Marinerte tomater med nelliker - en klassisk matbit på det russiske bordet. Det er mange muligheter for høsting av denne grønnsaken. Det er nødvendig å forberede flere blanke på en gang for å velge en oppskrift som passer din smak, som blir en signaturfat på festbordet.

Prinsipper for konservering

For å syltet tomater med nelliker å se appetittvekkende i en krukke og ikke å falle fra hverandre, må du velge tett kjøttfrukt. En skadet, rått tomat blir umiddelbart deponert. For at grønnsaket ikke skal briste, kan du forsiktig stikke det på to steder med tannpirk. For konservering er det bedre å ta plomme tomater eller kirsebærtomater.

Noen tips på matlaging av tomater:

• Bankene må steriliseres. Vask dem med brus eller vaskemiddel og koke.
• Du kan eksperimentere med mengden granulert sukker og salt. For eksempel, sett 2 ss av disse ingrediensene i en liter vann. Marinade kommer ut ut saltet og med en god smak.
• Det viktigste - overdrikkert ikke med eddik. Hvis du legger det i store mengder, vil kvaliteten på tomatene lider sterkt.
• Overripe frukter er ikke egnet til konservering, de vil umiddelbart miste sitt presentable utseende.
• Kokende vann skal ikke helles i kule glassbeholdere: de vil sprekke.
• Ripe og umodne frukter skal syltes separat.
• Oppskrifter angir ikke nøyaktig antall tomater, da de alle har forskjellige størrelser. Det viktigste - å legge dem tett til hverandre.
• For jevn impregnering av tomater med marinade er det nødvendig å velge dem etter klasse og størrelse.

Etter å ha lest hemmelighetene med å lage syltetøpte tomater, kan du trygt begynne å lage mat.

Den klassiske oppskriften på syltet tomater med nellik

Syltede tomater i vintersesongen skjer ikke mye. Folk kan ikke motstå de duftende delikatessen med en søt og sur smak, dette produktet er perfekt kombinert med potetmos og kjøtt.

Ingredienser som trengs for å hente tomater:

• tomater;
• salt - 8 g;
• eddik essens - 15 g;
• nelliker - 3-4 knopper;
• hvitløk - 2-3 hoder;
• pepper;
• granulert sukker - 20 g;
• løvblad - 2 stk.

Steg-for-steg oppskrift på syltet tomater:

1. Grønnsaker er godt vasket, haler er igjen.
2. En krystallkløver, laurbærblad, hvitløk og pepper er plassert på bunnen av glassbeholderen. Topp legg forsiktig tomater ut.
3. Til kantene på bankene hell kokt vann. La det brygge i 10 minutter. Hell vannet tilbake i gryten, kok det og hell tomater igjen.
4. Tøm vannet og tilsett salt og sukker til det, tomatene helles med den forberedte saltlake.
5. I hver krukke legg 1 ss. l. eddik.
6. Rull banker med jernlokk.
7. Banker svinger opp og ned og la avkjøles i varme. Etter kjøling skal de lagres på et kjølig sted.

Tomater tilberedt i henhold til denne oppskriften er aromatiske, tette og utrolig velsmakende.

Tomater med nelliker i liter krukker

Duftende tomater med nelliker smaker bare utrolig. Ifølge denne oppskriften er det verdt å forberede sur-søte tomater til vinteren.

ingredienser:

• tomater;
• dill - 1 paraply;
• hvitløk - 1 kryddernøtt;
• Edel Laurel Brosjyrer - 1 stk.
• erter - 2 stk.
• Klute - 2 stk.
• svart currant støping - 1 stk.
• eddik essens - 1 ml;
• sukker - 2 ss. l.;
• salt - 1 ts.

Det er viktig! Før du ruller, er det nødvendig å trekke løvbladet ut av krukken, hvis det kommer lenge, vil saltlake begynne å smake bittert.

Cooking oppskrift:

1. Pre-sterilisert krukke fylt med tomater. De velger modne, intakte, mellomstore frukter, på to steder blir skallet gjennomboret med tannpirk.
2. Dill, hvitløk, nelliker, pepper, laurbærblade og currants legges til tomatene. Hell kokende vann over tomater, insister 18 minutter.
3. Dette vannet helles i pannen, tilsett sukker og salt, kok opp.
4. Marinade hell grønnsaker, tilsett eddik.
5. Gruven er forseglet med et lokk. Vend opp og ned og sett et teppe, la i denne stillingen være helt avkjølt.

