Marinerte tomater med rødbeter - en velsmakende og ganske uvanlig forberedelse til vinteren. Oppskrifter til hennes kokesett. Noen inkluderer bare tomater og rødbeter. Andre involverer bruk av en rekke ekstra ingredienser. Blant dem er epler, løk, hvitløk og ulike krydder. De gir alle snacken en smakfull smak og duft.

Hemmeligheter for konservering

Smaken av parabolen (uavhengig av oppskriften) avhenger stort sett av tomatene. Det anbefales ikke å ta salatsorter. De er gode for adzhika, sauser, lecho og tomatjuice og er ikke i det hele tatt egnet for konservering hele. Etter en stund blir frukten for myk og vil spre seg. I lys av dette er det bedre å ta de tomater som er beregnet for langtidsoppbevaring.

Når du velger tomater, bør du be selgeren å bryte eller kutte en av dem. Hvis det er for mye juice, er frukten ikke egnet for konservering helt. Hvis det er solidt, kjøttfullt og nesten uten væske, må du ta.

Advarsel! Tomater skal være fri for bukser og andre skader.

Det er også nødvendig å ta hensyn til farge og størrelse på frukten. Eventuelle egnede, men det er bedre å gi preferanse til rød eller rosa. Frukt er omtrent størrelsen på et stort egg. For disse oppskriftene kan du også ta kirsebærtomater.

Prosessen med å klargjøre emner for en oppskrift begynner med vasking av ingredienser. Tomater må plasseres i en dyp beholder og helle kaldt vann i en tredjedel av en time. Etter vask med hender og overfør til en annen pott, ligger det på toppen av en stor sil eller kolander. Påfyll dem igjen med vann og vent til det er helt drenert. Produktet er klar til bruk.

Den klassiske oppskriften på tomater med rødbeter til vinteren

Den klassiske oppskriften på syltet tomater med rødbeter krever disse ingrediensene:

• tomater;
• småbiter - 1 stk.
• sukker - 5 ss. l.;
• salt - 1 ss. l.;
• hvitløk - 3 fedd;
• dill - 1 paraply;
• svart pepper - 6 erter;
• Eddik 70% - 1 ss. l.

handlinger:

1. Rødbete og hvitløk grundig vasket og skåret i tynne skiver.
2. Brett inn pre-steriliserte krukker.
3. Tilsett dill og pepper. Sett tomater på toppen.
4. Hell alle bokser med varmt vann slik at det helt dekker maten.
5. Så snart det blir rødt, tøm det inn i pannen.
6. Hell sukker og salt der. Kok og kok i flere minutter. Hell eddik.
7. Hell marinade i banker, rull dem opp.
8. Snu dekslene ned og pakk noe varmt.
9. Etter kjøling plasseres syltetomater til oppbevaring i pantry eller kjeller.

"Royal" tomater, syltet med rødbeter

Sammensetningen av preparatet fremstilt i henhold til denne oppskriften inkluderer:

• tomater - 1, 2 kg;
• vann - 1 l;
• eddik essens - 1 ts;
• sukker - 2 ss. l.;
• rødbeter - 2 stk.
• greener - 2 kvistar;
• gulrot - 1 stk.
• hvitløk - å smake;
• varm pepper - å smake.

Hvordan lage mat:

1. Nøye vasket tomater pusser en tannpirke i nærheten av stammen.
2. Legg dem i en dyp skål og hell varmt vann. La i 10 minutter.
3. Etter denne tiden, drenne vannet.
4. Vask gulrøtter og rødbeter, skrell og kutt i små sirkler.
5. Sett greens, hvitløkskrem og pepper på bunnen av steriliserte krukker. Topp legg tomater med rødbeter og gulrøtter.
6. Kok marinaden. For å gjøre dette må vann blandes med sukker, salt og eddik.
7. Kok, fjern fra varme. Hell i bokser med grønnsaker. Lukk dekslene på arbeidsstykket.

