Frosset jordbær syltetøy, som også kalles hage jordbær, er et godt alternativ for både de som har hatt en ikke-bær sesong, og for de som har frosset sitt avlinger overskudd. Men mange husmødre er redd for å lage syltetøy fra frosne bær. Det virker for dem at smaken av en slik delikatesse vil bli mye verre enn syltetøy laget av friske bær. I tillegg kan tinte bær halte og gjære. Faktisk er det et snap å lage syltetøy fra slike bær. Det viktigste er å nøye velge jordbær og følg forsiktig opp forsiktig.

Hvordan velge frosne bær

For å lykkes varenitsa er det nødvendig å nøye nærme seg valget av frosne jordbær. Hvis disse er hjemmelagde bær, bør det ikke oppstå problemer. Men de kjøpte bærene kan ubehagelig overraske. For å unngå dette, må du velge dem riktig:

• Emballasje må være gjennomsiktig. Dette er den eneste måten å se hva som finnes i bæren av bær og ikke et isstykke. Hvis pakken er stengt, må jordbærene i den undersøkes som separate bær og ikke fremspring av is;
• Når du rister på emballasjen, skal bærene slå på hverandre. Hvis dette ikke skjer, betyr det at de har sittet fast sammen som et resultat av avrimning og gjenfrysing;
• Fargen på jordbæren skal være enten rød eller litt burgunderaktig;

Frosne bær bør ikke bli utsatt for skarp varmebehandling i varmt vann eller i mikrobølgeovn. De trenger å gi tid til å tine. Avhengig av graden av frysing, kan dette ta fra flere timer til en dag. De kan tines på hyllen i kjøleskapet eller ved vanlig romtemperatur.

Klassisk oppskrift

Denne oppskriften er svært lik den vanlige metoden for matlaging jordbærdelikatesse, men den har sine egne finesser. For ham bør være forberedt:

• 2 kilo frosne jordbær;
• kilo sukker;
• en pose med sitronsyre.

Det er viktig! Det er tilstedeværelsen av sitronsyre i ingrediensene er hovedtrekk ved denne oppskriften.

Tross alt, med sin hjelp, vil tøede bær av høst jordbær være i stand til å opprettholde sin form.

Det er nødvendig å begynne å lage mat først etter at de frosne bærene er helt tint. For dette er det best å la dem overnatte ved romtemperatur. Tintede bær skal vaskes, legges i en emaljepanne og deksel med sukker. I dette skjemaet skal jordbæren stå fra 3 til 12 timer. Eksponeringstiden avhenger av hvor raskt bærene begynner å gi sin juice.

Når saften vil dekke minst halvparten av bærene, kan du begynne å lage mat. For å gjøre dette, legg pannen på en liten brann, umiddelbart legge til sitronsyre til den. Etter begynnelsen av koker, må du lage fremtiden jordbær delikatesse til første skum, omrør hele tiden. Tips! Så snart skummet dukket opp, ble pannen fjernet fra varmen, og skummet ble fjernet med en skimmer. Etter å ha fjernet skummet, må jordbærmassen få avkjøles, og koker det til første skum igjen.

Det ferdige produktet er lukket i presteriliserte krukker og fjernet på et mørkt sted til det avkjøles helt.

Fem minutter fra frosne jordbær

Å lage en jordbær syltetøy med denne oppskriften er lett, og en liten matlagingstid vil holde bæreens integritet og form. For forberedelsen trenger du:

• et kilo jordbær;
• kilo sukker;
• halvparten av en sitron.

Opptete og vasket bær fylles med sukker i 4 timer.

Det er viktig! Avhengig av smaken av bærene, kan mengden av granulert sukker justeres. Hvis bærene er sure, trenger de mer sukker.

Når bærene gir juice, skal pannen eller bolle med dem bli kokt over lav varme. Så snart de kjeler, bør brannen styrkes og kokes i 5 minutter. I dette tilfellet må vi ikke glemme å konstant og forsiktig forstyrre bær og fjerne skum fra dem.

Når jordbærdelikatessen er klar, legg til saften av en halv sitron. Etter at syltetøyet har avkjølt, skal det helles i bankene og lagres i kjøleskapet.

Jam av frosne jordbær i en treg kokekanne

Du kan til og med koke syltetøy fra frosne hager jordbær i en sakte komfyr. Best av alt, "Milk grøt" -modusen er egnet for matlaging, men hvis det ikke er der, kan du prøve det i "Multipovar", "Soup" eller "Quenching" modusene.

Det er viktig! På grunn av det faktum at jordbærdelikatessen i matlagingsprosessen kan øke i volum, må den tilberedes i en langsom komfyr i små porsjoner.

For denne oppskriften trenger du:

• 300 gram frosne jordbær;
• 300 gram sukker;
• 40 milliliter vann.

Før du lagrer syltetøy, må du tine og vaske bærene. Deretter skal de legges i multikookerbollen og dekkes med sukker. Når de begynner å gi juice, er det nødvendig å legge vann til dem og forsiktig blande.

Tilberedningstiden for jordbærdelikatessen vil avhenge av den modusen som er valgt på sakte komfyren:

• I "Milk grøt" -modus, blir syltetøy forberedt før pipet.
• i "Multipovar" -modus, er det nødvendig å stille temperaturen til 100 grader og lag i 30 minutter;
• Med "suppe" -modusen blir koketiden 2-3 timer;
• når slukningsmodus - 1 time.

Før du lukker i presteriliserte krukker, må du fjerne skummet fra det ferdige syltetøyet.

Jam laget av frosne bær i henhold til noen av de ovennevnte oppskriftene kan lagres i opptil 3 måneder og er ikke dårligere enn en delikatesse laget av friske jordbær.