Er det mulig å tørke sopp i den elektriske tørketrommelen

Et stort antall sopp samlet på høsten i skogen eller uavhengig vokst hjemme, prøv å redde til våren. Den resulterende avlingen er frossen, saltet i fat, syltet. Fullt bevare den naturlige aromaen, og smaken av tørkede sopp, bare lag dem litt lenger - ca. 50 minutter. Sopp er kokt for kaviar, pizza, supper, stekt med poteter. Tørke høstoppdrett hjemme kan være fem enkle måter.

Er det mulig å tørke sopp, og for hvem de er nyttige

Svaret på spørsmålet om det er mulig å tørke sopp, det uttømmende - ja. Sopp som er perfekt egnet til denne typen forberedelse. Soppene selv har en utmerket aroma, utmerket smak, og dette er alt bevart når det tørkes.

Først av alt, sopp er nyttige for personer som lider av lavt hemoglobin. De bør inkluderes i dietten hos hver pasient med anemi. Med nyttige sporstoffer inneholder soppmassen mye fosfor, så vel som kalsium. Hvis tenner eller svake bein ofte smuldrer, som er ledsaget av hyppige brudd, i det minste om dagen, er det nødvendig å spise opptil 150 g honning agaric.

Det er viktig! I folkemedisin, tørket sopp som brukes i behandlingen av nervesystemet. Det antas at avkokingen av soppens masse er et effektivt antimikrobielt middel.

Blant legene på tørket sopp la merke til diettister. Sopp er anbefalt for å fullføre folk for vekttap, samt utskillelse av kolesterol.

Til hvem tørket sopp skal forlates

Snakk om skadelighet av sopp bør starte med det faktum at en uvitende person er bedre å forlate kampanjen i skogen. Det er veldig lik i utseende falske sopp. Hvis en slik representant faller inn i kurven, kan du bli veldig giftig.

Når det gjelder spiselige sopp, er de vanskelige å fordøye, som alle andre sopp. Det er dårlig absorpsjon hos eldre. Mennesker med problemer i mage-tarmkanalen bør forlate bruken av sopp eller begrense til et minimum.

Tips! For bedre assimilering må tørkede sopp bli utsatt for forbedret varmebehandling. I alle fall bør soppene ikke overvære.

Sopp i folkemedisin brukes som avføringsmiddel. Folk som lider av en opprørt mage bør ta hensyn til dette øyeblikket. Det er ikke tillatt å spise tørket mat laget av sopp samtidig med avføringsmiddel.

En annen funksjon av sopp er strukturen av sin masse. Under opptak absorberer den mye salt og olje som en svamp. Overeating kan føre til hevelse. For en slanking person, vil en olje-rik sopp gjøre mer skade på grunn av økt kaloriinnhold. Sopp er bedre bare å lage mat til en salatsalat eller kaste i suppa.

Fordelen med å tørke sopp

Ofte med spørsmålet om om sopp kan tørkes, er folk interessert i fordelene med hele prosessen. La oss se på alle fordelene:

  • Tørket sopp er praktisk å lagre, da de er sterkt redusert i størrelse etter varmebehandling. En stor høst vil passe i en liten pose, ikke dusinvis av bokser.
  • Holdbarheten øker, det er bare nødvendig å skape gunstige forhold.
  • Tørket sopp gjenoppretter raskt sin massekonstruksjon under matlaging, noe som gir den en utsøkt smak.
  • Massen beholder smak, fordelaktige sporelementer.
  • Bare tørketørket sopp gjør at du kan spare fem ganger mer protein. Bevaring og salting gir ikke en slik effekt.

Blant ulempene er det en nedgang i soppens tiltrengelighet.

Det er viktig! Hvis du ikke overholder lagringsbetingelsene, kan skadedyr starte i tørkerommet. Mugg vil være fuktig.

Regler for å forberede sopp for tørking

Før du finner ut hvordan du tørker sopp hjemme, må du lære å forberede dem på denne komplekse prosessen:

  • Hvis høsten ble høstet i skogen, må den sorteres. Under inspeksjonen oppdager de falske sopp, kaster bort gamle, maske, tvilsomme sopp.
  • Unge husmødre er ofte interessert i spørsmålet, er det nødvendig å vaske soppene før tørking? Hodet med bena tørkes forsiktig ut av smuss. Du kan bruke en litt fuktig klut. Hvis du vasker soppene før tørking, vil massen bli mettet med fuktighet. Prosessen vil bli forsinket, og kan til og med være ledsaget av rotting.
  • Om vinteren blir bare hatter vanligvis tørket. Selvfølgelig vil gourmeter lære å tørke bena igjen i ovnen for vinterlagring. Hvis du ønsker det, kan du gjøre dette, bare prøv å prøve. Bena er kuttet i stykker av 3 cm i lengde eller delt langs kniven slik at fukten fordampes raskere.

Unge sopp anses å være best for tørking. En stor del av avlingen bør ikke være redd. Etter tørking forblir bare 1, 5 kg 10 kg, maksimum 2 kg er igjen.

Fem måter å tørke sopp hjemme

I landsbyene tørket våre forfedre avling på metallplater eller tau. Varmekilden var solen. Med tilkomsten av moderne husholdningsapparater har prosessen blitt enklere, men ikke alle nekter de gamle metodene.