Advarsel! Hvis det ble gjort feil i rullingsprosessen, bør våte spor forbli på overflaten der de omvendte beholderne står, slik at tomater ikke er egnet til konsum.

Tomater, syltet med nelliker og kanel

Tomater marinert i henhold til denne oppskriften er uvanlige i smak. Det handler om saltlage: det er utarbeidet i henhold til en unik oppskrift.

ingredienser:

• tomater;
• vann - 300 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• kanel - på toppen av en teskje;
• nelliker - 10 blomsterstillinger;
• salt - 25 g;
• granulert sukker - 40 g;
• eddik - ½ ss. l.

Cooking oppskrift:

1. På festeplaten legges hver andre tomat inn i en nellik. Krukke fylt med frukt. Hell kokende vann, la det stå i 15 minutter.
2. Væsken blir drenert i pannen. Hvitløk og kanel legges til tomatene.
3. Gryten er satt på brannen, væsken er kombinert med de resterende produktene. Slå av brannen når væsken begynner å koke. Hell det umiddelbart inn i bankene.
4. Lukk bankene, skru lokkene ned og rengjør det på et varmt sted.

Dag etter 4 tomater kan spises.

Slik syr du tomater med fedd og hvitløk

Marinerte tomater med en overraskelse i form av hvitløkfylling. Tomater og hvitløksklær må tas i like store mengder.

Ingredienser for en 1, 5 liters boks:

• tomater;
• hvitløk;
• sennepsfrø - 1 ts;
• eddik - 2 ss. l.;
• Carnation - 4 stk.
• allspice - 4 stk.
• pepperkorn - 7 stk.
• Lavrushka - 4 stk.
• vann - 3 l;
• granulert sukker - 240 g;
• salt - 70 g

Oppskriften på syltet tomater:

1. Vask grundig tomater, skrell hvitløk. På stengens plass gjør du et dypt kutt, sett inn en hvitløksklær der. Flytt tomater i en krukke, hell kokt vann. Etter 10 minutter helles væsken i en gryte, kok, hell tomater. Igjen, hell væsken i pannen.
2. I glassbeholderen legger du til alle typer pepper, Lavushka og nellik.
3. Sennepsfrø legges til tomatene.
4. I pannen koker væsken, kombiner den med sukker, salt og eddik.
5. Væske helles tomater og rullebanker. Wrap up varmere.

I vintersesongen vil en slik yummy være nyttig.

Oppskrift på tomater marinert med kløver og bell pepper

I landene i Asia og Europa kan kokker ikke gjøre uten krydder som krydder. De legger det til nesten alle retter. I Russland er denne krydder også ikke forsømt. Den viktigste metoden for bruk er høsting av frukt og grønnsaker. Og i oppskriften på denne blanken brukes også klyven, den gir tomater en krydret smak, og pepper, som er en del av den, brukes som et lite stykke.

De nødvendige ingrediensene for fremstilling av syltetomater per 1 liter krukke:

• røde tomater;
• Bulgarsk pepper - halv pod;
• hvitløk - 1 hode;
• nellik - 5 knopper;
• granulert sukker - 70 g;
• salt - 16 g;
• Shallot - på øyet;
• vann - 550 ml;
• sitronsyre - 5 g

Cooking oppskrift:

1. Pickleen er tilberedt med nellik. Dette krydderet har en rik smak, så du må legge den med forsiktighet: For 1 liter krukke ikke mer enn 5 blomsterstand. Lovers of cloves kan legge til et par flere knopper, ikke mer.
2. Tomater tar en liten størrelse og med en tykk peeling. For å få en vakker billett velger du tomater av forskjellige farger.
3. Glassbeholderen med lokket kokes i en gryte og steriliseres deretter med damp. Fullstendig fylle den med tomater, de burde passe godt sammen. La noe plass til pepper, hvitløk og løk. Disse grønnsaker vil gi en krydret smak.
4. Legg til en fedd.
5. Tomater helles over med varmt vann, dekkes med et lokk og legges for å blande i 10 minutter. Tøm vannet og send det til brannen. Kokt vann helles tomater.
6. Vannet, som er til stede, helles i en gryte, salt og sukker blir tilsatt, kokt. Tilsett sitronsyre, kom med koking.
7. Tomater helles marinade, rullebaner.
8. Banker blir snudd opp og ned til kjøling i denne posisjonen.

