Det er mange måter å lagre pærer om vinteren på. De er frosset intakt, kuttes for tørking. Pære marshmallow - en deilig oppskrift som kan tilberedes på ulike måter med ovn, tørketrommel, i sukker og uten det. Det er verdt å vurdere hvor lett det er å lage denne parabolen hjemme i forskjellige versjoner.

Hvilke varianter passer for pærepastaer

For å lage mat marshmallow, er det ikke nødvendig å velge perfekt glatte pærer. Frukt er bedre å velge myke varianter som er lett egnet til sliping med en blender eller i kjøttkvern. Varianter som er verdt å være oppmerksom på:

• Barre Jaffar;
• Victoria;
• Bar Moskva;
• Til minne om Yakovlev;
• marmor;
• humpete;
• Vera Gul.

Disse pærene er preget av økt mykhet og formbarhet. De lagres for lenge, så la dem stå i kjøleskapet i mer enn 1 uke, det kan du ikke. Til og med litt krøllete pærer passer til parabolen, men ikke råtten.

Hvordan lage en marshmallow pære

Lim pærer i hjemmet er gjort med en enkel oppskrift. Det grunnleggende prinsippet om forberedelse er å tørke perlemassen i ovnen eller tørketrommelen. Hver vertinne bestemmer seg selv hvordan man skal legge til produktet, hvilke krydder du vil legge til smak. Først må du forberede frukten, og følg oppskriften:

1. Vask og tørk frukten.
2. Rotte steder kuttes, kjerne ut.
3. Kutt i terninger for enkel sliping.
4. Blender eller grinder kutte stykkene til en puree-tilstand.
5. Tilsett krydder etter smak, bland til glatt.
6. Ta et bakeplad, spred pergamentet over hele området, smør med raffinert vegetabilsk olje.
7. Hell pæregrøten på et bakeplate, spred jevnt med en spatel rundt omkretsen slik at det ikke blir tynne flekker igjen.
8. Send i ovnen i 5 timer for å tørke ved en temperatur på 100 grader, og la ovnsdøren stå slik at den fuktige luften fordamper.
9. Tilberedt tørrvekt settes til side til det er varmt.
10. For å få fruktsegmentet sammen med papiret, skru det hele opp og ned og fukt papiret med vann slik at det er helt vått, det er lettere å skille det fra ferdig tallerken.
11. Kutt i ensartede rektangulære plater.
12. Vri i tubuli, bind en streng.

Tips! Jo lavere temperaturen i ovnen, jo bedre blir tørking av produktet.

Dette er prinsippet om å lage et pæreprodukt, som ligger til grunn for de andre variasjonene og forsøkene.

Pearl Mace i ovnen

Det finnes ulike oppskrifter for fremstilling av marshmallow pærer, forskjellig i mindre varianter. Her er en av oppskriftene for å lage pastila fra myke pærer i ovnen:

1. Ta 8-10 modne pærer, lag frukten, skrell skallet.
2. Kutt i stykker, grind til frokostblanding.
3. Du kan legge til sukker, men det tar lengre tid å tørke enn uten det.
4. Hell massen i gryten og stek den i 1-1, 5 timer slik at det første vannlaget fordampes.
5. Etter tilberedning, spred ut på et bakeplate, pre-dekke det med pergament.
6. Tørk i ovnen med døren åpen ved en temperatur på 90 grader til massen slutter å stikke til fingrene, men ikke overdrive til en sprø tilstand.
7. Klar marshmallow, mens den fortsatt er varm, rull opp i rør og la den avkjøles.

Du kan vikle hvert stykke separat i bakepapir, tegne et vakkert bånd og gå til venner for et tefest.

Lim av pære i tørketrommelen

For å forberede et stort antall pæresvin til vinteren, er det verdt å ta noen forskjellige frukter og blande dem. Ta for eksempel 3 kg pærer, 2 kg epler og 2 kg druer. Etter rengjøring fra korn, går 1 kg mindre. Av 7 kg av det resulterende emnet oppnås 1, 5 kg av ferdigproduktet. Oppskriften på å lage pære marshmallow i tørketrommelen er som følger:

1. Forbered frukten, vask og hakk fint for sliping.
2. Du trenger ikke å legge til sukker, fruktblandingen vil være søt nok.
3. Slipe i en blender, legg til hver frukt litt, slik at massen er lett å male, griper alle brikkene.
4. Puree distribuerer rundt omkretsen av tørkepannen og børster den med vegetabilsk olje.
5. Still temperaturen til + 55 ° og tørk i 18 timer.

Etter matlaging er det nødvendig å vente på kjøling og servere kald te eller umiddelbart avgjøre produktet ved å beholde beholderen.

Krydret pære pastila hjemme

I sukker candy, i tillegg til sukker, kan du legge til forskjellige krydder som forbedrer smaken av parabolen, noe som gjør den til en unik delikatesse.

