Pine nøtter - et sunt, næringsrikt og smakfullt produkt, som inneholder et stort antall nyttige elementer. Mutterhøsting skjer i de første høstmånedene. På salg kommer i skildform, i et skall og til og med i kjegler. For å bevare nyttige egenskaper for hele vinteren, er det nødvendig å forstå hvordan man kan oppbevare pinjekjerner.

Tilberedning av pinjekjerner for oppbevaring

Pine nøtter er et kulinarisk navn, og i naturen er de frø av sedertre furu. Kjernene er plassert i et sterkt skall og skjult i en bump. Å være under slik beskyttelse, mister ikke smaken og gunstige egenskaper i flere måneder. Lagringstiden for de rensede furufrøene under de temperatur-våte forholdene er ikke mer enn 2-3 måneder.

Når du kjøper Taiga-nøtter, må du være klar over hvordan du velger et produkt og forbereder det til langsiktig lagring.

Kjøper in-shell kjerner du må sjekke dem ved å trykke. De bør være tette, litt fuktet med en behagelig frisk aroma.

Før lagring av de ubehandlet tørkede nøtter. For å gjøre dette, må de sprede på et bakervarer ark dekket med papir i et tynt lag og legges på et tørt sted i flere dager. I tørkeprosessen blandes periodene med jevne mellomrom.

Når du kjøper skrellede nøtter, bør du gi preferanse til lette kjerner uten fremmed lukt. Lys gul farge indikerer feil og lang lagring. Slike pinjekjerner vil være bittere og vil ikke gi fordel til kroppen. Hvis pinjekjerner er dekket med grønn blomst, er dette det første tegn på infeksjon av patogene bakterier.

Tips! Renset kjerner er best kjøpt i en ugjennomsiktig pakke, da de raskt dekkes med mugg når de blir utsatt for sollys.

Nøtter uten skall kan lagres i en lufttett, ugjennomsiktig beholder eller i en sterilisert glassburk.

Hvordan lagre pinjekjerner

For å forlenge holdbarheten til furufrø, må du følge enkle regler:

1. For lagring holdes temperaturen i området fra - 15 ° С til + 20 ° С forutsatt at det ikke er noen forskjeller i verdier. Holdbarheten reduseres dersom produktet tørkes i åpen sol.
2. Fuktighet bør ikke overstige 70%, med høy fuktighetskjerner blir raskt dekket med mugg.
3. Behandling - riktig valgt og forberedt produkt, nøkkelen til langsiktig lagring.
4. Skalede pinjekjerner skal lagres i vakuumemballasje, i papir, lommebokser eller i hermetiske krukker.

Hvordan lagre pinjekegler

Smaken, aromaen og bevaringen av nyttige egenskaper er avhengig av lagringsregler. Teknologien til å lagre pinjekjerner er enkel.

Å holde pine kjegler er ikke den mest populære metoden, da de tar opp mye plass, og frøene mister raskt sin smak og gunstige egenskaper. Ved oppbevaring, samles furu kegler raskt fuktighet fra luften, begynner å forverres og mugges.

Men hvis oppgaven er å bevare taiga-høsten i kjegler, blir de kjøpt i lerretposer. De skal ikke ha mekanisk skade og tegn på rot. Integrering av furuskeglen betyr frøets integritet. Et mørkt, godt ventilert rom vil være det beste alternativet for lagring. Før legging fjerner bakken, furu nåler, løvverk og lagt ut noen stykker i lommeposer. Under romforhold kan kjeglene lagres i kjøleskapet i maksimalt seks måneder.

Under oppbevaring, gjennomføre periodisk inspeksjon for tilstedeværelse av hvit plakett, forekomst av insekter og ubehagelig lukt. Hvis et av tegnene er tilstede, kastes nøtter bort, fordi i stedet for å være gode, vil de skade kroppen.

Slik lagrer du skurte pinjekjerner

Før de blir avsatt, blir ubehandlede cedarfrø forsiktig siktet, eliminerer bortskjemt og i strid med integriteten til skallet.

Det tilberedte produktet overføres til en pustende pose, glassbeholder, garderobeskap og oppbevares i et mørkt, tørt, godt ventilert rom. Holdbarheten til pinjekjerner i skallet avhenger av lagringsmetoden og gjennomsnittlig 2-3 måneder.

Hvordan lagre pinjekjerner i hjemmet uten et skall

Skalede frø beholder bare smaken og vitaminer når de lagres ordentlig. Derfor er det bedre å kjøpe nøtter i skallet og utføre rengjøring selv.

