Tomater på armensk har en original smak og aroma. Den moderate skarpheten og brukervennligheten gjør snacken veldig populær. Et stort antall armenske tomatoppskrifter fra tomater lar deg velge den rimeligste.

Hemmeligheter med å salte tomater på armensk

Å lage ferdige tomater i armensk stil samsvarer med deres egenskaper, for oppskrifter tar de "krem" eller "kule" varianter. De er best egnet for originale blanks of Armenia. De har liten juice, men nok masse.

Det er visse regler, gjennomføringen som lar deg lage en matbit velsmakende og sunn.

Frukt trenger å velge en sterk ikke skadet, vask godt under rennende vann og tørt.

Hvis den "Armenske" oppskriften valgte krukker med en kapasitet på 0, 5 liter, så kutt frukten inn i halvdeler eller sirkler.

Før fylling, klipp av den øvre delen (cap), velg massen, som deretter kan brukes til fyllingen. Når du bruker hele frukter, hogge dem med en skarp gjenstand (for eksempel en tannpirke).

Løk velger brennende varianter slik at smaken av det endelige produktet stemmer overens med navnet.

Cilantro, basilikum, dill, persille er den mest populære blant urter. Overdrive med urter er ikke verdt det på grunn av tilstedeværelsen av hvitløk og varm pepper i pickles.

Det er viktig! I en hvilken som helst oppskrift gir kreativ retning.

Enhver endring er velkommen dersom den er diktert av den kulinariske opplevelsen eller ønsket om å prøve noe nytt.

Vegetabilske ingredienser til å lage mat i tradisjonell form - rengjør eller vask, fjern huden eller skrell, fjern frøene eller peduncles. Skjæring gjort i hvilken som helst form eller størrelse.

Obligatorisk forberedelse av beholdere - grundig vask, sterilisering. Lokkene må kokes, kapron nedsenket i kokende vann i noen sekunder.

Hvis reseptbeløpet gir sterilisering av fylte krukker, så for 0, 5 liter beholdere, 10 minutter er tilstrekkelig, blir liter de behandlet med 15 minutter. For å unngå sterilisering trenger du eddik.

De viktigste forskjellene mellom forberedelsene på armensk:

• minimal bruk av eddik;
• Salting skjer etter fylling eller tilsetning av andre grønnsaker.

Krydder, urter og krydder legger til piquancy til forberedelsene. Den mest delikate tomatoppskriften på armensk er oppnådd ved å kombinere hvitløk med persille og koriander.

Den klassiske oppskriften av tomater på armensk til vinteren

Arbeidsstykkens komponenter:

• sterke frukter av tomater - 1, 5 kg;
• hvitløk - 1 hode;
• varm pepper - 2 pods;
• vann - 2, 5 l;
• salt - 125 g;
• urter - koriander, persille, basilikum;
• løvblad - 2 stk.

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. Forbered grønnsaker og krydder. Finhakk og miks.
2. Klipp frukten i halv, og la en liten ujevn hud for ikke å falle fra hverandre. Legg den krydrede blandingen mellom tomatbitene.
3. Ordne i krukker.
4. Kok marinaden - vann, laurbær, salt.
5. Hell frukten, trykk den lett ned med kryssede pinner slik at væsken dekker grønnsakene.
6. Etter 3 dager er arbeidsstykket klart.
7. Sett i kjøleskapet.

Armensk stil tomater i en panne

I den klassiske oppskriften er det ingen eddik og minst alle krydder.

Sammensetningen for fremstilling av 1, 5 kg tomater:

• 100 g grønnsaker - assortert til smak;
• på 3 stk laurbærblad og varm pepper (liten);
• 1 hele stort hvitløkhode;
• bordsalt - 125 g;
• renset vann - 1, 5 liter.

Forberedelsesstadium:

1. Vask komponenter, skrell hvitløk og pepper, fjern frø.
2. Forbered en homogen masse ved hjelp av kjøttkvern.
3. For å lage et tverrsnitt i tomater.
4. Fyll kutten med påfyllingen, legg frukten tett i pannen.

Armensk beting tomater syltetrinn:

1. Kok vann med løvblad og salt, hell over tomatene, legg undertrykkelsen på toppen.
2. Oppbevares ved romtemperatur.
3. Etter 3-4 dager å tjene.

Armensk stil tomater for vinteren i banker

Et sett med produkter for fylling:

• 3 kg - tomater slags "krem";
• 1, 5 kg - krydret løk;
• greener - å smake;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l. på krukken.

