Sea buckthorn compote er en velsmakende og sunn drink, så vel som en av alternativene for canning bær, formålet med som er å bevare dem i lang tid. Produktet kan lagres godt i kjelleren eller i romforhold, etter bearbeiding taper det nesten ikke vitaminer og forblir så utrolig velsmakende og duftende som i sin originale friske form. Det er mange oppskrifter der du kan lage havtornekompot - fra klassikeren, når drikken er laget av bærene av denne planten alene, samt med tilsetning av andre ingredienser: ulike frukter, bær og til og med grønnsaker.

Nyttige egenskaper av havtornekompot

Bruken av havtornekompot er at den inneholder mange vitaminer, spesielt askorbinsyre, som inneholder flere av disse bærene enn sitrusfrukter. Vitamin C er en velkjent antioksidant som bidrar til bevaring av ungdommen i kroppen og forbedrer immuniteten, så vel som tokoferol og karoten. Havtornet inneholder også vitaminer fra gruppe B, fosfolipider, som normaliserer stoffskiftet av fett, og dette tillater de som bruker det til å holde vekten normal. I tillegg til vitaminer er det viktige mineraler i det:

• jern,
• magnesium;
• kalsium;
• mangan;
• natrium.

Havtorn er brukt til nervøse lidelser, hudsykdommer, vitaminmangel, metabolske forstyrrelser, kardiovaskulære sykdommer. Det er verdsatt i tradisjonell medisin som et godt verktøy som bidrar til å gjenopprette styrken som er tapt etter sykdommer. Havtorn vil være nyttig for gravide som kilde til viktig folsyre i denne perioden.

Interessant, i tillegg til friske bær, bruk og frosset, som høstes i sesongen og lagres i kjøleskapet. De er ikke mindre nyttige og alltid tilgjengelige, selv om vinterkulden.

Slik holder du maksimalt vitaminer under varmebehandling av havtorn

For å lage havtorn er det mest nyttige, i forberedelsen må det ta hensyn til noen av de teknologiske funksjonene. Bærer for ham er bare utvalgt, moden, tett, men ikke overfylt. De er sortert, kastet ut alt uegnet, det er for lite, tørt, spoilt, rått. Resterende vask under rennende vann og la til glassvannet.

For å maksimere bruken av havtornekompot, er det tillatt å lage mat kun i emaljert eller rustfritt stål kokekar, aluminium kan ikke brukes (vitaminer i det vil bli ødelagt). Du kan lage mat til fremtidig bruk, med eller uten sterilisering - det avhenger av den spesifikke oppskriften. Havtornet bær er tett og ikke sprekk under påvirkning av kokende vann, derfor å legge rikdom til kompotet i forberedelse prosessen, er det nødvendig å kutte kalsium. Den ferdige drikken kan oppbevares i kjøleskapet eller helles i bokser og legges på et mørkt, kjølig og alltid tørt sted. Der vil de vare lenger.

Fordelene og skadene til havtornet kompott for barn

Komponenter av friske og frosne havtorn for barn er en kilde til vitaminer for en voksende kropp, så vel som en god profylaktisk for å bekjempe forkjølelse, og bare en velsmakende godbit, hvilke barn vil ikke nekte.

Bærene av denne planten får lov til å gi til barn over 3 år, hos babyer frem til denne alderen kan de forårsake allergier. Derfor, for å lære barna til dem, må du gradvis gi 1 stk. per dag og overvåke kroppens respons.

Advarsel! Ikke bruk havtornet barn med høy surhet av magesaft, sykdommer i galleblæren, så vel som leveren.

Slik lagker du kompote av frosset havtorn

Frosne bær av denne planten kan sendes til kokende vann uten tidligere avriming. Du trenger bare å lage sirup ut av vann med sukker (per 1 liter 200-300 g) og legg til havtorn der. Kok igjen, kok i 5 minutter. og fjern fra varmen. La avkjøle og hell i kopper. Du kan lage kompote av frossen havtorn på et hvilket som helst tidspunkt på året, selv om vinteren, er det viktigste at den er tilgjengelig. I oppskriften av frosset havtornekompote kan du legge til andre frosne bær, noe som gir den en merkelig smak og aroma.

Den klassiske oppskriften på fersk havtornekompot

Forbered en drink på den klassiske teknologien, så vel som fra andre bær eller frukt. Først må du sterilisere glassene, så fyll dem med vasket havtorn ved en tredjedel og fyll dem med kokende vann til toppen. Deksel med tinnlokk og la i 15 minutter. for pasteurisering. Etter det må du tømme væsken tilbake i pannen og re-varme den. I 3-liters krukker helle 200 g sukker, hell kokende vann og rull opp dekslene. De kan lagres havtorn i hele vinteren, hvis du legger bankene på et ubelyst og kjølig sted.

Oppskrifter havtorn compotes med tilsetning av bær, frukt, grønnsaker

Sea buckthorn compote kan tilberedes ikke bare i henhold til den klassiske oppskriften. Det er mange andre alternativer hvor søte bær, noen grønnsaker eller frukt brukes sammen med det viktigste råmaterialet.

