Gresskar Kaviar: 9 Oppskrifter

Gresskar kaviar er et godt alternativ, ikke bare for å diversifisere den daglige menyen, men også å dekorere festebordet som en opprinnelig snack. Mens gresskar sesongen er i full gang, må du få mest mulig ut av dette produktet til eget formål og ha tid til å prøve mange nye retter med denne smakfulle og sunne grønnsakskulturen. Etter varmebehandling får grønnsaksproduktet en helt annen smak og aroma.

Hvordan lage kaviar fra gresskar riktig

Før matlaging må du nøye studere oppskriften og sørge for at alle nødvendige produkter er tilgjengelige. Hovedbestanddelen er gresskar, og det er han som trenger å betale maksimal oppmerksomhet. Frukten må være komplett, ikke synlig skade og mangler.

Det må være forberedt på forhånd, nemlig skrelt, fjernet alle frøene og fiberene og knuses, avhengig av fremstillingsmetoden. For å forbedre smaken av gresskartilskudd anbefales det å la massen gå i flere timer med krydder for impregnering eller prebake. I tillegg trenger vi andre grønnsaker: gulrøtter, løk, hvitløk og andre. De må også rengjøres og knuses. Alle ingrediensene skal stekt i vegetabilsk olje i en panne og krydret, med fokus på smakpreferanser.

Det er viktig å følge oppfølgingssekvensen for oppskriften og kjenne nyanser som vil forbedre kvaliteten på gresskarkaviar.

Den klassiske oppskriften på kaviar fra gresskaret til vinteren

Lovers av squashkaviar må prøve en lignende matbit, men bare med bruk av gresskar. Parabolen vil ikke avvike vesentlig i smak, siden begge grønnsaker er slektninger med samme kjemiske sammensetning. Men fargen på gresskarkaviar vil skaffe en merkelig lysstyrke, og konsistensen blir myk og behagelig.

Produktsett:

  • 1 kg gresskarmasse;
  • 2 løk;
  • 1 gulrot;
  • 100 ml vann;
  • 100 ml solsikkeolje;
  • 100 ml eddik;
  • 2 hvitløksklær;
  • 2 ss. l. tomatpasta;
  • salt, krydder etter smak.

Cooking oppskrift:

  1. Gresskarmasse kuttet i små stykker. Grønnsaker ren, vask. Rist løk og gulrøtter i små terninger.
  2. Ta en beholder som har en tykk bunn, eller en kjele og hell 50 ml solsikkeolje der, og sett gresskar og gulrøtter, send det til ovnen og skru på en moderat brann. Oppbevar grønnsaker i behov i 15 minutter, omrør hele tiden.
  3. I en panne, stek løk til gyldenbrun i de resterende 50 ml olje, send den deretter til en beholder med grønnsaker.
  4. Legg til tomatpasta, fortynn den med 100 ml vann på forhånd, og kok i 30 minutter over lav varme.
  5. Slå av, la avkjøles litt, og kaviaret skal hakkes ved hjelp av en blender.
  6. Legg hvitløk, knust gjennom en press, og krydder med salt, eddik, krydder. Bland alt og send til tallerkenen. Kok og fjern fra varme.
  7. Klar gresskar kaviar fylt med steriliserte krukker, hvilken kork og, snu, dekke til de er avkjølt.

Gresskar kaviar for vinteren gjennom kjøttkvern

Denne gresskarnaften så mye som mulig i smak og struktur er lik squashkaviar, som blir stadig mer populær hver dag. Det er lett å forberede, fordi den lange prosessen med kutting og rubbing kan erstattes av kjøttkvern eller, enda bedre, av en matprosessor som gjør alt det harde arbeidet.

Komposisjonssammensetning:

  • 1 kg gresskar;
  • 350 g gulrøtter;
  • 300 g løk;
  • 150 gram tomater;
  • 30 gram hvitløk;
  • 50 ml solsikkeolje;
  • 2 ts. eddik (9%);
  • salt, pepper, basilikum og andre krydder å smake.

Oppskrift på gresskar kaviar:

  1. Skrell og hakk alle grønnsakene, som passerer individuelt gjennom kjøttkvern.
  2. Stek løkene i pannen, etter 5 minutter, legg gulrødene, rør og stek i ytterligere 10 minutter.
  3. Tilsett gresskar og stek i 7 minutter, rør godt.
  4. Tøm tomater, forskjellige krydder, bland og fortsett å lage mat.
  5. Legg hvitløk, eddik, kok i 5 minutter, og slå av varmen.
  6. Send til bokser og kork et lokk.

