Oppskrift på grønne tomater med hvitløk til vinteren

Grønne tomater med hvitløk til vinteren er et universelt snack som vil bidra til å diversifisere vinterdiet. Delikate blanke kan serveres med en side rett, hovedretter eller som en uavhengig snack.

Tomater av gjennomsnittlig og stor størrelse er utsatt for behandling. Pass på å ta hensyn til fargefarge. I nærvær av mørkegrønne flekker er tomater bedre å ikke bruke, siden dette er en indikator på innholdet av giftige komponenter i dem.

Oppskrifter av grønne tomater med hvitløk

Tomater og hvitløk kan syltet med en spesiell saltlake eller bli utsatt for lengre varmebehandling. Det opprinnelige forrettalternativet er utstoppa tomater, hvor hvitløk og grønnsaker tjener som fylling. Deilige salater er tilberedt av hvitløk og umodne tomater, som andre grønnsaker kan legges til.

Enkel oppskrift

Den raskeste og enkleste måten å hakke på er å bruke hele grønnsaker. Det krever ikke sterilisering av beholdere. Slike emner har begrenset holdbarhet, så det anbefales å bruke dem innen de neste to månedene.

Spin med umodne tomater og hvitløk er utarbeidet som følger:

Fra tomater velg 1, 8 kg frukt av samme størrelse, uten spor av skade eller rotting.
Utvalgte frukter dyppes i et halvt minutt i kokende vann. Det er mest hensiktsmessig å blanchere tomatene i porsjoner i en kolander, som raskt kan fjernes fra pannen med kokende vann.
Deretter begynner de å lage en tre-liters krukke, nederst som de legger et par laurbærblad, 8 pepper og fem hvitløksklutter.
Marinade oppnås ved å koke en liter vann med en spiseskje salt og 1, 5 ss granulatsukker.
På ferdighetsstadiet legges 0, 1 l eddik til marinade.
Den tilberedte væske helles i en glassburk.
Kapasitet bedre tettdeksler.

Smaragd salat

Fra umodne tomater og hvitløk kan du få en deilig smaragdsalat, som fikk navnet på grunn av overflod av grønne ingredienser.

Du kan lage en matbit med grønne tomater med hvitløk ved hjelp av følgende teknologi:

Tre kilo umodne tomater må kuttes i stykker.
Hvitløk (120 g) er plassert for sliping under trykk.
En haug med dill og persille bør smuldres så liten som mulig.
Et par varme paprika kutter halvringer.
Komponentene overføres til en beholder, hvor du må fylle opp 140 g sukker og et par store saltskjeer.
Beholderen er dekket med lokk og forlatt i kulde i flere timer.
Når grønnsakene tømmer saften, legges de på brannen og kokes i 7 minutter.
Når du fjerner pannen fra ovnen, tilsatt 140 ml 9% eddik.
Bankene er sterilisert i ovnen, og deretter fylt med vegetabilsk salat.
Lokkene må også være godt kokt, og deretter rulle opp glassene.
Beholderen blir avkjølt under et varmt teppe.

Hvitløk og pepper oppskrift

Delikate blandinger er laget ved å legge hvitløk og paprika. Oppskriften på grønne tomater omfatter følgende trinn:

Unripe tomater (5 kg) skåret i tynne skiver.
Hvitløk (0.2 kg) er nok til å rydde.
Fire paprika er kuttet i langsgående striper.
Et par varme pepper pods må vaskes og kvitte seg med frø.
En haug persille bør hakkes så liten som mulig.
Alle ingredienser, unntatt tomater, er malt i en kombinasjons- eller kjøttkvern.
Den resulterende masse og urter blir lagt til tomatene, de må blandes godt.
Grønnsaker tett tampet glass krukker. Produksjonen skal få ca. 9 liter masse for beting.
For marinade koker 2, 5 liter vann, sørg for å lage 120 g salt og 250 g sukker.
Væsken blir kokt og fjernet fra ovnen.
På ferdighetsstadiet bør marinade hælde 0, 2 liter 9% eddik.
Mens væsken ikke har begynt å avkjøle, hell innholdet av beholderne med den.
Deretter satte bankene seg i et dypt basseng som var fylt med kokende vann og pasteurisert på den medfølgende brannen i ikke mer enn 20 minutter.
De resulterende emner må rulles opp og legges under et varmt teppe for å avkjøles.

Oppskrift med paprika og gulrøtter

Delikate blanke kalt Fingers du får når konservering et helt sett med grønnsaker, modning på slutten av sommersesongen.

