Forberedelser fra grønne tomater blir relevante i perioden med redusert lufttemperatur. De resterende umodne fruktene gir ingen hage i hagen. De har ikke tid til å modne, og de begynte regner vil tiltrekke seg en hær av snegler, som raskt vil håndtere grønne tomater.

En fin måte ut er å salte grønne tomater i en kasserolle. En slik kapasitet vil ikke være vanskelig å finne i noe hjem, og det er ikke vanskelig å lage deilige syltetomater.

Alternativer for salting av grønne tomater

Oppskrifter for salting grønne tomater i en gryte varierer i et sett med ingredienser, metode for tilberedning og smak av ferdig tallerken. Tomater kan syltet, salt og surt. Ved utgangen er fruktene søte eller sure, krydret eller varmt, med eller uten fylling. Derfor anbefales erfarne husmødre å prøve flere alternativer for å finne din oppskrift, som vil appellere til alle hjem.

De enkleste oppskrifter er enkle å tilberede, selv for de som først bestemte seg for å prøve saltede tomater i en kasserolle. For pickling trenger vi mellomstore umodne tomater med litt hvit hud. De kalles frukt i stadium av melaktig modenhet.

Salt kaldt

En utmerket metode for rask matlaging, med hvilke vitaminer og elastisitet er bevart i frukt. For salting, velg sunn, ingen spor av ødeleggelse og rotting tomater. Forsiktig er de mine og ikke veldig dypt snittete topper med et kryss. Du kan bare punktere hull.

Vi begynner å salte. Forbered ingrediensene for saltlake. Mengden som er angitt er 1 liter rent vann. Hvis mengden grønnsaker som vi kokte, trenger du mer pickle, og deretter øke fanen. Saltløsning utarbeidet fra:

• 1 liter vann;
• 1 ss salt
• 2 ss granulatsukker;
• 6 pods med varme paprika.

Greens, favoritt krydder og hvitløk ta til smak. Mengden varm pepper kan også variere avhengig av preferanser.

Plasser de skrællede og kappede hvitløksklærne på bunnen av pannen, tilberedte tomater på toppen. Tørk med grønnsaker og legg ut biter av varm pepper. I kaldt kokt vann, oppløs salt og sukker, hell deretter tomater. Tomater, kokt kaldt salting, kan du prøve i 3-4 uker.

Salt med tomatjuice

Her er en annen interessant måte å hente grønne tomater i en kasserolle. Svartbladet løv og grovt salt vil være nødvendig. Forbered pannen - vask den med kokervann, kok den og tørk den grundig.

Vask grønne tomater og tørk dem, legg dem i ett lag på et håndkle. For denne oppskriften trenger vi ikke ekstra fuktighet.

Vi dekker bunnen av potten med vinblad. Du kan ikke begrenses til ett lag, og legge bladene i to, så lenge de dekker bunnen av kasserollen godt.

Sett grønn frukt på toppen av bladene samtidig som de sprinkler dem med salt.

Det er viktig! Grønnsaker legges tett og strykes jevnt med salt.

Sennepsfrø er et godt tillegg til salt. De vil gi våre tomater en spesiell smak.

Alternativt lag av frukt med salt, som alltid legger vinranken går mellom dem. Så fyll hele gryten, dekk det siste laget av tomater med blader i flere rader.

Neste trinn er viktig og det mest interessante - hell alle tomater i en gryte med tomatpuré. For å gjøre det, grinder vi noen av tomatene i en kjøttkvern, blander med salt og sennepsfrø og heller blandingen i en beholder. Blandingen skal være moderat salt. Gryten overføres til et kjølig rom.

Tomater med greener og hvitløk

Forbered grønnsaker som vanlig - sorter ut, vask, tørk. Forbered hvitløk og grønnsaker. Greens er bedre å ta mer, det gir tomatene en rik smak.

I en separat grytepanne, varmt vannet til å koke. Vi legger grønne tomater i en kolander og legg dem i kokende vann i 5-6 minutter. Deretter overføres umiddelbart under kaldt vann for avkjøling.

Toppet de blancherte tomatene i lag i en gryte, dryss hvert lag med skiver hvitløk, skiver med pepper og grønnsaker.

Det er viktig! Før legging, legg en større bolle under bunnen av pannen, i hvilken den frigjorte juice vil flyte.

Vi legger ikke potten til toppen, vi må forlate et sted for gjæring. Fyll de tilberedte tomater med saltlake, dekk med en invertert tallerken og legg undertrykkelsen. Topp anbefales for å dekke pannen med en ren klut. Grønne tomater, saltet i en gryte, er klare til å smake på 2-3 uker.

Andelene av komponentene per 1 kg tomater:

• 1 stort hvitløkhode;
• 1 hot pepper pod;
• 1 haug selleri og persille;
• 2 laurbærblad;
• 3-4 erter allspice og sort pepper.

For saltlake ta 1 liter vann to spiseskjeer uten en salthøyde.

Klar grønnsaker serveres på bordet, legger på en tallerken.

resultater

Salat fra grønne syltet tomater, smaksatt med solsikkeolje, ser veldig appetittvekkende ut. Bon appetitt.

Nyttig video: