Blant det store utvalget av alkoholholdige drikkevarer, ønsker mange forbrukere ikke å kjøpe en "katt i en pose", og i krisetider foretrekker de sine egne fine drinker. Pæretinktur er en av de mest brukte hjemmelagede produktene. Det finnes en rekke metoder for utarbeidelse av denne unike drikken som alle kan velge et produkt etter deres smak.

Hvordan lage en tinktur av pærer

Siden pæren vokser i mange regioner i Russland (den europeiske delen, Kaukasus, Sentral-Asia, Fjernøsten), vil det ikke være vanskelig å lage forskjellige desserter og drinker fra den.

Det er kjent at sammensetningen av denne frukten inkluderer verdifulle vitaminer, pektiner, sporstoffer, nitrogenforbindelser, karoten, enzymer og phytoncider. På grunn av dette komplekset av stoffer, er ånd tinktur på pærer brukt hovedsakelig i mat, kosmetisk, farmakologisk industri.

Verdien av drikken bestemmes av følgende egenskaper:

• det brukes som en tonic, brukt i ulike stressende situasjoner og sesongmessige avitaminosis;
• å styrke immuniteten til hele menneskekroppen;
• Tinktur på pærer på alkohol har antipyretisk, så den brukes til ulike forkjølelser og ARVI;
• det kan desinfisere kroppen, slik at tinkturen ofte brukes til å forhindre bakterielle, virusinfeksjoner;
• nyttig produkt i behandlingen av visse kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen;
• takket være den alkoholholdige drikken er den generelle metabolismen i menneskekroppen normalisert;
• en spesiell rolle spilles av pæredrinken i forebygging av sykdommer i det humane urinogenitale systemet;
• tinktur brukes til å helbrede sår, brannsår og mindre skader.

Pæretinktur brukes effektivt til fedme, fordi det gir deg mulighet til raskt å redusere overflødig vekt, samt forbedre utseendet og den generelle tilstanden til kroppen.

bestanddeler av

Spesielt viktig før utarbeidelsen av dette unike produktet er utarbeidelsen av grunnleggende ingredienser.

1. Pærer. De må være modne, friske. Eventuell variasjon vil gjøre. Men for sukkerholdige drikker må du ta Bosk, Barlett, Angevin. Det er viktig å rense kjernen, beinene, ellers blir tinkturen av pærer veldig bitter.
2. Alkohol. Du kan ta alt med god holdbarhet. Prioriteten bør være vodka, moonshine 2. destillasjon (styrke på ca. 40-45 grader), brandy, fortynnet medisinsk alkohol (opptil 40 grader).

Resultatet skal være en tinktur av pærer med en holdbarhet på 3-4 år, en behagelig aroma. Men fargen vil avhenge av modenhet av pærer, varianter og tilsetning av andre fyllinger.

Tips, triks, tradisjoner

Når du gjør en pæredrikk, bør du vite flere funksjoner i teknikken.

1. Ikke alle bær kan legges til. Mange av dem kan endre farge, smak, smak av drikken. I tillegg vil preparatet ta en ganske lang periode - noen bær må plukkes, vaskes (flere ganger), tørkes og kokes flere ganger.
2. Det anbefales ikke å bruke dyre raffinert alkohol som basis (rom, gin, brandy).
3. Selv om pære tinkturer og likører anses vin, er de ikke. Det er ingen gjæringsprosess i matlaging. Resultatet er et sterkere produkt. Ja, og du kan bruke den ikke bare med desserter.
4. Som ekstra fyllinger bruker de fruktene der beinet er lite eller helt fraværende. I dette tilfellet vil saften ha større volum og rik smak.
5. For medisinske kvaliteter legges forskjellige avkok av urter til likørene: kamille, jasmin, ginseng, spidskommen, kastanje, løvetann og andre medisinske planter.

Tips! For å redusere bakrusen i 1 time før du drikker alkohol, bør du spise risgrøt med smør!

Teknisk, butikkalkohol (og annen alkoholholdig base) skal rengjøres ved destillasjon. Overripe pærer skader ikke kvaliteten på tinkturen, og reduserer varigheten av preparatet. Det er nødvendig å strengt beregne andelen sukker, fordi de ekstra ingrediensene kan gi for søt juice. Glassvarer skal brukes til matlaging da det ikke reagerer med en alkoholbase.

