Tranebær likør er populær av flere grunner. Først er smaken. Hjemmelaget hjemmelaget drink ligner sterkt den populære finske likøren "Lapponia". For det andre er det ganske enkelt å lage tranebærlikør hjemme, prosessen krever ikke spesialutstyr og smal fokusert kunnskap, enkle ting og ingredienser er nok for det. For det tredje inneholder tranebær mange verdifulle mikro- og makroelementer, for eksempel kalsium, jod, magnesium, jern, samt en rekke antioksidanter og vitaminer. Siden en liten del av bærens fordelaktige egenskaper blir bevart etter tilberedningen av hjemmelaget brennevin, kan den brukes i små porsjoner for å forebygge sykdommer. Og til slutt kan utarbeidelsen av en slik drink kalles en variasjon av forberedelsene til vinteren, rettet utelukkende på voksne.

Tranebær Sweet Like

Noen varianter av tranebærlikør er tilpassede oppskrifter for populærlut. Ikke minst, deres smak avhenger av alkoholen som brukes: En hvilken som helst sterk alkohol er egnet for å lage likør, helst hvis den ikke har en utbredt smak, men dette er ikke alltid mulig. Som regel bruker de vodka, men du kan ta moonshine, og til og med medisinsk alkohol. I noen tilfeller, i stedet for vodka ved hjelp av brandy.

Hvis graden av valgt alkohol er for høy, kan du fortynne den med en liten mengde vann til ønsket styrke. Generelt sett blir det grunnleggende settet av ingredienser gjentatt fra oppskrift til oppskrift - for forberedelse av søt tranebærtinktur, trenger du vanligvis tranebær, en alkoholholdig drikk og granulat. Noen ganger legges vann til listen for å lage en sirup.

Før matlaging sorteres bærene, fjerner råtten og bortskjemt. Samtidig er i utgangspunktet litt rynket frukt ikke standard, og de kan brukes trygt. Både friske og frosne tranebær er egnet til matlaging. Siden frossen gir mer juice, er det noen ganger anbefalt å pre-fryse friske bær.

Så, for å lage en søt likør hjemme, trenger du følgende:

• 500 g tranebær;
• 500 gram sukker;
• 200 ml vann;
• 500 ml vodka.

Forbered deg på denne måten:

1. Bærene vaskes og får stå for en stund.
2. I en gryte kombinerer vann og sukker, sukker sirup. Etter at sirupen er fortykket, fjern pannen fra varmen og la den avkjøles til romtemperatur.
3. Knead tolkushkoy bær.

   Advarsel! Ikke gjør bær og juice til en jevn mos - så blir det veldig vanskelig å fjerne massen.

4. Til knuste bær blir sirup lagt først og deretter vodka. Blandet.
5. Kapasitet med likørboksdekselet med lokk og omarrangert på et kjølig mørkt sted, hvor de går i 25-30 dager. Hver dag rives brennevinken, så det er bedre å velge en tett lukket beholder til oppbevaring.
6. Etter at drikken er infundert, filtreres den for å fjerne massen og flasken.

Tranebær likør Oppskrift

For fremstilling av tranebærlikør hjemme fra moonshine bruk bare moonshine dobbel destillasjon.

I prinsippet kan du lage likør fra moonshine, basert på forrige oppskrift, men det finnes andre måter.

Så, er følgende ingredienser kreves:

• 300 g eller to glass tranebær;
• 1 l moonshine;
• 1, 5 kopper sukker;
• 500 ml vann.

Mengden vann og sukker er regulert avhengig av ønsket styrke av alkoholholdige drikker. Hvis du trenger å redusere festningen til 30 grader, økes mengden vann for sirupen til 700 ml.

forberedelse:

1. Tranebærene vaskes og knyttes tolkushkoy.
2. Hell bærene med moonshine, dekk beholderen med et tettsittende deksel og sett i tre uker på et kjølig, mørkt sted.
3. I løpet av denne tiden rystes beholderen daglig.
4. Nåværende drikkfilter, fjerner kjøttet og gjørmete sediment.
5. Kok sukker sirupen og la den avkjøles.
6. Sirupen helles tinktur, forsiktig omrøres og helles i flasker.

Tranebær likør med nellik og kardemomme

Teknisk, i stedet for krydder eller kardemomme, kan du bruke krydder som smaker. Det er imidlertid viktig å ikke overdrive det med mengden, for ikke å drepe tranebærsmaken.

