Høsting av bevaring er en ganske arbeidskrevende prosess. I tillegg er det ikke mye tid å forberede blankene, men også forberede emballasjen. For å fremskynde denne prosessen ble mange forskjellige måter oppfunnet. Noen steriliser glassene i ovnen, andre - i sakte komfyren. Men den raskeste metoden er å sterilisere bokser i mikrobølgeovn. I denne artikkelen vil vi snakke i detalj om hvordan du gjør det riktig.

Hvorfor sterilisere krukker

Sterilisering av bokser og lokk er et obligatorisk trinn i konservingsprosessen. Uten det kan all innsats gå ned i avløpet. Det er sterilisering som garanterer sikkerheten til arbeidsstykkene i lang tid. Hvorfor er det umulig å vaske beholderene grundig? Selv med svært grundig vask er det umulig å kvitte seg med alle mikroorganismer. De kan være helt ufarlige for menneskers helse og liv. Men over tid kan avfallsprodukter fra slike mikroorganismer bære en stor fare.

Akkumulerer i lukkede bokser, de blir en ekte gift for mennesker. Det kan være vanskelig å merke tilstedeværelsen av slike bakterier, siden i begynnelsen kan blikket virke ganske egnet til bruk. Sikkert har alle hørt et så skummelt ord som botulisme. Denne infeksjonen kan være dødelig. Og kilden til dette giftet er nettopp bevaringen, som ble feil lagret.

Derfor må glassbeholdere for emner steriliseres. Dette er den eneste måten å beskytte deg selv og din familie mot skadelige mikroorganismer på. Slik gjør du det riktig og raskt, kan du lese nedenfor. I tillegg kan du se bilder av denne prosessen, samt video.

Hvordan sterilisere bokser i mikrobølgeovn

Først og fremst må du vaske hver krukke grundig. Ikke hopp over dette trinnet, selv om bankene ser rent ut. Det anbefales å bruke vanlig brus. Da blir beholderne tørket, etterlater opp ned på et håndkle.

Advarsel! Pass på å sjekke om det er skade på bankene. Slike retter kan sprekke under sterilisering.

Det kan være vanskelig å finne tid for innkjøp, da det vanligvis tar mye tid. Husmødre må tilbringe timer forberede grønnsaker og frukt. Så også å koker hver krukke. Men jeg vil virkelig lage så mye som mulig godbiter til vinteren. I dette tilfellet er mikrobølge sterilisering en ekte frelse.

Foruten det faktum at sterilisering tar mye tid, skaper det også noen ulemper som gjør hele prosessen rett og slett uutholdelig. I utgangspunktet kokes alle banker lenge i vann, på grunn av hvilket kjøkkenet er fylt med damp. Da må de forsiktig fjernes fra pannen slik at de ikke brenner fingrene (som ofte mislykkes). Og det er enda vanskeligere å sterilisere glassene over gryten med damp.

Tidligere tvilte mange om at sterilisering av emner i mikrobølgeovn er trygt. Men over tid ble de overbevist om at denne metoden er praktisk og harmløs. Det viktigste er ikke å sette beholdere med lokk i mikrobølgeovn.

Sterilisering av bokser i mikrobølgeovn utføres på flere måter:

• uten vann
• med vann;
• umiddelbart med arbeidsstykket.

Sterilisering av vannbokser

Ofte steriliserer husmødre krukker i mikrobølgeovnen med tilsetning av vann, slik at samme effekt oppnås som etter sterilisering over damp. Det skjer som følger:

1. Bankene vaskes først med tilsetning av brus og heller litt vann inn i dem. Væsken bør fylle krukken med 2-3 cm. For disse formål er det bedre å ta filtrert vann, siden vanlige kranvann kan forlate innskudd.
2. Nå kan beholdere settes i mikrobølgeovn. Ikke dekk glassene med lokk.
3. Vi setter mikrobølgeovnen på maksimal effekt.
   

4. Hvor mange tanker må steriliseres? Still timeren til 2 eller 3 minutter, avhengig av størrelsen på krukken. Vanligvis steriliserte denne metoden halv liter og liter beholdere. Det er imidlertid ovner der du enkelt kan passe en tre-liters krukke. I dette tilfellet vil sterilisering ta lenger tid enn minst 5 minutter. Siden mikrobølger kan være av forskjellig kraft, kan det ta mer eller mindre tid. For ikke å forveksle, må du overvåke vannet. Etter at det er kokt, blir krukkene igjen i ovnen i et par minutter og slått av.
5. For å få beholderen fra mikrobølgeovn, bruk spesielle stekeovner eller et tørt kjøkkenhåndkle. Det viktigste at stoffet ikke var våt. På grunn av dette vil det være et sterkt hopp i temperatur og banken kan bare briste. For å ikke risikere, nå beholderen med to hender, og ikke i nakken.
6. Hvis det er vann igjen i krukken, må det dreneres, hvoretter beholderen umiddelbart fylles med blankt. Mens du ruller en krukke, kan resten legges på et håndkle opp ned. Hver påfølgende boks er omlagt like før du fyller den med ferdig produktet. Derfor vil temperaturen ikke falle så fort.

Det er viktig! Husk at varme krukker kun kan fylles med varmt innhold, og kaldt, henholdsvis med kaldt.

Vanligvis er omtrent 5 halvliter krukker plassert i mikrobølgeovn. Hvis du trenger en større beholder, for eksempel en tre-liters krukke, kan du legge den på sin side. I dette tilfellet må du legge et bomullsdrykk under det og hell litt vann inn i beholderen.

Sterilisering uten vann

Hvis du trenger helt tørre beholdere, kan du bruke følgende metode. Bankene må vaskes og tørkes på et håndkle. Etter at de er helt tørre, plasser beholderne i ovnen. Ved siden av dem må du sette et glass vann (fylt til 2/3). Hvis du fyller et fullt glass væske, så kokes det ut over kantene.

Deretter slår du på mikrobølgeovnen og venter til vannet er helt kokt bort. Vanligvis tar det 5 minutter. Deretter blir bankene tatt ut av mikrobølgeovn, som i forrige metode. Varme beholdere fylles umiddelbart med syltetøy eller salat.

Fordelene ved denne metoden

Selv om denne metoden har noen ulemper, gir fordeler seg. Ikke rart at det lenge har vært brukt av mange vertinne. De viktigste fordelene er følgende:

1. Det er raskt og veldig praktisk i forhold til den klassiske steriliseringsmetoden.
2. Flere bokser plasseres i mikrobølgeovn på en gang, på grunn av hvilken bevaringsprosessen er raskere.
3. Mikrobølgeovn øker ikke fuktigheten og temperaturen i rommet.

Advarsel! I tillegg til beholdere for emner, kan mikrobølgen sterilisere flasker for barn.

Du trenger bare å sette flasken i en demontert form i en hvilken som helst bolle med vann. Slå deretter på mikrobølgeovnen og vent ca 7 minutter.

konklusjon

Erfarne husmødre har lenge brukt ovn-mikrobølgeovn til å sterilisere bokser med emner. Å gjøre dette er veldig enkelt, og viktigst, raskt. Sikker på at metodene beskrevet ovenfor vil lette arbeidet ditt, og du vil være i stand til å forberede enda mer bevaring for vinteren.