Prosessen med å bevare salat med paprika og gulrøtter inkluderer flere stadier:

Ett og et halvt kilo tomater som ikke har tid til å modnes, velges fra totalmassen. For store frukter kan kuttes i stykker.
Bulgarsk pepper bør knuses i små stykker.
Fra den varme pepperen bruker ca 1/3, fjern frøene og finkutt.
Smuld en gulrot så liten som mulig. Du kan bruke en kombinasjon eller en fin riper.
Tre hvitløkskrammer blir tvunget i pressen.
Alle ingredienser, unntatt tomater, blandes i en vanlig beholder.
Den resulterende massen av paprika og gulrøtter er plassert på bunnen av en tre-liters krukke.
På toppen har hele eller skiver tomater.
Marinade er tilberedt ved å koke en liter vann med tilsetning av 1, 5 ss salt og tre fulle sukker sukker.
Når væskens aktive koking begynner, er brannen slått av og fjernet.
Pass på å lage 0, 1 liter eddik og fyll glasset med væske.
Innen en halv time pastariseres potten i en gryte med kokende vann, deretter konserveres med jernlokk.

Fylling hvitløk og greener

De opprinnelige konserveringsalternativene er utstoppa tomater. En blanding bestående av hvitløk og greener brukes som fylling.

Du kan bevare grønne tomater for vinteren ved å følge følgende rekkefølge:

To kilo tomater, som ikke begynner å modnes, må du vaske og gjøre dem kryssformede snitt.
To hvitløkhoder skal skrelles og hakkes i tynne plater.
Bulgarske pepper kutt langsgående striper.
Brystet av chilensk pepper må vaskes, for konservering vil det ta halvparten av det.
Tre-centimeter pepperrotrot skal skrelles og revet.
Et par små pærer må skrelles.
Tomater må spises med hvitløk og persille. Eventuelt legg til andre urter - dill eller basilikum.
På bunnen av glassbeholderen har løk, pepper, en del hvitløk, fennikelfrø og halvparten av hakkede pepperrotrot.
Fra krydder brukes det på 8 erter av allspice og sort pepper.
Deretter plasseres tomater i en krukke, plater av bulgarsk pepper er plassert mellom dem.
Fra oven må du forlate et pepperslag, revet sammen, den resterende pepperrotroten og hvitløk.
Først hælder grønnsakene kokende vann, som må dreneres etter 10 minutter. Prosedyren gjentas to ganger.
For den endelige pouring vil det ta en liter vann, to spiseskjeer salt og en halv skje sukker.
Etter koking, tilsett 80 ml eddik og bevare krukken.

Fylling hvitløk og gulrøtter

Som fylling for grønne tomater kan du bruke en vegetabilsk blanding med gulrøtter og pepper. Denne forretten har en skarp smak og går bra med kjøttretter.

Prosedyren for matlaging av deilige tomater på sømmende måte er delt inn i flere faser:

For behandling krever umodne tomater av middels størrelse (omtrent en kilo totalt). Det er best å velge frukt om samme frukt, slik at de jevnt syltet.
Tomatfylling er tilberedt ved å hogge to gulrøtter, hvitløk og chili. For å gjøre dette, bruk en kjøttkvern eller blender.
I hver tomat lage et snitt og fyll frukten med den resulterende massen.
Banker for pickling velger en kapasitet på opptil en liter, fordi de er mest praktiske å stable utstoppa frukt. Glassburkene står igjen i 10 minutter i mikrobølgeovnen, slått på med maksimal effekt. Lokkene skal kokes i 5 minutter.
Når alle fruktene er plassert i en beholder, fortsett til forberedelsen av marinade.
En og en halv spiseskjeer salt og tre skjeer med granulert sukker blir tilsatt til en liter vann.
Væsken skal koke, da fjernes den fra brenneren og tilsettes en teskje eddik.
Fra krydder måle en halv teskje av en blanding bestående av erter paprika.
Fyllingen skal fylle glassene helt.
Deretter plasseres beholderne i et basseng med vann kokt i 10 minutter.
Vi lukker bankene med nøkkelen.

konklusjon

Hvis tomatene ennå ikke er modnet, er det ikke grunn til å utsette forberedelsen av smakfulle snacks til vinteren. Med riktig forberedelse blir disse grønnsakene en integrert del av syltet biter og forskjellige salater. Egenskapene til hvitløk er spesielt viktige om vinteren, når det kommer en forkjølelsestid.

Hvis blankene er beregnet til oppbevaring gjennom hele vinteren, anbefales det å sterilisere glassene med varmt vann eller damp. Gode konserveringsmidler er varme paprika, salt og eddik.