Oppskrifter tinktur av pærer hjemme

Det er en klassisk versjon og mange andre variasjoner.

Klassisk pære tinktur på vodka

En slik oppskrift på pæretinktur på vodka formidler smaken og lukten av en bestemt pæresortbrønn.

ingredienser:

• pærer - 1 kg;
• alkohol - 0, 5 l;
• vann - 0, 1 l;
• sukker - 0, 1 kg;
• flasker, panne, rifler.

algoritme:

1. Forbered frukten: sorter, vask, tørk, del i halvparten, fjern kjerne og ben.
2. Å gni en pære på gnisten.
3. Tilbered sirup: Oppløs sanden i et lite vann i en kasserolle over lav varme, og kom til koking (skum vil dukke opp).
4. Overfør massen til beholderen, tilsett alkohol, bland sirupen, lukk lokket tett.
5. Sett inn et mørkt, kaldt sted (opp til 20 grader) i 1 måned. Rør innholdet jevnlig ved å riste.
6. I en ren beholder, spenne pæreinfusjonen gjennom osteklæren.
7. Sett på et kjølig sted i en uke.

Festningen vil være ca 25-30 grader.

Tinktur på tørkede pærer med rosiner

Denne oppskriften betraktes som det beste nyttårets drikke.

ingredienser:

• tørket pære - 0, 2 kg;
• rosiner - 0, 05 kg;
• alkohol - 1 l;
• blader av bær (solbær) - 5 stk;
• sukker - om nødvendig;
• beholder for en drink, håndkle, flaske, gasbind.

algoritme:

1. Forbered tørkede pærer. For å gjøre dette, sorter fruktene, skyll, tørk, ta på et håndkle, la i 3-4 dager (i solen).
2. Sett frukten i en beholder, legg til rosiner, alkohol, blader. Rør. Lukk lokket.
3. Rengjør på et mørkt, kjølig sted i en måned. Rist jevnlig.
4. Filter tinktur gjennom osteklær, tilsett sukker, bland. Lukk. Fjern for infusjon i kjøleskapet i 5 dager.

Festningen vil være over 30-35 grader.

Tinktur på røkt pære

Denne drikken er myk og ikke bitter.

• røkt pære - 0, 2 kg;
• rosiner - 0, 05 kg;
• cognac - 1 l;
• blader av bær (solbær) - 5 stk;
• kjære - i vilje;
• beholder for en drink, flaske, gasbind, håndkle.

algoritme:

1. Ta røkt pærer, lag dem. Det avviker fra den forrige versjonen i infusjonsvarigheten (1, 5 uker).
2. Bland ingrediensene, sett på et kjølig sted og rist, som i andre oppskrifter.
3. Filter tinktur gjennom osteklær, tilsett sukker, bland. Lukk. Fjern infusert i kjøleskapet i 5 dager.

Festningen vil være mer - 36-40 grader (på grunn av tilstedeværelse av brandy).

Pære tinktur på alkohol

Denne pære drikken vil være den sterkeste og samtidig raffinert.

ingredienser:

• pærer - 0, 75 kg;
• alkohol og vodka - 0, 25 l hver;
• rom og vann - 0, 1 l hver;
• sukker - 230 g;
• nellik - 5 stk;
• kardemomme - 2 stk.
• kanel - 1 stk;
• sitron (juice) - 2 stk;
• 2 bokser, gasbind, flasker.

algoritme:

1. Forbered frukt: sorter, pære, tørr, fjern unødvendig, kutt i stykker.
2. Sett massen i en krukke, hell saften av sitroner. Tilsett sukker. Lukk. La i 3 dager i lyset.
3. Tilsett krydder, alkohol, vann. Lukk. Sett banken på et mørkt sted (3 måneder).
4. Stam gjennom osteklær i en annen beholder. Legg til rom, bland.
5. Hell over i flasker. La det brygge i en uke.

Festningen når 60-80 grader.

MERK! For å redusere styrken, bør det fortynnes med vann!

