Barberry syltetøy er et velsmakende og sunt produkt som vil hjelpe deg i perioden med sykdommer og avitaminose. Hvis du koke behandleren riktig, kan alle de fordelaktige egenskapene til bærene bli lagret. Og hun har mange av dem. Barberry er rik på nyttige vitaminer og sporstoffer, men det er bedre kjent for innenlandske forbrukere ved smaken av samme navn karamell.

Nyttige egenskaper av barbærsyre

Barberbær er høstet til vinteren på forskjellige måter: tørket, syltet og syltetøy er tilberedt. Den siste måten å bevare vitaminer er den mest delikate. Hvis du lager levende syltetøy uten matlaging, kan du lagre alle de fordelaktige egenskapene til de østlige bærene.

Og det er mange av disse stoffene i det:

• appelsinsyre;
• vinsyre;
• sitronsyre;
• pektiner;
• vitamin C;
• vitamin K;
• mineralsalter;
• karoten;
• glukose;
• fruktose.

Pektiner fjerner alle giftige stoffer og salter av tungmetaller fra kroppen, normaliser metabolisme og intestinal motilitet, og behold mikrofloraen.

Berberin er et naturlig stoff alkaloid, det har en positiv effekt på hjertemuskelen og bloddannende systemet, det styrker separasjonen av galle, øker stoffskiftet. Stoffet fremmer vekttap, aktiverer metabolske prosesser.

Den rike sammensetningen av barberry er et naturlig vitaminkompleks. Det er godt å bruke disse bærene i form av syltetøy i perioden avitaminose.

Karakteristisk sur smak har frukt med antiinflammatorisk virkning. Ved hjelp av barbær behandle sykdommer i mage-tarmkanalen. Fordelene med barberry syltetøy er åpenbare.

Det er viktig! Hvis syltetøyet blir kokt, vil kun vitamin C oppløses, alle andre vitaminer og sporstoffer forblir.

For å lagre vitamin C, tilberede syltetøy uten matlaging.

Hvordan lagre bjørnebær syltetøy

For å forberede syltetøyet uten å koke, velg modne og store høstfrukter. For langsiktig varmebehandling velges litt umodne bær. De vil ikke løsne under matlaging. De vaskes grundig og tørker igjen. Hvis dette krever en oppskrift, fjern benene fra frukten.

På denne tiden, lag de resterende ingrediensene og redskapene. Hvis syltetøy er tilberedt med tilsetning av andre frukter, for eksempel epler, vaskes de også, skrelles, kuttes i små stykker.

For spinn for vinteren må du forberede bankene. De vaskes grundig med brus, skylles, vendes og får lov til å drenere vann. Sterilisering av beholderen er nødvendig umiddelbart før syltetøyet rulles opp.

Tørket barber er dekket med sukker i forholdet 1: 1 og får stå i noen timer, slik at bæren begynner å lage juice. Etter at potten har satt på brannen og begynner å forberede barbærsyre. Det er flere oppskrifter for forberedelsen, så det er verdt å fortelle om hver detalj.

Barberry jam oppskrifter

I hver oppskrift er hovedrediensene barbær og sukker. De endrer bare deres forhold, og legger til andre ekstra ingredienser.

Klassisk barbær syltetøy med underwire

I denne oppskriften bare lang forberedelse. Og delikatessen selv er forberedt raskt og enkelt. Men det er verdt bryet, smaken av det ferdige produktet viser seg å være utmerket.

For forberedelse av syltetøy i denne oppskriften ta 1, 5 kg sukker og barbær.

forberedelse:

1. Bær som sov med 2 kopper sukker og la en dag på kjøkkenet gi juice.
2. Så snart en tilstrekkelig mengde væske slippes ut, blir den drenert.
3. Tilbered sirup: Oppløs 1 kg sukker i den resulterende fruktjuicen, kok over middels varme til koking. Varmemasse helles bær og la dem bløte i 3 timer.
4. Den søte blandingen legges på høy varme og kokes. Gryten skal dekkes med et lokk slik at væsken ikke fordamper og bærmassen ikke brenner.
5. Etter koking, reduser brannen, tilsett 2 andre kopper sukker og koker blandingen i 15 minutter. I ferd med matlaging er det nødvendig å fjerne skummet og rør blandingen.
6. Etter at ferdigvaren er lagt ut i klargjorte, steriliserte krukker og rulledeksler.

I følge den klassiske oppskriften er barbærsyre jellyaktig og tykk. Den har en vakker farge og en behagelig aroma. Gjør det på den enkleste måten, slik at du kan lage et imponerende lager av nyttig berry delikatesse til vinteren.

Apple syltetøy med barbær

For å forberede denne syltetøy er det valgt epler av sure eller syreriske sorter. De er bedre kombinert med smaken av bær av barbær.

For denne syltetøy må du ta ingrediensene:

• epler og barberries - 2 kopper hver;
• sukker og vann - 1, 5 kopper hver.

Forberedelse vil ta mye tid, da steinene fra fruktbæren skal fjernes. Epler skalet og frø, skåret i tynne skiver.

