All god rødkål. Og vitaminer, og mineraler i det mer enn i hvitt, og lagres godt. Men bryet er, fersk i salater er hard, og det gir vei til gjæring dårlig. Men det er en løsning: den kan marineres. Å bli strømmet med hot marinade, blir det mye mykere, mer duftende og smakfullere. Det er oppskrifter der du kan lage mat raskt og enkelt. Marinerte røde kål kan være med forskjellige tilsetningsstoffer. Men i store biter, som en hvit, er den ikke kuttet for den - den vil marinere i svært lang tid og kan forbli tøff. Hvordan å sylte rødkål, så var hun klar raskt? Forstå dette vil hjelpe følgende oppskrifter.

Rød marinert kål med pepperrot og urter

Rødkål tilberedt i henhold til denne oppskriften kan spises om noen dager. Legge pepperrot, bakken og varme paprika gjør det varmt. Et stort antall forskjellige urter vil gi en unik smak og ubestridelige fordeler.

For 2 kg røde hoder trenger du:

• 30 g pepperrotrøtter;
• 10 bladblad;
• 4-5 fedd hvitløk;
• h. skje bakrød pepper;
• grønn dragon, persille, selleri;
• dillfrø;
• på 20 g salt og sukker;
• liter vann;
• et glass 6% eddik.

Kok kål i tynne strimler.

Tips! En spesiell riper-shredder vil bidra til å gjøre dette pent og raskt.

Pepperrot grind gjennom en kjøttkvern. For ikke å gråte, legg en plastpose på utløpet, inn i hvilken vridd pepperrot vil falle. Klipp hvitløkene i stykker. Vi legger bladblad og grønnsaker i en steril krukke, fyll frøene til dill. Legg kål på toppen. Fyll den kokte marinade med vann, salt og sukker.

Tips! Marinade må avkjøles, og eddik blir strømmet like før det helles.

Hold arbeidsstykket i kulde.

Spicy Pickled Red Cabbage

Du kan lage rødkål marinert med krydder. Hvis du heller den med varm marinade, vil den være klar veldig raskt. Hvis det er avkjølt, kan det være en god billett for en lang vinter.

For en middels kålgaffel trenger du:

• 1.5 Art. skjeer av salt;
• 3 ss. sukker skjeer;
• ¾ liter vann;
• 0, 5 liter 9% eddik;
• kanelpinner, 7 krydderknopper, samme mengde allspice, 15 stk. peppercorns svart.

Tynt ristet kålhodet. Matlaging fra alle ingredienser marinade. Husk at eddik alltid legges like før det helles, ellers vil det fordampe. Marinade skal koke i 5-7 minutter. Hvis vi lagrer marinert rødkål for å spise den snart, må marinade avkjøles litt, og i tilfelle av høsting til vinteren, la den kjøle seg helt. Legg den ristede grønnsaken i en sterilisert krukke og hell marinaden.

Rask kål med gulrøtter

Syltet rødkål blandet med gulrøtter ser veldig fint ut. Så, du kan lage mat til vinteren, og for rask bruk. En betydelig mengde krydder vil gjøre den velsmakende og duftende.

På et kålhodet som veier 1, 5 kg, trenger du:

• gulrot;
• et par hvitløkskrammer;
• 2 ss. sukker skjeer;
• liter vann;
• 150 ml bordseddik, det er bedre om det er et naturlig eple;
• 3 blad-laurbær, Art. skje med koriander og 0, 5 st. skjeer av karvefrø og sorte pepparkorn.

Tynnhakk kålgaffler, tre gulrøtter på en koreansk rist, hogge hvitløk. Rør grønnsaker. Sett dem i en steril krukke.

Tips! For at gulrot ikke skal være tøft, må du legge til litt salt og gni det med hendene, du kan gjøre det sammen med kålen.

Forbered marinaden ved å blande alle ingrediensene unntatt eddik. La det koke. Hell i eddik og hell grønnsakene i krukken. Hvis du lager kål, er det nok å holde det kaldt om et par dager.

Krydret rødkål

I denne oppskriften av syltet rødkål er sukker mye mer enn salt og mye eddik, så det viser seg litt søtt med åpenbar surhet, veldig pikant.

Ved 2, 5 kg rødkål trenger du:

• hvitløksklær;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 200 ml 9% eddik;
• 3 ss. skjeer av salt;
• 200 g sukker;
• krydder for marinade: krydderknopper, allspice, laurbær.

Biff kuttes i store biter. Så tynn som mulig makulere kålgaffler. Kombiner grønnsaken med hvitløk og krydder. Hell med vegetabilsk olje. Cooking marinade. Det krever 1, 5 liter vann der salt og sukker er oppløst. Tilsett eddik til kokt marinade, hell den inn i grønnsakene. En dag senere er en velsmakende tallerken klar.

Koreansk rødkål

Du kan sylte rødkål på koreansk. For å forberede det på denne måten må du legge til ikke-tradisjonelle ingredienser. For noen kan dette virke for ekstreme. Men la oss flytte bort fra tradisjon og marinere kål på koreansk.

På små gafler som veier i kilo trenger du:

• løk;
• 3 ss. skjeer av eddik og soyasaus;
• 100 ml olivenolje;
• et par hvitløkskrammer;
• ½ ts salt
• på en fjerdedel av en teskje koriander, spidskommen og pepper;
• halv tsk bakken ingefær;
• Art. skje av honning.

Krydderkålgaffler med tynne strøer. Salt, legg til honning, eddik og soyasaus. La stå i omtrent en time etter å ha blitt godt blandet.

Finsnit løk og stek med tilsetning av olje til ruddy. Fjern løkene, sett bare smør i parabolen. Vi varm det med krydder og hell det inn i kålen.

Advarsel! Hell i kål trenger varm olje, bland det godt.

Hakk hvitløk og legg den i fatet. La ham stå et par timer. I løpet av denne tiden blir den koreanske parabolen rørt et par ganger. Vi setter i kjøleskapet og la det stå i 6-7 timer.

Marinerte røde kål er ikke bare velsmakende, men også veldig sunn parabolen. Minimal varmebehandling gjør det mulig å bevare alle fordelene ved denne grønnsaken, og den utmerkede smaken gjør at den kan brukes både som en matbit og som en oppvask.