Dannelsen av den sort-hvite rasen begynte i det 17. århundre, da det lokale russiske storfe begynte å krysses med importerte Ostfrizian-okser. Slike blandinger var ikke rystende, eller ruller varte i omtrent 200 år. Så langt etter 1917-revolusjonen tok ikke den sovjetiske regjeringen alvorlig rasen. Som en del av programmet for å forbedre rasen i 10 år, fra det 30. til det 40. år av det tjuende århundre, ble et stort antall østfriziske og nederlandske storfe importert. Ikke bare okser, men også kvier ble brakt. Importert storfe ble distribuert blant gårdene i den sentrale sone i Sovjetunionen, i Urals og i Sibirien.
Som et resultat av utvalgsarbeid ble en betydelig rekke svart-hvite kyr dannet, spredt praktisk gjennom hele den "kule" delen av Sovjetunionen. Raser i rasen på oppdrettsstedet:
- Ural;
- Siberian;
- Altai;
- Stor russisk;
- Podolsk;
- Lviv;
- noen andre rase grupper.
Fremveksten av store avkom i forbindelse med bruk av forskjellige raser av lokale og importerte storfe i avl av svart-hvitt storfe.
I utgangspunktet var det to fargevarianter i rasen: rødmotiv og svartmotiv. Men på slutten av 50-tallet ble boskapet delt inn i raser etter farge, og dannet separate rød-og-svarte og svart-hvite storferaser. En egen ras av svart-hvitt ku ble godkjent i 1959.
I dag er den sort-hvite kua distribuert nesten i hele det tidligere Sovjetunionens territorium. Kveg av denne rasen ikke bare på hele Russlands territorium, men også i alle tidligere republikker i Sovjetunionen. Dette ble i stor grad tilrettelagt av rasenes høye tilpasningsevne. Blant de store avkomene ble også interne typer svart-hvite kuer skilt. Det er flere dusin av slike typer.
Gjennomsnittlig rasebeskrivelse
Driv av meieretningen. Dyrene er ganske store. Vekten av voksne kyr fra 480 kg i massepopulasjonen til 540 i avlsbedrifter. Tyngden av okser varierer fra 850 til 1100 kg.
Gjennomsnittlig høyde på svart-hvite kyr er 130-135 cm, veksten av okser er 138-156 cm, skrå lengde er 158-160 cm.
Utvendig karakteristisk for malkekjøtt:
- lys elegant hode;
- tynn lang nakke;
- lang kropp med dype bryst og dårlig utviklet dextrous;
- topline er langt fra perfekt. Det er ingen enkel flatlinje. Det skiller seg godt ut. Sakrummet er reist;
- croup rett, lang;
- bein kort, kraftig. Med riktig sett;
- yver godt utviklet, koppformet.
Den sort-hvite kua er godt tilpasset maskinmalkning, noe som er en av fordelene. Utder nesten perfekt form muliggjør bruk av melke maskiner uten begrensninger. Men i dette tilfellet er det en særegenhet: jo mer Holstein-blod i et dyr, jo mer regelmessig er det ytre form.
Farge oppdaget. Svarte og hvite flekker kan oppta et omtrentlig like stort område av kuens kropp eller en av fargene vil seire.
Gjennomsnittlig raseytelse
Melkeproduktiviteten til en bestemt type husdyr er ofte avhengig av hva avkom og type det bestemte dyret tilhører. Gjennomsnittlig melkeutbytte er 3.700-4.200 kg per år i massepopulasjonen. I avlsbedrifter kan melkeutbyttet være 5500-6700 kg per år. Melkfett kan variere fra 2, 5 til 5, 8%.
Tips! Ofte er det viktig ikke hvor mye en ku gir melk i liter, men hva er fettinnholdet og proteininnholdet i melk.Ofte kan en ku produsere veldig mager melk. Når slik melk blir fortynnet med vann til ønsket fettinnhold, er melkeutbyttet fra kua større enn fra rekordholderen i melkeutbytter.
Protein i melken av svarte og blomstrende storfe 3, 2-3, 4%. Når maskinen melker utbyttet er 1, 68 l / min. Det er på ett minutt pumpen pumper ut 1, 68 liter melk fra en ku.
Tips! Melkeprosessen kan ikke ta mer enn 5 minutter.Spotted storfe har også gode kjøttegenskaper. Oksekjøtt, hentet fra oksene, har god smak og tekstur.
Tidlig storfe. Hælene går i parring på 18 måneder. Den første kalvingen i oppdrettsanleggene i 29-30 måneder, i massepopulasjonen, var de gjennomsnittlige kvelningsbetingelsene - 31 måneder. Storfe sliter raskt muskelmasse. Nyfødte kalve veier 30-35 kg. Ved parring på 18 måneder oppnår kyllinger 320 til 370 kg. Den gjennomsnittlige daglige vektøkningen på dette storfe er 0, 8-1 kg. Erstatning av unge dyr i en alder av 16 måneder øker 420-480 kg levende vekt. I gjennomsnitt er slaktutbyttet av biff fra slaktkroppen 50 - 55%.
