Pepperrot med rødbeter: Oppskrifter for vinteren

Alle husmødre er godt klar over hvordan billets for vinteren hjelper ut i den kalde årstiden. Oppskrifter er de mest varierte. Beets rullet i form av dressing for borscht, og som ferdige salater. Rødbete med pepperrot til vinteren - dette er en god matbit som kan brukes til hver dag og på festbordet. Det finnes flere oppskrifter for matlaging av rotgrønnsaker med pepperrot, som hver er originalt og velsmakende på sin egen måte.

Hvordan lage pepperrot med rødbeter hjemme

Hovedgarantien til en velsmakende og vellykket snack til vinteren er riktig utvalg av ingredienser til forberedelse av bevaring. Først av alt må du velge riktig rot. Det burde være frukt av en liten størrelse, burgunder, bordssortiment. Frukten skal være frisk, sterk og uten tegn på sykdom.

Eddik er ønskelig å bruke frukt eller bær, som et naturlig produkt vil gi en mer interessant smak.

Rødder må også være av høy kvalitet slik at krydder er skarp nok.

Tips! Erfarne husmødre anbefales å holde vinduene åpne på kjøkkenet slik at pepperrot ikke ødelegger slimhinner i øynene.

Klassisk pepperrot oppskrift med hjemmelaget rødbeter

Pepperrot hjemme med rødbeter er lett å tilberede i henhold til den klassiske enkle oppskriften uten ekstra komponenter:

  • rot - 50 gram;
  • 2 rødbeter;
  • en halv teskje salt;
  • spiseskje sukker;
  • 2 store skjeer eddik.

Fased matlaging:

  1. Grind den rensede rotten i en blender eller kjøttkvern.
  2. Kok roten, rist.
  3. Tilsett pepperrotrot og bland.
  4. Tilsett salt og eddik.
  5. Rør og la opp i en halv time.
  6. Sett alt i en ren, dampet boks.
  7. Steriliser og tetning deretter godt.

Noen dager senere kan du senke billetten til kjelleren.

Pepperrot med kokte rødbeter

Ingredienser for å lage snacks med kokte rødbeter:

  • rotgrønnsak - 800 g;
  • 120 gram rot;
  • 60 g unscented vegetabilsk olje;
  • 50 ml eddik 9%;
  • 25 gram sukker;
  • bakken pepper litt;
  • 15 gram salt.

Stadiene for matlaging deilig, krydret mat:

  1. Klipp roten og hodet av grønnsaket, kok til kokt.
  2. Kok den kokte grønnsaken, og deretter skrell og kutt i kuber eller skiver på forespørsel fra vertinnen.
  3. Skal roten og slip så mye som mulig. Hvis sliping skjer ved bruk av kjøttkvern eller blender, anbefales det å bære en plastpose ved utgangen. Det vil beskytte mot irritasjon av øynene med en skarp lukt.
  4. I emaljen legger du til alle grønnsaker, så vel som salt, sukker, pepper.
  5. Varm oljen i 10 minutter og hell i grønnsakene også.
  6. Rør og varme til 75 ° C.
  7. Fjern fra ovnen, tilsett nødvendig eddik i bevaring.
  8. Sett alt i ferdige krukker, som er forvasket og sterilisert.
  9. Deretter må alle krukkene med arbeidsstykket steriliseres ved en temperatur på 90 ° C i 20-25 minutter, avhengig av beholderens volum.

Etter sterilisering er ferdig, må bankene fjernes og hermetisk lukkes. Deretter vri den over og dekk den i et teppe slik at bevaringen sakte avkjøles.

Bord pepperrot med rødbeter: oppskrift med sitron

Krydret krydder kan tilberedes med sitron. Nok halv sitrus. Produkter for matlaging trenger følgende:

  • 400 gram rot;
  • 1 rot grønnsak;
  • stor skje av eddik;
  • 2 små skjeer sukker;
  • en halv sitron;
  • en liten skje salt.

