Hot Pepper Varieties

Hot pepper har mange navn, noen kaller ham "chili", noen liker navnet "krydret". Til nå er det mer enn tre tusen varianter av pepper, alle har sine egne egenskaper. Det er rød, grønn, gul, oransje, lilla og jevn sjokolade paprika. Formen på paprika og deres størrelser er også forskjellige. Men den viktigste kjennetegn er frensenes brennende eller skarphet, størrelsen er målt på Scoville-skalaen - jo høyere SHU-verdien er angitt på pakken med frø, jo mer "ondskapsrik" pepper fra dem vil vokse.

I denne artikkelen vurderer vi de mest kjente varianter av varm pepper, blir kjent med sine egenskaper og vekstforhold.

Hvordan vokse varme paprika hjemme

Chili er bra fordi det kan plantes ikke bare i drivhuset eller på hagen, men denne avlingen blir ofte plantet i potter som dekorerer vinduskarmer eller balkonger.

Hot pepper kom til Europa fra tropisk Amerika og India. På disse kontinentene med et fuktig og varmt klima anses kulturen å være staude - chili kan vokse og bære frukt der hele året.

I hjemmeklimaet må varmekjærlig kultur bli plantet hver sesong. På grunn av den lange årstiden (fra 90 til 130 dager) dyrkes planter av frøplanter:

  • Frøene er for-dyppet og forlatt på et varmt sted for pecking;
  • plantet frø i den forberedte løs jord;
  • gryter satt på et varmt sted der det ikke er noen utkast og temperaturdråper;
  • Etter 1-1, 5 måneder etter sådd, kan plantene overføres til et fast sted (i et drivhus eller på bakken).

Advarsel! Prosessen med å vokse varm pepper er praktisk talt ikke forskjellig fra å dyrke sin søte slektning: planter elsker varme og sol, trenger regelmessig vanning og løsner jorda, liker ikke vind og utkast.

Hva er hot peppers

Mange tror feilaktig at pepper skal være rød. Chili kan males helt noe skygge. Det samme gjelder formen og størrelsen på frukten. Det er frukt, hvor lengden når 30 cm, og det er veldig små paprika, hvis størrelse ikke overstiger et par centimeter.

Peppers med en utbredt fruktig eller sitrus aroma og behagelig smak vokser i tropene eller i India. Fra slike frukter lage fantastiske sauser, krydder, lag eksotiske retter.

Tips! For ferskt forbruk kan du plante stor fruktig pepper med kjøttfull masse og tykke vegger. Men for langvarig lagring i tørket form er små tynne peppere mer egnede.

Hele verden klassifiserer pepper i flere hovedkategorier:

  1. Kineser anses som de mest brennende.
  2. Meksikansk Habanero er den mest populære.
  3. Trinidad smaker annerledes, pleide å lage sauser og adzhik.
  4. 7 pott gruppert på grunnlag av en uvanlig form og uttalt fruktsmak.
  5. Jalapeno elsker varme mer enn andre arter, så det vokser i drivhus og drivhus. Det er disse varianter som vokser på vinduskarene i byleiligheter.
  6. Cayenne paprika er lett gjenkjennelig av deres stinginess og langstrakte form, buskene av disse varianter er korte og kompakte.
  7. Bush-varianter, som inkluderer den berømte "Tabasco", mindre populære, men har også sine fans.
Det er viktig! Den alkaloid capsaicin, som ikke finnes i noen annen vegetabilsk eller frukt, er ansvarlig for "brennende" av pepper. Mikroskopisk dose av dette stoffet er bare i søte paprika.

"Dobbelt overflod"

Denne sorten kan plantes i åpen bakke, men i drivhusforholdene vil utbyttet bli høyere - opptil 40 frukter kan fjernes fra hver busk. Peppers blir ikke krydret med en gang, høsten oppnås opptil fem ganger per sesong.

Formen på stammenes frukter, langstrakt. Lengden på hver er ca. 20 cm, gjennomsnittlig vekt er 70 gram. I en moden tilstand er pepperfargen rød.

Veggene på paprika er ganske tykke, så det er ikke egnet for tørking, men fra "Dobbel overflod" oppnås gode preforms i krukker, og fruktene kan fryses.

Anlegget tåler sterk sommervarme, er ikke redd for sykdommer og virus.

"Varm bukett"

Denne pepper kan dyrkes både i drivhuset og på hagen. Busker vokser små - opp til 50 cm i høyde, sprer ikke. Planter av planter trenger ikke å bli bundet, siden fruktene i denne sorten er ganske lette.

Vekten på en pod er kun 15-20 gram, og lengden er opp til 12 cm. Formen på frukten er kegleformet, kraftig langstrakt, pepprene har en liten diameter. I scenen med biologisk modenhet, får fruktene en skarlet farge.

Veggene på frukten er tynne, de er gode for tørking og andre bruksområder. Smaken av pepper er hyggelig, med en spesiell aroma av paprika.

Tips! Hvis de varme pepperpudderene er godt tørket og hakket, kan du få en herlig krydder for hjemmelagde retter.

"Kinesisk brann"

Denne sorten tilhører de hotteste paprika. Busker når en høyde på 65 cm, de kan dyrkes i drivhuse og i åpne områder.

Pepprene selv er ikke så store - vekten av hver er bare 70 gram, men lengden er ca. 25 cm. Når frukten er moden, blir den mettet rød. Formen på pepperen er en kegle, men med en svakt buet bunn.

