Marinerte kålstykker til vinteren er svært velsmakende

Så snart kål ikke er høstet for vinteren! Saltet, syltet, syltet, rullet med gulrøtter, rødbeter, tomater, sopp. Enhver husmor har sannsynligvis noen favorittoppskrifter, ifølge hvilken hun kokker hermetisk kål for hele familien. Men selv den mest delikate salat plager å spise fra år til år. Kanskje kålstykkene vil ikke være en oppdagelse for deg, men vi vil prøve å presentere flere oppskrifter som avviger fra hverandre i smak og et sett av produkter.

Den enkleste oppskriften

Kanskje det er ingen enklere måte å lage kål, syltet i skiver enn dette. Nødvendige produkter er enkle å finne i ethvert kjøkken.

ingredienser

For en boks på 3 liter trenger du:

  • kål - 1 kg;
  • vann - 1 l;
  • salt - 2 ss. skjeer;
  • sukker - 2 ss. skjeer;
  • eddik essens (70%) - 2 ts;
  • vegetabilsk olje - 1 ss. en skje.

forberedelse

Fjern de ytre bladene og kutt kålen i stykker av vilkårlig størrelse.

Bankene vasker brus, skyll, steriliserer.

Legg kål tett i kokte beholdere.

I en emaljepanne, kok vann, oppløs sukkeret og salt der. Skriv inn olje, eddik essens, koke i 3 minutter.

Hell marinade i krukkene, kork dem med capron deksler. Uten å snu, dekk med et gammelt teppe.

Oppbevares ved romtemperatur i 3 dager, og oppbevares i kjøleskap eller kjeller.

MERK! Dette arbeidsstykket skal lagres ved lav temperatur, det kan rengjøres på balkongen hvis temperaturen har gått ned til 10 grader.

Krydret Kål

Denne oppskriften på syltet kål kan tilberedes svært raskt. Billet vil sikkert appellere til folk som foretrekker retter med rik smak og aroma.

ingredienser

For pickling kål ta:

  • kål - 2 kg;
  • hvitløk - 3 skiver;
  • vann - 1, 5 l;
  • eddik - 100 ml;
  • sukker - 2 ss. skjeer;
  • salt - 2 ss. skjeer;
  • sorte pepperærter - 6 stk.
  • allspice - 2 stk.
  • løvblad - 1 stk.
  • dillfrø - 1 ts.

Marinate trenger kål sen varianter. Av disse produktene kan du lage en 3 liters krukke med snacks.

forberedelse

Klipp kålen i stykker, etter å ha fjernet bladene som dekker kålhodet.

På bunnen av sodavaskede bokser med en kapasitet på 3 liter kaster vi paprika, laurbærblad, dillfrø, skrellede hvitløksnøkler.

Topp tett legg kvernbitene.

Fra eddik, salt, sukker, vann, kok marinade og hell beholdere.

Kål til vinteren i banker dekket med et metalllokk. 40 minutter sterilisert.

Etter at vannet der beholderne ble kokt, har avkjølt litt, burkene skal fjernes, rulles opp, pakkes og avkjøles.

Krydret med rødbeter

Kålstykkene tilberedt i henhold til denne oppskriften vil være krydret og krydret. Du kan marinere det veldig raskt.

ingredienser

Klargjør følgende produkter:

  • kål - 1 kg;
  • røde rødbeter - 2 stk.
  • hvitløk - 4 fedd;
  • eddik - 120 ml;
  • salt - 2 ss. skjeer;
  • sukker - 1 ss. skje;
  • laurbærblad - 2 stk.
  • bitter pepper - liten pod;
  • vann - 1 l.

Hvis du legger mindre hvitløk eller gjør uten bitter pepper, blir forretten ikke så krydret, men fortsatt velsmakende.

forberedelse

Fjern de øverste kålbladene, stengelen, kutt i store stykker.

Hvitløk fritt fra skallet.

Skal beets, vask, kutt i platene eller terninger.

På bunnen av en pre-sterilisert tre-liters krukke legger du hvitløk, bitter pepper, laurbærblad.

Legg kål på toppen.

Fra sukker, vann, salt, kok marinade. På slutten, skriv inn eddik.

Fyll krukken med varmt syltetøy. Lukk caprondekselet, dekk med et teppe.

georgian

Velsmakende kål er tilberedt i det kaukasiske kjøkkenet. Krydret, krydret, det diversifiserer kostholdet til familien din, utgjør mangel på vitaminer og fungerer som en barriere mot kulde om vinteren.

Kål marinert for vinteren på georgisk, kan tilberedes i banker av enhver størrelse, fat eller store rustfrie tanker. Selvfølgelig, hvis du har en kjeller, kjeller eller annet rom med lav temperatur for lagring. Du kan beholde store beholdere med kålstykker på glasert loggia, men da må du lage dem når varmen minker og været er kult.

ingredienser

Forbered:

  • kål - 3 kg;
  • gulrøtter - 2 stk.
  • rødbete - 2 stk.
  • hvitløk - 2 hoder.

marinade:

  • eddik - 150 ml;
  • vegetabilsk olje - 100 ml;
  • salt - 6 ss. skjeer;
  • sukker - 8 ss. skjeer;
  • varm pepper - 1 pod;
  • vann - 3 l;
  • svart, allspice - etter eget skjønn.