Marinerte tomater tilberedt i henhold til denne oppskriften kan lagres i lageret på leiligheten.

Det er viktig! Mariner grønnsaker bedre i små banker. De er lettere å lagre og kan spises raskt.

Oppskriften på deilige syltet tomater med fedd uten eddik

Tomater til denne oppskriften blir tilberedt veldig raskt, ikke mer enn 40 minutter, og smaken de blir fantastiske.

ingredienser:

• tomater;
• hvitløk - 4 hoder;
• salt - 50 g;
• laurbærblad - 2 stk.
• vann - 11;
• granulert sukker - 40 g

Cooking oppskrift:

1. Trykk knust hvitløk. Store tomater er kuttet i flere stykker. Grønnsaker og laurbærblade flyttes til en liter krukke.
2. Potten med vann legges på kokeplaten, oppløs saltet, sukkeret. Gi kok og hell tomater.
3. Gruven er satt i en gryte med kokende vann og sterilisert i 15 minutter. Etter tiden kan du begynne å rulle.

Etter kjøling, fjern tomater for oppbevaring.

En enkel oppskrift på syltet tomater med nelliker og løk

Uvanlig oppskrift. Tomater med løk, nelliker og sennep gir en utmerket smak kombinasjon.

ingredienser:

• tomater;
• løvblad - 1 stk.
• dill - 1 paraply;
• granulert sukker - 120 g;
• løk - 1 hode;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• svart pepper - 2 stk.
• salt - 25 g;
• allspice - 2 stk.
• Carnation - 3 stk.
• Eddik 70% - 1 ts.

Oppskriften på matlaging av tomater:

1. På bunnen av krukken stakk dill, hvitløk, pepper, nelliker og løk, kutt i store ringer.
2. Sett tomater. Hvis kirsebær varianter blir brukt, er det ikke nødvendig med haler å kutte av.
3. Legg til sennepsfrø.
4. De legger vann på ilden, la saltet og sukkeret oppløse, kok opp.
5. Hell tomater med saltlake 2 ganger. I løpet av den andre kokte saltlake injisert eddik, hell tomater.
6. Jars lukket nøkkelferdige. For å sjekke lukkets tetthet, plasser boksen sidelengs.

Velsmakende tomater marinert med krydder og mynte

Uvanlig deilig oppskrift på tomater i mint marinade.

ingredienser:

• tomater;
• nelliker - 2 blomsterstillinger;
• fersk mynte - 3 sprigs;
• allspice - 2-3 stk.
• hvitløk - 1-2 hoder;
• drikkevann - 1 l;
• Bordsalt - 15-20 g;
• sukker - 100 g;
• eddik 9% - 60 g;
• Løvblad - 2-3 stk.

Cooking oppskrift:

1. På bunnen av bankene lå mynte, hvitløk og laurbærblad, tomater på toppen.
2. En pott med vann sendes til brannen, når det begynner å koke, hell salt og sukker. Etter et par minutter, hell eddik. Etter et minutt er marinade klar og kan helles i en krukke.
3. Den fylte krukken senkes i en gryte med kokende vann i 20 minutter.
4. Steriliserte tomater er dekket med et lokk.

Overraskende smakfulle tomater med mynte er klare.

Canning tomater med nellik og rødløk

Du kan rulle opp tomater med røde bønner uten å bruke eddik, etter hvert som korn er et godt konserveringsmiddel. Både friske og frosne bønner er egnet for konservering.

Produkter per 3-liters krukke:

• tomater;
• rødbær - 1 kopp;
• salt - 50 g;
• vann - 1, 5 l;
• sukker - 140 g

Tilberedningstrinn:

1. Tomater overføres til en krukke, helles over kokende vann i 15 minutter.
2. De legger vann på brannen, legg sukker og salt til å sove, gjør det koker.
3. Tøm vannet fra krukken, hell saltlake.
4. Hermetisk pakket, rengjort i varmen for å kjøle seg ned.

Hvis ønskelig, kan du legge til et par hvitløksklær og nelliker for smak.

Slik får du raskt tomater med nelliker og koriander

En slik blank kan ikke bli funnet på hyllene i butikken. En enkel oppskrift på syltet tomater i sin egen juice.

For matlaging trenger du følgende sett med produkter:

• middels tomater - 9-10 stk.
• store tomater - 8-9 stk.
• koriander - 1-2 ts.
• løvblad - 2-3 stk.
• salt og granulert sukker - 30 g;
• Carnation - 3 tørkede knopper.

oppskrift:

1. Små tomater dyppes helt i kokende vann, forlatt i en halv time.
2. Store tomater er kuttet i flere stykker, passere dem gjennom en juicer.
3. Send tomatsaft i brann, kombiner det med sukker og salt.
4. Hell kokende vann fra en boks, hell det med varmt tomatsaft.
5. Krukken rulles, vendt opp ned. Dekk med et teppe og la avkjøles helt.

Det er viktig! Koriander har en spesiell smak - en person som ikke er kjent med dette krydderet anbefales å forberede et par krukker for prøve.

Tomater, syltet med nellik og honning

Pickle for slike tomater er utarbeidet enkelt og raskt.

produkter:

• tomater;
• hvitløk - 1 kryddernøtt;
• dill - 2 paraplyer;
• Noble laurbærblad - 1 stk.
• Carnation - 1-2 stk.
• sukker - 80 g;
• allspice - 1 stk.
• pepperkorn - 4-5 stk.
• eddik essens - 2 ts;
• salt - 32 g;
• honning - 1 ss. l.

Kokeprosess:

1. Hvitløk, dill, pepparkorn, hvitløk og tomater er plassert i en krukke.
2. 2 ganger hell kokende vann inn i krukken.
3. Kok marinaden, tilsett sukker, salt og eddik essens til vann. Tomater helles over dem, men før de løser honningen i saltlake.
4. Rull opp, pakk den og la den avkjøles.

Klar-laget tomater er best bevart i en kjølerom eller kjeller.

Tomater, marinert med krystall for vinteren uten sterilisering

En enkel oppskrift på å lage duftende tomater uten sterilisering med aspirin.

Liste over nødvendige produkter:

• tomater;
• pepperrotblader - 1 stk.
• Dill paraply - 1 stk.
• salt - 30 g;
• hvitløk - 1 hode;
• løk - 1 stk.
• svart pepper - 4 erter;
• aspirin - 1, 5 tabletter;
• sitronsyre - 0, 5 ss. l.

Tilberedningstrinn:

1. Pepperrotblader og dill er plassert på bunnen av krukken, og løk, hvitløk og pepper er kuttet i to halvdeler. Tett lagt ut tomater.
2. En krukke med kokende vann helles i krukken, får lov til å sitte i omtrent en halv time.
3. Væsken helles i pannen, kokes.
4. Aspirin, granulert sukker og salt helles i krukken. Aspirin tabletter må knuse.
5. Kokt vann er hellet produkter.
6. Hermetisk pakket banker, pakket dem i et teppe og forlot for en dag.

Det er viktig! Takket være aspirin kan tomater lagres lenger, og det tillater ikke at bankene svulmer.

Lagringsregler

Etter å ha rullet opp et par bokser med pickles, oppstår et svært viktig spørsmål: hvor skal de lagres.

Det ideelle stedet for å lagre hermetiske grønnsaker er kjelleren. Men ikke alle har det. Hvis det er en garasje, kan det oppbevares lagringsplass for emner der. Eller du kan lagre tomater i leiligheten, i pantry, det viktigste er å finne et mørkt og kult sted for dem.

Det er viktig! Etter åpning bør billetten lagres i kjøleskapet, de er egnet til bruk i ytterligere 2 uker.

konklusjon

Ved første øyekast er alle syltet tomater med nelliker tilberedt i henhold til lignende oppskrifter, men dette er ikke helt sant: hver oppskrift har sin egen smak. Det er nødvendig å forberede prøven på flere alternativer samtidig, og velg en oppskrift som passer til din smak.