Moonshine på svisker

Tinktur på svisker kan brukes ikke bare som en hyggelig alkoholholdig drikk, men også som en medisin.

Tinktur på svisker på moonshine

Hvis det er et ønske om å forbedre sterk alkoholholdig drikk, er det vanskelig å plukke opp noe bedre enn svisker for disse formålene. Prunes blir kalt nesten alle slags mørke varianter av plommer tørket i naturlige eller industrielle forhold.

Hvis plommehøsten er så stor at det ikke er noe sted å sette det, kan du prøve å lage ekte moonshine fra sine mørke varianter. Hele prosedyren vil bli beskrevet i detalj i det siste kapitlet i artikkelen, men for nå bør du bor på lettere, men spesielt deilige oppskrifter for å lage tinktur på tørkede plommer (pommes frites) ved hjelp av alkohol, vodka og samme moonshine.

Det er ingen spesiell forskjell mellom bruken av hjemmelagde svisker og det kjøpte produktet. Men når du velger en butikk eller på markedet, bør du være oppmerksom på kvaliteten på produktet. Frukt bør ikke være intens svart i farge - det er fare for at de blir behandlet med glycerin for å øke holdbarheten. En lysebrun farge på frukten antyder at plommene før avkjøling av kokt vann for å fjerne skadelige stoffer og mikroorganismer. Sant, noen av næringsstoffene forsvant også for alltid. Det viktigste - prunes bør være duftende! Vel, det forstyrrer heller ikke å smake. Tørket plomme skal være av middels hardhet og ha en søt og sur rik smak.

Den enkleste oppskriften på moonshine, tilsatt pesko, krever et minimumsantal ingredienser:

  • 1 liter renset måneskinn;
  • 100-120 g prunes.
Tips! For å fjerne eller fjerne ben fra svesker er det for alle å bestemme, basert på egen smak og erfaring. Med bein er smaken mer mettet, men i dette tilfellet bør man ikke insistere på drikken i mer enn 15-20 dager for å unngå skadelige stoffer fra beinene i tinkturen.

Og det er så lett å lage moonshine på pommes frites at selv en nybegynner kan håndtere produksjonsprosessen.

  1. Svisker vaskes i varmt vann og tørkes på et sengetøy eller papirhåndkle.
  2. Deretter plasseres frukten i den valgte matretten og helles halvparten av måneskinnet.
  3. Etter 7 dager med infusjon på et mørkt sted, hell gjennom filterhalvdelen av den resulterende tinkturen i en separat beholder, og legg resten av moonshinen til beholderen i henhold til oppskriften.
  4. Insister ytterligere 10 dager, så kaste gjennom flere lag av gasbind og kombinere med den opprinnelig satt til side tinktur.
  5. Den ferdige tinkturen helles i flasker og lagres i en kjeller eller kjøleskap i omtrent et år.

Moonshine tinktur på svisker: en oppskrift med krydder

Kanskje spesielle fans av moonshine og ikke enig med denne utsagnet, men han har ofte en ubehagelig smak. Saken er lett å fikse hvis du insisterer på moonshine på svisker med krydder i henhold til denne oppskriften.

forberede:

  • 500 ml moonshine;
  • 4-6 pitted fruktpudder;
  • 1 bud av nellike;
  • 1, 5 g vanillin;
  • 1 allspice;
  • 3 sorte pepparkorn.

Forberedelse av tinktur for denne oppskriften er enda enklere.

  1. Anner og pepper knuses med trepulver.

    Advarsel! Hvis du vil lage mer moonshine på svisker, øker antallet ingredienser i oppskriften proporsjonalt. Men krydder i dette tilfellet er best igjen som en helhet.

  2. Alle ingrediensene er plassert i en krukke med et tettsittende deksel.
  3. Fyll den nødvendige mengden moonshine med resept og skyll brønn.
  4. Insister på et mørkt sted i ca 10 dager.
  5. Selvløp på svinekjøtt filtreres gjennom et spesielt filter eller flere lag av gasbind, og flaske, smakt eller sendes til lagring.

Tinktur med svesker på vodka

Med vodka kan du lage en elegant medisinsk tinktur som kan lindre mange helseproblemer.

Det vil være nødvendig:

  • 500 ml vodka;
  • 50 g pitted pommes frites;
  • 10 g propolis;
  • en teskje tørt mynte, lime blomst og timian.

Tinktur på svisker for denne oppskriften er også lett å forberede.

  1. Frukt av svisker vaskes, tørkes, ekstraheres steiner og kuttes i små biter.
  2. I de valgte retterne ble det lagt en blanding av hakket pommes frites og tørkede urter.
  3. De helles over med vodka, forsegles tett og plasseres på et varmt, mørkt sted i 1, 5 måneder.
  4. Etter denne perioden bør propolis finpusses i krukken, korkes igjen og får stå i ca en annen måned.
  5. Til slutt, filtrer og tetning for lagring.

Hvordan lage en søt tinktur av svisker

Med denne oppskriften kan du få en fantastisk smak og nytte av tinkturen, som er mer egnet for den vakre halvdelen av menneskeheten på grunn av sin søte og fruktige smak. For fremstilling av denne tinkturen på svisker, kan du ta noen alkoholholdige baser, men i denne oppskriften er moonshine valgt for en 3 liters krukke.

Det vil ta:

  • 2, 2 liter moonshine;
  • 400 g sukker;
  • 200 g pitted pommes frites;
  • 200 g rene viburnum bær;
  • 100 g birke knopper.

Forberedelse av tinktur vil ikke kreve unødig innsats.

  1. Viburnum bær og svisker vaskes og males med sukker. Prunes er også knust.
  2. Bær og frukt, sammen med bjørkeknopper, plasseres i en tørr 3 liters krukke, helles med moonshine og ristet.
  3. Lukk lokket og sett inn et sted der lyset ikke faller.
  4. Etter 15-16 dager filtreres tinkturen og er klar til bruk.

Tinktur med svesker med tørket frukt

Av samme teknologi er det lett å ta en tinktur av følgende komponenter:

  • 300 gram svisker;
  • 300 g tørkede aprikoser;
  • 250 g tørkede fiken;
  • 1, 4 liter vodka;
  • 15 g bakken muskatmosfære.

Det er mulig å insistere den mottatte drikken om tre måneder.

Tinktur på svisker på alkohol

Ifølge denne oppskriften, er tinkturen forberedt i ganske lang tid, men det viser seg veldig velsmakende og duftende.

forberede:

  • 400 g pitted pommes frites;
  • 500 gram bringebær syltetøy;
  • 30 g frisk ingefær;
  • 40 g revet sitronzest;
  • 20 gram tørr enebær bær;
  • 1 liter vinalkohol.

produksjon:

  1. Alle nødvendige vegetabilske ingredienser er malt med en kniv, revet eller hakket.
  2. Plassert i en glassbeholder, helles med alkohol, tett lukket, og plasserer den på et mørkt og varmt sted, glem det i 2-3 måneder.
  3. Deretter filtreres innholdet og blandes med eplejuice for å bringe til ønsket styrke.
  4. Kul og smak.

Infusjon av moonshine på svisker med honning

Den beste oppskriften på moonshine med pommes frites er den i henhold til hvilken frukten insisterer på honning.

Det vil være nødvendig:

  • 400 g pitted pommes frites;
  • 1, 5 liter moonshine (vodka);
  • 200 g flytende honning;
  • 2 ss. skjeer av lime blomst;
  • en klype vanillin.

Fremstillingsprosessen er tradisjonell:

  1. Bland i pommes frites med honning, lime blomst og vanilje i en glassskål.
  2. Hell alle moonshine, lukk og sted i det kjølige og mørke i 8-10 dager.
  3. Deretter filtreres og brukes eller lagres på et kjølig sted.

Tinktur på måneskinn med pommes frites og sitrus

Ifølge denne oppskriften er det lett å lage en meget velsmakende tinktur på moonshine, som til og med smaker som brennevin.

Det vil være nødvendig:

  • 400 g svisker;
  • 3 liter renset måneskinn (50%);
  • 50 g revet peeling av bergamot;
  • 70 g kornblomst tørr;
  • 4 vanilje pods;
  • 2, 5 kg appelsiner
  • 1, 25 kg sukker.

Hvis ingrediensesøkingen er fullført, er alt annet lett å gjøre.