For å gjøre likør for denne oppskriften, trenger du:

• 500 g tranebær;
• 1 liter vodka eller moonshine;
• 500 g sukker;
• hele ankarn;
• kardemomme;
• kanelpinner til smak.

Tranebær likør er utarbeidet som følger:

1. Pre-pick og vaske bærene, rist av vannet med dem, og deretter knead.
2. Hellte knuste tranebær med vodka, dekket med lokk og rengjort på et mørkt sted.
3. Stå i en uke, daglig ristingskapasitet.
4. Etter utløpet av drikken filtreres (det er bedre å gjenta prosedyren to ganger).
5. En pott av brennevin satt på brannen, tilsett sukker.
6. Varm på lav varme mens du rører hele tiden og ikke la væsken koka. Når sukkeret er helt oppløst, blir pannen fjernet fra varmen.
7. Krydder er pakket inn i en gasbind eller en tøyveske og dyppet i varm brennevin i 10 minutter.
8. Ta ut krydder, om nødvendig, filtrer igjen drikken igjen, fjern gjenværende masse.
9. Flaske.

Hjemmelaget Cranberry Liquor

Ingredienser kreves:

• tranebær - 500 g;
• sterk alkohol - 1 l;
• sukker - 500 g;
• krydder - kardemomme, kanel, nelliker - å smake.

Forbered deg på denne oppskriften som følger.

1. Tranebær er sortert og vasket grundig, så rist de av overflødig væske og lar bærene stå en stund.
2. Da blir bærene til en homogen blanding. For å gjøre dette kan du bruke mekaniske håndverktøy som tolkushki, og en blender eller kjøttkvern.
3. Fyll de knuste tranebærene med alkohol, dekk beholderen med et lokk, og fjern dem deretter til et mørkt sted i 4-5 dager.
4. Alkohol ristes daglig.
5. Filter drikken og klem juice fra bærblandingen.
6. Tilsett sukker og koke, uten koking, til det er helt oppløst.
7. Fjern væsken fra varmen og dypp krydder i en klutpose i 5-10 minutter.
8. Deretter får drikken å avkjøles, filtreres igjen og helles i tilberedte flasker.

Lagringstid

Den vanlige holdbarheten til tranebærlikør er tre år. Som ved infusjon av en drink, er mørke og kule steder best for langvarig lagring. Samtidig er det ikke nødvendig å holde drikken i kjøleskapet, vanligvis er det nok plass, isolert fra direkte sollys og fjernt fra varmeovnerne.

Fordelene og skader av tranebærlikør

Til tross for den store populariteten til denne drikken, er det umulig å snakke om sin utvetydige fordel. Så det er umulig å få elementer som er viktige for kroppen i store mengder når man bruker brennevin, da innholdet i ferdigproduktet ikke er så høyt. Tranebærtinktur kan imidlertid brukes som en ekstra kilde til mikro- og makroelementer.

Advarsel! Det er ikke rasjonelt å bruke tinktur som den viktigste kilden til vitaminer, siden skade fra alkohol vil være mye mer fordelaktig.

For kroppen tranebær er nyttig fordi:

• Vitamin C som er inneholdt i det har en positiv effekt på tilstanden til huden, håret, beinene, hjernen, etc .;
• Vitamin B bidrar til å styrke nervesystemet og forbedre visjonen;
• har antiinflammatoriske effekter, og kan derfor brukes som en kur mot forkjølelse;
• den inneholder jern, så å spise tranebær er bra for anemi;
• normaliserer syrebasebalanse.

Til tross for at listen over nyttige egenskaper av tranebær ikke er begrenset til det ovenfor, er det ikke verdt å bruke væske som medisin av to grunner. For det første overføres ikke de gunstige egenskapene til bærene helt til drikken. For det andre, hvis du overdriver det med mengden drikke, vil alle mulige fordeler for kroppen bli nivellert av skadene som alkohol bringer - det vil si ødeleggelse av hjerneceller, mulig forgiftning av kroppen, etc.

konklusjon

Tranebær likør hjemme er populær på grunn av den utmerkede smaken og det enkle preparatet, og teknologien til opprettelse og oppskriften av drikkevaren kan variere betydelig. Fra den valgte oppskriften, så vel som brukte eller ubrukte krydder, avhenger av smaken av den ferdige drikken.