Ingredienser for marinade fylling:

1. 1 liter er vann;
2. 5 ss. l. - eddik (9%);
3. 1 ss. l. - salt, sukker

forberedelse:

1. Klargjør produkter for søm.
2. Greens, finhakk løk. Løk kan være halve ringer.
3. Klipp tomater i 4 stk.
4. Kok marinaden.
5. Mens væsken koker, dekomponerer fruktene til krukker. Hvis tomater er skåret i kvartaler, lagd med løk og urter. Hvis den er fylt, legg den først i kutt, legg deretter en krukke.
6. Hell den varme løsningen, steriliser. Tiden er avhengig av beholderens volum.
7. Tilsett olje før rulling.
8. Når bankene er kule, flytt til kaldt.

Armensk stil tomater med kål

Armenske saltede tomater er godt kombinert med grønnsakskomponenter, for eksempel med kål.

Sett med ingredienser:

• tette tomater - 1, 5 kg;
• hvitkål - 2 blader;
• bitter pepper - 1 stk.
• basilikum, koriander, persille - 7 grener hver;
• Søt pea pepper - 4 stk.
• salt 100 g;
• vann - 2 l.

Detaljert prosess:

1. Forbered saltlake fra kokende vann, salt, allspice og løvblad.
2. Sammensetningen avkjøles litt.
3. Chop chili pepper. Hvis du trenger en skarpere matbit, anbefales det ikke å fjerne frøene.
4. Kryss hvitløk, salt litt, så slip inn i mush.
5. Legg greenene på kålbladet, rull røret.
6. Finhakk.
7. Koble skiver med pepper og hvitløk.
8. Klipp tomater med et kryss, fylt med kål og grønnsaker.
9. Legg i pannen, hell salten (varm).
10. Legg pressen.
11. Neste dag kan grønnsaker spises som saltet, etter 3 dager - godt saltet.

Saltede tomater i armensk stil med hvitløk

Hovedrediensene til deilige salte tomater på armensk:

• røde tomater - 3 kg;
• hvitløk hoder - 2 stk.
• greener (sammensetning i henhold til preferanse) - 2 bunter;
• bordsalt - 60 g;
• renset vann - 2 liter.

Det er viktig! Grønn selleri passer veldig harmonisk inn i denne oppskriften.

Cooking oppskrift:

1. Klipp stengelen, fjern kjernen.
2. Slip på en praktisk måte hvitløk og urter.
3. Bland kjernens kjøtt med krydrede grønnsaker.
4. Frukt fylt med hakket kjøtt.
5. Legg tomater i tykke lag i en beholder.
6. Forbered en varm pickle fra vann og salt.
7. Kul, hell grønnsaker.
8. Trykk ned med en belastning, server til bordet etter 3 dager.

Super-rask tomat på armensk

produkter:

• ett og et halvt kilo tomater;
• 1 hode hvitløk (stor);
• 1 biter av bitter pepper (liten);
• 2 greener (du kan legge til Regan);
• 0, 5 kopper salt;
• valgfritt - svart pepper og laurbærblad;
• 2 liter rent vann.

Prosessen med å lage raske tomater på armensk:

1. Hvitløk, bitter pepper og finhakkede greener.
2. Bland ingrediensene.
3. Grønnsaker kuttes sammen (men ikke til slutten).
4. Sett den forberedte fyllingen inne i frukten.
5. Brett frukten i potten.
6. Spred de resterende krydrede greenene på toppen av tomatene.
7. Klargjør picklen og hell de ferske tomater i armensk stil.
8. En dag for å holde arbeidsstykket ved romtemperatur, og sett på hyllen på kjøleskapet.

Spicy instant Armenian-stil tomater med varme paprika

Skarpe røde tomater på armensk er forberedt veldig raskt. Etter 3-4 dager kan de serveres på bordet. Den andre fordelen av oppskriften er fraværet av eddik.

Sett med ingredienser:

• Røde modne tomater - 1, 5 kg;
• bitter pepper - 2 pods;
• stor hvitløk - 1 hode;
• greener - 1 gjeng;
• laurbærblad - 2 stk.
• salt - 0, 5 kopper;
• vann - 2, 5 l.

Ferdigretter:

1. Forbered fyllingen for fylling - hakk greens, pepper og hvitløk, bland. Forbered tomatene - kutt sammen, men ikke til slutten.
2. Fyll frukten, sett i en beholder. Du kan ta en krukke eller gryte, som er praktisk.
3. Lag en marinade. I kokende vann, tilsett salt, laurbærblad.
4. Hell kokt grønnsaker, sett undertrykkelsen. For bokser er det godt å bruke kryssede pinner.
5. For lagring flyttes til kaldt.