Kokningsalgoritmen er ikke komplisert:

  1. Røttene til pepperrot skyll i rennende vann, kutt og rengjør.
  2. Beets vaskes og rengjøres grundig.
  3. Grind pepperrot i en blender eller chop på noen måte mulig.
  4. Legg i en blender rødbeter, salt, klem en halv sitron, samt 50 ml vann.
  5. Fortsett hakk en blender og spred på varme bokser.

Det er nødvendig å lagre slikt preparat i kjøleskapet ikke mer enn 5 måneder. Perfekt for brawn.

Pepperrot med rødbeter hjemme: en oppskrift med sterilisering

Sterilisering er en fin måte å forberede seg på, fordi det lar deg lagre produkter i lang tid. Ingredienser for krydder:

  • et pund av rot;
  • et pund bordbete;
  • 1, 5 glass rent vann;
  • et glass eddik;
  • 25 gram salt og sukker.

Kokningsalgoritmen er som følger:

  1. Kok roten og kutt i skiver. Du kan ikke hogge og rive på en grov rivekniv.
  2. Pepperrotrøtter maler i kjøttkvern.
  3. Lag en saltlake med vann, salt, sukker og eddik.
  4. Hell blandede røtter og pepperrotrøtter.
  5. Fyll ut med hell alt som er i bankene og steriliser.

Det er nødvendig å sterilisere beholderen i 15-20 minutter, hvorefter det er nødvendig å tette hermetisk.

Forberedelse for vinteren: rødbeter med pepperrot

Å lage pepperrot med rødbeter er veldig enkelt. Dette er en populær og vanlig rett som har blitt praktisert blant russere i mer enn hundre år. En av de enkleste oppskrifter inkluderer ikke ekstra ingredienser. Produkter trenger slik:

  • roten er et halvt kilo;
  • 300 ml rent vann
  • 50 ml eddik essens;
  • 3 skjeer sukker;
  • 1, 5 ss bordsalt;
  • 1 bit sukkerroer.

Algoritme matlaging oppskrift:

  1. Grøt røttene av pepperrot og rotgrønsaker.
  2. Rør inn revet ingredienser.
  3. Hell salt, sukker i vann, kok opp, legg til essens.
  4. Hell de kokte marinerte røttene med rødbeter og kast opp.

Etter 12 timer kan du bruke, men du kan lagre i kjelleren og gå om vinteren.

Pepperrot og bete krydder

Det er en annen måte å lage utrolig deilige krydder. Ingredienser til oppskriften:

  • 1 kg avskallede røtter;
  • halv liter biter juice;
  • 40 g salt
  • sukker - 60 gram;
  • 2 store skjeer eddik.

Alt er enkelt å forberede: fra juice, salt, sukker og eddik for å forberede saltlake, og når det koiler hell hakkede pepperrotroten på rene og steriliserte krukker.

Deretter ruller alt opp og pakk en varm ullteppe. Etter et par dager kan du senke inn i kjelleren eller sende krydder til balkongen for langsiktig lagring.

Pepperrot med rødbeter til vinteren

For å gjøre tradisjonell russisk krydder du trenger:

  • kilo rotrot grønnsaker;
  • 300-400 g røtter;
  • 200 ml vann;
  • 100 ml vegetabilsk olje;
  • 2 skjeer salt og sukker;
  • 50 gram eddik;
  • flere erter av pepper.

Hrenovina koker enkelt:

  1. Kok rotgrønnsaken til klar.
  2. Pepperrot ren og hogge.
  3. Kok marinaden fra vannet og alle krydder.
  4. Rene, steriliserte krukker bland roten og rotkulturen.
  5. Koking av marinade helle innholdet på boksene.
  6. Bankene selv bør settes i sterilisering og etter 15 minutter hermetisk forseglet med metall eller nylondeksler.

Etter at konserveringen er avkjølt, er det nødvendig å senke til oppbevaring i et kjølig rom.

Svært velsmakende pepperrot beetroot snack

En slik matbit må gjøres til hver vertinne, slik at du kan glede gjestene til enhver anledning. Denne krydderi passer alle kjøttretter. Høsting av pepperrot med rødbeter er lett å forberede. Du må ha følgende komponenter:

  • rot - 200 g;
  • svart pepper;
  • 100 g rødbeter;
  • 3 ss eddik;
  • en teskje salt;
  • stor skje med granulert sukker;
  • 200 ml rent vann.