Spicy pære tinktur hjemme

Dette er den mest balansert drikken fra pærer.

ingredienser:

• pærer - 2 stk;
• kanel - 1 stk;
• ingefærrot - 5 stk;
• nelliker - 10 stykker;
• vaniljesukker - 160 g;
• vodka - 0, 5 l;
• krukke, gasbind, flaske.

algoritme:

1. Forbered frukten. Fjern ben og kjerner.
2. Klipp frukten i stykker.
3. Hakk ingefæren.
4. Bland alle ingrediensene i en krukke. Rør. Lukk lokket.
5. Oppbevares i et mørkt, kjølig sted i 2 uker. Rist jevnlig.
6. Sikt en pære drikke i en flaske gjennom osteklær.
7. Tåle en annen uke.

Festningen når 40-60 grader.

Oppskrift på tinktur av pærer på vodka med ingefær

Dette alternativet betraktes som nyttår.

ingrediens:

• pærer - 6 stykker;
• ingefærrot - 1 stk;
• rørsukker - 0, 15 kg;
• sterk alkohol - 0, 75 l;
• krukke, gasbind, flaske.

algoritme:

1. Forbered pærene. Skjær i skiver.
2. Vask ingefæren, finhakk.
3. Bland ingrediensene i en krukke. Lukk. Rengjør på et kjølig, mørkt sted i 2 uker. Rist jevnlig alt.
4. Stam gjennom osteklær i flasken.
5. Å opprettholde 2 uker.

Drikken er egnet for varme forretter og salater.

Oppskrift tinktur på pære samogon

Drikken er den mykeste med en behagelig sitrus aroma.

ingredienser:

• pærer - 4 stk;
• Citrongress - 12 stammer;
• alkohol - 0, 75 l;
• krukke, gasbind, flaske.

algoritme:

1. Forbered pærene. Klipp dem deretter i stykker.
2. Vask lemongrassen, kuttet i små ringer.
3. Bland alt i en krukke. Lukk lokket. Sett i et mørkt, kjølig sted i 4 dager.
4. Stiv inn i flasken gjennom osteklær.
5. Hold en annen 1 uke.

Festningen vil være ca 40-60 grader.

Pære tinktur på vodka og kamille

Dette alternativet vil være en utmerket medisin.

ingredienser:

• pærer - 2 stk;
• kamille (blomster) - 100 g;
• alkohol - 0, 375 l;
• krukke, gasbind, flaske.

algoritme:

1. Forbered frukten. Skjær i skiver.
2. Finhakk daisyen.
3. Bland blandingen i en krukke. Lukk. Rengjør på et mørkt, kjølig sted i 1 uke. Rist regelmessig.
4. Stam gjennom ostekloth i flasken.
5. Å opprettholde 2 måneder.

Denne drikken kan legges til hvilken som helst tallerken.

Pære tinktur hjemme med tranebær

Dette produktet vil appellere til gourmeter.

ingredienser:

• pærer (skiver) - 0, 4 liter;
• tranebær - 0, 06 kg;
• ingefær (finhakket) - 0, 5 ss;
• nellik - 1 stk;
• kanel - 1 stk;
• alkohol - 0, 35 l;
• Cognac - 0, 18 L;
• krukke, gasbind, flaske.

algoritme:

1. Bland alle ingrediensene i en krukke. Lukk. Rengjør på et mørkt, kjølig sted i 1 måned. Rist regelmessig.
2. Stam gjennom ostekloth i flasken.
3. Å opprettholde 2 måneder.

Festningen vil være 40-60 grader.

Vilkår for lagring

Begrepet avhenger av ingrediensene. Siden det ikke finnes noen forgjengelige komponenter, varierer lagringsperioden fra 1 år til 5 år.

Det er viktig! Stedet skal være kult, tørt og mørkt. I dette tilfellet beholder tinkturer og likører alle deres fordelaktige egenskaper.

konklusjon

Til tross for de utmerkede egenskapene har pæretinktur noen skadelige egenskaper. Det kan forårsake allergiske reaksjoner, og med store mengder - forgiftning. Det er viktig å følge tiltaket.