Salat med fisk til vinteren

Salat med fisk til vinteren - et produkt som ikke gjelder det daglige kostholdet av mat, men noen ganger under trøtthet og uvilje til å tilbringe tid ved ovnen, vil han hjelpe hver vertinne. Et stort utvalg i butikkene gjør det mulig å lage en billett til vinteren med raske, enkle oppskrifter.

Regler for å lage fiskesalater hjemme

Berømte kokker og elskere av velsmakende mat har utviklet et stort antall oppskrifter i banker av ulike fiskesalater til vinteren, som til og med nybegynnere kan håndtere. For å gjøre dette trenger du bare å vite noen hemmeligheter og viktige poeng på valg og forberedelse av hovedrediensene i salaten.

Til matlaging kan du bruke elve- og sjøfisk, uansett størrelse. Det er viktig at den har intakt hud og er nødvendigvis frisk.
Rulleblanker for vinteren med fisk og grønnsaker bør være i en glassbeholder med et volum på 0, 3 til 1 l. Beholdere må steriliseres - dette sikrer lang lagring.
Det er nødvendig å følge oppskriften strengt for å unngå problemer med lagring av produkter.

Bare ved å studere oppskriften nøye og forberede alle nødvendige produkter, kan du fortsette å lage mat.

Lekkert salat med fisk til vinteren

Forbedre og dekorere hver tallerken salat til vinteren med fisk. Denne forretten er perfekt for en ferie, og vil også være uunnværlig under en familie middag.

Nødvendige komponenter:

2 kg fisk (bedre makrel);
3 kg tomater
2 kg gulrøtter;
1 kg pepper;
250 ml olje;
100 g sukker;
200 ml eddiksyre;
2 ss. l. salt.

Hvordan lage en matbit om vinteren med fisk og grønnsaker:

Makrill koker og etter avkjøling for å demontere fra beinene.
Grind tomatene ved hjelp av en matprosessor, rør den resulterende blandingen med hakkede grønnsaker. Send til koking.
Etter 30 minutter, tilsett fisken, smør, krydre med salt, eddik, tilsett sukker, krydder og hold ytterligere 30 minutter.
Varmt mellommål helles i tørre steriliserte banker og ruller dem opp, snu og vikle.

Oppskriften på salat med fisk til vinter fra saury

En nærende salte med denne sauryoppskriften kombinerer de uvurderlige fordelene, den raffinerte smaken og den spennende aromaen.

Nødvendige oppskriftsingredienser:

2 bokser av saury i olje;
2, 5 kg courgette;
1 kg gulrøtter;
1 kg løk;
0, 5 liter tomatpuré;
3 ss. l. salt;
1 ss. sukker;
250 ml olje;
50 ml eddik.

Sekvensen av tiltak for oppskriften:

Grovt revet gulrøtter og løk skåret i terninger legg til pannen med vegetabilsk olje. Send til steking på ovnen.
Skalet courgette kuttes i terninger og bringe en panne til grønnsakene. Fortsett å simre, omrør hele tiden, pre-add tomatpasta.
Etter 30 minutter, tilsett saury, salt, sukker og hold ytterligere 30 minutter.
Hell deretter i eddik og kok 10 minutter.
Spred salaten på bankene og kast opp.

En enkel oppskrift på fiskesalat for vinteren med sild

Hver husmor prøver å legge opp på det maksimale antall blanke for vinteren. For en forandring kan du prøve salatoppskriften med sild.

Komponentstruktur:

2 kg sild (filet);
5 kg tomater;
1 stk rødbeter;
1 kg gulrøtter;
1 kg løk;
2 ss. l. salt;
0, 5 ss. sukker;
1 ss. l. eddik.

For å lage en tallerken med sild for vinteren i henhold til denne oppskriften, bør visse prosesser utføres:

Klipp sildfileter på tvers i mellomstore biter.
Vask rødbeter, gulrøtter, fjern peeling og rist ved hjelp av en stor riper. Hakk tomatene i terninger uten å fjerne huden. Løk fritt fra skall og kutt i halvringer.
Ta en pott med en tykk bunn og hell olje fra solsikken. Sett gulrøtter, rødbeter, tomater og lapskaus under et lukket lokk i 30 minutter, og slå på en moderat brann.
Tilsett sildfileter, tilsett løk, krydder krydder og hold i ytterligere 30 minutter. 2 minutter før slutten av matlagingen tilsett eddik.
Fordel salat til steriliserte beholdere og deksel med lokk. La det kjøle seg ned ved å skru det over og pakke inn hver krukke.

Salat av fisk til vinteren med lodde

Ifølge denne oppskriften kan du lage et velsmakende og uvanlig forberedelse til vinteren fra en populær loddefisk, som i sin smak ligner brisling i en tomat. Server en salat som en selvstendig tallerken, og legg til eventuelle side retter med den.

Komponentstruktur:

2 kg lodde;
1 kg gulrøtter;
0, 5 kg løk;
2 kg tomater;
0, 5 kg rødbeter;
100 ml eddik;
2 ss. l. salt;
6 ss. l. sukker;
500 ml olje.

Oppskriften innebærer utførelse av slike prosesser som:

Rengjør lodden, separer hodet, vask det, kutt i stykker. En fisk bør deles i 2-3 stykker.
Stek løk til gyldenbrun. Grind gulrøtter, rødbeter, ved hjelp av en stor riper.
Alle forberedte ingredienser legges i en beholder for matlaging.
Grind tomater med kjøttkvern og legg til de andre produktene. Send for å slukke, slå på en liten brann i 1, 5 timer, tidligere dekket med lokket. Ved slokking bør blandingen omrøres periodisk.
Ses med salt, eddik, tilsett sukker og hold i ytterligere en halv time.
Klar vintersalat med fisk pakket i steriliserte beholdere og korket. Vend og pakk med et teppe.

Enkel fiskesalat til vinteren brisling

Den lavbudsjette, men svært appetittvekkende sprøsalat for vinteren med denne oppskriften, vil overraske deg med de uttalt notatene av sjøfisk stuvet i en tomat og duften av grønnsaker. For å gjøre dette, ta:

3 kg bris
1 kg gulrøtter;
500 g rødbeter;
500 g løk;
3 kg tomater
1 ss. l. eddik;
1 ss. olje;
3 ss. l. salt;
1 ss. sukker.

Kokeprosesser i henhold til oppskriften:

Skal og rengjør brisling, vask det grundig.
Vasket tomater hakket i stykker og slipe ved hjelp av kjøttkvern. Skalte skrellede løk kuttes i terninger. Rødbete og gulrot fritt fra skallet og hogge ved hjelp av et stort rivejern.
Ta en stor bolle med emalje og legg inn alle de forberedte komponentene, hell i olje fra solsikke, tilsett sukker, krydre med salt og send til komfyren. Kok og hold i en time, slå på en liten brann.
Introduser brisling, rør deretter og kok i ytterligere 1 time. 7 minutter før matlagingen slutter å tilsette eddik.
Den resulterende stew komposisjonen fylle beholdere som lukker og pakker et teppe opp ned, sett til side til kult.

Salat fra elvefisk til vinteren

En forrett som varer lenge på et bord. Denne oppskriften innebærer bruk av en slik elvfisk som abbor, crucian karpe, ruff, gudgeon, roach og andre småbiter. Det vil ta mye tid å lage denne oppskriften, men høstingen vil bli mye bedre og sunnere.

Hvilke ingredienser vil være nødvendig:

1 kg crucian karpe;
4 gulrøtter;
700 g løk;
salt, smør.

De viktige poengene med matlaging i henhold til oppskriften:

Rengjør fisken fra vekter og tarm den, og vask den med spesiell forsiktighet.
Klipp karpe i tynne biter og legg i en gryte, salt og sett til side i 1 time.
Vask gulrøtter og hakk dem av med en riper. Løk rengjør og hakk i halvringer.
Kombiner fisk med tilberedte grønnsaker.
I hver bank å lage ca 3 ss. l. Olje fra solsikke, etter å ha satt fisk med grønnsaker.
Ta en panne, på bunnen av som du legger et håndkle, legg beholdere med innhold på toppen og hell vann over hengerkannene. Deksel med lokket på toppen og la det svette i 12 timer, slå på en lav brann.
Klar til å rulle salatdekselet og legg det under teppet til det avkjøles.

Salat for vinteren med aubergine og fisk

Den balansert smaken av en enkel matbit vil glede alle familiemedlemmer. For å gjenskape oppskriften, må du bare bruke fersk fisk for å bevare alle de nyttige egenskapene til produktet.

Komponentsett:

1 kg makrell;
1 kg aubergine;
1, 5 kg tomater
1 løk;
1 hvitløk;
200 ml olje;
150 ml eddik;
2 ss. l. sukker;
3 ss. l. salt.

Oppskriften inneholder følgende prosesser:

Forbered fisken, bli kvitt hode, finner, hale og inngrep. Profil kadaver ved å fjerne den øvre huden, deretter kutt i plater, hvis bredde skal være 3 cm.
Vasket eggplanter skåret i terninger av middels størrelse. Tilberedte saltede grønnsaker og sett til side i 15 minutter. Peel løkene i terninger og lage tomatjuice fra tomater.
Ta en stewpan med smør, brett løkene med eggplanter inn i det og bland med en trespatel. Legg stewen og etter 15 minutter tilsett juice fra tomater, krydder, sukker og salt. Kok i 10 minutter, slå på makrell og hold ytterligere 30 minutter.
7 minutter før ferdigstillelse, hell i eddik og bland alt omhyggelig.
Fyll krukker med varm salat og kork, skru dem over og dekk med et varmt teppe.

Rask tomat salat med fisk for vinteren

I følge en enkel oppskrift kan denne hjemmelagde billetten til vinteren serveres til lunsj, middag med sideskål eller som kaldt matbit. Det vil være nødvendig:

400 g sild;
750 g tomater;
100 g rødbeter;
150 g løk;
300 g gulrøtter;
1 ss. l. salt;
2 ss. l. sukker;
2 ss. l. eddik.

Oppskrift fisk med grønnsaker for vinteren:

Stek løk hakket i halvering av ringer i en moderat mengde olje til gjennomsiktig.
Flytter de tilberedte løkene i en beholder der salaten skal tilberedes.
Hakk de skrælte gulrøtter med en blender og legg dem til løkene, etter steking i en separat panne.
Peel beets, stek dem til myk og send dem til de dumpede grønnsaker.
Hell tomatsås laget av tomat ved å piske med en blender og gni den gjennom en sigte. Sett gryten, sett på en moderat brann i 20 minutter.
Mens grønnsakssammensetningen stikker, forberede brislingen, skille hodene og fjerne innsiden. Deretter legger du fisken til grønnsakene, krydder med salt, tilsett sukker, hell i eddik og bland grundig, kok i en halv time.
Varm salat pakket i bokser, presterilisert dem og korket med lokk.

Fantastisk salat til vinteren med fisk og ris

Å lage en salat med fisk i henhold til denne oppskriften, kan erstatte det andre kurset fullt ut og hjelpe hver husmor til å føde hele familien med en næringsrik middag. For matlaging må du fylle opp:

1, 5 kg makrell;
300 gram kokt ris;
400 g løk;
3 stk pepper;
3 stk gulrøtter;
200 g olje.

Funksjoner matlaging oppskrift:

Rengjør og koker fisken, forhåndskutt i stykker. Sett for å forberede ris. Å frigi tomater fra en hud og å knuse, etter å ha brukt kjøttkvernet.
Den resulterende tomatpuréen kombineres med 10 g olje og kokes i 10 minutter.
I en skillet satt fisk, tomatblanding og send til komfyren i 1 time.
Stek den knuste pepper, løk, gulrot, legg til innholdet i beholderen, kok i ytterligere 20 minutter.
Etter tiden, tilsett ris og kok i 15 minutter.
Forpakket i steriliserte banker og korket.

Salat med fisk og bygg for vinteren

Høsting for vinteren vil være et utmerket alternativ til hermetikk, fordi det bare er naturlige ingredienser. Med denne oppskriften på salat med fisk om vinteren kan du få en egen tallerken, samt en utmerket suppe dressing.

Komponenter og proporsjoner:

500 g bygg;
4 kg hvit sjøfisk;
3 kg tomater
1 kg gulrøtter;
1 kg løk;
200 g sukker;
2 ss. olje;
2 ss. l. salt.

Reseptbelagte matlagingsprosesser:

Perlebyg vask og hell kokende vann, la det svulme. Forbered fisken: skjær av hodene, fjern innsiden, fjern huden. Kok fileten.
Hakk tomater, hell tomatblandingen i en gryte og send til komfyren, kok i 20 minutter.
Skalte gulrøtter og skrellede løkhakk. Send deretter grønnsakene til ovnen for steking til gyldenbrun.
Kombiner tomatblandingen med stekte grønnsaker, tilsett fisk, byg, salt, søt og legg til koking til bygget er klart.
7 minutter før matlaging helles eddik, rør, distribuer den varme billetten til vinteren i banker og kast opp.

Hermetisert fisk med grønnsaker til vinteren

Berømt hermetikk - sprø i en tomat - kan gjøres hjemme, og kjenner oppskriften som er lett å forberede. I tillegg vil det være grunn til å nekte å handle med produkter, siden smaken av hjemmelagde produkter er mange ganger større enn fabrikkproduksjonen.

Oppskriftssett:

2, 5 kg bris
1 kg løk;
2, 5 kg tomater;
1 kg gulrøtter;
400 g olje;
3 ss. l. sukker;
200 ml eddik;
2 ss. l. salt.

Oppskrift på stadier:

Grind tomater med kjøttkvern og kok i 1 time.
Forbered grønnsaker: Skal og bakte gulrøtter og hakkede løk yngel i olje fra solsikke.
Kombinere grønnsaker med tomatmasse, krydret med salt, tilsett sukker, krydder, rør og sett til å koke i 40 minutter.
Ta en kjele eller støpejern og legg ut et lag med vegetabilsk sammensetning, på toppen - et lag med brisling, og så gjenta 3 ganger. Dekk beholderen med et lokk og legg det i ovnen i 3 timer. 7 minutter før du lukker ned, hell eddik.
Spred fisken med grønnsaker til vinteren på bankene og korken ved hjelp av lokk.

Forberedelse for vinteren: Fiskesalat med grønnsaker og rødbeter

Assorterte grønnsaker vil gi salaten en smak av sommeren, og fisken vil ha en spesiell piquancy. En balansert billett i henhold til denne oppskriften vil raskt tilfredsstille sult, den kan brukes som suppe dressing, en fylling for en lukket sandwich, en kake. For forberedelsen skal det oppbevares på følgende ingredienser:

1 kg makrell;
200 g rødbeter;
300 g løk;
700 g gulrøtter;
1, 3 kg tomater;
100 ml olje;
20 g salt;
50 ml eddik;
krydder etter smak.

Handlingene i henhold til oppskriften:

Vasket beets, gulrøtter, hakkede løk, ved hjelp av en stor riper.
Blanch tomat frukt og skrell dem, send dem til en blender.
Plasser smør i en dyp panne, varme løk og stek.
Tørk gulrøtter og hold i 5 minutter, og tilsett deretter resterende grønnsaker, tomat, salt, koke.
Kok fisken, kutt, fjern benene, legg deretter til innholdet i kasserollen.
Smør i 1 time, 7 minutter før matlaging, tilsett krydder og eddik.
Forpakke og lukk fisken med grønnsaker for vinteren i banker.

Vilkår for lagring av fiskesalater

Når fiskesalat for vinteren i bankene avkjøles, bør den lagres i mørke rom, med en fuktighetsnivå på 75% og temperaturavlesningen er ca. 15 ° C. Det er også nødvendig å beskytte bankene mot direkte sollys og kunstig belysning, ettersom vegetabilske råvarer har oksyderte vitaminer. Som et resultat begynner prosessen med utvikling av skadelige mikroorganismer.

Det er viktig! Når du oppretter alle nødvendige forhold for lagring av slike produkter, vil holdbarheten ikke overstige 1 år.

konklusjon

Salat med fisk om vinteren vil være en utmerket matbit til festbordet. Dette forberedelsene vil sikkert overraske alle venner og slektninger, som neste gang kommer med håp om å prøve dette kulinariske mesterverket igjen.