Forberedelsen av parabolen er ikke vanskelig, siden algoritmen i prinsippet allerede er kjent:

  1. Om natten er pepperrotrot igjen i vannet.
  2. Neste morgen rengjør og hakk roten.
  3. Rotbeskjære er også hakket og blandet i en emaljepotte.
  4. Tilsett pepper, sukker, smør og salt.
  5. Rør, varme alt opp til 75 ° C, og tilsett eddik.
  6. Varmt innhold helles i glassbeholdere.
  7. Legg i vann og steriliser i en halv time.

Resultatet blir en svært velsmakende forrett som tilgir hele vinteren, og samtidig er det perfekt som krydder for gelé, kjøttpålegg og andre tradisjonelle festlige retter.

Slik lagrer du hjemmelaget pepperrot med rødbeter til aspic

Det beste alternativet som krydder for brawn anses å være en dressing som kan gjøres fra de enkleste produktene. Pakket krydret krydder i små krukker og lagre hele vinteren på et kjølig sted. Produkter til oppskriften:

  • 300 g røtter;
  • 3 rotgrønnsaker;
  • en spiseskje salt og granulert sukker;
  • en halv kopp eddik;
  • 2 kopper varmt vann.

Instruksjoner for matlaging hjemmelaget krydder:

  1. Skyll røttene og rengjør grundig.
  2. Grind roten på en mulig måte.
  3. Rårotrot grønnsaker er også malt og blandet med roten.
  4. Alt hell varmt vann og tilsett salt, sukker, eddik.
  5. Rør og la i 3 timer.
  6. Sett den ferdige blandingen i krukker.

For sikkerhet kan du sterilisere. Hvis det ikke blir sterilisert, må det oppbevares i kjøleskapet. Dette er blant annet også et nyttig krydderi.

Røddesuppe med pepperrot

For tilberedning av en deilig rødrotrot med en rot perfekt oppskrift med tomat. Ingrediensene er enkle, men resultatet er en velsmakende dressing som kan brukes som krydder eller saus til kalde retter, kjøtt, fisk og noen salater.

Ingredienser til matlaging:

  • 400 g røtter;
  • 2 skjeer sukker;
  • 1, 5 teskje bordssalt;
  • 2 tomater.

Vinter krydder matlagingsalgoritme:

  1. Skal tomater med kokende vann og skrell dem.
  2. Grind tomaten med en blender, du kan også tørke gjennom en sil.
  3. Grind pepperrot, hell den med juice, og hell salt og sukker. Alt deksel med lokket.
  4. Uten krydder krydder du i tre dager.
  5. Rør og spred på banker.

Bankene kan deretter steriliseres, noe som vil forlenge lagringstiden til snacken. Tomater vil gi en sur smak i tre dager.

Røddesaus med pepperrot

Denne oppskriften antar å motta et produkt av annen konsistens. Derfor blir kryddernæringen nærmere sausene. Ingredienser til matlaging:

  • 100 gram direkte av roten;
  • 1 rot grønnsak;
  • 90 ml rent vann
  • en halv teskje salt;
  • halv spiseskje sukker;
  • 2 ss eddik.

Forberedelse av vinterbiter med pepperrot i form av saus er tilberedt som følger:

  1. Kok marinaden, kom med koking.
  2. Grind roten.
  3. Kok og rist på beets.
  4. Bland roten og roten.
  5. Ordne i steriliserte krukker.
  6. Hell den varme marinade.

Rull deretter straks opp og legg i et varmt håndkle eller teppe slik at kjøleprosessen sakte fortsetter.

Pepperrot med rødbeter til vinteren: en oppskrift uten eddik

Det er hjemmelaget pepperrot med rødbeter, som er tilberedt uten bruk av eddik. ingredienser:

  • 300 gram pepperrotrøtter;
  • 1 rot grønnsak;
  • en teskje salt;
  • stor skje bordssalt.

