Gooseberry Sauce Oppskrifter for vinteren

Kirsebærsaus er et godt tillegg til ulike retter, inkludert kjøtt. Søtsurre, ofte krydret krydder vil gunstig understreke smaken av noen tallerken og gjøre det mer uttalt. Det er lett å lage gooseberry-saus, oppskriftene er enkle nok, slik at enhver vertinne som er kjent med canning, kan lage mat for seg selv og sine kjære.

Hemmeligheter for å lage gooseberrysaus til vinteren

For å forberede kirsebærsaus for fremtiden, trenger du bær som er fullt modne på bushen. De må være store og saftige for å få mye ferdig produkt. Ifølge noen oppskrifter kan du lage krydder fra grønne gooseberries. Berger må sortere, fjerne uegnet til bearbeiding: liten, tørr, med spor av sykdom. Vask resten i rennende vann, la det gå litt tid for å få vann fra dem, og slip deretter til en uniform tilstand. De resterende produktene som legges til sausen i henhold til oppskriften, er tilberedt på samme måte, det vil si at de blir vasket og igjen for en stund å tørke ut litt, og deretter slipe.

Utensils for å lage gooseberry saus skal være emaljert, glass, porselen eller laget av rustfritt stål, aluminium er bedre å ikke bruke. Skjeer er også best tatt fra rustfritt stål eller tre.

Hot Gooseberry Sauce med kjøtt og hvitløk

Sammensetningen av denne krydder, i tillegg til hovedkomponentene: krusebær (500 g) og hvitløk (100 g), inkluderer også chili pepper (1 stk.), En haug dill, salt (1 ts), sukker (150 g). Før du bereder bærene, er det nødvendig å sortere ut, fjerne tørre haler og stilker fra dem, vask dem i kaldt vann. Slip dem i en kjøttkvern, drenk i en emaljebeholder, tilsett sukker og salt, kok opp over lav varme. Kok til massen begynner å bli tykkere. Deretter legger du det fint hakket hvitløk og dill. La være i brann til den er tykkere. Deretter helles i små banker, ruller tinnlokk. Den avkjølte stikkelsbærsausen med hvitløk og dill bør plasseres i et kjølig, mørkt oppbevaringsrom.

Søt og sur grønne gooseberrysaus

For denne variasjonen kan du ta ikke bare modne bær, men også umodne. Forholdet mellom disse og andre bør være 1 til 1. Ingredienser:

  • 1 kg krusbærbær;
  • 2 hvitløk hoder;
  • 1 varm pepper (pod);
  • middels haug av dill, selleri, basilikum;
  • 1 blad pepperrot;
  • 1 ss. l. salt og sukker.

Bær og hvitløk (separat) hakk. Plasser gooseberry massen i en grunne potte, hell litt vann inn i det, kok i 10 minutter etter koking. Legg hakket hvitløk, hakkede grønnsaker, bitter pepper, samt salt og sukker. Rør alt til glatt og kok i ytterligere 20 minutter. Hell den tilberedte sausen over 0, 33-0, 5 l bokser, rull dem opp og dekk dem med et varmt teppe. På en dag, når de kjøler seg ned, ta dem til kjelleren eller kjelleren.

Kirsebærsaus med rosiner og vin

For å lage gooseberry saus for denne oppskriften, trenger modne bær. For 1 kg av hovedbestanddelen må du ta:

  • 1 stort hvitløkhode;
  • 1 ss. l. sennep;
  • 200 ml av enhver bordvin og vann;
  • 1 ss. l. salt;
  • 150 gram sukker;
  • 50 g rosiner.

Sekvensen med matlagingskrydder: Skyll krusebær, slip i kjøttkvern. Legg den resulterende massen i en grunne kasserolle, hell de rensede russinene i den, tilsett sukker og vann, kok i 15 minutter etter koking. Deretter legger du til finhakket hvitløk, salt og sennepspulver, kok i ca 5 minutter. Sist legg til vin, bland og hold i ytterligere 5 minutter. Legg ferdigproduktet i 0, 5 liter bokser, rull opp lokkene, og etter kjøling ned, lagre dem i kjeller eller kjøleskap.