På en streng

Først av alt, la oss finne ut hvordan du tørker soppen på en tråd på den gamle måten. Fordelen med metoden er enkelhet, ikke behov for kostnad. Fra materialene trenger du en syål, en sterk tråd, eller du kan ta en fiskelinje. Sopp er strenger etter hverandre for å lage perler. Det er viktig å observere et gap på ca 1 cm for passasje av luft.

De resulterende perlene er hengt på solsiden. Sopp skal blåses av vinden og være i solen lenger. I forholdene til leiligheten for prosedyren egnet balkong. Det er mulig å lage en rektangulær ramme fra skinnene, å strekke trådene og legge konstruksjonen på vinduskarmen. Bare prosessen vil ta litt. Nøyaktig svar på spørsmålet hvor mye tørket sopp på en streng, ingen kan. Alt avhenger av værforhold, lufttemperatur og fuktighet. Vanligvis varer prosessen minst en uke.

Tips! Når vått vær sopp bedre å bringe inn i huset, ellers vil de forverres. For å beskytte mot insekter ved hjelp av et skjermhus.

På et brett

Det andre svaret på spørsmålet om hvordan man tørker soppene hjemme ved den gamle metoden er bruken av metallskuffer. Bunnen er dekket med pergamentpapir slik at de milde hettene ikke kommer til å peke. Sopp jevnt razlazhuyut på en brett og satt i solen. Fra tid til annen blir tørket over.

I ovnen

Den tredje veien vil hjelpe vertinne å lære å tørke sopp i ovnen, hvis det ikke er spesialisert husholdningsutstyr på hånden, og været er vått ute. Prosessen er lang, kompleks, og krever konstant oppmerksomhet. Under tørking skal ikke massen produsere juice og bakt.

For tørking er det bedre å bruke rister. Baking skuffer vil gjøre, bare sopp må bli slått over ofte, noe som er svært ubeleilig og tar mye tid. Det er viktig å vite ved hvilken temperatur soppene tørkes for ikke å ødelegge dem. Først blir ovnen oppvarmet til 45 ° C. Sopp som sendes på et rist eller bakervare bør settes i 4, 5 timer. I løpet av denne tiden skal juicen fordampe. For å unngå at damp dannes inne i ovnen, hold døren litt åpen.

Etter 4, 5 timer økes temperaturen til 80 ° C. Døren forblir alltid ajar. Nå kommer det avgjørende øyeblikket. Sopp er ofte sjekket for beredskap, for ikke å overcook. Klar honeycomb er lys, bøyer godt, bryter ikke og er elastisk.

Tips! Hvis spørsmålet er hvordan du tørker sopp i ovnen med konveksjon, så er handlingene de samme, bare du trenger ikke å åpne døren.

I elektrisk tørketrommel

Enhver moderne husmor vil vite om det er mulig å tørke sopp i en elektrisk tørketrommel beregnet på frukt. Selvfølgelig er dette et flott alternativ. Husholdningsapparatet er utstyrt med praktiske rister, men den største fordelen er tilstedeværelsen av en vifte. Sopp legger bare ut, slå på den elektriske tørketrommel, og hun vil gjøre alt selv.

Oppskriften på tørking av sopp i tørketrommelen for grønnsaker er enkel. Sopp er sortert, rengjort, skilt fra bena. For å øke hastigheten på prosessen kan kuttes i halvparten. På grillen er kappene og benene lagt ut i ett lag. Tørking varer i ca 6 timer. Denne akselerasjonen oppnås ved å blåse varm luft ved 50 ° C.

I mikrobølgeovn

Moderne tørking erfaring hjemme kan utføres med en mikrobølgeovn. Prosessen er ubeleilig, krever konstant tilsyn, men er ofte den eneste veien ut for leilighetens innbyggere. Deler belastes lite. Etter forberedelsesprosessen må du først sette sopp i solen, slik at de blir tørket. Hvis været er overskyet, må du i stedet for solen bruke en lampe med en kraftig glødelampe som utstråler varme.

Når kappene med bena igjen blir litt tørket, legges de ut i ett lag på en tallerken og sendes til mikrobølgeovnen. Tørking fortsetter med en effekt på 100-180 W i maksimalt 20 minutter. Etter tiden, prøv å klemme det tykkeste beinet eller hetten med fingrene. Hvis juice er tildelt, send for en annen prosedyre.

Videoen forteller om tørking av sopp:

Hemmelighetene med å lagre tørkede sopp

For at verkene ikke var forgjeves, oppbevares tørkede sopp bare i et tørt rom. Det er viktig fraværet av skarpe lukt, ellers vil massen raskt absorbere dem. Hvis det er et sted i et rent rom, kan soppene bli igjen for å bli lagret hengende på en streng.

For å unngå tilstopping med støv, bruk hjemmelagde papirposer eller klutposer. Glassglass er bra for lagring. Hvis tørking vil bli brukt av krydder, blir den malt med en blender. Pulveret lagres i en tett lukket glassbeholder.

Det er viktig å sikre god ventilasjon under lagring. Inntrenging av fluer er uakseptabelt, ellers vil de legge til side larvene, ormene vil starte. Hvis betingelsene er oppfylt, kan soppene lagres i tre år. All denne gangen kan du lage deilige måltider og glede dine kjære sammen med dem.