Oppskrift på syltet kål med paprika til vinteren

Det er forberedelser som kan gjøres enkelt og raskt, men til tross for dette er de overraskende velsmakende og sunne. Blant dem - syltet kål med paprika. Enkle ingredienser som er enkle å kjøpe på høyden av grønnsakssesongen, lar deg lage en ekte vitaminbombe. Denne parabolen er klar i løpet av noen dager etter tilberedningen. Men hvis det er et ønske, kan et slikt vitamin yummy være forberedt på vinteren.

Syltet kål med pepper, forseglet tett, er godt lagret i kulde. Du kan lage en krydret matbit ved å legge til chili pepper og hvitløk, det er lett å tilberede en diettfat med mild sødt smak, og legger til flere bulgarske pepper og gulrøtter. Kort sagt, omfanget av kulinarisk fantasi er ubegrenset. I valg av ingredienser er det praktisk talt ingen restriksjoner. Men produktene til denne parabolen er tilberedt på tradisjonell måte.

Fremstilling av produkter til fremstilling av syltet kål

Kål er valgt på samme måte som for pickling - hvit, saftig og tett, den bør inneholde mye sukker;
frigjort fra de øvre dekselbladene, hodet ut for å rive i små strimler med en shredder eller bare manuelt med en skarp kniv. Noen ganger kål er kuttet i stykker, så det er bedre å bevare næringsstoffer og vil være sprø;
gulrøtter for dette preparatet skal være lyse, saftige og søte, oftest gnides det på et rifler. Den vakreste syltet kål er oppnådd hvis revet gulrøtter samt for matlaging på koreansk;
søt pepper er bedre å ta en fargerik, full moden med tykke vegger - dette er den mest saftige grønnsaken. Før du kutter det, må du vaske det godt og sørg for å frigjøre det fra frøene, du må kutte pepperen i strimler;
Hvis løk brukes, bør det ikke tas meget skarpe varianter: løk bitterhet kan gi preparatet en ubehagelig smak, semi-søte sorter vil gi den nødvendige skarpheten og søte ettersmak. Løk er kuttet i skiver eller halvringer;
krydder er nødvendig for marinaden, men her må det gylne middelet observeres: for mange krydder vil bare tette opp smaken av grønnsaker, og hvis de ikke er nok, blir parabolen frisk.
Eddik for marinade er best å ta et naturlig eple, det, i motsetning til syntetisk, vil ikke gi skade, og parabolen kan bli spist av nesten alle, selv de som vanlig eddik er kontraindisert til.

La oss starte med en klassisk oppskrift på denne vitamin-snacken.

Syltet kål med paprika

Ved 1 middels kålhod trenger:

3-4 gulrøtter, ganske store;
4 paprika i forskjellige farger;
5 store røde pærer;
et glass vegetabilsk olje;
5 ss. sukker skjeer med et lite lysbilde;
3 ss. skjeer med fint salt uten en bakke;
150 ml 9% eddik.

Grind kvernet kål, legg til en teskje salt. Hakkede løk, paprika, revet gulrøtter blandet med kål.

Tips! For å hindre at grønnsakene mister sin form, er det bedre å blande dem med hendene

Kryd grønnsaksblandingen av pepper, løk, kål med gulrøtter med resten av ingrediensene, knead godt, la grønnsakene lage litt juice. Hell olje i blandingen. Vi setter i sterilt ware. Sett i kjøleskapet. Klar syltet med pepperkål på tre dager.

Kål marinert med pepper klassisk

For en middels hovkål trenger du:

2 gulrøtter og pærer;
3 paprika;
i henhold til kunst. skje uten topp sukker, salt;
100 ml vegetabilsk olje og 9% eddik;
krydder: løvblad, allspice 5 erter.

Hakkede grønnsaker er plassert i bekkenet. Hell i dem blandet olje, salt, eddik, sukker. Krydder er plassert på bunnen av sterile retter, og grønnsaksblandingen er på toppen.

Tips! Sterk tamping pepper med kål er ikke nødvendig, men det er nødvendig å kondensere litt - dette er hvordan grønnsaker bedre absorberer marinade.

Hold det tomme i rommet i 2 dager, dekket med et lokk. Ta deretter ut kulden.

Spicy Pickled Kål

I denne oppskriften legges mange krydder til grønnsaker, inkludert varme krydder, samt svart pepper. I kombinasjon med hvitløk vil det gjøre parabolen ganske krydret, og proporsjonene der sukker og salt blir tatt, gir det en søt smak.

For en kål av gjennomsnittlig størrelse du trenger:

1 søt, lys pepper;
2 mellomstore gulrøtter;
4-5 fedd hvitløk;
salt litt, nok og kunst. skjeer;
3-4 Art. skjeer av vegetabilsk olje;
3 ss. sukker skjeer;
et halvt glass eddik 9%;
2, 5 glass vann;
halv teskefilet av malt svart pepper;
på en kvart h. skjeer med koriander, og også malt hot pepper.