Beets kan legges mer - det viser seg velsmakende av seg selv, sukker eller hvitløk - mindre.

forberedelse

Fjern de øverste bladene av kålen, kutt den i stykker. I krukker marinerer vi små skiver, for store beholdere kan hodene klippes i flere stykker.

Rødder, gulrøtter, peeling og vasking. For å bevare i krukker, gni grønnsaker med et riv med store hull. For store containere kan du kutte dem i sirkler eller pinner.

Demonter hvitløkene i stykker, skrell dem, finhakk.

Det er viktig! Det er uønsket å bruke en spesiell trykk i denne oppskriften.

Kombiner gulrøtter, hvitløk, rødbeter, bland godt.

Vask og tørk kål beholdere for vinteren. Sterilisere bankene.

Først kål, deretter gulrøtter og rødbeter, lag tett plassert i beholdere, tamping med en knyttneve eller tolkushkoy.

Alle komponenter til marinaden, unntatt eddik, kombineres i en emaljepanne. Kok i 5 minutter. Vi går inn i eddik og slår av brannen.

Når marinade har avkjølt til ca 80 grader, fyll dem med grønnsaker slik at væsken dekker dem helt.

Lukk kapronlokkene på krukken. Legg en last på store beholdere, ikke nødvendigvis store nok til at grønnsaker ikke flyter.

Soak dagen ved normal temperatur, og rengjør deretter i kulde.

Vegetabilsk tallerken

Kål til vinteren kan tilberedes med andre grønnsaker, noe som gjør høsten kun til nytte. Takket være krydder vil det komme ut duftende, krydret og meget velsmakende.

ingredienser

Forbered en tallerken med grønnsaker:

  • Kål - 1 lite hode;
  • agurker - 3 stk.
  • søt pepper - 3 stk.
  • tomater - 3 stk.
  • løk - 2 stk.
  • hvitløk - 1 hode;
  • gulrøtter - 2 stk.
  • varm pepper - 1 stk.
  • dill, persille - 3 grener hver;
  • tarragon - 2 sprigs;
  • sorte pepperærter - 6 stk.
  • salt - 2 ss. skjeer;
  • sukker - 2 ss. skjeer;
  • Eddik essens - 1 ts.

Produktene er laget for tett fylling med tre liter kapasitet. Alle grønnsaker skal være av middels størrelse, god kvalitet.

forberedelse

Vask alle grønnsaker og urter.

Fjern bladene fra kålen, stilken og kutt i store stykker.

Fjern fra peppertestene og halen, del sammen i 4 deler.

Skrell løk, agurker og gulrøtter, skåret i skiver.

Tips! Hvis agurkene er unge, med en tynn hud, kan du ikke fjerne den.

Separat hvitløkskrem og peeling.

Klipp bitter pepper i små biter.

Tips! For å assortere var veldig skarp, kan frøene ikke fjernes.

På bunnen av en tre-liters krukke legger du hvitløk, urter, bitter pepper og erter.

Forsiktig, i tilfeldig rekkefølge, sett alle ingrediensene i en beholder med krydder. Først legg kål og tomater, legg til biter av andre grønnsaker til hulrommene.

Kok vann, fyll forsiktig glasset, deksel med metalldeksel og pakk varmen i 30 minutter.

Tørk det fortsatt varme vannet i en emaljepanne. Kok, fyll på grønnsakene igjen og la det stå i en halv time.

Når du igjen smelter sammen væsken, tilsett sukker, salt, koke det, tilsett eddik.

Hell en krukke med grønnsaker og kast opp. Inverter kapasitet, varmeinnpakning.

Med rosiner

Du kan raskt hente veldig god kål for vinteren. Takket være sukker og rosiner, vil det vise seg å være søtt og uvanlig.

ingredienser

Forbered:

  • kål - 3 kg;
  • gulrøtter - 0, 5 kg;
  • løk - 0, 5 kg;
  • rosiner - 1 kopp;
  • sukker - 1 kopp;
  • vegetabilsk olje - 1 kopp;
  • eddik - 1 kopp;
  • hvitløk - 1 hode;
  • salt - 2 ss. skjeer;
  • vann - 2 liter.

forberedelse

Dekk bladene av kål, fjern, fjern stengelen, kutt i små biter.

Skal de resterende grønnsakene, hakk løkene i halvdeler av ringer, gni gulrot revet med store hull. Kryss hvitløk press.

Vask rosiner med varmt vann.

Kombiner de tilberedte produktene i en stor bolle, bland og slip med hånden.

Steriliser glassene og legg grønnsakene i dem, trykk dem ned med knyttneve.

Cook marinade fra sukker, salt, vegetabilsk olje. Vi går inn i eddik.

Etter koking hælder vi glassene med marinade, kork, isolere.

konklusjon

Vi håper at fra oppskriftene som tilbys av oss, vil du velge den du vil forberede vinteren hvert år. Bon appetit!