Ferdigretter:

  1. Grind roten ved hjelp av en praktisk metode.
  2. Kok rødbeter, grøt rotgrønnsaken på gnisten.
  3. Klem saften, som deretter helles i beholderen, sammen med rotbeskjæringen og hakkede pepperrot.
  4. Tilsett det samme saltet, sukker, spred på forberedte varme banker.
  5. Steriliser i 20 minutter.

Alt hermetisk lukkes og svinger. Etter en dag kan du lagre på et kjølig rom. Hvis krydderet viste seg litt, kan du gå i kjøleskapet. Den krydder vil være veldig varmt, da eddik fjerner krydderet, men det er ikke gitt i denne oppskriften.

Tilberede hjemmelaget pepperrot med rødbeter og hvitløk

Ingredienser for høsting med hvitløk hjemme:

  • et pund av rot;
  • rødbeter;
  • 4 tomater;
  • 5 hvitløksklær;
  • stor skje vegetabilsk olje;
  • 2 ss eddik;
  • så mye sukker;
  • en liten skje salt
  • litt vann.

Instruksjoner for å lage slike krydder:

  1. Grind roten, skrelle tomater.
  2. Grind hvitløk.
  3. Å lage potetmos.
  4. Kok roten og klem juice fra kokt rot.
  5. Bland juice, tomater, hvitløk og pepperrot.
  6. Alle spredt på banker og tilsatt eddik og olje.
  7. Banker steriliserer og ruller tinnlokk.

Den krydder er godt bevart hele vinteren.

Oppskriften på matlaging pepperrot med rødbeter, epler og hvitløk

Dette matlagingsalternativet gjentar den forrige, fordi det har rødbeter og hvitløk. Men i tillegg til disse standardkomponentene blir epler også lagt til her. I tradisjonelle russiske oppskrifter ble epler forbakt (dette kan gjøres i ovnen), og deretter ble juice av bakt epler lagt direkte til billetten.

Det er et matlagingsalternativ, og det er lettere - bare hakk eplet gjennom et rifler og legg til umiddelbart arbeidsstykket. I alle fall er smaken original.

Veldig krydret pepperrot krydder med rødbeter

For krydret krydder du trenger følgende produkter:

  • 2 rotgrønnsaker;
  • 200 gram dårlige røtter;
  • en teskje salt;
  • stor skje sukker;
  • 180 ml vann;
  • 6 store skjeer av eple cider eddik.

Handlingsalgoritmen er standard:

  1. Røttene vasker, renses og hakkes, som for tidligere oppskrifter.
  2. Skrell og hakk rotbeskjæringen med en blender.
  3. Forbered marinaden fra krydder, vann og eddik.
  4. Bland rødbeter med pepperrot og hell kokende marinade.

Bankene tett lukkes og setter seg over for å sjekke tettheten. Etter et par dager kan du trygt flytte bankene inn i kjelleren.

Regler for lagring av emner av bete og pepperrot

For lagring må du ha et kjølig rom. Hvis preformen er laget med en liten mengde eddik og uten sterilisering, er det nødvendig å legge det i kjøleskapet. I andre tilfeller er kjeller, kjeller eller noe mørkt, kjølig rom perfekt. Og også i leiligheten kan du bruke et uoppvarmet pantry, hvis lyset ikke trenger inn i det. En balkong kan også være egnet for oppbevaring av bevaring. Det er viktig at temperaturen ikke faller under null.

Og må også sjekke mengden fuktighet. På kjellerens vegger bør det ikke være tegn på mugg og høy luftfuktighet. I dette tilfellet blir snacken perfekt bevart i seks måneder.

konklusjon

Rødbeter med pepperrot for vinteren - en uunnværlig tallerken med russisk mat. Dette er en krydret krydder som er lett å forberede og kan perfekt bevart for hele vinteren. Den er egnet som et tillegg til enhver kjøtt- og fiskrett, den er perfekt brukt som en dressing for krydret supper og salater. Det mest populære programmet er tilsetning av pepperrotbensin til brawn. Det er mange oppskrifter, hver vertinne velger din smak.