Romsalat med bønner om vinteren, avhengig av oppskriften, kan ikke bare brukes som en matbit eller som en selvstendig tallerken, men brukes også som suppe dressing eller for å lage en stuing. Siden de to komponentene i oppvaskens sammensetning er ubegrensede, kan grønnsakene i salaten kombineres annerledes. I tillegg, som de fleste vegetabilske retter, er denne salaten god for helse.

Grunnleggende om å lage salat med rødbeter og bønner

Siden det er mange variasjoner av rosebønnsalat, og tilberedningsmetoder kan være forskjellige, er det umulig å gi ensartede anbefalinger om ingrediensene. For eksempel, i en rekke oppskrifter er det nødvendig å koke grønnsaker på forhånd, i andre er dette ikke nødvendig.

Imidlertid kan flere funksjoner som forener mesteparten av oppskriftene kalles:

1. For blanks er det bedre å velge et lite antall banker: 0, 5 eller 0, 7 liter. Før du begynner matlagingen, steriliseres de valgte beholderne.
2. Grønnsaker for høsting må være frisk og hel.
3. Hermetiserte bønner er egnet for betesalat, ikke bare nybakte.
4. Hvis pepper er inkludert i oppvaskens sammensetning, er det bedre å fjerne frøene før matlaging slik at parabolen ikke blir for skarp. Spicy matelskere kan i sin tur forsømme denne regelen.
5. I de fleste tilfeller er proporsjonene ganske vilkårlig og kan endres på forespørsel fra kokken.
6. Hvis kokte bønner brukes i stedet for hermetisert, er det bedre å suge dem i 40-50 minutter før matlaging for å redusere koketiden.

Den klassiske oppskriften på bønne- og rødbetsalat

Siden det er mange oppskrifter for rødbeter og bønner til vinteren, er det verdt å starte med en klassisk variasjon. En klassisk eller grunnleggende oppskrift er praktisk ved at den om nødvendig kan modifiseres, suppleres med grønnsaker eller krydder.

Ingredienser kreves:

• bønner - 2 kopper;
• rødbeter - 4 stk;
• løk - 3 stk;
• tomatpuré - 3 ss eller tomat hakket i blender - 1 stk;
• salt - 1 spiseskje;
• granulert sukker - 3 ss;
• olje - 100 ml;
• eddik 9% - 50 ml;
• svart pepper - 2 ts;
• vann - 200 ml.

forberedelse:

1. Forbered ingrediensene først. Bønner sorteres, vaskes grundig og gjennomvåt i omtrent en time. Mens det er gjennomvåt, skrelt og revet eller finhakkede rødbeter, blir løk også skilt og hakket på en hvilken som helst praktisk måte.
2. Bønner er kokt til øm, det vil si til det blir mykt. Gjennomsnittlig koketid er omtrent en og en halv time.
3. I en dyp panne kombineres alle ingrediensene: Først fordeler du belgfrukter, deretter grønnsaker, legg deretter til vegetabilsk olje, samt vann og tomatpuré (hvis du ønsker det, kan du erstatte dem med to kopper tomatsaft), hell salt, sukker og pepper.
4. Rør hele innholdet av pannen og stuv i et lokk over lav varme i en halv time, omrør hele tiden.
5. Tjue minutter etter starten av quenching, tilsett eddik, rør og fortsett å lage mat i ytterligere 10 minutter.
6. Slå av varmen og la parabolen stå i 5-10 minutter under lokket.
7. Skift på banker og rulle opp, og deretter innpakket, vendt om og fikk avkjøles helt.

Beetsalat med røde bønner

Siden røde bønner er nesten det samme som hvite bønner i smak og tekstur, blir de utskiftbare i noen av oppskriftene. I tillegg harmoniserer rødbeter med røde bønner bedre enn med hvitt, slik at du kan bruke denne typen, med mindre annet er oppgitt.

Rødbeter og bønnesalat oppskrift med gulrøtter og løk

Følgende ingredienser kreves for matlaging:

• 1, 5 kopper bønner;
• rødbeter - 4-5 stykker;
• løk - 5-6 løk;
• 1 kg tomater;
• 1 kg gulrøtter;
• salt - 50 g;
• granulert sukker - 100 g;
• olje - 200 ml;
• vann, 200-300 ml;
• Eddik 9% - 70 ml.

Fremstilt som følger:

1. Bønner vaskes, fuktes i en time, og kokes til det er mykt. Kok samtidig, og skrell og gni de revet knollene.
2. Løk og gulrøtter skales. Løk er kuttet i store stykker, og gulrøtter er revet. Tomater skåret i skiver eller halvringer.
3. Uten blanding blir løk, gulrøtter og tomater vekselvis stekt.
4. Kombiner alle hovedingrediensene i en dyp gryte, tilsett salt og sukker, hell i vann, eddik og olje.
5. Bland grundig og forsiktig og la det stå over lav varme.
6. Etter 30-40 minutter blir den varme skålen fjernet fra varmen, lagt ut på steriliserte krukker og rullet opp i hermetikk.

Deilig salat med rødbeter, bønner og hvitløk

Faktisk er dette en liten klassisk oppskrift på rødbeter-salat for de som liker krydrede retter.