Den mest delikate gresskarkaviaren for vinteren med gulrøtter

Slike gresskar-snack serveres både for en ferie og på et dagbord. Gjennom bruk av gulrøtter, får fatet en ny nyanse med smak og en lys frisk farge.

For å lage gresskar kaviar vil kreve:

  • 1 kg gresskar;
  • 1 løk;
  • 2 gulrøtter;
  • 3 fedd hvitløk;
  • 150 g dill;
  • 1 ss. l. sitronsaft;
  • 1 ss. l. tomatpasta;
  • 200 ml solsikkeolje;
  • 1 ss. l. sukker;
  • salt, pepper etter smak.

Fased oppskrift:

  1. Skal alle grønnsaker, kutt i små terninger.
  2. Stek løkene til gyldenbrun, legg gulrøtter.
  3. Etter 10 minutter, legg til gresskar, tomatpuré.
  4. Etter 10-15 minutter fyller du i grønnsaker, hvitløk, krydder og fortsetter å simre til det er klart.
  5. Fjern fra ovnen, slip med en blender til glatt og fyll glassene med ferdig gresskar kaviar.

Gresskar Kaviar og Courgetter Oppskrift

I motsetning til zucchini er gresskaret ganske tilgjengelig hele høsten, men på tidspunktet for samtidig modning er det mulig å lage en så god smak som gresskaviar til vinteren med courgette. Mange vil sette pris på denne parabolen og foretrekker å inkludere det oftere i kostholdet, spesielt under fasting.

Ingredienser kreves:

  • 900 g gresskar;
  • 500 g kucus;
  • 2 løk;
  • 1 gulrot;
  • 50 ml solsikkeolje;
  • 2 ss. l. tomatpasta;
  • salt, krydder, hvitløk til smak.

Sekvensen av handlinger i henhold til oppskriften:

  1. Skrell, frø, rist pulpen fra den skrællede grønnsaken.
  2. Ses med salt, la i noen timer, slik at massen er til stede.
  3. Ta en stekepanne med smør og grøt grønnsakene til det er mykt, rør deretter, legg til tomatpuré, krydder, hvitløk.
  4. Om nødvendig kan du legge til litt mer solsikkeolje.
  5. Sjekk beredskap, slå av varmen og send i steriliserte krukker, korkdeksler.

Gresskar kaviar til vinter: en oppskrift med epler

På bare en time kan du lage en utmerket gresskar-snack for vinteren, uten å utsette boksene for langvarig sterilisering og grønnsaker - til en lang varmebehandling. Syren og søten av epler gir en unik smak og beriker parabolen med nyttige stoffer.

Sett med ingredienser:

  • 1, 5 kg gresskar;
  • 500 g gulrøtter;
  • 500 g epler;
  • 500 g løk;
  • 400 bulgarske paprika;
  • 1 hvitløk;
  • 3 ss. l. tomatpasta;
  • 250 ml solsikkeolje;
  • 5 ss. l. eddik;
  • 2 ss. l. sukker;
  • salt, pepper etter smak.

Gresskar Kaviaroppskrift:

  1. Alle komponenter vaskes, skrelles, hakkes.
  2. Stew all mat til en tilstrekkelig mengde juice er utgitt.
  3. Kombiner den resulterende massen med pasta, krydder, hvitløk, hold igjen i ytterligere 20-30 minutter, forstyrrende systematisk.
  4. Ordne på bankene, lukk med lokket.

Krydret gresskar kaviar for vinteren

Skarpheten av noe preparat til vinteren kan varieres i henhold til dine egne smakpreferanser, samt bruk en egen oppskrift, som er beregnet for elskere av smakfulle snacks. For dette må du ta:

  • 800 g gresskar;
  • 3 ss. l. tomatpasta;
  • 1 ss. l. soyasaus;
  • 2 gulrøtter;
  • 5 ss. l. solsikkeolje;
  • 3 fedd hvitløk;
  • 1 løk;
  • 1 ss. l. eddik;
  • chili pepper, pepper mix, sukker, salt etter smak.