Tomater marinert på armensk med basilikum

Hva å forberede:

• 1, 5 kg tomater
• 2 stk varm rød pepper;
• 1 hode med stor hvitløk;
• 1 gjeng med koriander og persille;
• 2 basilikumplisser;
• 1 laurbærblad;
• salt - å smake.

Slik syr du:

1. Forbered først fyllingen for fyllingen. Alle komponenter knuses og blandes.

Det er viktig! Fra pepper må frøene fjernes.

2. Klipp tomater i halvparten.
3. Legg forsiktig grønne hakkede tomater.
4. Fyll potten med grønnsaker.
5. Brine av vann, laurbærblad og salt å koke. Kjøl litt.
6. Hell i en panne slik at væsken dekker grønnsakene.
7. Legg undertrykkelsen.
8. La det være tomt i 3 dager, så kan du smake.

Armenske tomater med urter og pepperrot

Innhøsting er ikke en hurtigkokende oppskrift.

Produkter for 5 kg ikke store grønnsaker:

• 500 g peeling hvitløk;
• 50 g hot peppers;
• 750 gram selleri (greener);
• 3 løvblader;
• 50 g persille (greener);
• pepperrot blader;
• 300 g salt;
• 5 liter vann.

Cooking anbefalinger:

1. Den første fasen er fyllingen. Hakk greensene, hogge hvitløk og hakk pepperen (uten frø) i små terninger.
2. Bland godt.
3. Klipp tomatene til midten, fylt med hakket kjøtt.
4. Legg ut bunnen av tanken ved hjelp av en del av fyllingen, løvbladet og pepperrotbladene.
5. Ordne grønnsaker tett, deretter deksel med samme blanding.
6. Alternativt lag før fylling.
7. Forbered saltlake fra salt og vann.
8. Kjølt komposisjon helles grønnsaker.
9. Sett undertrykkelsen etter 3-4 dager i kjøleskapet.
10. Etter 2 uker, legg dem i krukker, lukk capron dekslene.
11. Hvis saltlake ikke er nok, kan det tilberedes i tillegg.
12. Du kan bruke forberedelsen, venter på ytterligere 2 uker ..

Armensk stil tomatoppskrift med kål og paprika

Oppvaskkomponenter:

• 2 kg tomater;
• 4 stk Bulgarsk søt pepper;
• 1 middels kålkål;
• 2 stk gulrøtter;
• salt, sukker til smak;
• 1 middels hvitløk;
• sett med greener og pepperrotrot til smak;
• 1 peppe med pepper;
• 1 liter vann.

Teknologi nyanser:

1. Hakk gaffelkålen, litt salt og knus.
2. Grind greener, grøt gulrøtter, kutt søt pepper i terninger.
3. Bland fyllingen.
4. Klipp toppen av frukten, fjern papirmassen med en skje, legg til litt sukker og salt i midten av tomat.
5. Fyller grønnsaksblandingen.
6. Pepperrotrot, bitter pepper (uten frø) kuttes i små terninger.
7. Ta en stor gryte, legg bitter pepper, pepperrotrot på toppen, et lag med fylte tomater på toppen, deretter greener og hvitløk (hakket).
8. Alternativt lag før du fyller pannen.
9. Forbered kokende vann, oppløs 1 ss. l. salt, rør, saltlake kjølig.
10. Grind tomatmasse, bland med hvitløk, legg til pickle, bland.
11. Hell tomater, legg pressen, hold dagen.
12. Deretter 4 dager på bunnen av kjøleskapet.
13. Snakten er klar.

Tomater på armensk: en oppskrift med gulrøtter

Ingredienser kreves:

• tomater tar varianter "krem" - 1 kg;
• gjennomsnittlig gulrot - 3 stk.
• peeling hvitløk - 4 fedd;
• selleri greener og andre urter foretrukket - 100 g;
• laurbærblad - 2 stk.
• Allspice - 5 erter;
• rent vann - 1 liter.

Steg-for-steg oppskrift utførelse:

1. Fjern tuppen på frukten, fjern papirmassen med en skje.
2. Hakk revet gulrøtter revet med store hull.
3. Hakk greens, bland med gulrøtter.
4. Peel hvitløk, trykk gjennom pressen, legg gulrøtter og grønnsaker til blandingen. Det er viktig! På dette stadiet er arbeidsstykket ikke salt!
5. Tørker gulrothakkede tomater.
6. Legg bunnen av pannen med greener, og fortsett å legge lag, vekslende tomater og grønnsaker.
7. Forbered gryten. Legg til vannet ditt, i tillegg til salt, din favoritt krydder. Salt tar på 1 liter ca 80 g.
8. Hvis du trenger en rask oppskrift på tomater på armensk, må du helles grønnsaker med en varm løsning. Hvis arbeidsstykket ikke trengs umiddelbart - så avkjølt.
9. En dag, hold pannen i rommet, og flytt deretter til bunnen av kjøleskapet.