Bildet av avlstyren viser tydelig muskelmassen som dyrene i denne rasen besitter.
Etter å ha spist av kalven, kan ikke selvbetjente kyllinger bli overfødt. Hvis den får så mye fôr som kalvene får til fett, vil yveret spire sammen med bindevev. Melk fra et slikt ku vil ikke være tilgjengelig lenger.
Produktivitet av individuelle avkom
Siden den svart-hvite ku allerede har spredt seg gjennom den tidligere Unionen, og økonomiske bånd er nesten avbrutt, kan ingen i dag si sikkert hvor mange stamtavleavkomster og intrabreedtyper som har blitt veldig mye. Du kan bare vurdere individet, det største avkom.
Altai gyte
I utgangspunktet ble gruppen oppdrettet ved å absorbere krysset av Simmental-kyr med svart-hvite okser. Senere ble Holstein blod tilsatt. I dag har storfeet i denne gruppen en viss grad av blodinnhold i Holstein-rasen.
På bildet er den gamle typen Altai-ku av avkom fra Katun-gassverkstedet i Biysk-distriktet
I denne personen er de langstrakte former for kjøtt og melke Simmental storfe fortsatt synlige.
Utbyttet av Altai-kyr er 6-10 tonn melk per år. Men bare under forutsetning av riktig fôring og vedlikehold. Slakt kjøttproduksjon fra slagtekroppen 58-60%.
Ural avkom
Kveg av denne gruppen ble dannet ved å krysse Ostfrizian og delvis baltiske svart-hvite produsenter med den lokale Tagil-rasen. Gjennomsnittlig utbytt av dyr i denne gruppen er bare 3, 7-3, 8 tonn per år. Lavt melkutbytte kompenseres med relativt høyt fettinnhold i melk - 3, 8-4, 0%.
Bildet viser en ko fra den estiske gruppen - en av grunnleggerne av Ural-storfeet.
Sibiriske avkom
Formet ved å krysse nederlandske produsenter med lokale storfe. Størrelsen på dyr i denne gruppen er liten. Udoynost lav, ca 3500 kg per år. Ingen forskjellig husdyr og melkfett: 3, 7-3, 9%.
Stor russisk avkom
Dannet i den europeiske delen av Russland ved å krysse den nederlandske sort og hvitt storfe med livmor av Jaroslavl, Kholmogory og andre lokale raser av storfe. En ubetydelig mengde blod av Schwyz og Simmental-bergarter ble tilsatt. Representanter for gruppen - store dyr med høy melkproduksjon. Kyr i denne gruppen kan produsere opptil 6 tonn melk per år. Men denne gruppen har det laveste melkefettinnholdet av alle avkom: 3, 6 - 3, 7%.
På bildet er oksen en produsent av den store russiske storfegruppen oppdrettet i de sentrale regionene i Russland.
Dette storfe er avlet i dag selv i Tadsjikistan.
Svart-hvitt storfe-eieranmeldelser
Rustam Kolodishchev, s. Shipunovo Så vidt jeg kan huske, hadde vi en svart og hvit ku på gården. Som barn trodde vi ikke engang hva slags rase det var. Disse kyrene virket som vanlige for oss, "som alle andre." I dag, med utviklingen av Internett, er det et valg av hva slags ku å ta for melk eller for kjøtt. Men jeg tror at for våre forhold er det beste av alt spesielt utviklet for denne regionen og ideelt tilpasset våre Altai-forhold. Så jeg vil ikke endre vår persille persille til noen andre, uansett hvor mye jeg kan bli overbevist. Olga Pakhomova, s. Buryakovka Jeg forstår ikke helt dagens lidenskap for utenlandske raser. Ja, de gir mer melk. Men jo mer melk, jo mer vann og mindre fett i det. For rømme og krem er det bedre å ha en ku som gir tykk, fullmektig melk, enda mindre enn den berømte nederlandske. I Sovjetunionen klarte de å bringe en veldig god ku som kan tilpasse seg nesten alle klimaforhold og er svært upretensiøs å mate. Den eneste ulempen med disse køene: deres okser. Ofte er disse veldig aggressive dyr, så du må enten spørre en zootekniker for kunstig å inseminere Burenka eller ta en risiko når du møter med brudgommen. Så jeg, unntatt vår svarte og motley? andre raser er ikke nødvendig.konklusjon
På grunn av sin høye evne til å tilpasse seg noe klima, er svart-hvitt storfe nesten ideelt for å holde på private gårder. Med relativt små størrelser har den høy melkproduksjon og god matrespons når fettkalver slaktes.