Havtorn og eplekompot

Dette er en av de mest påviste kombinasjonene, som alle elsker epler. Men siden begge har en sur smak, må mer sukker legges til den tilberedte kompott (300-400 g per 1 liter vann). Forholdet mellom havtorn og epler skal være 2 til 1. Prosessen med matlaging av denne typen kompote er ikke forskjellig fra den klassiske. Når banker med havtorn er avkjølt, må de legges i kjelleren eller kjelleren for langtidslagring.

Den opprinnelige kombinasjonen, eller havtornekompot og kucus

Denne versjonen av drikken innebærer å legge til havtornet, fersk ung courgette, kuttet i små biter. Trenger: 2-3 ss. bær, 1 medium courgette, 1, 5-2 ss. sukker for hver 3-liters krukke. Kokeprosessen er som følger:

1. Peel courgette, kutt i lengderetningen og kutt i halvringer rundt 2 cm tykk.
2. Legg så mange courgetter og bær i krukker slik at de fyller dem til 1/3, topp med kokende vann, la i 15-20 minutter.
3. Drenk deretter og koker den igjen, hell over grønnsaker og bær og kast blikkene med tinnlokk.

Havtorn og lingonbærkompot

For å lage en vitamindrikke til denne oppskriften trenger du 2 kopper havtorn, 1 glass lingonberries og 1 kopp sukker per 3 liter krukke. Bærene må vaskes og helles i steriliserte beholdere og fyller dem i tredje del. Hell kokende vann under nakken, deksel med lokk og la avkjøles i 15-20 minutter. Tørk væsken, kok den igjen, hell i krukker og lukk dekslene.

Vitaminbom, eller gresskar med havtornekompote

Dette er en oppskrift på havtornekompot for barn, som har en unik lyse aroma og smak, og takket være gresskaret kan det bli kalt en ekte vitaminbombe. For matlaging av denne typen kompott trenger du ingredienser i like store mengder:

1. Vegetabilsk må rengjøres fra huden, vaskes og kuttes i små terninger.
2. Hell i krukker, fyll dem med ca 1/3, og hell kokesirup med en konsentrasjon på 1 kopp per 2 liter vann. Etter en 15 minutters infusjon, drenne den tilbake i pannen, kok den og hell den tilbake i glassene.
3. Oppbevar ferdigvaren på et kaldt og ubelyst sted.

Tranebær og havtornet kompott

En fin måte å fylle opp vitaminer i kroppen er å lage havtorn-tranebærkompot. Det vil trenge mye sukker, siden begge bærene er ganske sure. Så, du må ta:

• havtorn og gresskar i et forhold på 2 til 1;
• 1, 5 kopper sukker i en 3 liter krukke;
• så mye vann som nødvendig

Berry råvarer å sortere og vaske, spre seg i beholdere, fyll dem ikke mer enn en tredjedel, og hell kokesocker på toppen. Etter at den har avkjølt litt, tørk den i en gryte, kok den og hell brystene over den igjen.

Tre i en, eller havtornekompote, epler og gresskar

Veldig nyttig vil være en drink laget av havtorn og 2 flere ingredienser: gresskar og noen slags epler. Alle komponenter må være forberedt: vask, kutt frukten i skiver, skrell grønnsakene og huden, kutt i små skiver. Hell i 3 liter krukker i lag, hell kokende vann med sukker (ca. 1, 5 kopp per flaske). Smør i 10 minutter, kok sirupen og hell igjen råmaterialet. En slik hyggelig gul farge og søt smak av havtornekompot bør appellere til barn.

Havtornekompote med svart chokeberry

På 3-liters flasken må du ta

• 300 g havtorn;
• 200 g rowan;
• 200 g sukker;
• vann vil gå litt mer enn 2 liter.

Før canning bær trenger å forberede: sortere, fjern spoilt, gjenværende vask og spred på tidligere sterilisert og tørket glass. Hell kokesirup i dem, la etter pasteurisering i 15 minutter. Deretter helles væsken forsiktig inn i pannen, kok igjen og hell den i sylinderene. Sylindere korket med tinnlokk skal vendes opp ned, pakket inn i noe varmt. Neste dag, når de er kalde, flytt dem til kjelleren eller kjelleren for andre oppbevaringsartikler.

Kokt havtornekompote med sort currant

Dette er en enkel oppskrift på havtornekompot og en av de mest populære hagen bærene - svart currant. Forholdet mellom produkter skal være:

• 2 til 1 (havtorn / currant);
• 300 g granulert sukker (per 3 liter flaske).

Før du dykker inn i krukkene, må alle bærene sorteres, velges bortskjemt, fjern stenglene fra de andre, vaske dem og tørk litt. Ordne bærene i banker, hell kokesirup inn i dem og la dem passe på pasteurisering i 15-20 minutter. Etter å ha kokt igjen, hell en gang til, og kast deretter dekslene opp. Oppbevares som vanlig.

