Enkle oppskrifter for melon syltetøy for vinteren vil tillate deg å lage en deilig og utrolig aromatisk delikatesse. Kok det både på komfyren og i sakte komfyren.
Fungerer med matlaging av melonstopp
Prosessen med å lage syltetøy er enkel, men det er visse subtiliteter, hvis overholdelse vil tillate å oppnå ønsket resultat.
For beredning av delikatesser, bruk bare moden bær uten skade og skade ved skadedyr. Med massen kutt av peelen og kutt den i vilkårlig brikker. Størrelsen i dette tilfellet spiller ingen rolle, siden syltetøyet er kokt i lang tid, og i løpet av denne tiden blir det mykt og blir til en homogen masse.
Til tekstur av delikatessen viste seg å være glatt, blir fruktpuréen på enden malt av en nedsenkbar blender.
Et stort antall desserter kokes med tilsatt vann. Tørk delikatesse ved hjelp av geleringsadditiver. Det kan være pektin, agar-agar eller vanlig gelatin.
Klar syltetøy er pakket i steriliserte krukker og konserverte tinnlokk.
Melon går bra med sitrus, epler eller andre sure frukter. Imidlertid er det nødvendig å observere proporsjonene angitt i oppskriften, ellers kan de forstyrre smaken av melonen.
Det er viktig! Smaken av syltetøy vil få hyggelige notater hvis du legger til i en moderat mengde krydder: anis, kanel, vanillin eller andre krydder.Melon syltetøy oppskrifter for vinteren
Det er mange oppskrifter for å lage melon syltetøy til vinteren. Nedenfor er de mest populære.
En enkel melon syltetøy for vinteren
ingredienser:
- 700 g fint sukker;
- 1 kg moden melonmasse.
forberedelse:
- Vask, dukkert med serviett og kut melon i to like deler. Fjern frøfibre med en kniv eller skje. Cut. Skal ikke kuttes.
- Separat kjøttet fra skallet. Plasser den i bollen av en blender og smadre til en tilstand av potetmos. Sett det i bassenget. Tilsett sukker og bland.
- Taz med fruktpuré satte på en stille brann. Kok i 10 minutter, skyll forsiktig av med jevne mellomrom. Fjern fra varme, deksel med gasbind. Prosedyren gjentas 3 flere ganger. Intervallet må være minst fire timer.
- Banker skyll med brusoppløsning og steriliseres. Koker dekslene. Varm syltetøy spredt ut på den forberedte beholderen og hermetisk rulle opp. Den kjølte delikatessen å overføre til lagring i et kjølig rom.
Melon syltetøy for vinteren med appelsiner
ingredienser:
- 400 g moden melon;
- ½ kg fint sukker;
- ½ oransje.
forberedelse:
- Skal, kutt i små biter av frukt. Plasser i en kasserolle. Strøm med sukker og kjøl ned over natten.
- Neste dag, legg potten på komfyren og bring innholdet til koking over lav varme. Kok, omrør, en kvart time.
- Halvparten av oransjen er doused med kokende vann, kuttet i biter og knust i en matprosessor til en homogen masse, eller er vridd i kjøttkvern.
- Oransjen blir tilsatt til kokende melonblandingen, omrørt og avbrutt med en dypblander til en puree-tilstand. Kok i ytterligere 5 minutter. Klar-laget varm syltetøy er pakket i sterile glassbeholdere og forseglet.
Sitron Melon Jam Oppskrift
ingredienser:
- 2 kg moden melonmasse;
- 1 kanelpinne;
- 1 kg fint sukker;
- 1 sitron stor.
forberedelse:
- Vask melonen. Skjær i to stykker og fjern fiberen med frø. Pulp, skrelt, kutt i ikke for små stykker.
- Sitron sitron dyppet i en gryte med kokende vann og blanch minutter 3. Dette vil bli kvitt bitterhet. Dip av med serviett. Kutt i halvringer og fjern ben.
- Stykker av melon satt i en panne og dekke med sukker. Legg sitronskivene på toppen og la det stå i 6 timer. Legg pannen på lav varme, tilsett kanelpinne og kok i en halv time.
- Sett den resulterende massen i skålen på blenderen, fjern kanelpinnen. Slipe til en jevn, puree-lignende tilstand. Gå tilbake til pannen og simer ytterligere 10 minutter på lav varme. Kokende syltetøy dekomponert i banker, etter sterilisering av dem. Rull opp med tinnlokk og kjøl ned under et varmt teppe.