Tomater med rødbeter og epler til vinteren

De syltet tomater som er tilberedt i henhold til denne oppskriften, har en meget velsmakende syltetøy. Det kan spises som vanlig juice.

ingredienser:

• tomater - 1, 5 kg;
• rødbeter - 1 stk. små størrelser;
• gulrot - 1 stk.
• Apple - 1 stk.
• løk;
• klart vann - 1, 5 l;
• sukker - 130 g;
• Eddik 9% - 70 g;
• salt - 1 ss. l.

Handlingsalgoritme:

1. Først må du forberede bankene. Etter at du kan fortsette til grønnsakene.
2. Rødder og gulrøtter må vaskes, skrelles og kuttes i små sirkler.
3. Fra epler for å fjerne kjernen. Alle brettet til bunnen av boksene.
4. Vask tomatene og på flere steder pierce med tannpirk. Fyll dem så godt som mulig med beholdere for lukking.
5. Fyll bokser med varmt vann. Etter at den har en nyanse, som en bete, drenering og koking igjen.
6. Tilsett sukker og krydder, kok igjen og hell i beholderen igjen. Rull opp

Slik syr du tomater med rødbeter og grønnsaker

For å klargjøre blankt for denne oppskriften, må du ta:

• tomater - 3 liter flaske;
• rødbeter - 1 stk.
• løk - 5 stk. liten;
• Apple - 2 stk.
• hvitløk - 2 fedd;
• Allspice - 5 erter;
• skrelles selleri - 2 stk.
• salt - 1 ss. l.;
• granulert sukker - 150 g;
• eddik - 10 g;
• dill - en stor haug.

Trinnvise tiltak:

1. Til å begynne med, i henhold til oppskriften, må du forberede grønnsakene: vask tomatene og skrell beetsene og kutt dem i små biter.
2. Fjern epler fra kjernen og kutt i 4 stk.
3. Fyll dill, hvitløk, pepper og selleri i en sterilisert krukke.
4. Sett resten av ingrediensene på toppen.
5. Hell kun kokende vann og la det stå i en tredjedel av en time.
6. Vann fra boksen dreneres til en dyp beholder.
7. Tilsett salt, sukker, eddik.
8. Kok og returner til beholderen igjen. Lukk dekslene.

Tomater, marinert til vinteren med rødbeter, løk og epler

Oppskriften ligner de forrige. Den eneste forskjellen er mengden ingredienser som brukes. Det er flere:

• tomater - 1, 5 kg;
• løk - 2 stk.
• rødbeter - 1 stk.
• epler - 2 stk.
• løvblad - 1 stk.
• Allspice - 3 erter;
• Carnation - 1 stk.
• salt - å smake;
• sukker - 3 ss. l.;
• eddik 9% - 70 ml;
• sitronsyre - etter smak.

handlinger:

1. Som i forrige oppskrift må du først forberede beholderene for å bete.
2. På bunnen legger du ut løkene, kutt i ringer.
3. Bak ham biter tynne sirkler.
4. Og til slutt, epleskiver.
5. Dekk det opp med krydder. Tomater satt på toppen.
6. Hell ingrediensene med varmt vann, la det stå i 20 minutter.
7. Deretter drener vannet for å forberede marinaden.
8. Tilsett sukker, salt, sitronsyre og eddik.
9. Kok og returner til krukker. Lukk dekslene.

Slik syr du tomater med rødbeter og hvitløk

Denne oppskriften er sikker på å appellere til pepperkorn elskere. For 5 porsjoner med syltet tomater trenger du slike produkter:

• hovedbestanddel - 1, 2 kg;
• rødbeter - 2 stk.
• gulrøtter;
• hvitløk - 4 fedd;
• chili - tredje av pod
• greener - å smake;
• klart vann - 1 l;
• salt - 1 ss. l.;
• sukker - 2 ss. l.;
• eddik essens - 1 ts.

