Hjemmelaget vin fra ternoulsa

Denne bæren er usannsynlig å komme til noen i hodet for å bruke rå - det er veldig surt og tært. Selv fast i frosten, endrer smaken ikke for mye. Det er en dverg eller heklet plomme. Små blåbær i overflod dekker de stikkende buskene. Det er synd om en slik avling forsvinner. Når du allerede har tilberedt en deilig saus og syltetøy, syltetøy, compote og bærene fremdeles er der, prøv å lage hjemmelaget vin fra dem. Connoisseurs tror at det ikke er mye dårligere enn druer. Hjemmelaget vin fra torner vil avvike gunstig fra butikkens motstykke, ikke bare i smak, men også i fravær av skadelige tilsetningsstoffer. Han har en original bukett. Spesielt god denne vinen er egnet for kjøttretter, og i dessertversjonen er det veldig bra for søtsaker.

Teknologi for matlaging fra sloe hjemme er ikke veldig kompleks. Det er bare bærene som trenger å forberede seg riktig.

Berrypreparasjon

Det er bedre å samle dem med den første frosten som blir tatt, da kan myke bær bedre gi juice. De høstede bærene legges ut i et tynt lag på sengetøyet for å tørke litt. Optimalt, hvis det vil finne sted i solen. Wild gjær, som de vil berike i løpet av denne tiden, vil forsterke prosessen med gjæring av fremtidig vin, og vil derfor forbedre kvaliteten, gi den ønskede smaken og danne en unik bukett.

Tørrløs vin uten gjær

For å gjøre svartvin vin hjemme, bruk den enkleste oppskriften.

Beredte bær blir grundig knust med en trepestel.

Advarsel! Bein fra dem å fjerne er ikke nødvendig.

Fortynn svarte torn med vann. Det skal være like mye som potetmos. For å gjøre dette er det nødvendig å måle mengden. La blandingen vandre i luften, dekker med insektgass. Så snart fermentering begynner, som vil bli indikert ved skum og bobler, filtrerer vi innholdet i beholderen.

Advarsel! Nettverket for filtrering bør være veldig bra, ellers vinen blir senere overskyet.

Tilsett sukker til hetteglasset. Beløpet avhenger av hvilken type vin som kommer til å få. For tørt nok fra 200 til 250 g per liter, til dessert må du legge til mer - fra 300 til 350 g for samme mengde.

Hell den forberedte worten i gjæringsflasker, og la i hver plass til det resulterende skum. Dette er omtrent 1/4 av det totale volumet. For å få et gratis uttak for karbondioksid og oksygen, som på dette stadiet av vinfremstilling er ødeleggende for det, ikke kom inn i urten, er det nødvendig å sette en vannforsegling.

Tips! I fraværet er en helt egnet erstatning en gummihanske. For å frigjøre gasser, piercerer vi et par hull i fingrene, dette kan gjøres selv med en nål.

På dette stadiet trenger fremtidens vin varme. For å helt vybrodilos, hold flasker i et rom der minst 20 grader varme. Som regel er det 45 dager nok til rask gjæring. Det er lett å lære om terminering ved avslutning av gassutviklingen. Hanske, sett på flasken, vil falle.

Vinen vi fikk er ung. For at den skal skaffe seg en ekte bukett og smak, må den vokse. Hell det i flasken.

Advarsel! Bunnfallet som er tilstede på bunnen av tanken, bør i alle fall ikke falle inn i dem. Ellers vil vinen bli bortskjemt.

Nå må den være forseglet og stå alene på et kjølig sted uten tilgang av lys.

Tips! Slik at vinen ikke ødelegger i lang tid, er det nødvendig å helle det i oppvasken til svært kantene slik at oksygen ikke strømmer til den.

Etter maksimalt 8 måneder vil den skaffe seg en rik plommearoma og en fantastisk bukett med tartnotater, fargen er mørk rubin, edel. Slike vin er dekorasjonen av noe ferieleilighet.

Tilsetning av rosiner, selv i små mengder, vil gi ytterligere gjær, og vil derfor øke gjæringen.

Thorny vin med rosiner

Oppskriften på utarbeidelsen er ganske enkel.

For å forberede det, lager vi opp på følgende produkter:

  • 5 kg tornede bær;
  • 3 kg sukker;
  • 200 g rosiner;
  • 6 liter vann.

Forbered bærene og vask dem. Gjær for gjæring vil gi rosiner som ikke kan vaskes. Fra 2 liter vann og hele mengden sukker kokesirup. Mens han kokker, fjerner vi hele tiden skummet. Så snart det ikke lenger ser ut, er sirupen klar. Det må avkjøles til romtemperatur.

Bær helter resten av vannet. Kok til peeling sprekker. Bland bær, kjøttkraft, 1/3 del sirup i gjæringstanker. For å begynne gjæringen, legg til rosiner.

Advarsel! "Korrekte" rosiner finnes på sizomu-blomsten, som er tydelig synlig på overflaten. Resten av rosinene vil ikke gjære.

Vi legger på tanken vannfelle.

En vanlig gummihanske vil gjøre det bra med sin rolle. For at karbondioksid skal kunne flyte fritt, er det nødvendig å lage et par små hull i det, enkle punkteringer er nok.

Hvis alt er gjort riktig, vil det oppstå en skumhett og noen få bobler innen en dag i beholderen.

En uke senere, resten av sirupen skal legges til urten. Gjæringsprosessen kan ta opptil 50 dager. Det faktum at den unge vinen er klar, si bærene, som vil slå seg ned til bunnen. Det er opphør av gassdannelse og avklaring av vin.

Hvis du vil ha en dessertvin, kan du legge til mer sukker, nå for å smake. Deretter må du gi vinen et par uker å vandre under vannporten. For festningen kan du legge til vodka eller alkohol, men ikke mer enn 15% av volumet.

Nå er det på tide å hente den unge vinen fra sedimentet, slik at den langsomt modnes og får den ønskede smaken. I 8 måneder på et kjølig sted vil han ha en unik bukett, fantastisk farge og smak.

Tinktur på svinget

For elskere av sterk alkohol, kan du lage en veldig vakker og velsmakende tinktur fra ternivnye bær.

For henne å:

  • bær - 5 kg;
  • vodka - 4, 5 l;
  • sukker - halvparten av bær.

Vasket og tørket bær fyller sukker.

Tips! Slik at de er godt blandet, må du riste flasken.

Du kan ikke fjerne beinene, så vil drikken ha en mandelsmak. For de som ikke elsker ham, er det bedre å insistere på de frøfrie bærene.

Dekket med gasbind flaske bør settes i solen. Etter gjæring blir 0, 5 l vodka tilsatt til blandingen. Etter en måned filtrerer de alt, bestemmer den filtrerte blandingen med gjenværende vodka i flasker. Hvis det i den siste fasen av infusjonen legges til en peppepinne, er det ganske mulig å behandle forkjølelse med en slik tinktur.

konklusjon

Drikke på svingen har ikke bare en høy smak. Riktig tilberedt, vil de bli gode hjelpere i behandlingen av en rekke sykdommer.