Melon syltetøy oppskrift på vinteren "fem minutter"
ingredienser:
- 1 liten sitron;
- 600 g fint sukker;
- 1 kg melonmasse.
forberedelse:
- Melonen er skrelt. Skjær i stykker eller kjøttstykker.
- Spred den tilberedte melonen i pannen, strømmende lag sukker. Stå i to timer, så hun la juice.
- Sitron vannet med kokende vann. En del av skallet fjernes. Sitronen er kuttet i halv og klemmet ut av det juice.
- Bankene er godt vasket, sterilisert på en hvilken som helst praktisk måte. Tin deksler koke i 5 minutter på lav varme.
- Retter med melonskiver legges på komfyren og kokes, kontinuerlig omrøring slik at sukkeret ikke brenner. Kok i 5 minutter, tilsett saften og sitronskallet. Den resulterende massen forfølges med en nedsenkningsmiks. Varm syltetøy pakket i ferdige glassbeholdere og vri på dekslene. Vend på, isoler teppet og gå for en dag.
Melon syltetøy for vinteren i crock-potten
ingredienser:
- 1 kg fint krystallinsk sukker;
- 1 sitron;
- 1 kg melonmasse.
forberedelse:
- Med melon kutt av toppskallet. Bruk en skje, skrap frøene med fibre. Kjøttet kuttes i stykker og knuses ved hjelp av en matprosessor eller kjøttkvern.
- Sitron vannet med kokende vann, tørkes med et serviett. Skal den av, klipp den i halv og klem juice.
- I skålen til multikookeren heller du sitronsaft og legger til zest. De sovner med sukker, starter "dampende" -programmet og koker til krystallene helt oppløses.
- Spred i en beholder med puree melon. Lukk lokket og sett enheten i "slukking" modus. Timeren er satt for en og en halv time. Etter pipen fylles den varme massen i bokser, etter at de har sterilisert dem og rullet opp med kokte lokk.
Jam for vinteren melon med sitron og banan
ingredienser:
- 850 g melonmasse;
- 800 g fint sukker;
- 2 sitroner;
- 3 bananer.
forberedelse:
- Vasket melon er skrelt, rengjort av frø og fibre. Kjøttet er kuttet i små stykker. Spred i en panne, sovner med sukker og gå over natten.
- Sitroner kokende vann, tørk med et serviett, lett rullet på bordet og en er kuttet i halvparten. Klem saften ut av den og hell den i en blanding av melon og sukker. Sett på en liten peis og kok, rør regelmessig, i en halv time.
- Den andre sitronen er kuttet i sirkler. Bananer er skrelt og kuttet i ringer. Alle sprer seg til resten av ingrediensene og kokes i ca 20 minutter. Smør alle ingrediensene med en blender og fortsett å koke ned til ønsket tykkelse.
Melon syltetøy med epler
ingredienser:
- 1 kg 500 g melonmasse;
- 1 kg fint sukker;
- 750 g skrelles epler.
forberedelse:
- Epler vaskes, kuttes, fjerner kjernen. Peel kuttet av. Kjøttet er kuttet i terninger. Skyll melonen, massen separeres og rengjøres fra frø og fibre. Knust i stykker, størrelsen på litt mer enn epler.
- Frukten overføres til pannen, dekket med sukker og igjen i fem timer. Rør og legg på lav varme. Kok i en halv time, regelmessig å fjerne skummet.
- Den resulterende massen avbrytes av en blender og fortsetter å lage mat i ytterligere 6 minutter.
- Bankene vaskes med brusoppløsning, skylles grundig og steriliseres på en hvilken som helst praktisk måte. Fyll en delikatesse i en forberedt beholder varm og hermetisk rullet.
Vilkår for lagring
Holdbarhetens levetid avhenger av konserveringsmetoden og stedet:
- i sterile krukker rullet opp med metalllokk, i kjelleren eller kjelleren - 2 år;
- i samme beholder ved romtemperatur - fra seks måneder til et år;
- i glassbeholdere under et kapronlokk - 4 måneder i kjøleskapet.
Bankene må steriliseres, og lokket kokes i 5 minutter.
konklusjon
En enkel oppskrift på melon syltetøy til vinteren er en fin måte å tilberede en deilig, duftende, tykk delikatesse som du bare kan sprede på brød eller bruke som fylling for baking.