Urtebærbær Rød Saus

Denne krydder, som resten, kan tilberedes hver dag og serveres med forskjellige retter eller forberede den til vinteren. For det vil trenge å ta modne krusbær mørke varianter (1 kg), vaske, bla i kjøttkvern. Legg 200 g finhakket hvitløk i denne massen, 2 stk. stor rød pepper, 1 ss. l. salt, 50 g knuste valnøtter. Varm alt dette, koke i ca 10 minutter etter koking, og tilsett deretter 50 g tørre urter (du kan ta ferdige krydder som presenteres i overflod i matbutikker). Kok en annen 5-10 minutter., La om dagen for avkjøling. Klargjør forberedt masse i 0, 5 l krukker, rull opp og pakk opp varmen. Hvis krysebær krydder er tilberedt for vinteren, bør beholderen med den lagres på et kaldt, ubelyst sted.

Oppskrift på krydderåsbær med grønnsaker til vinteren

Krydderbær krydder kan inkludere ikke bare disse bær og krydder, kan du lage mat med tilsatte grønnsaker. For eksempel, søt paprika og modne tomater. Ingredienser for en av varianter av slik krydder:

  • 1 kg av stikkelsbær;
  • 2 stk chili peppers;
  • 1 stor løk;
  • 5 modne tomater
  • 2 stk søt pepper;
  • 1 hvitløk hode;
  • 1 ss. l. paprika;
  • 2 ss. l. vegetabilsk olje;
  • 1 ss. l. bord eddik;
  • salt til smak.

Sekvensen av tilberedning påfyll: bær og grønnsaker, skyll, slip i kjøttkvern til glatt. Banker (fra 0, 25 til 0, 5 liter) og steriliserte caps, tørket. Krydderbær-vegetabilsk masse å sette på brannen, koke, tilsett solsikkeolje, salt og eddik sist. Kok alt ikke mer enn 10-15 minutter, og distribuér deretter til banker. Etter kjøling ned, overfør dem til kjelleren for lagring.

Hvitløkssaus med rødbønner og stikkelsbær

For å forberede denne sausen trenger du 1 kg krusbærbær, 0, 5 kg moden rødbær, 2-3 store hvitløksnøkler, sukker til smak, salt. Forberedelsesprosessen: For å sortere bærene, fjern haler, vask, slip i kjøttkvern. Hakk hvitløk med en kniv eller hoppe, som en stikkelsbær, gjennom en kjøttkvern.

Sett bærmassen på komfyren, hell litt vann inn i det, varme det i kjel, kok deretter i ca 10 minutter. Legg hakket hvitløk, sukker og salt og kok i ca 10 minutter. Klar krydder spredt på banker med lite volum, rull dem tinnlokk. Etter 1 dags naturlig kjøling, fjern dem på et kaldt sted.

Den berømte sausen "Tkemali" gooseberry hjemme

I henhold til oppskriften på utarbeidelsen av denne berømte krydder vil det trenge:

  • 1 kg grønne gooseberry;
  • 2-3 hvitløk hoder;
  • 1 varm pepper (stor);
  • En haug med urter (koriander, persille, basilikum, dill);
  • 0, 5 ts. koriander;
  • 2 ss. l. sukker;
  • salt til smak.

Hvordan lage mat: Hakk de ferdige stikkelsbærene i kjøttkvern eller blender, gjør det samme med hvitløk. Urter finhakket med en kniv. Kombiner alle komponenter av fremtidig saus i en gryte, bland og kok over lav varme i 10-15 minutter. Spred en annen varm masse i krukker, rull opp dekslene. En dag etter avkjøling, legg i kjølelager.