For matlaging trenger du:

• 1 kg rødbeter
• 1 kopp bønner;
• 2 løk;
• gulrøtter - 2 stk.
• hvitløk - 1 hode;
• vegetabilsk olje - 70 ml;
• tomatpuré - 4 ss;
• et halvt glass vann;
• 1, 5 ts salt
• 1 ss sukker;
• eddik - 50 ml;
• pepper og andre krydder - til smak.

Forbered så:

1. Bønner sorteres, vaskes og kokes til det er mykt. Det er viktig! Det er ikke nødvendig å koke til fullstendig beredskap, siden vil den fremdeles være forberedt sammen med grønnsaker.
2. Rødder og gulrøtter vaskes grundig, skrelles og revet.
3. Løk er skilt og kuttet på en hvilken som helst praktisk måte.
4. Hvitløk revet.
5. I en dyppanne, hell oljen, spred grønnsakene. Hell i krydder og legg til vann og tomatpuré. Alt er blandet og stuet i 20-30 minutter.
6. Etter 20 minutter fra begynnelsen av matlagingen tilsettes eddik til salaten, parabolen blir omblandet og stuet i ytterligere 5-10 minutter.
7. Legg ut salaten på bankene og lukk blankene.

Vintersalat av bønner med rødbeter og tomatpuré

Tomatpasta - en av de vanligste ingrediensene. Den kan erstattes av tykk tomatsaft eller hakkede tomater.

Generelt er dette komponenten som kan legges til de fleste oppskrifter uten frykt for å ødelegge parabolen. Tomatpasta legges til parabolen på scenen for å steke grønnsaker.

En enkel oppskrift på vintersalat av rødbeter og bønner med tomater

Følgende ingredienser er påkrevet:

• bønner - 3 kopper eller 600 g;
• rødbeter - 2 kg;
• tomater - 2 kg;
• gulrøtter - 2 kg;
• løk - 1 kg;
• vegetabilsk olje - 400 ml;
• Eddik 9% - 150 ml;
• granulert sukker - 200 g;
• salt - 100 g;
• vann - 0, 5 l.

forberedelse:

1. Biter knoller og belgfrukter blir grundig vasket og kokt.
2. Biter skrell og revet.
3. Vask gulrøtter, skrell og gni.
4. Løk er skilt og kuttet i halvringer.
5. Tomater vaskes, slippes av stilkene og kuttes i terninger.
6. Fry skiver løk, gulrøtter og tomater. Først legg løkene til en gyldenbrun farge, og rør deretter de resterende grønnsakene.
7. Spred grønnsaker og belgfrukter i en dyp kasserolle, tilsett vann og smør, tilsett salt, sukker og krydder, bland og kok opp.
8. Stew i 30 minutter, tilsett eddik, bland og la igjen i ytterligere 10 minutter.
9. La salaten kjøle seg litt, og lukk billetten.

Salat av rødbeter, bønner og paprika

Bulgarsk pepper er kanskje den tredje mest populære ekstra ingrediensen i sukkerroer salat, etter gulrøtter og tomater. Det kan legges til som en full eller delvis erstatning av gulrøtter.

Før bruk, blir den bulgarske pepper vasket, fjern av stammen og frøene, og kutt vegetabilsken i tynne strimler. Hvis oppskriften inkluderer pre-roasting ingredienser, er den bulgarske pepper lagt til pannen andre, kombinere med stekte løk.

Spicy rødbeter salat med bønner

For matlaging trenger du:

• rødbeter - 2 kg;
• bønner - 2 kopper;
• tomater - 1, 5 kg;
• Bulgarsk pepper - 4-5 stk;
• varm pepper - 4 stk;
• hvitløk - ett hode;
• Eddik 9% - 4 ss;
• vegetabilsk olje - 150 ml;
• vann - 250 ml;
• salt - 2 ts;
• sukker - en spiseskje
• valgfritt - paprika, pepper og andre krydder.

forberedelse:

1. Bønner vaskes og kokes.
2. Beets blir vasket, kokt, deretter skrelles og gnidd på den.
3. Tomater vaskes, finhakket. Bulgarsk pepper vaskes, stammen og frøene fjernes, deretter kuttes i tynne strimler.
4. Varm pepper vaskes og knuses. Hvitløk revet.
5. Oljen helles i en gryte, grønnsaker legges ut, krydder og vann helles. Stew i 40 minutter, deretter tilsatt eddik, bland og la i 5 minutter.
6. Klar salat lagt ut på bankene og rulle dem.

Regler for lagring av sukkerroer og bønnesalat

Etter lukking av blanks for vinteren, bør krukkene med ferdig salat vendes opp ned, dekket med et teppe eller et tykt håndkle og la avkjøles helt.

Deretter kan du flytte dem til den valgte lagringsplassen. Gjennomsnittlig holdbarhet for et slikt produkt avhenger av hvor det skal lagres. Så, i et kjøleskap, blir bokser med bevaring ikke forverret i to år.

Hvis blankene er plassert utenfor kjøleskapet, reduseres holdbarheten til ett år. Best egnet for lagring mørkt, kjølig sted.

konklusjon

Salat fra rødbeter med bønner til vinteren, som regel, er utarbeidet i et mønster som gjentas fra oppskrift til oppskrift. På grunn av den store variasjonen i valg av komponenter og bestemmelsen av deres mengde, kan smaken av parabolen imidlertid enkelt endres avhengig av kokkens preferanser.