Og å lage mat slikt syltetøy er enkelt:

1. Epler kombineres med barbær i en gryte.
2. Oppløs sukker i vann og hell frukt og bærblanding med sirup.
3. Legg potten på middels varme og lagk.

Det er viktig! Du kan bestemme beredskapen til syltetøy ved dens tetthet.

Det er nødvendig å ta en liten mengde med en skje og slipp den på en tallerken. Hvis den søte dråpen ikke sprer seg, er produktet klart.

Barberry syltetøy uten matlaging

En slik delikatesse kan bare tilberedes fra sukker med barber, og du kan legge til sitron. Vitamin syltetøy uten matlaging sparer maksimale næringsstoffer. Det er viktig at C-vitamin ikke fordamper og metter barbærsyre med sine fordelaktige egenskaper.

For oppskriften ta barbær og sukker i forholdet 1: 2.

forberedelse:

1. Skyll frukt grundig, fjern ben.
2. Hopp dem gjennom kjøttkvernet sammen med sukkeret.
3. Bland godt. Sukker skal være helt oppløst.

Syltetøy helles i rene krukker og dekkes med vanlige capronlokk. Oppbevar det bare i kjøleskapet.

Lag også berberis syltetøy med sitron i henhold til oppskrifter uten matlaging.

For å gjøre dette, ta de nødvendige ingrediensene:

• barbær frukt - 0, 5 kg;
• sitron - 2 stk.
• sukker - 1, 5 kg.

Bærene vaskes, tørkes, fjerner beinene. Sitron skrelles, klipp av haler, kutt i stykker. Eventuelt kan du fjerne huden, slik at syltetøyet ikke er bitt. Men med kjedelig skjønnhet blir du mer duftende.

Deretter konfigureres syltetøy som følger:

1. Bær og sitron hakk.
2. Til denne blandingen legger du til hele sukkerhastigheten.
3. Alle ingrediensene blandes grundig for å oppløse sukker.

Det ferdige produktet er plassert i en krukke og sendt til kjøleskapet for oppbevaring.

Det er viktig! Jam med sitron uten varmebehandling beholder alle vitaminer og mineraler av frukten. Vitamin C i det mye.

Tykk barbærsyre

Forbered en slik godbit i 2 dager, men den kan lagres i lang tid og uten kjøleskap.

For å lage en tykk syltetøy for denne oppskriften, ta følgende ingredienser:

• barbær frukt - 500 g;
• granulert sukker - 750 g;
• renset vann - 250 ml.

Hvordan lage mat:

1. De tilberedte vaskede barberene plasseres i en gryte, vann tilsettes og blandingen kokes.
2. Deretter legger du til sukkerstanden, koker over lav varme i ytterligere 2 minutter.
3. Så snart blandingen kokes, settes den til side og får tykkere i løpet av dagen.
4. Neste dag kokes produktet igjen til koking, sett til side. La avkjøles litt og kok deretter i ytterligere 2 minutter.

Den ferdige tykke bæren delikatesse er lagt ut på bankene og rullet opp.

Vanilje barbær syltetøy oppskrift

En slik delikatesse utmerker seg ikke bare av sin hyggelige smak, men også av sin aroma.

For å forberede vanilje bjørnebær syltetøy, ta ingrediensene:

• barbærbær - 250 g;
• renset vann - 150 g;
• granulert sukker - 375 g;
• Vanillin - en ufullstendig teskje.

Sirup er laget av vann og sukker. Barbæren helles over dem og blandingen blir infundert i 24 timer ved romtemperatur.

Neste dag, syltetøy er utarbeidet som følger:

1. Blandingen legges på en langsom brann, kokes og simreres i en halv time.
2. Jam satt til side, fikk lov å kjøle seg, og deretter tilberedt en halv time med tilsetning av vanilje.
3. Det ferdige produktet helles i en krukke og rulles.

Om nødvendig øker ingrediensene i proporsjon.

Vilkår for lagring

For å bevare fordelene med barbær syltetøy i henhold til disse oppskriftene og ikke for å skade helsen, bør du lagre produktet riktig. Banker med vendinger holdt i pantry eller kjeller. En slik delikatesse holder sine kvaliteter i lang tid - fra 1 til 2 år. Hvis glassene og dekslene ble sterilisert av alle reglene, bør du ikke være bekymret for innholdets sikkerhet.

Faded barberry jam lagres bare i kjøleskapet. Det er tilrådelig å spise det om vinteren, da det ikke er verdt å lagre et slikt produkt i mer enn 3 måneder. En grå skorpe kan danne seg på overflaten av syltetøyet. Den fjernes forsiktig med en skje, hvorpå du sikkert kan spise syltetøy. Dessuten kan syltetøyet sugared og bli vanskelig. Det er ikke farlig. Produktet er fortsatt nyttig og kan spises.

konklusjon

Barberry syltetøy er et nyttig, naturlig produkt som vil være et godt alternativ til dyre vitaminkomplekser. Den eneste kontraindikasjonen er intoleransen av fruktbærenes frukt. For folk som ikke er allergiske, vil vitamin delikatesse bare ha nytte. Det er godt å introdusere mat med scarlet i kostholdet om vinteren og våren, når kroppen har behov for ekstra næring og beskyttelse.