Fremstillingsprosess i henhold til oppskriften:

  1. Skal alle grønnsaker, hogg.
  2. Stek løkene først, og lag deretter alle andre matvarer og pasta.
  3. Deksel med lokket, kok i 40 minutter.
  4. Tilsett alle krydder, eddik, saus og hold ytterligere 5 minutter.
  5. Hell inn i banker og kork.

Delikat kaviar fra gresskar og eggplanter til vinteren

Perfekt som et tillegg til kjøttretter og varierer ikke med nærvær av et stort antall krydder. Lett og forsiktig gresskarpreparasjon for vinteren vil være den viktigste snacken på spisebordet.

Ingredienser kreves:

  • 750 g gresskar;
  • 750 g eggplanter;
  • 1 løk;
  • 1 eple;
  • 1 hvitløk;
  • 2 ts. salt;
  • 1 ts pepper;
  • 75 ml solsikkeolje.

Oppskriften inneholder følgende fremgangsmåte:

  1. Klipp alle komponentene i terninger.
  2. For å distribuere de tilberedte ingrediensene på et bakeplate, fyll på krydder og hell på olje.
  3. Send til ovnen i 50 minutter ved 180 grader.
  4. Rør alt, koker i ytterligere 15 minutter og sovner i krukker.

Oppskrift på deilig gresskarkaviar med timian for vinteren i ovnen

Mørk og myk gresskarkaviar vil tjene som en utmerket parabol til mange kjøttretter, og er også godt egnet for å lage sunne og næringsrike smørbrød til frokost

Et sett med komponenter:

  • 1 kg gresskar;
  • 2 tomater;
  • 2 stk Bulgarsk pepper;
  • 1 løk;
  • 4 hvitløksklær;
  • 1 chili;
  • 1 ts timian
  • ½ ts paprika;
  • 50 ml olje fra solsikke;
  • pepper, salt til smak.

Gresskar kaviar er tilberedt i henhold til følgende oppskrift:

  1. Skal gresskaret, kutt i terninger, krydret med smør, timian, pepper og salt.
  2. Send til ovnen, som er oppvarmet til 200 grader.
  3. Plasser knust hvitløk, løk, tomater, paprika på et annet bakeplate, krydret med smør, salt og pepper.
  4. Kombiner alle ingrediensene og slip i en blender.
  5. Tørk boksene og lukk lokket.

Slik lagrer du kaviar fra gresskaret til vinteren i en sakte komfyr

Prosessen med å lage gresskaviar vil øke hastigheten når du bruker multikookeren, og smaken vil være den samme som i den lengre og mer kompliserte måten å spille oppskriften på. Dette vil kreve:

  • 700 g gresskar;
  • 100 g tomatpuré;
  • 3 gulrøtter;
  • 3 løk;
  • 1 hvitløk;
  • 60 ml vegetabilsk olje;
  • 2 ts. eddik;
  • salt til smak.

Reseptbelagte trinn:

  1. Peel løk, gulrøtter og bringe til en uniform tilstand med en blender.
  2. Sett i bollen multikooker med olje og sett modusen "Frying".
  3. Ta hvitløk og hvitløk til en puree konsistens.
  4. Etter 10 minutter, legg til skålen, salt og kok en annen 30 minutter.
  5. Hell eddik 2 minutter før du slår av og fyll glassene med ferdig kaviar, kork.

Regler for lagring av gresskarkaviar

Å kjenne oppskrifter, samt hvordan å lage mat raskt og smakfull gresskar kaviar er ikke nok. For å få en god gresskarmatbit av høy kvalitet til vinteren, må du kunne lagre den riktig, ellers vil billetten raskt miste alle smakegenskapene og miste sine fordelaktige egenskaper.

For oppbevaring av gresskarmesterverk må du bruke et mørkt tørrrom med et temperaturområde fra 5 til 15 grader. Holdbarhet er ikke mer enn 1 år.

konklusjon

Gresskar kaviar er en opprinnelig uavhengig matbit, samt en flott sideskål til mange kjøttretter, som i den kalde årstiden vil gi mye glede og helsemessige fordeler. Forberedelse av gresskarhøsting om vinteren tar ikke mye tid, og hvis nervecellene ble brukt under tilberedningsprosessen, vil en rask spisning av kaviar mer enn kompensere for dem.