det vil gi smøret en fantastisk smak, og deretter blir kucus og gulrøtter stekt i denne oljen. Sett alle grønnsaker i en panne, legg tomatpastaen og majones, bland og stuv i en time.

Det neste trinnet er å legge til alle krydder, salt, sukker, løvblad og blandingen stewes igjen i en time. 10 minutter før oppvaskene er klare, hogge hvitløk og legg den til pannen med kaviar. Nå fjerner du bladbladet og legger ut det ferdige smaksatt kaviaret fra courgette i steriliserte krukker. Valset opp og dekket med et varmt teppe for å avkjøle blandingen sakte. Med denne metoden for matlaging, anbefaler noen husmødre å hakke blandingen når grønnsakene er myke. I dette tilfellet er billetten jevn og delikat.

Det er viktig! Utfør slipingen nøye, slik at du ikke brenner deg selv.

Anbefalinger for vertinne

De viktigste oppskrifter på parabolen er basert på tilsetning av tomatpuré, men i sommerversjonen er det godt å erstatte denne komponenten med modne tomater. Juicy kjøttfull "krem" vil gjøre en matbit meget velsmakende. Sammensetningen av komponentene forblir den samme, men i stedet for tomatpuré, ta ferske tomater. På sommeren squash kaviar vi trenger å legge til en tomat, så hell dem med varmt vann, fjern peeling og vri i en kjøttkvern. Ved utkjørselen må vi få en tomat i mengden av 25% av totalvolumet av blandingen.

Vi vil slukke slik kaviar til fullstendig fordampning av væsken. Det viktigste er at tomatene var mettet farge og tett tekstur. Forberedelse tar mer enn 2 timer, så forhånds allokere tid. For dette alternativet er hvitløk valgfritt, men hvis du vil ha en mer krydret smak, så kan du ikke klare det.

I ferd med å lage kaviar kokt ned to ganger. Dette bør tas i betraktning for å beregne antall snacks ved utgangen og klargjøre bokser.

Når du tilsetter majones, lyser blandingen. Ikke bekymre deg, på slutten av kokingen blir det mørkere.

Hvis du erstatter tomatpuré med saus eller tomater, se saltmengden. Juster det til din smak.

Disse oppskrifter for squash snacks med majones kan lett tilberedes i en sakte komfyr. I dette tilfellet er det viktig å høste alle grønnsakene like godt. Den vanlige kjøttkvernen eller blenderen vil gjøre. Grønnsaker stables i en multi-bolle, olje, salt, pepper er tilsatt og "Quenching" -modusen aktiveres i 1 time. Etter 30 minutter må du legge til hvitløk og tomatpuré, ferdig med matlaging. Oppskriften på vinteren er forberedt 2 timer.

Hjemmelagde preparater er alltid nyttige. Hvis produktene vokser på nettstedet ditt, øker fordelene ved slike kaviar markant.