Kultur refererer til tidlig modning - fruktene kan samles 90 dager etter spiring. Planter står fast mot virus og sykdommer som er kjennetegnende for nattehades familie.

"Trinidad Small Cherry"

Kultur regnes som super tidlig - peppers kan spises innen 70 dager etter at frøene har vært proklyututsya. Buskene vokser kraftig og sprer seg, og deres høyde overskrider ofte 0, 8 meter.

Utseendet til frukten ligner en kirsebær - de har samme runde form og en liten diameter - ca 2 cm. Smaken av paprika er også mettet med kirsebær sedler. På hver busk vokser mange lyse oransje eller scarlet pepparkorn.

"Indian Elephant"

Disse paprika er mildt varme, har en rik paprika smak og en hyggelig smak. Busker anses å være høye - deres høyde overskrider ofte 130 cm, viltvoksne grener. Planter må være bundet opp og bedre dyrket i et drivhus.

Formen på frukten er trunkformet, peppers litt hengende. I løpet av modenhet er fruktene farget lyse rødt, delt inn i to kamre med testikler. Veggtykkelsen er ca. 1, 5 mm, vekten av hver pepper er ca. 30 gram.

Hvis du vokser den indiske elefant-sorten i et drivhus, kan du få opptil to kilo avlinger per meter land.

Smaksegenskaper tillater bruk av denne sorten som krydder, en ingrediens for enhver tallerken eller saus.

"Miracle of the Moscow region"

Meget produktiv variasjon, og gir opptil fire kilo paprika fra en kvadratmeter. Busker vokser høyt, med kraftige sideskudd og en liten mengde blader.

Fruktene selv har formen av en kegle, er hengende, overflaten er jevn og skinnende. Lengden på frukten kan være opptil 25 cm, mens diameteren er liten - ca 3 cm.

Vekten på hver pod overstiger sjelden 50 gram. Veggene er ganske tykke - opp til 2 mm. Denne sorten har en uvanlig merkelig smak, det er litt brennende følelse.

Med riktig pleie og rettidig vanning på en busk kan rive opp til 20 pepperkorn.

"Jalapeno"

Representant for en av hovedtyperne av varm pepper - Meksikansk utvalg "Jalapeno". Busken av denne planten er veldig høy - nå en meter. Skudd kraftig og viltvoksende. På en plante kan modne samtidig opptil 40 frukter.

Pepprene selv er små - lengden er ikke mer enn 10 cm. Fruktets form er tønneformet, litt langstrakt. I begynnelsen er peppekornene farget mørkegrønne, men når de blir modne, blir de rødt.

"Habanera"

Det finnes flere varianter av denne sorten: det er paprika av rød, gul, oransje, rosa og sjokolade nyanser. Et særegne trekk ved sorten er den pussete frukten. Deres form er en kjegle.

Peppers vokser lite - vekten av en vil bare være 15 gram. Men på hver plante kan rippe til hundrevis av frukt samtidig.

Smaken av fruktene i denne sorten er også veldig uvanlig - de har kraftig uttalt fruktnotater blandet med en sterk brennende følelse og skarphet.

"Astrakhan 147"

Denne varianten betraktes som midt sesong og høy avkastning. Den kan dyrkes i åpen bakke, men i de nordlige områdene i landet er det bedre å bruke film eller agrofibre.

Fruktene modner samtidig, noe som gir bonden en vanlig høst av friske paprika. Høyden på busken er liten (opptil 50 cm), plantene sprer seg ikke, halvtomt. Med riktig forsiktighet fra en meter land plantet med et slikt utvalg, vil det være mulig å samle inntil 3, 5 kg stikkende frukter.

Formen på pepparkornene er en kjegle. Arrangementet er hengende, fargen er først grønn, og blir gradvis til skarlet.

Fruktens overflate er jevn og skinnende, veggene er tynne. Massen på hver pod er bare 10 gram, og lengden er 6 cm. Derfor kan sorten brukes til å lage varm paprika til senere bruk - å tørke og male inn i pulveret.

Advarsel! Capsaicin alkaloid, som gir peppers en brennende følelse, finnes ikke i kjøttet av frukten, men i skallet, bein og hvite årer. Dette er delene av den grønnsak som er den skarpeste.

"Cayenne Red"

Planter av denne sorten er svært høye - mer enn 150 cm. De må være bundet opp, så det er best å vokse i et lukket drivhus.

Hver busk er "dekorert" med en rekke pods - på en plante kan den modne opptil 40 pepperkorn. Formen på frukten er en langstrakt kjegle. Lengden når 12 cm, men diameteren er veldig liten - ca 1, 5 cm.

Fruktens overflate er blank, først grønn, etter biologisk modning er den mettet rød. Smaken av frukten er moderat krydret.

Hvilke varianter er mer egnet for hjemmeklimaet

Nesten alle varianter av pepper kan plantes i åpen bakke. Unntak er eksotiske arter, hybrider av fremmed avl og høy peppers som må binde seg.

Informasjon om hvordan å dyrke en avling er lett å finne på en sekk med frø, også graden av skarphet av brystene (SHU) er også indikert der. Å spise varme paprika i mat bør være med stor forsiktighet: I små doser er denne grønnsaken veldig nyttig for menneskekroppen, men overdreven forbruk av skarpe frukter kan føre til ulike sykdommer og patologier.