Sopp - en utmerket kilde til vegetabilsk protein, en stor mengde næringsstoffer. Forbered dem på mange forskjellige måter, alt avhenger av preferanser av vertinnen. Stekt svart melkesvamp blandes perfekt med mange vegetabilske retter. Det er viktig å forberede dem riktig, for å ta de nødvendige ekstra ingrediensene, krydder, krydder.

Gjør svart melkfry

Mange sier at svart melkesvamp ikke undergår stekning. De brukes bare saltet eller syltet på grunn av bitterhet. Erfarne soppplukkere vet sikkert at denne gaven av naturen kan være perfekt stekt, det viser seg en velsmakende tallerken uten for mye bitterhet.

Det er viktig å strengt overholde teknologi for forberedelse, fordi det er veldig lett å ødelegge denne retten eller få matforgiftning.

Slik lagrer du svart stekt melkesvamp

For matlaging er det nødvendig å sørge for at soppene samlet er melkesvamp. Det er nødvendig å nøye sortere gjennom gjenstandene fra skogen, for å velge prøver, hvor det er liten tvil om at det er liten tvil. Det bør forstås: Forgiftning er ofte dødelig. Derfor bør du nøye undersøke gaver fra naturen, hentet fra skogen eller fra butikken.

Og det er også nødvendig å sortere ut sopp, velg skadede, ormfulle prøver. Det er viktig å velge unødvendig søppel, og deretter sortere melkesvampene etter størrelse. Ved rengjøring er det praktisk å bruke en stor, myk børste som fjerner rusk.

Rengjøring og forberedelse av sopp

Når soppene er oppregnet, bør du ta en skarp kniv, skrape av de berørte, mørke områdene.

Den neste fasen - sopp bør vaskes. Dette bør gjøres under rennende vann, omhyggelig behandling av fruktlegemer. For at bitterheten skal gå vekk fra våtmarkene, er det viktig å sette dem i rent vann i tre dager. I tre dager bør du bytte vannet 4 ganger, ikke mindre. Det er optimalt å bytte vannet hver 3-5 time i tre dager.

Slik lagrer du svart melkesvamp før du steker

Erfarne husmødre sier - før steking er det nødvendig å koke svart melkesvamp. Denne prosedyren vil bidra til å unngå matforgiftning. Melkehudene inneholder juice, noe som gir soppene en bitter smak. Hvis en person ikke er vant til tung mat, er utsatt for allergi, så kan alvorlige konsekvenser utvikles. I alle fall er det viktig å varme behandle produktet riktig. Så bitterheten vil passere, og smaken vil være helt annerledes.

Kokeprosessen er som følger:

1. Skyll etter soaking, hell vann over sopp, slik at den dekker dem helt.
2. Så snart vannet koke, må du helles 2 ss salt.
3. Deretter kokes i 15 minutter.
4. Melkstamme gjennom en kolander.
5. Skyll med kaldt rennende vann. Optimalt - flere ganger, tørk deretter på papirservietter.

Bare kokte, vasket sopp blir utsatt for steking. Du trenger en varm stekepanne, en liten mengde vegetabilsk olje. Solsikke eller oliven, også korn, egnet for valget av vertinne.

Hvordan steke svart melk sopp

For steking må du lage løk. Jo flere løk vil bli brukt under steking, den mykere den endelige parabolen føles som. Løk må kuttes, legg deretter på en grille, stek til gyldenbrun. Deretter tilsett kokte sopp, som skal være overcooked til beredskap. Men noen minutter før full beredskap anbefales det å legge til rømme, grønnsaker, hvitløk og andre krydder til smaken av matlagingen. Spise kulinarisk mesterverk stekt, varmt eller kaldt.

Stekt svart melkesvamp: oppskrifter

Stekt svart melkesvamp kan være en integrert del av mange forskjellige retter. Klassikere av sjangeren - stekte sopp med poteter. For å gjøre dette, legg potetene til stekt sopp og stek til skålen er dekket med en rødskorpen.

Oppskrift to: melk sopp i hvitløk saus. Ingredienser til denne oppskriften:

• sopp;
• hvitløk;
• greener;
• salt, pepper.

Cooking oppskrift:

1. Soak produktet i vann i tre dager.
2. Kok hovedbestanddelen, drenk i en kolander.
3. Skrell hvitløk, hakk av urter.
4. Forvarm pannen til 180 ° C.
5. Sett det foreskårne produktet inn i det.
6. Smør med lokket lukket i 15 minutter. Rør av og til.
7. Noen få minutter før matlaging, legg hvitløk, urter og salt og pepper etter smak.
8. Tilsett krydder og krydder, hvis ønskelig.

Og lagk også deilige sopp med rømme. ingredienser:

• 800 g ferske sopp;
• 300 ml rømme
• litt hvetemel
• matolje;
• løk - 100 g;
• salt, krydder etter smak.

Kokningsalgoritmen er som følger:

1. Etter forsiktig behandling, er det nødvendig å sende sopp under trykk.
2. Bytt vannet hver tredje time.
3. Kok sopp.
4. Kryd det kokte produktet i strimler eller kuber, på forespørsel fra vertinnen.
5. Breaded skivete sopp i hvetemel, sett på en grill med solsikkeolje.
6. Stek til gullbrun.
7. Fint hakk løk, hell sopp i pannen.
8. Stek i 3 minutter, hell deretter hele rømme, legg til krydder etter behov.
9. Deksel med lokket, la i brann å stuge i et par minutter.

Server denne retteren deilig kaldt. Men erfarne husmødre råder deg til å drysse parabolen med revet ost, send den til ovn ved 180 ° C i 5 minutter.

konklusjon

Stekt svart melkesvampe er perfekt kombinert med rømme, poteter, men deres bitterhet avtar ofte gourmeter. Faktisk er det viktig å lage dem riktig. Produktet skal først bli gjennomvåt i vann og deretter kokt i saltet vann. Først da kan melken stekes og påføres den valgte oppskriften. Du kan lage mat ikke bare i pannen, men også i ovnen. Velsmakende oppnås når kombinert med revet ost. Siden hvert år kommer et stort antall mennesker inn på sykehuset med matforgiftning i soppsesongen, er det nødvendig å forsiktig forberede og sortere høsten fra skogen. Dette er den eneste måten å få en velsmakende, bitter-fri tallerken med en behagelig aroma. Kulinarisk mesterverk vil tiltrekke hele familien til bordet, vil glede gjestene og slektninger.