Kokeprosessen er ekstremt enkel:

1. Tomatene vaskes grundig og hakkes med tannpirk eller gaffel i stengelområdet.
2. Sett dem i en dyp beholder og hell varmt vann. La i 10 minutter.
3. Etter vannavløp.
4. Vask urter og skrell hvitløk.
5. Uten hakk, legg pepper på bunnen av den tilberedte beholderen sammen med pepper.
6. Peel og skjær rødbeter med gulrøtter.
7. Sett dem i en krukke igjen med tomater.
8. I bare kokende vann for å introdusere salt, sukker og eddik.
9. Hell den ferdige marinade i krukken og rulle.

Marinerte tomater med rødbeter og krydder

Den syltet tomat med rødbeter i denne oppskriften inkluderer krydder. Tomten består av disse ingrediensene:

• tomater - 1 kg;
• salt - 15 g;
• sukker - 25 g;
• Eddik 9% - 20 mg;
• allspice - 2 erter;
• Kornblad - 2 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• dill - 1 paraply.

Algoritme for forberedelse:

1. Krydder legges på bunnen av rene, tørre krukker av enhver størrelse.
2. På toppen av noen sirkler med søte paprika og rødbeter.
3. Sistnevnte er bedre å kutte i mellomstore renner. På grunn av dette vil pickleen få en hyggelig farge, og tomatene vil ha en uvanlig smak.
4. Kok vannet.
5. Mens hun oppvarmer, hell alt du trenger for marinade i krukker: sukker, salt, eddik.
6. Vannet helles på slutten.
7. Lukk beholdere med steriliserte deksler og rulle opp.

Oppskriften på tomater marinert med rødbeter og basilikum

En ganske uvanlig oppskrift. Den unike og unike smaken av syltet tomater gir basilikum og bete topper. Arbeidstykkets sammensetning omfatter:

• rødbeter - 1 stk. store;
• bete topper - å smake;
• persille - en liten haug;
• laurbærblad - 2 stk.
• små harde tomater;
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• løk;
• kaldt vann - 1 l;
• salt - 2 ss. l.;
• sukker - 3 ss. l.;
• rød basilikum;
• Eddik 9% - 4 ss. l.

Advarsel! Ingrediensene i oppskriften er designet for en krukke på 2 liter. Tomater i den må påføres så tett som mulig.

Forberedelse begynner med vask og rensing av beets:

1. Det må kuttes i stykker.
2. Greens også hogge.
3. Persille kan erstattes med dill paraplyer.
4. Vask tomatene grundig.
5. Pierce dem flere ganger med et tannpirk i stengelområdet. Så de er bedre saltet og mettet med saltlake.

Det er viktig! Ikke bruk metallobjekter for punktering. Produktene av deres oksidasjon kan påvirke smaken av den ferdige parabolen.

Banker av ønsket volum å vaske, ved hjelp av vann og natron. Sett grønnsaker, krydder, skiver løk og biter av rødbeter på bunnen. Eventuelt legg til et par fedd hvitløk.

Fyll glassene med tomater. I de resulterende hulrommene settes bulgarsk pepper. Hell hele med varmt vann og la det gå for en kvart time. Gjenta dette to ganger. Tørk det første vannet i en kasserolle. Det er nødvendig for tilberedning av marinade. Hell salt og sukker inn i den. Noen få minutter før koking hell eddik.

Bytt det andre vannet i bokser med varmt marinade. Lukk dekslene og så rist godt, snu det opp og ned.

Lagringsregler

Umiddelbart etter lukking må bankene legges opp og ned i et teppe. Etter fullstendig kjøling kan de oppbevares på et kjølig mørkt sted, for eksempel i et pantry eller en kjeller, i 6-9 måneder.

konklusjon

Syltede tomater med rødbeter blir en uunnværlig matbit på et daglig og feriebord. Det viktigste er å følge oppskriften på preparatet nøyaktig og velg de riktige ingrediensene.