Sesongen med forberedelsene til vinteren kommer til slutt. Hva slags snacks har du ikke forberedt med røde tomater! Men du har fortsatt kurver med grønne tomater, som fremdeles må modnes i lang tid. Du kan ikke vente på dette øyeblikket, og lage mat fra tomater deilig lecho.

Selvfølgelig, det høres uvanlig ut, for denne snacken bruker de som regel røde frukter. Vi inviterer deg til å eksperimentere og forberede et par glass lecho fra en grønn tomat. Det er trygt å si at hjemmet vil sette pris på din innsats, siden oppskriften på lecho er duftende og velsmakende, perfekt egnet til kjøtt, fiskeretter, fjærfe. Vi vil fortelle om regler og funksjoner for matlaging i artikkelen.

Salat fra grønne tomater - deilige oppskrifter

Oppskrifter lecho for vinteren, hvor de bruker mange grønne tomater. Del alt i en artikkel er umulig. Vi vil presentere deg en liten del av de mest interessante alternativene.

Tips! For å lecho fornøyd med smaken, velg grønnsaker uten tegn på rot.

Lecho med gulrøtter og løk

For tilberedning av snacks fra grønne tomater til vinteren er det nødvendig slike produkter:

• tomater - 3 kg;
• rød søt pepper - 1 kg;
• gulrot - 1 kg 500 g;
• krydret tomatpuré - 1000 ml;
• løkrev - 1 kg;
• uraffinerte vegetabilsk olje - 500 ml;
• salt - å smake.

Advarsel! Oppskriften spesifiserer ikke eddik, den erstattes av en stor mengde krydret tomatpuré.

Cooking funksjoner

1. Som alltid begynner arbeidet med fremstilling av produkter. Grønnsaker er grundig vasket, for selv den minste forurensningen, ikke vasket fra overflaten, vil gjøre billetten til vinteren ubrukelig. Vi kutter ut festeplassen til tomatens stilk. Vi fjerner halen haler, partisjoner og frø. Peel gulrøtter og løk. Klipp tomater og paprika i stykker, som reseptpliktig krever, for å male gulrøtter, bruk en rive med store celler. Løkrok kuttet i små kuber eller halve ringer.
   
   

2. Sett en stor stekepanne med høye sider på komfyren og hell oljen.
   

3. Når det er oppvarmet, legger du først gulrøtter og løk og svetter dem litt. Når en hyggelig løksmak vises, og løket blir gjennomsiktig (etter ca. 10 minutter) setter vi resten av grønnsakene og tomatpastaen.
   

4. Smør på lav varme med konstant omrøring i minst en og en halv time. I ferd med å lage grønne tomater blir gulaktig. Siden vi bruker grønne tomater, bør tomatpasta bli tatt av høy kvalitet, for eksempel "Tomat" eller "Kubanochka", siden de ikke inneholder stivelse.
   

5. Deretter tilsettes salt og kokes i ytterligere 10 minutter. Legg straks ut leto fra grønne tomater i sterile krukker. Vi lager dem mens forretten er tilberedt. Vi ruller med dampede deksler, vri på og fjern i varme (under pels) til den er helt avkjølt.

Lecho lagret i kjelleren eller kjøleskapet.

Lecho med eddik

ingredienser:

• grønne tomater - 800 g;
• gulrøtter - 400 g;
• løkrev - 300 g;
• søt pepper - 300 g;
• vegetabilsk olje - 130 ml;
• granulert sukker - 0, 5 ts;
• salt er ikke iodisert - 0, 5 ss;
• svart pepper - 0, 5 ts;
• krydret tomatsaus - 250 ml;
• Bord eddik 9% - 35 ml.

Hvordan lage mat

1. Vasket og skrællede tomater skåret i skiver, løk - halvringer. Fra peppene ta ut frøene og skilleveggene, kutt langs i 8 deler. Grate gulrøtter på et riper med store hull.
2. Legg grønnsakene i en panne med smør, legg til tomatsaus og kok i 1, 5 timer under omrøring slik at innholdet i pannen ikke brenner. Kok over middels varme under lokket.
3. Så søt, salt leko. La oss smake det og legge til pepper. Etter ytterligere 10 minutter, hell eddik, bland og fjern parabolen fra brannen. Varmt lagt i krukker, skru dem rundt og sett inn et håndkle.

Advarsel! Perfekt lagret lecho av grønne tomater til vinteren, selv i kjøkkenskapet på den nederste hylle.

Lecho av grønn paprika med tomater

For å lage mat lecho kan du ikke bare bruke grønne tomater, men også grønne paprika. Det viser seg en duftende matbit, som allerede er i ferd med å lage mat, vil tiltrekke alle husholdningene dine til kjøkkenet. Derfor vil du ha en del av lecho umiddelbart sette på en tallerken for prøven.

Så, hva må lagres på forhånd (antall produkter angitt i renset form):

• to kilo paprika;
• kilo røde tomater;
• 100 gram gulrøtter;
• fire middels løk;
• rød chili;
• 60 ml vegetabilsk raffinerte olje;
• 45 gram granulert sukker;
• Eddik essens - en tredjedel av en teskje.

Advarsel! Salt i oppskriften er ikke spesifisert, legg den til din smak.

Matlaging i henhold til oppskriften

Hvis lecho fra grønne tomater blir tilberedt i mer enn en og en halv time, så trenger du bare en snack fra pepper og tomat bare 45 minutter. Siden varmebehandlingen er minimal, lagres mange nyttige stoffer i ferdigretteren.

Så la oss fortsette å lage mat:

1. Grønnsaker vaskes og rengjøres. Først bla tomater i kjøttkvern. Hell pureen i kokekaret. Hakkede søte paprika og chili peppers lå der også.
2. Bland forsiktig og sett til å lage mat. Når massen koke, fjern skummet og hell den vegetabilske oljen.
3. Etter 10 minutter legger du til revet gulrot og terninger av løk og blander. Umiddelbart vil vi salt og sukker og vi vil plage under lokket i ytterligere 25 minutter.
   

4. Deretter helles i eddik essens, kok i 5 minutter og plasser i varme sterile krukker. Kul under et pelsfrakke opp ned.

Alt lecho fra grønn paprika med tomater kan lagres i kjelleren for oppbevaring. Selv om det som regel er tatt ut først.

En annen oppskrift - lecho i en sakte komfyr:

sammendrag

Lecho av grønne grønnsaker til vinteren - en utmerket matbit som kan serveres med kjøtt- eller fiskeretter eller brukes som saus til poteter, pasta eller ris.

Hvis du legger til tørket greens til forretten, blir lecho fra grønne tomater eller paprika ikke bare mer aromatiske, men også sunnere. Forresten, lecho kan lagres i to år, så ikke glem å merke krukker. Selv om de ikke er så sannsynlige i kjelleren, fordi en slik forrett er "ødelagt" umiddelbart.