  1. Vask appelsiner og mash peelen på zest.
  2. Fra fruktene selv presser du saften, kombinerer den med sukker og kok en tykk oransje sirup.
  3. Sett det i kjøleskapet for å lagre.
  4. Oransje og bergamotzest, pommes frites, maisblomster og vanilje skal brettes i en krukke, dekket med moonshine, dekket tett med et lokk og skjult i flere uker i et skap.
  5. Deretter spenne, legg til appelsin sirup og stå for en annen dag på et mørkt sted.
  6. Så kan du flaske og smake.

Oppskrift av moonshine på pommes frites

Hvis du forbereder riktig moonshine fra prunes, så vil det bevare både smaken og aromaen til disse fruktene.

Hva du trenger:

  • 12 kg sød plomme;
  • ca 8-10 liter vann;
  • 1, 5 kg sukker hvis ønskelig (eller hvis bare en sur plomme er tilgjengelig);
  • 20 g tørr eller 100 g presset gjær - på forespørsel.

I prinsippet er ikke oppskriften på bruk av tørr eller presset gjær nødvendig, siden deres bruk ikke tilfører en behagelig aroma til den ferdige drikken. For å starte gjæringsprosessen, er det nok vill gjær, som florerer i huden av frukt. Men produksjonstiden øker selvsagt flere ganger samtidig. Hvis spørsmålet om tid ikke er grunnleggende, så er det bedre å gjøre uten tilsetning av gjær i oppskriften.

Når det gjelder sukker, øker bruken av sluttproduktene, men kvaliteten minker noe. Derfor er valget alltid for de som produserer moonshine. Vel, når det gjelder sur plommer, må du legge til sukker.

Så, produksjon av moonshine fra mørke varianter av plommer består av følgende trinn:

  1. Til å begynne med blir plommen sortert ut, og den rote og bortskjemte frukten fjernes. For å få et kvalitetsprodukt, brukes kun råvarer av høyeste kvalitet.
  2. Det er umulig å vaske plommefrukter hvis ferdig gjær ikke brukes. Men de er skilt fra beinene og knead gjenværende masse med en tremørtel eller skje.

  3. På dette stadiet tilsettes sukker og gjær fortynnet i varmt vann til de mosede plommene, om nødvendig.
  4. I neste fase blir frukten strømmet med vann. Mengden vann er gitt omtrentlig, det avhenger sterkt av frugtsapet og fruktens sukkerinnhold i plommedelen. Det er viktig! Det viktigste er at den totale sukkerinnholdet etter fortynning med vann ikke skal være høyere enn 20%, ellers kan plommer ikke gjæres. Forresten, kan mangel på væske føre til det samme resultatet. Mens en større mengde vann ikke er en dårlig ting - dette kan bare føre til en økning i varigheten av destillasjonsprosessen.
  5. Nå plasseres en vanntetning på beholderen med en plomme mos og hele strukturen er plassert på et mørkt sted med en temperatur på +18 ° til + 28 ° C.
  6. Varigheten av fermenteringsprosessen uten bruk av ferdig gjær i området fra 20 til 45 dager. (Ved bruk av konvensjonell gjær øker prosessen til 7-10 dager.)
  7. Tegn på slutten av prosessen er opphør av frigjøring av bobler i den hydrauliske tetningen, utseendet av sediment i bunnen. Og selve braga blir bitter i smak og mye lettere.

  8. Nå er prune mash verdt å filtrere og helles i en destillasjonstank, og prøver å ikke påvirke sedimentet i bunnen.
  9. Den første destillasjonen utføres til festningen faller til 30%. Ikke bekymre deg for at destillatet kan være overskyet - det er lett å fikse.
  • På dette stadiet er det ikke nødvendig å utføre rengjøring med kull eller andre midler for å bevare plommens smak.
  • Fortynn produktet med rent råvann til 20% og utfør en annen destillasjon, klipp av hodene (den første 8-12% av utgangen) til festningen faller til 40%.
  • Den resulterende moonshinen blir vanligvis fortynnet til ønsket styrke, deretter hermetisk forseglet og igjen i flere dager på et kaldt sted for å smake stabilisert.

konklusjon

Tinktur på svisker kan tilberedes på ulike måter, og avhengig av oppskriften som brukes, passer både for feriebordet og til adopsjon for medisinske formål. Spesielt godt med kjøtt og ostevarer.