Til riven gulrøtter legger du til krydder, knust hvitløk, tilsett 1/3 av normen av oppvarmet olje, bland. Krydret kål, kutte pepper, spre gulrøtter til dem, rør godt. For marinade, bland alle ingrediensene unntatt eddik, som vi legger til umiddelbart etter koking.

Advarsel! For å forhindre eddik fra å fordampe, ikke hell den inn i marinade før brannen er slått av.

Hell het marinade i grønnsaker. Skje i sterile krukker og avkjøl etter kjøling. En god salat kan spises allerede etter 9 timer, den lagres i kjøleskapet i lengre tid.

Marinert kål med peppers, epler og tranebær

Bare marinér vitaminkålen for vinteren, og legg til, foruten paprika, forskjellige ingredienser.

ingredienser:

0, 5 kg kål;
på et par paprika, gulrøtter, epler;
et halvt glass tranebær;
en tredje kopp vegetabilsk olje;
et halvt glass kokt vann;
1 og ½ ss. skjeer av 9% eddik;
Art. en skje med sukker, bør være en liten ås;
teskje salt;
tredje tsk av bakken koriander.

Hakkede kålblanding med revet gulrøtter revet på en enkel rifler. Tilfør den samme skiveren og grind grønnsaksblandingen med hendene. Epler kuttes i stykker, fjerner midten tidligere.

Tips! Epler for kål marinert med bulgarsk pepper er bedre å ikke skrelle, ellers vil de miste sin form.

Vi sender dem til grønnsaker, tilsett koriander, salt og sukker, knead godt. Cooking marinade blanding av vann, olje, eddik. Fyll den med grønnsaker. Vi holder det under press på et kjølig sted i et par dager. Bland med tranebær og server. Hold det bedre i kulde.

Syltet kål med paprika og agurk

Tilsetning til syltet kål, fersk agurk gjør denne salaten spesielt elegant. Flerfarget striper med syltet pepper dekorerer det også.

På 2 kg kålhoder trenger du:

2 gulrøtter;
en agurk og samme mengde pepper;
4 glass vann;
Art. en skje salt, det skulle være et lysbilde på det;
ufullstendig kunst. skje 70% eddik essens;
3 ss. sukker skjeer.

Krydret kål, kutte pepper, rist agurk og gulrot.

Tips! For å gjøre dette, bruk "koreansk" riveren, lange og glatte stykker vil se veldig bra ut i arbeidsstykket.

Bland grønnsakene godt og fyll den steriliserte 3 liter boksen med den forberedte blandingen.

Tips! Når du legger grønnsakene tampe litt, uten å fylle krukken til toppen.

For å få marinade koker vi vann, der vi legger til sukker, og også salt. I den ferdige marinade legges eddik essens, etter å ha slukket brannen.

Fyll grønnsakene med kokende marinade. Vi setter den avkjølte billetten i kulde. Du kan spise den annenhver dag.

Marinert blomkål med paprika

Blant hele kålvariet er det en grønnsak, som preges av sin store fordel og delikatesse. Dette er blomkål. Den kan også bevart med bulgarsk pepper til vinteren. Det er ikke vanskelig å forberede det i det hele tatt, og det er mye nytte av et slikt preparat, spesielt siden prisene på denne grønnsaken om vinteren "bit".

ingredienser:

blomkål - 1 hode medium størrelse;
1 gulrot og paprika;
en gjeng med favorittgrønt, bruker vanligvis grønn løk, persille, dill, basilikum;
krydder for marinade: knopper av nellik og pepparkorn, laurbær;
1, 5 liter kokt vann;
3 ss. skjeer av salt;
200 ml eddik 9%;
9 ss. sukker skjeer.

Skille blomstene i blomkål, tre gulrøtter på den "koreanske" riven, kut pepper.

Tips! Hvis et lite stykke pepper blir lagt til hver krukke, blir blankt skarpere.

I sterile krukker sprer vi krydder, urter, grønnsaker, hell dem med kokende vann.

Gjør dette nøye slik at bankene ikke brister.

Vi gir arbeidsstykket å stå under lokket i ca 15 minutter. Drenk vannet med en spesiell avløpsdeksel. I mellomtiden forberede marinade, for det må du legge til salt til vannet, så vel som sukker, koke. Slå av brannen, hell eddik. Hell straks marinade grønnsaker. Hermetisk avkortet. Installer dem på bunnen og forsiktig isolert.

Forbered dette smakfulle og lyse vitaminpreparatet. Du kan gjøre det i grupper hele vinteren, fordelene med grønnsaker er alltid på salg. Og du kan lage høsthøsting og nyte dem hele den lange vinteren.