Feijoa moonshine er en uvanlig drink, som er oppnådd etter behandling av disse eksotiske frukter. Drikken er tilberedt i flere stadier i henhold til oppskriften. Først gjæres frukten, hvorpå den resulterende bryggen passeres to ganger gjennom måneskinnet.

Funksjoner av Feijoa

Feijoa er en avlang formet grønn frukt som vokser i Sør-Amerika. Etter modning har den en tett og tart hud, mens kjøttet forblir saftigt og surt til smaken.

Det er viktig! Feijoa frukt er kjent for sitt høye innhold av sukker, jod, antioksidanter, essensielle oljer, vitaminer og mineraler.

Det anbefales å velge større frukter av mettet grønn farge. Hvis feijoa-massen er hvit, er frukten ennå ikke moden. Derfor blir de igjen i et par dager før den endelige modningen.

Store Feijoa skal være i kjøleskapet. Ripe frukt skal brukes i løpet av uken. Spoiled prøver kan identifiseres av den brune fargen på massen.

Feijoa er bedre å kjøpe om høsten eller midt på vinteren, for i denne perioden er det vanligere i butikker til en lavere pris.

Forberedelse for hjemmebrygging

Ifølge oppskriften er det tatt 1 kilo feijoa frukt for å produsere moonshine. De må vaskes og fjernes skadet og skadet område. Skallen av frukten er igjen.

Først får frukten braga, som deretter drives gjennom moonshine. Feijoa-gjæring utføres i en glassbeholder. Hullet er lukket med vanntetning eller medisinsk hanske, hvor et hull er laget med en nål.

Det er viktig! Størrelsen på fermenteringstanken er valgt ut fra volumet av råmaterialet.

Flasken skal forbli 25% eller mer av ledig plass som kreves for dannelse av karbondioksid og skum.

Den klassiske moonshinen inneholder fortsatt to grunnleggende elementer: en spole og en stille kube. Først oppvarmes moset før kokingen av alkoholen begynner. Deretter avkjøles dampen i en spole. Som et resultat dannes et destillat med en festning på ca. 80 grader ved utløpet.

Ved bruk av en klassisk destilleri, er feijoa smak og aroma best bevart. Ulempen med dette apparatet er behovet for å reprosessere vorten. Utgangen er delt inn i flere fraksjoner, som kalles "hode", "kropp" og "hale".

Sourdough Preparation

Ripe feijoa frukter inneholder fra 6 til 10% sukker. Ved bruk av 1 kg feijoa kan du få ca. 100 ml alkoholholdig drikke med en styrke på 40%.

For å øke mengden av ferdigproduktet, kan du legge til sukker. Hver 1 kg sukker gir deg mulighet til å få ytterligere opptil 1, 2 liter moonshine. Men med høyere sukkerinnhold går den opprinnelige smaken av drikken bort.

Få moonshine kan være basert på gjær (tørr, bakeri eller alkohol). Å forberede denne drinken vil ta en uke. Men kunstig gjær er ikke den beste effekten på lukten av drikken.

Tips! For moonshine fra feijoa anbefales å bruke vin gjær.

I fravær av vin gjær er en surdeig av rosiner tilberedt. I dette tilfellet er gjæringsperioden ca. 30 dager.

Feijoa Moonshine Oppskrift

Oppskriften for å lage feijoa moonshine består av følgende trinn:

1. Tilberedte frukter blir kuttet i stykker, roteres deretter gjennom kjøttkvern. Du kan også bruke en blender. Resultatet skal være en homogen blanding.
   

2. Feijoa plasseres i en gjæringstank. På dette stadiet legger du til sukker (0, 5 til 2 kg), rosinferment eller gjær (20 g).
3. På flaskenes hals skal du installere en vanntetning eller en annen enhet som utfører sine funksjoner.
4. Beholderen er fjernet på et mørkt sted eller dekket med en klut. Lagringstemperaturen er 18 til 28 grader.
5. Når fermenteringsprosessen er fullført og karbondioksid slutter å danne, vil et lag av sediment fremstå på bunnen av tanken. Urten får en lys nyanse og vil smake bitter. Fortsett deretter til neste trinn i oppskriften.
6. Den resulterende mosen filtreres gjennom flere lag med klut eller gasbind. Kake forsiktig klemme.
7. Den resulterende mosen behandles i en moonshine med maksimal hastighet. Når festningen faller til 25% og under, blir valget stoppet.
8. Etter den første destillasjonen blir den fortynnet til 20% med vann. Du trenger ikke å rydde drikken for å bevare den unike smaken.
   

9. Deretter lag en ekstra destillasjon. Den første delen av den resulterende moonshinen (ca. 15%) må dreneres, siden konsentrasjonen av skadelige stoffer i "hode" er høy.
10. Hovedfraksjonen samles inn før festningen faller til 40%. Separat, du må samle "halen".
11. Tilberedt moonshine kan fortynnes med vann. Deretter blir drikken plassert i en glassbeholder og lukket.
12. Før bruk, anbefales det å holde drikken i kjøleskapet i 3 dager.

konklusjon

Feijoa er en eksotisk frukt hvorfra man får en uvanlig alkoholholdig drikk. Denne prosessen er delt inn i to faser: først blir moset forberedt, og deretter passert gjennom moonshine.