En enkel måte å tilberede pære pastila hjemme med sesam og gresskarfrø:

1. Ta 5 kg pærer, peel og peel.
2. De resterende 3 kg frukt helles 100 g vann i en gryte og kokes i 30 minutter.
3. Kok i en halv time, legg til noen få kardemomme kaker og kok i ytterligere 10 minutter til pærene er fullstendig myknet.
4. Få kardemomsfrø og grind frukt med en blender.
5. I en puree legges et glass sukker (250 g) og kokes i en time, omrør forsiktig.
6. Spred pergament på et bakepulver, pensel med vegetabilsk olje og hell en 0, 5 cm tykk pærepuré, spred den med en skje jevnt over oppvasken.
7. Klipp de skelte gresskarfrøene og drykk på toppen.
8. Legg sesamfrø eller dryss 1 bakeplate med sesamfrø og gresskarfrø på den andre. 5 ark skal være laget av hele massen.
9. Tørk i ovnen ved 100 grader i 3 timer.
10. Vri den ferdige platen til en pølse og kutt den i stykker.

MERK! Tilsetningsstoffer som du kan legge til smak under potetmos er vanilje, granulert sukker, kardemomme, stjerneanis, kanel, ingefær, honning og andre frukter og bær.

Pearsmels for vinteren

For vinterversjonen av marshmallow kan du bruke både friske pærer og frosne. Bedre ennå, frys pæreperler med en gang, fordel dem i babymatskrukker og frys ved en temperatur på minst -18 grader. På vinteren, tine pear perle og klargjøre i henhold til en vanlig oppskrift.

Pear mantel for vinteren er lagret på flere måter:

• vikle hvert stykke marshmallow i plastfolie og skyv forsiktig inn i 3 liter krukker, lukk tett med et termisk lokk, som du må koke i 2 minutter i kokende vann for å myke og stramt på krukken i halsen;
• å fordele de ferdige delene av pasta i plastposer med glidelåse for frysing, etter å ha tidligere hentet så mye luft som mulig fra posen.

Du kan lagre i enhver beholder, så lenge det ikke slipper luft gjennom og ikke er på et varmt, lyst sted.

Candy pær sukker godteri

Sukker er et naturlig konserveringsmiddel som gjør det mulig å oppbevare produktet uten frysing og bruk av kjemiske tilsetningsstoffer. Men bruken av sukker gjør pastila veldig høy i kalorier og mindre nyttig. Sukker marshmallow kan ikke spises av personer med diabetes. Et alternativ kan være fruktose. Når det brytes ned i kroppen, er det ikke nødvendig med insulin, men det er så søtt som sukker.

Pearsweet kan tilberedes i det hele tatt uten tilsetning av søtningsmidler. En moden frukt inneholder nesten 10 g sukker, det er 2 ts. Og hvis epler legges til pærer (10, 5 g sukker i 1 frukt) eller druer (29 g i 1 glass bær), vil marshmallow inneholde naturlig fruktose, noe som sikrer søthet og sikkerhet for produktet.

Pasta fra pærer uten matlaging

Søt pære godteri kan tilberedes uten damping. Koking brukes kun for større mykning og fordampning av det første fuktighetslaget. Men det er ikke nødvendig. Hvis det er bra å slå pærene til en uniform potetmos, uten klumper, er det ikke nødvendig med matlaging. Også før tørking er det bedre å koke produktet hvis sukker, honning og andre tilsetningsstoffer er til stede i oppskriften, bortsett fra frø, for bedre oppløsning og en homogen masse.

Desinfeksjon og fordampning av vann vil oppstå i ovnen. Derfor bestemmer hver husmor seg selv om hun skal lage pærene før de tørker eller ikke.

Vilkår for lagring

Prinsipper for bevaring:

• mørkt rom (kjeller, kjeller, bod);
• lav, men positiv temperatur;
• lav fuktighet - med overflødig fuktighet vil produktet bli fylt med vann, det blir sprø og smuldrende;
• Minimum tilgang på oksygen (for å lagre i korkede banker, matfilmen, pakker);
• Tørket frukt og lignende produkter er utsatt for angrep av kjøkkenmot, ved første tegn på infeksjon er det nødvendig å beskytte produktet mot spredning av insekter.

MERK! Den mest effektive måten å kvitte seg med uten å bruke kjemikalier, er å sette produktet i kjøleskapet, der temperaturen ikke er mer enn to grader, etter å ha arrangert møllen til vinteren. Ved denne temperaturen vil den ikke kunne avle, og larver vil dø.

Når det er lagret riktig, kan produktet brukes i to år.

konklusjon

Pærestoffpastaen er en utsøkt dekorasjon i matlaging. Selv på hverdager, etter å ha invitert hele familien til bordet for te, og ved å servere pære, marshmallow rullet inn i tubules, kan du skape en festlig stemning.

Å lage en smakfull marshmallow av pærer er et veldig lønnsomt kulinarisk knep. Det kan gis til barn i skolen som en matbit for te. Den inneholder mange gunstige vitaminer, for eksempel jern, sink, magnesium, silisium, natrium, fosfor, mangan, samt vitaminer i gruppe B, C, D, E, H, K, PP. Kaloriinnholdet i pastaer i 100 g når 300 kcal, noe som gjør det til et tilfredsstillende produkt.