Forholdet mellom hermetiske grønne tomater er tvetydig. Noen liker dem, andre gjør det ikke. Men her vil en krydret salat appellere til alle, spesielt menn. Denne forretten er et utmerket valg for kjøtt, fisk og fjærferetter. Tross alt er det så mye "lys" i det at noe mat virker bedre.

Alle disse epithets relaterer seg til cobrasalat med grønne tomater til vinteren. Videre er det ingen vanskeligheter med matlaging, men spekteret av blanks for vinteren vil øke betydelig.

Cobra salat alternativer

Krydret Cobra salat, som krever grønne eller brune tomater, gir hvitløk og varme paprika. Det finnes ulike måter å tilberede snacks på vinteren, og vi forteller deg om dem.

Med sterilisering

Alternativ 1

For å lage en skarp salat Cobra til vinteren trenger vi:

• 1 kg 500 gram grønne tomater;
• 2 hvitløkhoder;
• 2 varme paprika (du kan chili for å gi en "brennende" skarphet);
• 60 gram granulert sukker;
• 75 gram ikke-iodisert salt;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 1 ss eddik;
• 2 lavrushki;
• 10 svarte og allspice erter eller en ferdigblandet blanding av bakte pepper.

Cooking detaljer

1. Soak grønne tomater i to timer i kaldt vann for å fjerne bitterhet. Deretter vaskes hver frukt forsiktig og legges på et rent håndkle for å tørke. Etter det, la oss kutte. Fra store tomater får vi ca 8 stykker, og fra små - 4.
   

2. Sette stykker grønne tomater i en stor tallerken for å gjøre det praktisk å blande, tilsett en halv skje salt og sett til side i to timer. I løpet av denne tiden vil grønnsaken gi juice. En slik prosedyre er nødvendig for å kvitte seg med bitterhet.
3. Så lenge de grønne tomatene er infundert, la oss gjøre litt hvitløk og paprika. Vi fjerner toppskalaene og tynne filmene fra hvitløk, og kutt av halen av paprika, og la frøene gå. Etter det blir grønnsakene vasket. For å hogge hvitløk, kan du bruke hvitløkstrykk eller riv med små hull. Når det gjelder varm pepper, bør reseptet kuttes i ringer. Hvis paprikaene er store, blir hver ring kuttet i halvparten.
   

   Alle handlinger med varm pepper, lage i medisinske hansker, for ikke å brenne hendene dine.

4. Juicen hentet fra grønne tomater er drenert, vi legger til hvitløk og pepper, lavrushka, resten av saltet, granulert sukker og en blanding av erter. Hell deretter vegetabilsk olje og bland forsiktig, slik at skiverne ikke blir skadet. Siden en av ingrediensene i Cobra salat er varm pepper, anbefales det ikke å blande det med bare hender. Du kan utføre denne prosedyren med en stor skje eller bruke gummihansker.
5. Etter å ha prøvd Cobrasalat på salt, legg til dette krydderet om nødvendig. Vi forlater i en halv time for å insistere og er engasjert i sterilisering av bokser og lokk. Det er best å bruke halvliter krukker. Med hensyn til dekslene, pass så både skrue og tinn.
6. I hetteglass fyller vi salat med grønne Cobra-tomater, toppet med juice og deksel med lokk.
7. Vi setter sterilisert i en panne med varmt vann, legg et håndkle på bunnen. Fra det øyeblikket vann kokes, holdes liter krukker i en tredjedel av en time, og for en halv liter er det 10 minutter nok.

De fjernede krukkene er umiddelbart hermetisk forseglet, sett på lokket og pakk en pels. En dag senere, kan den avkjølte cobra salaten av grønne tomater fjernes på et kaldt sted. Nyt måltidet ditt!

Alternativ 2

I følge oppskriften trenger vi:

• 2 kg 500 gram grønne eller brune tomater;
• 3 hvitløk hvitløk;
• 2 hot chili peppers;
• 1 ha frisk persille;
• 100 ml table eddik;
• 90 gram granulert sukker og salt.

Forberedelse av grønnsaker er det samme som i første oppskrift. Etter å ha skåret grønnsaker, bland dem med hakkede persille, sukker, salt og eddik. Vi forlater sammensetningen til krystallene helt oppløses, og saften vises ikke. Etter å ha satt grønne tomater i en krukke, steriliserer vi.

