Oppskrift på syltetøy fra kvede og oransje

Quince, pære og epler er slektninger og tilhører samme familie av Pink. Selv om smaken av epler og pærer er mye mer interessant enn den av kvede. Denne frukten er ikke mye konsumert frisk, fordi den er for tart. Og etter varmebehandling skjer mirakler med fruktene.

Således har kirsebensjammen med oransje en unik smak og aroma. De dyrker disse fruktene i mange land, og fruktens navn er forskjellige. For eksempel kalles tyskerne det som en bekreftelse, Aserbajdsjan sier det heiva, den bulgarske dule, og polene kaller det. Quince er tilberedt ikke bare syltetøy, men også compotes, syltetøy.

Sweet quince oppskrifter

Quince - en unik frukt, som inneholder sporstoffer inkludert i periodisk bord. Tilstedeværelsen av vitamin A, E, vitamin B-gruppe, gjør frukt og produkter fra dem nyttige. Denne frukten går bra med citrus, men bruker oftest saftige appelsiner. Denne syltetøy passer ikke bare for te, men også som fylling for paier.

Oppskrift først, tradisjonell

For å lage kvede syltetøy, trenger vi:

  • kvitten har allerede skilt - 3 kg;
  • klart vann - 7 glass;
  • granulert sukker - 2 kg 500 gram;
  • appelsiner - 1 stk.

Tilberedningsmetode

  1. Frukt forsiktig vasket og tørket på et håndkle. Ifølge denne oppskriften for matlaging kreves kvitten uten hud og frø. Derfor skal hver frukt skilles og kuttes i terninger av middels størrelse.

    Skinn og hjerter er nyttige for å lage sirup, så de legges i en separat gryte.

  2. Når frukten er kuttet, la oss lage sirupen. Legg skallet og midten av kvitten i vannet, kok opp og lag den på middels varme i en tredje time.
  3. Etter det må sirupen dreneres og fylles mens den er varm. Hakket kvede, sett på komfyren og lag i ti minutter.

  4. Hell deretter væsken, hell det tilsatt granulatssukker som er spesifisert i oppskriften og kok igjen.

  5. Hell sirupen i kvitten og insister halvdelen av dagen.

    Å dømme på tidspunktet for insistering, er det bedre å hell kvitten med sirup på kvelden og koker om morgenen.

  6. Det er ikke nødvendig å skrelle en oransje, vi kutter den rett med en duftende hud i form av firkanter, like før du setter den i syltetøy.

  7. Etter 12 timer, når kvitten er gjennomvåt med sirup og blir gjennomsiktig, sovner du i skiver oransje og koker ca 40 minutter fra kokingstidspunktet. Syltetøyet vil være duftende ved slutten av matlagingen og ravfarget.

Lagret syltetøy i sterile krukker med en vri. Vi skifter billetten i dem varme, snu, dekke med et håndkle og la det avkjøles helt. Senere fjerner vi til et kjølig sted.

Oppskrift to, med kanel

For å lage sunn og velsmakende syltetøy, forberede:

  • 2000 gram kvede;
  • en oransje;
  • 1500 gram granulert sukker;
  • en ss kanel.

For å lage syltetøy, er det nødvendig å velge moden frukt uten tegn på rotting eller sprekker. Etter vask med rent vann må frukten tørkes. Gjør også med oransje.

Advarsel! Hvis du ikke har bakken kanel, så kan du ta i pinnene.

Progress:

  1. Fra kvernen velg kjernen og kutt i stykker. En reseptorappelsin skal hakkes i kjøttkvern sammen med skallet. Bitterheten av sitrus er akkurat det du trenger for kvede-appelsin syltetøy.
  2. Først går en kvede inn i virksomheten, du må helle den med sukker i kokekaret og legge til en oransje. Massen må blandes forsiktig for ikke å skade stykkets integritet.
  3. Legg til side en pott med fremtidig syltetøy i ca to timer for å produsere kirsebærjuice. Deretter sender potten på en liten brann. Kokt syltetøy som vanlig til massen tykner. Utseende på overflaten av skummet må fjernes, ellers vil syltet syre eller suge.
  4. Ti minutter før slutten av prosessen tilsett kanel. Vi skifter straks i dampede krukker, slik at ikke syltetøyet kan avkjøles. Rullekapasitet, vri. Vi rengjør for oppbevaring etter fullstendig avkjøling. Jam kan legges til og med på hylle av kjøkkenskapet, ingenting vil skje med det.

Delicious quince syltetøy med sitron og valnøtter fra Emmas mormor:

Oppskrift tredje med valnøtter

Hvis du vil få kvitten syltetøy med original smak, bruk følgende oppskrift. Forbered følgende komponenter for matlaging:

  • 1100 moden kvede;
  • 420 gram granulert sukker;
  • 210 ml rent vann
  • en mellomstor oransje;
  • 65 gram peeling valnøtter;
  • vanilje pod.

Cooking funksjoner

Matlaging trinn for trinn:

  1. Vask og tørk frukten.
  2. Med appelsiner, fjern peeling og zest og hoppe gjennom en juicer.
  3. Skjær kvede fra kvitten og kutt i stykker. Vi sprer i en panne i lag, sprinkler hver av dem med sukker og skifter appelsinskall og vanilje pod skiver. Disse to ingrediensene vil gi kirsebær syltetøy smak og spesiell smak.
  4. Vi fjerner pannen i seks timer, slik at saften kommer frem, og kvittenskivene ble fylt med aromaen av oransje og vanilje.
  5. På slutten av denne tiden, hell i vann og appelsinjuice, sett på komfyren. Kok i 10 minutter fra kokingsiden og igjen igjen i fem timer. Reseptplater skal forbli intakte.
  6. Kok i 10 minutter to ganger.
  7. Legg hakkede valnøtter, kok i 10 minutter, ordne i krukker og rulle opp.
Tips! Sjekk beredskapen til syltetøy er enkelt: Sett en dråpe på neglen. Hvis det ikke sprer seg, kan du fjerne fra brann.

Quince syltetøy med appelsiner og valnøtter er et utmerket tillegg til en frokost bolle.

I stedet for en konklusjon om fordelene med kvede

Quince er en sunn frukt, der et stort antall forskjellige elementer. La oss se nærmere på dette spørsmålet:

  1. Tilstedeværelsen av pektin hjelper med å rense kroppen. I tillegg er dette elementet et utmerket geleringsmiddel, fordi syltetøyet er tykt, og stykkene selv ligner syltetøy. Fra galisisk er ordet marmelo oversatt som kvede.
  2. Frukten inneholder mange vitaminer C, A, B, samt kalium, fosfor, makronæringsstoffer som er gode for hjertet.
  3. Takket være appelsinsyre og sitronsyre, kan du justere vekten, så moden frukt anbefales av ernæringseksperter for vekttap.
  4. Jernet og kobberet som finnes i frukten absorberes lett, noe som resulterer i økt hemoglobin.

Folk som stadig bruker quinces i noen form, se munter, mindre syk.