Armenisk marinert tomat marinert oppskrift

Høsting for husmødre som sparer sin tid på kjøkkenet. Velegnet til oppskriften kirsebærtomater, hvis du ikke vil kutte frukten.

produkter:

• 3 kg tomater
• 1 kg løk;
• 1 hode hvitløk;
• 1 ss. l. salt, eddik;
• 2 ss. l. sukker;
• urter å velge mellom 50 g;
• varm pepper etter smak;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l. for banker;
• 1 liter vann.

Matlagingsguide for armenske retter:

1. Forbered grønnsakene - skjær tomater i halvdeler, hakk løkhalvdelen, hogg pepper og grønnsaker.
2. Legg lag i en krukke - tomater, urter + pepper, hvitløk, løk. Alternativ før fylling.
3. Kok vann, oppløs sukker, salt, hell eddik på slutten.
4. Hell kokesammensetningen av grønnsaker.
5. Steriliser etter tid, avhengig av volumet av beholderne, hell i olje før du ruller.

Armenske syltet tomater

Antallet produkter kan endres avhengig av smakpreferanser.

Ingredienser Ingredienser:

• tomater for full fylling av flasken;
• hvitløksklær - 6 stk.
• dill paraplyer, koriander, basilikum, varm pepper - alt i preferanse;
• pepperrotrot - 3 cm;
• salt - 60 g;
• sukker - 30 g;
• vann - 1, 5 l.

Teknologi trinn for trinn:

1. Sett bunnen av krukken med greener, legg hvitløk, pepper, stykker pepperrotrot.
2. Fyll beholderen med grønnsaker.
3. Forbered saltlake - vann + salt + sukker.
4. Køl løsningen, hell tomater.
5. Lukk nylondeksler, overfør til kaldt.

En måned senere serveres på bordet.

Fyllede tomater i armensk stil med løk

Grønnsaker til oppskriften er tatt i et vilkårlig beløp til smaken av kokken:

• tomater;
• hvitløk;
• løk;
• fennikel, persille, koriander;
• vegetabilsk olje;
• eddik (9%), salt - 1 ss. l.;
• sukker - 2 ss. l.;
• vann - 1 l;
• Pepper svart pepper, laurbærblad.

forberedelse:

1. Frukt kuttet i halvparten ikke til slutten.
2. Hakk hvitløk, urter, bland.
3. Løk - halvringer.
4. Fyll frukten med grønn fylling.
5. Steriliser glass, fyll i lag med tomater og løkringer.
6. Forbered saltlake fra vann, laurbærblad, pepparkorn, sukker, salt.
7. Eddik infuse sist, kult komposisjonen.
8. Hell krukkene med grønnsaker, steriliser.
9. Tilsett olje, rulle metall caps.

Delicious Armenian-stil tomater med paprika

Liste over produkter for oppskriften:

• tomater - 0, 5 kg;
• Hot pepper - 0, 5 stk.
• hvitløk skrelt - 30 g;
• Paprika pulver - 1 ss. l.;
• salt 0, 5 st. l;
• eddik og vann - 40 ml.

teknologi:

1. Skrell hvitløk og pepper uten frø hakk.
2. Hakk greens, bland med krydder.
3. Skjær tomater med et kryss, fyll med hakket kjøtt.
4. Spredt ut på bankene.
5. Forbered en pott med vann, salt, paprika pulver og eddik.
6. Hell frukten, steriliser 15 minutter.
7. Rull opp, vikle, sett for langsom avkjøling.

Armenske lagringsregler for tomater

Forhåndsinnstillinger lagres på forskjellige tidspunkter, avhengig av fremstillingsmetode. Men i alle fall, stedet bør være kult og uten tilgang til lys.

For å bevare velsmakende tomater lenger - bør bankene steriliseres. Syltede tomater lagres etter gjæring bare i kulde, ellers vil de sure. Billetten under caprondekselet senkes ned i kjelleren eller kjelleren. Du kan sette på bunnen av kjøleskapet.

konklusjon

Armenske tomater - parabolen er ikke komplisert i det hele tatt. Oppskrifter er tilgjengelige selv for nybegynnere. Fordelen med blanks er at det er lite eddik i dem, og teknologien er veldig enkel. Derfor kan du veldig raskt lage deilige tomater til feriebordet.