For å raskt bli kvitt skallet kan du søke advokat metoder:

1. Soak frøene for en dag i vann. Under påvirkning av en væske, myker skallet.
2. Taiga nøtter hell kokende vann og la i 10-15 minutter. Etter varmebehandling blir skjellingen av skallet lettere.
3. For å lette fjerningen av skallet, kan frøene kalsineres i en ovn ved 120 ° C i et par minutter.
4. Du kan også overkjøle frøene i en varm skillet i noen minutter og umiddelbart senke dem i isvann. Fra temperaturforskjellen sprekker skallet seg selv.

Skalede kjerner lagres kun i hermetisk lukkede beholdere for å hindre fuktighet i å komme inn. Oppbevaring skal være tørr, godt ventilert. Dette kan være kjøleskap eller fryser. Ved riktig lagring av kjernen uten skallet vil ikke tapte nyttige egenskaper i 3 måneder.

Det er viktig! Frø uten et beskyttende skall samler raskt uønskede lukt, derfor lagres de separat fra urter og andre duftende produkter.

Hvor skal man lagre skalte pinjekjerner

For langsiktig lagring egnet kjøleskap, kjeller, kjeller, fryser eller balkong. Rommet skal være tørt og mørkt. Når det oppbevares i kjelleren eller kjelleren, må furanøtter beskyttes mot gnagere. For å gjøre dette plasseres de i en lufttett beholder eller rengjøres på et sted utilgjengelig for gnagere.

Fryser - frø er plassert i plast eller plastposer og lagres i fryseren. Kjerner beholder smak og aroma gjennom hele året. Gjentatt frysing av produktet er ikke gjenstand, derfor er det bedre å pakke dem i porsjoner. Denne metoden er egnet for å lagre pinjekjerner i skallet.

Kjøleskapet er den perfekte måten å lagre renset frø på. Kjernene er plassert i en lufttett beholder laget av plast, i en keramisk tallerken eller glasskanne. Den valgte beholderen skal være tett lukket slik at mutterne ikke plukker opp overflødig fuktighet og roter raskt. Med denne metoden vil frøene beholde friskhet og gunstige egenskaper i 100 dager.

Kjeller, oppbevaringsrom, kjeller - på disse stedene lagres nøtter i tre, pappkasser eller i glassburker. Hovedoppbevaringsforholdet er et mørkt, tørt, godt ventilert rom. Med riktig innhold kan cederfrøene ligge i opptil 6 måneder.

Hvor mange pinjekjerner er lagret

På grunn av mineralsammensetningen har taiga frø en kort lagringstid. Når ikke observerer temperatur-vått regime, forandrer fettene sine egenskaper og gir produktet en merkelig bitterhet. Tegn på et bortskjemt produkt er mold, en bestemt lukt, misfarging av kjernen og mørke flekker på kornene.

Det er viktig! Skader på pinjekjerner oppstår på grunn av høy luftfuktighet, under påvirkning av varme og lys.

Steke kjerne har ingen holdbarhet, siden de produserer oljer under varmebehandling, noe som med langvarig lagring gir produktet en bitter smak. Selv om de stekte taiga-frøene lagres i henhold til reglene, vil de få en ubehagelig lukt i noen dager, de blir bittere og uegnet til konsum.

Selv om taiga nøtter ikke mistet utseendet etter et halvt år og ikke fikk noen fremmed lukt, burde de ikke spise dem som mat. Siden etter tre måneder begynner de å miste nyttige kvaliteter, og smaken blir mindre mettet. Også etter 6 måneder er bakterier født i kjernene som ikke er synlige for det menneskelige øye. Hvis du bruker dette produktet, kan det skade kroppen din.

For å øke holdbarheten og opprettholde friskhet og aroma i lang tid, er det nødvendig å følge enkle regler:

1. Det er umulig å skaffe rensede kjerne på vekt, fordi med langsiktig interaksjon med luft går nyttige egenskaper bort.
2. Når du kjøper, må du se på kvaliteten, hvis nøtter er tørre, så er holdbarheten forsinket.
3. Stekte kjerner blir best konsumert umiddelbart.
4. Bruk en tørketrommel for tørking.
5. Oppnå mengden som kan forbrukes på kort tid.
6. Siden samlingen av taiga nøtter er produsert i september-oktober, kan du ikke kjøpe dem i begynnelsen eller på slutten av sommeren.

konklusjon

For å bevare vitaminer og sporstoffer, må du vite hvordan du kan lagre pinjekjerner. Hvis du følger reglene, kan du diversifisere den daglige menyen, opprettholde kroppen i god form og berik den med nyttige stoffer.