Epler er veldig nyttige friske. Men om vinteren vil ikke alle variasjoner forbli til og med før nyttår. Og de vakre fruktene som er på butikkhyllene til neste sommer, blir vanligvis behandlet med kjemikalier for langsiktig lagring. Housewives prøver å lage syltetøy, syltetøy, juice, compotes fra deres favoritt apple varianter. Men bare friske kan erstatte frisk frukt.

Derfor var eplene gjennomvåt i lang tid, holdt nyttige stoffer i dem og overraskende gjester med den fantastiske smaken av favorittfrukterne.

Det er mange oppskrifter for soaking epler, og de tiltrekker seg alle av deres enkle forberedelser, samt sammensetningen av nyttige ingredienser.

Hva bare ikke legg til når soaking epler! Disse kan være urter (lavendel, basilikum, timian), krydder og krydder (selv eksotiske), blader av frukttrær og busker (kirsebær, currant, epler), sennep, honning, alun, mel, kål. Du kan liste i svært lang tid, men jeg vil gjerne ha det på verdien av syltet epler.

1. Frukt kan fylle mangelen på mange vitaminer om vinteren. Samtidig blir deres smak mer pikant. De ligner smaken av eple champagne.
2. Du kan bruke frukten etter urinering som en separat tallerken eller dessert, og du kan kombinere den med ulike grønnsaker og frukt, legge til salater, snacks. De er perfekt kombinert med valg av bakte kjøtt- og lentenretter.
3. Våt frukt lagres til neste sommer. Selvfølgelig, underlagt riktig bløting.

Tønner eller kar har alltid vært ansett som de mest egnede beholderne, men glassbeholdere erstatter dem veldig bra. Derfor kan moderne husmødre lage matte epler i en byleilighet.

Velge frukt for soaking

Epler av senke sorter, helst grønn eller hvit, er egnet til matlaging. Sommer (tidlige) varianter eller arter med en rik oransje farge er ikke egnet for urinering. De mest egnede anses varianter:

• Zelenka;
• Simirenko;
• Titovka;
• Antonovka.

Fruktene av andre grønne varianter er også godt gjennomvåt.

Når vi velger frukt, tar vi hensyn til deres integritet og motstandskraft. Skadet, med steder av forfall eller myke epler settes straks til side. For tette epler vil heller ikke fungere. Bedre velge et utvalg med en gjennomsnittlig tetthet av frukt.

Det er viktig! Epler bør ikke bli rammet på bakken når de faller. Bare frukt som plukkes fra treet for hånd, er egnet for urinering.

Den andre nyansen. Nyhøstede epler med høy stivelsesinnhold bør ikke gjennomvåtes. De må utsettes i 2-3 dager etter høst, slik at stivelsesforbindelsene i frukten blir til sukker.

Før du suger, sorter frukten. Velg frukt med omtrent samme størrelse og vask godt. Dette må gjøres for å vaske sporene av kjemiske behandlinger av frukt.

Tilberedningsbeholdere for epler

Den beste beholderen er en tønne. I den foregår prosessen med urinering i form. Og treet som karet er laget av, beskytter produktene mot rotting og gir dem en pikant smak takket være aromatiske harpikser i treets sammensetning.

Hvis du er heldig og har et badekar, må du først suge det med vann. Dette er nødvendig for bevaring av trevirke ved urinering eller gjæring av produkter. Deretter skylles beholderen med kokende vann og vaskes med kaustisk brusoppløsning. Etter behandling vaskes løsningen grundig og tønnen skylles igjen med kokende vann. Nå kan du tørke det. I solfylt vær er beholderen utsatt for lyse stråler og frisk vind.

I mangel av tre redskaper, vær så snill å bruke glass. Peeling epler i flasker gir det samme smakfulle resultatet.

Oppskrifter for å steppe sin frukt krever halm eller blader. Dette er gjort for å bevare frukten og gi dem en vakker nyanse. I tillegg vil eplene i urinprosessen absorbere aromaen av løvverk og bli enda mer velsmakende.

Det er ingen spesiell forskjell i hvilket materiale som skal overføres gjennomvåt epler. Det eneste kravet til halm - det må være rent, uten soppinfeksjoner. For 50 kg epler må du ta 1 kg halm, som skylles med kokende vann flere ganger før legging. Blad av frukt eller bæravlinger blir gjennomvåt i flere timer i kaldt vann. Enhver enkleste oppskrift begynner med slike forberedende faser.

Det er viktig! Når du drar epler, plasser du en tilførsel av rent kaldt vann i nærheten.

Frukt først trekke i væske, så det må helles.

La oss begynne å suge eplene

Vurder en enkel oppskrift på urinering av epler med sennep.

Forbered frukten - la oss sortere den, vask den grundig.

Nå trenger du å hælde eller urte.

For en oppskrift med sennep for 10 liter vann, ta:

• 2 ss salt og tørr sennep;
• fra 150 til 300 gram granulert sukker, som kan erstattes med honning.

Hvis vi tar kjære, vil vi fordoble det. Sennepspulver kan være laget av sennepsfrø (frø), slip dem i kjøttkvern for krydder.

Kok vann med sukker og kjølig.

Det er viktig! Honning legges til vannet, avkjøles til + 40 ° C.

I varmere vann mister det sine fordelaktige egenskaper.

Deretter tilsett salt, sennep og bland godt.

Steg for trinn forberedelse:

1. Vi dekker bunnen av karet med halm. Hvis soaking utføres i en glassburk, legg deretter bladene av currants eller kirsebær.
2. Topp legg et lag frukt.
3. Blader igjen og frukt igjen.
4. Så vi gjentar til fullstendig fylling av beholderen.
5. Topplaget skal være av blader eller halm.
6. Fyll eplene med saltlake, dekk med en ren klut eller gasbind, legg undertrykkelsen.
7. Hvis vi sukker frukten i en tønne, smelter vi kantene med vegetabilsk olje.

Soppede epler med sennep må også lagres ordentlig slik at de er godt saltet og konservert til våren. Du kan begynne å smake deilige ristede epler med sennep om en måned. Denne oppskriften har sine fordeler i forhold til andre muligheter for soaking. Når du legger sennepspulver til potten, dannes lite skum, ingen mugg blir observert. Epler får en skarp smak og forblir tett, i stedet for å løsne til slutten av lagringen.

Anbefalinger for vertinne

Noen tips som vil bidra til å få bløtprosessen av epler til ønsket resultat:

1. Oppbevar ristede epler med sennep bare på et kjølig sted. Men først, slik at gjæringsprosessen er aktivert, hold dem ved romtemperatur i en uke.
2. Ikke glem å legge til kokt kjølt vann dersom vannstanden i tanken går ned. Dette må gjøres slik at de øverste eplene ikke ødelegger.
3. Vask tresirkelen eller platen under åket hver uke og fjern skummet som er dannet.
4. Bytt stoff hvis du merker områder med mugg på den. Og vær sikker på at i dette tilfellet håndterer den øvre delen av karet med en løsning av natron.
5. Det er viktig å huske at ved å legge til andre krydder eller krydder, vil du endre smaken av stekte epler.

Prøv og del nye oppskrifter.