Oppskrift på havtorn og kirsebærkompot uten sterilisering

Denne oppskriften havtornet compote innebærer en slik kombinasjon. Det vil trenge bær i et forhold på ca 2 til 1, det vil si 2 deler havtorn til 1 del av kirsebær. Sukker - 300 g per 3 liter flaske. I rekkefølgen med matlaging av denne kompoten er det ingen forskjell med de tidligere oppskrifter: vaske bær, sett i krukker, hell sirup. Etter 15 minutter har gått, hell den i samme gryte, kok igjen og hell blikkene over halsen. Sett inn noe varmt og la det avkjøles.

Slik lager du havtorn og barbærkompot

For å få en drink i henhold til denne oppskriften, må du veie 0, 2 kg barbær og 300 g sukker til 1 kg havtorn. Alle bær skal plukkes, fjernes fra massen, og alle spoilt frukt skal vaskes og spredes i tynne lag. Fylt med bærvolum bør være 1/3 av sin del. Sekvensen for utførelse:

1. Steriliser dekslene og krukkene, fyll dem med bær og hell sirupen over toppen.
2. Etter 20 minutters pasteurisering, tøm væsken, kok igjen og hell havtornet kirsebær.
3. Deksel med lokk og kjølig.

Havtorn og ferskenkompot

I dette tilfellet vil forholdet mellom ingrediensene være som følger: For 1 kg havtorn 0, 5 kg ferskner og 1 kg granulert sukker. Hvordan lage mat:

1. Trenger peelte fersken kutt i 2 deler, fjern frøene og kutt i små skiver.
2. Havtorn bær for å sortere og vaske.
3. Både de og andre skal skifte i de steriliserte bankene og fylle opp fra oven med den varme sirupen tilberedt med en hastighet på 300 g på 1 l.
4. La i 20 minutter og hell deretter brystene igjen.
5. Bankene satt kule, etter overføring til kjelleren.

Havtornekompote med lingonberries og bringebær

Du kan lage havtornekompot med tilsetning av søte bringebær og søte og syrlige lingonberries. I dette tilfellet, for 1 kg av hovedbestanddelen, må du ta 0, 5 to andre og 1 kg sukker. Fordel alt til bankene, som sovner med ikke mer enn en tredjedel. Hell varm sirup, sett infused i 15-20 minutter. Deretter helles væsken tilbake i pannen, kok, hell brystene en gang til og kast glassene med lokk.

Havtornet kompote med druer

For havtorn og druekompote, ta ingrediensene med 1 kg druer, 0, 75 kg havtornbær og 0, 75 kg sukker. De vaskes, gis til avløp og distribueres til alle banker. Beholderne er fylt med varm sirup og forlatt i 20 minutter. Deretter helles kompott i en gryte, kokes igjen og helles på boksene, denne gangen endelig. Lidded og pakket inn i 1 dag.

Slik lagker du havtornekompot i en treg kokekanne

Du kan lage havtornekompote ikke bare på en gass eller elektrisk komfyr, men også i en treg kokekanne. Dette er praktisk, fordi det ikke er behov for å gjøre alt manuelt, er det nok å helle alle komponentene i compote i bollen av enheten, trykk på knappene og det er det. Omtrentlig oppskrift:

1. 400 g havtorn og 100 g sukker til 3 liter vann.
2. Alt dette må settes i en sakte komfyr, velg modusen "Cooking" eller lignende og lag en drink i 15 minutter.

Den andre kompottrecepten i crock-potten: havtorn i kombinasjon med epler:

1. Du må ta 3 eller 4 modne frukter, skrelle skinnene og kutte dem i tynne skiver.
2. Legg dem i en bolle og hell 1, 5 kopp havtorn bær og 0, 2 kg sukker på toppen av dem og tilsett vann.
3. Kok i 15 minutter.

Og en annen oppskrift på kompot fra denne fantastiske bæren:

1. 200 g havtorn, 200 g bringebær og 0, 25 kg sukker satt i en treg koke, hell vann.
2. Slå på enheten og etter 15 minutter. få det ferdige produktet.

Vilkår og betingelser for lagring av havtornetemner

Sea buckthorn compote vil være nyttig bare hvis den er riktig lagret. Du kan forlate bankene i rommet, men dette er ikke helt riktig. De beste betingelsene for lagring av enhver bevaring - temperaturen er ikke høyere enn 10 ˚C og mangel på belysning, så det er ønskelig å overføre den avkjølte kompoten til kjelleren eller kjelleren. Holdbarheten til havtornet er minst 1 år, men ikke mer enn 2-3. Det anbefales ikke å lagre det lenger - det er bedre å forberede en ny.

konklusjon

Sea buckthorn compote er en fantastisk drink i sin smak og gunstige egenskaper som kan tilberedes hjemme. For ham passer både friske og frosne bær i kjøleskapet, så vel som andre ingredienser som finnes i hagen eller grønnsakshagen. Prosessen med forberedelse og lagring av havtornekompot er enkel, slik at enhver vertinne kan håndtere den.