Uten sterilisering

Alternativ 1 - "Rå" Cobrasalat

Advarsel! Cobra i denne oppskriften er ikke kokt og ikke sterilisert.

Snack, som alltid, er veldig krydret og velsmakende. For å lage en salat av tomater som ikke har tid til å rødme, trenger du følgende ingredienser:

• grønne eller brune tomater - 2 kg 600 gram;
• hvitløk - 3 hoder;
• kvist av fersk persille - 1 gjeng;
• sukker og salt 90 gram;
• Bord eddik - 145 ml;
• varm pepper - noen pods, avhengig av smakpreferanser.

Tips! Ta salt som ikke er ijod, ellers vil det ferdige produktet bli bortskjemt.

1. Vaskede og skrællede tomater blir skåret i skiver, pepper kuttes i stykker, etter at frøene er fjernet, ellers blir smaken så ild at det blir umulig å spise. Deretter hogge persille og hvitløk.
2. Vi legger alle ingrediensene i en stor gryte og blander, deretter sukker, salt, hell eddik. La det brygge i to timer for å skille ut juice, og legg deretter ut Cobrasalat i presteriliserte krukker, fyll på juice. Lukk de vanlige plastlokkene og sett i kjøleskapet.

Advarsel! Fjern prøven og behandle din hjemmelagede Kobrasalat til vinteren, kokt fra grønne tomater, etter 14 dager.

Alternativ 2 - Fiery Cobra

En forrett av grønne eller brune tomater, ifølge oppskriften nedenfor, vil appellere til elskere av veldig krydrede salater. Selv om skarpheten er noe redusert på grunn av sur-søte epler og søte paprika.

Hva slags produkter må forhåndsbeholdning:

• grønne tomater - 2 kg 500 gram;
• salt - 2 ss med en bakke;
• epler - 500 gram;
• søte paprika - 250 gram;
• varm pepper (pods) - 70 gram;
• løk - 500 gram;
• vegetabilsk olje - 150 gram;
• hvitløk - 100 gram.

Det er viktig! Salat fra grønne tomater Cobra til vinteren er også tilberedt uten sterilisering.

Matlagingstrinn

1. Vi rengjør og vasker grønnsakene, la det renne. Epler skrelles, kutt kjernen ut med frø. På pepperne trimmer vi haler og rist ut frøene. Med øl og hvitløk fjerner du øvre skalaer.
2. Klipp grønne tomater, epler og paprika i stykker og passere gjennom kjøttkvern med små hull. Legg deretter ut i en dyp beholder med en tykk bunn, hell i olje, salt. Vi legger på ovnen under lokket og koker over lav varme i 60 minutter.
3. Mens vegetabilsk og fruktmasse er tilberedt, fet pepper og hvitløk. Når tiden går, legg disse ingrediensene til Cobrasalatene, bland dem og kok i omtrent fire minutter.
4. Varm forrett vil bli lagt i forberedt sterile krukker og rullet opp med glass eller tinnlokk. Fyll opp på bordet og sett sammen med et håndkle. En dag senere, når Cobrasalat for vinteren er helt kul, legg det i kjøleskapet. Du kan servere en matbit til alle retter.

Advarsel! Barn og personer med gastrointestinale problemer Cobrasalat er kontraindisert for noen oppskrifter.

Krydret salat av grønne tomater:

I stedet for konklusjon - tips

1. Velg kjøttfulle tomatvarianter, da de ikke koker mykt under sterilisering.
2. Alle ingrediensene må være fri for rot og skade.
3. Siden grønne tomater inneholder solanin, og det er skadelig for menneskers helse, før kapping blir tomatene gjennomvåt enten i rent kaldt vann, eller de legger til noe salt til det.
4. Mengden hvitløk eller varm pepper angitt i oppskriften, kan du alltid variere avhengig av smaken i større eller mindre retning.
5. Du kan legge til forskjellige greener til Cobra, smaken av salaten fra grønne tomater vil ikke ødelegge, og det blir enda bedre.

Vi ønsker deg en vellykket billet for vinteren. La skuffene dine briste med et rikt utvalg.