Canning er en av de enkleste og mest rimelige høstmetoder for langvarig lagring av grønnsaker og frukt. Squashkaviar for vinteren er rett og slett forberedt, produktene for det er rimelige, og fordelene har lenge vært kjent for ernæringseksperter. Frisk eller behandlet courgetthet absorberes lett av kroppen, inneholder få kalorier, men mye jern, fosfor, kobber, vitaminer, organiske syrer. Kaviar fra kucus hjelper også til å takle hevelsen, for å justere tarmens arbeid, galleblæren, det er inkludert i dietten for personer som lider av hypertensjon, hjerte-og karsykdommer eller bare ønsker å gå ned i vekt.

Det er mange oppskrifter for å lage kaviar fra kuciar til vinteren, de er varierte både i smak og utseende. Kanskje de er forenet bare av hovedsettet av produkter: courgetter, løk, gulrøtter, tomatpuré, samt obligatorisk varmebehandling. Hjemme er det oftest roasting og stewing, men det er oppskrifter som krever baking av squash i ovnen eller til og med å lage mat.

Vi vil tilby deg tre oppskrifter for kuciar kuciar: den ene er kalorier, kosthold, den andre er mer næringsrik, men uvanlig velsmakende, og den tredje er for de som er veldig opptatt. For klarhet og bekvemmelighet presenterer vi oppskriftene med bilder.

Lavkalorisk squashkaviar

Denne oppskriften inneholder ikke bare et minimum av kalorier, men er også egnet for å diversifisere ernæringen til mennesker som holder seg til streng fasting, da det ikke engang inneholder vegetabilsk olje.

Produkter brukt

Å kose squash for vinteren, vil du trenge:

• peeling courgette - 1 kg;
• løk - 200 g;
• røde tomater - 200 g;
• gulrøtter - 200 g;
• bordsalt - 1 spiseskje;
• svart pepper, sukker - til smak (du kan ikke legge til).

Cooking kaviar

Vask courgetter godt, skjær av tuten og stammen, fjern skadede områder. Gamle - Rengjør, fjern kjernen, kutt i små stykker, unge grønnsaker kan ikke rengjøres.

Advarsel! Den enkleste måten å sjekke "alderen" av courgette er å pierce huden med en fingernail. Hvis spiken går lett, som i smør - frukten av melaktig modenhet, er det ikke nødvendig å rengjøre det.

Skal løk og gulrøtter, kutt i små terninger.

Legg courgette, løk og gulrøtter i en gryte, hell i litt vann, kok i 40 minutter.

Denne oppskriften på squashkaviar til vinteren er tilberedt med friske tomater. Hell kokende vann over dem, og legg deretter straks i kaldt vann. Lag et kryssformet snitt på toppen, fjern huden, kutt frukten.

Når resten av grønnsakene er tilberedt, drenne vannet, tilsett de tilberedte tomatene og hakk ingrediensene ved hjelp av en blender.

Legg potetmos i en gryte med en fett dag, tilsett krydder, kok i en halv time over lav varme. I løpet av denne tiden vil overflødig væske koka bort, og massen blir tykk.

Det er viktig! Ikke flytt bort fra platen og rør innholdet kontinuerlig, siden vegetabilsk olje i denne squashkaviaroppskriften til vinteren ikke er tilveiebrakt, den kan lett brennes.

Overfør kaviaret til de pre-steriliserte halvliter krukkene. Legg dem i en stor tallerken fylt med varmt vann, deksel med lokk, pasteuriser i 15 minutter.

Tips! For at bankene ikke brøt, legg et håndkle på bunnen.

Rull opp eggene, skru glassene, vikle, la avkjøles helt.

Oppbevaringsbeholdere trenger på et kjølig sted eller i kjøleskapet. Kaviar vil være klar til å spise i en måned.

Kaviar squash kokt med majones

Oppskriften på squashkaviar nedenfor bør appellere til vertinneene som ikke liker å pasteurisere blankene. Det er sant, det er ikke beregnet for langvarig lagring: det er nødvendig å tømme glassene før våren begynner. Det vil være lett å gjøre dette, da dette kaviaret er så velsmakende og ømt at selv de som ikke liker squash i prinsippet liker det.

Før du forteller hvordan du lagrer squashkaviar med majones, bør det bemerkes at det ikke vil være lavt kaloriinnhold. Den inneholder majones, som er ganske næringsrik, så vel som sitronsyre og tomatpuré, som nesten ikke kan kalles diettmat.

Produkter brukt

ingredienser:

• kucchini - 5 kg;
• løk - 1 kg;
• majones - 0, 5 l;
• tomatpuré - 0, 5 l;
• raffinerte olje - 1 kopp;
• sukker - 0, 5 kopper;
• sitronsyre - 1 ts;
• salt - å smake.

Produktkvalitetsnotater

I tillegg vil vi gi noen tips om hvordan å lage squashkaviar så velsmakende som mulig.

1. Bruk bare unge courgetter.
2. Olivenolje er dårlig for denne oppskriften. Det er bedre å ta solsikke eller korn.
3. Smaken av kaviar er avhengig av tomatpasta. Det skal være deilig og uten bitterhet.
4. Du må under ingen omstendigheter forberede bevaring med utgått eller åpen majones, selv om dagen. Ta bare frisk produkt!
5. Ikke bruk lilla løk - det er sikkert velsmakende og sunt, men utseendet på kaviar vil være uattraktivt.
6. Ikke hell salt på øyet - prøv. Hvor mye å helle det avhenger av majones og tomatpuré, som også kan inneholde salt.
7. Denne oppskriften inneholder ikke gulrøtter. Hvis du bestemmer deg for å legge til det, ikke glem å redusere mengden sukker.

Cooking kaviar

Før vi setter opp oppskriftsoppskriften trinnvis, husker vi at det er nødvendig å sterilisere krukker og vaske grønnsaker spesielt nøye, siden det ikke blir noen ekstra pasteurisering.

Vask og rengjør kaken, kutt.

Løk kuttes i halve ringer og stek i en liten mengde raffinert vegetabilsk olje til gjennomsiktighet.

Grind grønnsaker i kjøttkvern.

Legg dem i en kasserolle, deksel med olje, bland godt sammen, kok i en time.

Tips! Bruk til matlaging av vinterblanker med tykk bunn eller divider.

Tilsett resten av ingrediensene, bland godt slik at både konsistensen av kaviar og dens farge er jevn. Smør i ytterligere 40 minutter mens du rører hele tiden.

I ferd med å lage mat, prøv kaviar flere ganger, da smaken vil forandre seg.

Tips! Hvis du ikke har glemt hvor mye salt å sette eller tomatpasta viste seg å være for surt, ikke fortvil, men bare tilsett sukker.

Når kaviar er klare og smaken tilfredsstiller deg, legg den i sterile halvliter eller 1 liter krukker, rull den opp.

Det er viktig! Roll skal veldig varmt kaviar fra kucus. Oppskriften gir ikke ytterligere varmebehandling, i tillegg til majones er inkludert. Det er best å gyte egg i krukker uten å fjerne pannen der den ble tilberedt, fra varmen.

Anslått kaviarutgang - 4 liter. Den er klar til bruk umiddelbart.

Squashkaviar

Denne oppskriften på vinteren kan kalles ikke engang squash kaviar, men squash adjika. Med forberedelsen må det tinker, men utgangen vil være en veldig interessant matbit.

Produkter brukt

ingredienser:

• Courgette - 2 kg;
• løk - 0, 5 kg;
• tomater - 0, 5 kg;
• gulrøtter - 250 g;
• hvitløk - 1 hode (stor);
• raffinerte olje - 150 g;
• sennep - 1 ss;
• mel - 2 ss;
• sukker - ufullstendig glass;
• Eddik essens - 1 spiseskje;
• salt - å smake.

Kvaliteten på produktene til matlaging av kaviar

Pasteurisering er planlagt i denne oppskriften, og inneholder dessuten sennep, hvitløk og eddik essens, som er konserveringsmidler selv.

1. Courgetter passer til den gamle, trenger bare å rense dem og fjern forsiktig midten med store frø. I dette tilfellet må du veie de allerede tilberedte grønnsaker.
2. Løk, ta en hvit eller gull, for ikke å ødelegge utseendet på kaviar.
3. Sennep skal være tørr og ikke klar.
4. Mengden salt, sukker, hvitløk, eddik essenser kan endres i henhold til sin smak.
5. Tomater, om nødvendig, erstatt tomatpastaen eller tomatsausen.

Koking Spicy Kaviar

Vask squash grundig, hogge fint.

Med tomater, fjern huden, som beskrevet i den første oppskriften, hogge i en blender eller ved hjelp av kjøttkvern.

Vask gulrøtter, skrelle, rist, bedre grov.

Løk kutt i terninger, dryss direkte i en gryte for å lage kaviar, legge gulrøtter og halvparten av tomater. Smør i 30 minutter uten lokket.

Legg til skiver courgette, salt. Dekk oppvasken med et lokket, lag en annen 40 minutter over lav varme.

Fjern lokket, la det koke i ytterligere 40 minutter for å tykke massen.

Bland gjenværende tomatpuré med mel og sennep, slik at man får en homogen masse.

Tilsett sukker og hakket hvitløk.

Hell blandingen i kokende grønnsaker, bland godt sammen, hold på lav varme i ytterligere 20 minutter. Ikke glem å røre.

Slå av varmen, avkjøl massen litt, tilsett eddikens essens, hugg det med en blender eller en annen metode.

MERK! Den resulterende billetten kan ikke knuses, men det vil ikke helt kaviar.

Spred den ferdige kaviaren i rene halvliter krukker, steriliser 15 minutter.

Vri, vikle, la avkjøles.

konklusjon

Som du kan se, kan kuciar kakiar bli kokt på ulike måter. Det kan være en kostholdsrett, og en forrett, eller bare en utsøkt delikatesse. Velg oppskriften du liker mer. Bon appetit!