Hvordan lage kirsebærsaus i henhold til oppskriften til Larisa Rubalskaya

Dette er en oppskrift på krybber krydder, som er laget for søte retter. Du trenger: 0, 5 l av krusbærjuice fra modne bær, 150 g rødbær, 40 g stivelse og sukker til smak. Fremstillingsprosessen: Stivelse og sukkerblanding og fortynnet med forfiltrert juice. Mass kastes på brann, og rør, varme til å koke. I en varm flytende pour currants (hele bær), tilsett sukker, hvis sausen er usøtet.

Oppskriften krydret krydder "Adjika" gooseberry

Dette er en annen kjent krydder av grønne gooseberry, for forberedelse som vil trenge:

  • 1 kg bær;
  • 3 hvitløk hoder;
  • 1 bitter pepper;
  • 1 søt pepper;
  • 3 sprigs basilikum (lilla);
  • 1 ha persille og dill;
  • 2 ss. l. raffinert solsikkeolje;
  • salt til smak.

Hvordan lage mat? Vask bær og grønnsaker, tørk lett og hakk i kjøttkvern. Klipp urter med en kniv i de minste stykkene. Berry-grønnsaksmasse foldet i en kasserolle, kom til ovnen, kok i ca 10 minutter, hell deretter hvitløk og urter, tilsett salt og vegetabilsk olje. Kok i ca 10 minutter, legg dem ut på forberedte banker, kork og etter avkjøling, legg dem på et kjølig, mørkt sted.

Lekkert og sunt stikkelsbærsaus med rosiner og ingefær

For å forberede krydder for denne opprinnelige oppskriften, må du ta:

  • 3 kopper krusbærbær;
  • 2 mellomstore løk;
  • et lite stykke ingefærrot;
  • 1 varm pepper;
  • 1 ss. l. sukker;
  • en klype salt;
  • 50 ml eple cider eddik;
  • 1 ts tørre krydret urter.

Separat bær, løk og ingefær i kjøttkvern, legg alt i et grunt kasserolle og lagkjøtt blandingen etter koking i ca. 10-15 minutter. Deretter tilsettes salt, granulat, urter, pepper til denne massen, og til slutt helles i eddik. Kjør igjen og kok i ytterligere 10-15 minutter. Spred deretter massen i krukker på 0, 5 liter og kast opp. Lagring er normalt - i kald og mørk.

En annen versjon av sausen til kjøttretter for vinteren: Kirsebær ketchup

Det er ganske enkelt å tilberede en slik krydder: Bare stikkelsbær (1 kg), hvitløk (1 stk.), Ung fersk dill (100 g), 1 ts vil være nødvendig. salt og 1 ss. l. sukker sand. Først hogg bær og hvitløk i kjøttkvern, hugg grønnene med en kniv. Sett gooseberry på komfyren, tilsett salt og sukker inn i det, og vent til kjelen koker. Deretter tilsettes dill til gooseberry massen og kok den i ca 15 minutter, omrør den. Varmt krydderisbær kjøtt spredt på små krukker, kjølig og satt i kaldt lager for oppbevaring.

Regler og vilkår for lagring av sauser og krydderurbær

Kirsebærsausene lagres kun i et hjemlig kjøleskap eller, hvis det er forhold, i en kald og tørr kjeller (kjeller). Forhold under hvilke du kan lagre produktet: temperaturen er ikke høyere enn 10˚є og fravær av belysning Holdbarhet - ikke mer enn 2-3 år. Etter det vil det være nødvendig å forberede en ny del av krydder.

konklusjon

Kirsebærsaus er en deilig original krydder som kan serveres med ulike kjøtt og ikke bare retter. Det vil gjøre deres smak lysere og tynnere, og duften mer uttalt. Server alltid kirsebærsaus til bordet når som helst på året, da det er lett ikke bare å lage mat fra nyoppsamlede eller frosne råvarer, men også å lagre hjemme.

Video matlaging adzhiki krusebær: