Matlaging syltetøy hjemme er en av de beste måtene å bevare frukter og bær for vinteren. Svart chokeberry marmelade er tilberedt raskt og enkelt, delikatessen er velsmakende, duftende og, viktigst, nyttig.

Hemmeligheter for matlaging av brombærmarmelade hjemme

Marmalade er en dessert som allerede var populær i det 14. århundre. Søtheten kom til Russland fra korstids tid, og det østlige Middelhavet er derfor ansett som sitt hjemland. Det var i denne perioden at frukthøsten ble utsatt for kulinarisk behandling for å bevare den til neste sommer.

Tidligere, for å oppnå en slik tetthet, ble fruktene utsatt for langvarig varmebehandling og kokt ned til dannelsen av maksimal tetthet, og nå begynner de i økende grad å bruke fortykningsmidler av naturlig og syntetisk opprinnelse i industrien.

For å få en deilig og aromatisk dessert som et resultat, må du nøye studere de verdifulle anbefalingene om forberedelse av chokeberry chokeberry marmelade:

1. Ikke bruk syntetisk pektin hvis det ikke er i oppskriften. Dessert vil tykkere i hvert fall, da det er naturlig pektin i sammensetningen av mange bær og frukt. Det er ganske nok så naturlig fortykningsmiddel i chernoplodka å lage en velsmakende dessert uten ekstra kjemiske midler.
2. Etter å ha tilsatt sukker, må bærjuice oppvarmes for å øke oppløsningen.
3. Kontroller om massen er klar, du kan slippe for sak: den skal ikke spre seg, og være viskøs.
4. Etter at massen er klar, er det nødvendig å helle den over silikonformene og avkjøle den. Og du kan også helles i et bakeplate og la seg fryse i form av et lag, og deretter kutte.
5. For myk marmelade trenger du å bruke mindre sukker enn for den klassiske, harde delikatessen.

Å kjenne alle nyanser av matlaging av syltetøy fra chokeberry, kan du få et produkt med en ekstraordinær smak og behagelig aroma.

Chokeberry marmelade: tørking hjemme

Hvis du trenger å lage mat en deilig og sunn dessert, for å behandle gjester som skal komme fra minutt til minutt, bør du bruke denne oppskriften. Denne fremstillingsmetoden er egnet for de som ønsker å få den mest delikate og sunne desserten.

Liste over ingredienser:

• 1, 2 kg svart chokeberry;
• 600 gram sukker;
• 400 ml vann.

Fased oppskrift:

1. For å sortere og koke fruktene fra fjellaske til det er mykgjort, så slip det med en blender for større mykhet, passere gjennom en sikt.
2. Kombiner med sukker og kok i omtrent en time, rør regelmessig, til massen tykner til ønsket konsistens.
3. Skyll flatplate og fett med olje, hell massen i platen og tørk under omgivelsesforhold i ca 2 dager.
4. Kutt i små stykker, dryss med pulverisert sukker.

Oppskrift på å lage chokeberry marmelade i ovnen

For å øke hastigheten på fortykkingsprosessen, kan du bruke ovnen. Denne metoden vil være den mest praktiske og raske, siden tørking i det naturlige miljøet tar lang tid, og ikke alle kan forvente et par dager for å prøve en delikatesse. Dette alternativet er perfekt for beryktede søte tenner, som ikke liker å vente lenge.

Komponentstruktur:

• 700 g svart chokeberry;
• 200 g sukker;
• 1, 5 liter vann;
• 2 g vanilje.

Oppskriften består i å utføre følgende prosesser:

1. Oppsummer bærene, bli kvitt råtne og ødelagte prøver, vask grundig.
2. Send bærene til en liten gryte, tilsett vann og koke. Kok i 15 minutter over middels varme.
3. Drenk vannet, hakk svartfrukten, ved hjelp av en blender, til en tilstand av potetmos.
4. Kombiner den resulterende massen med sukker, bland godt og legg igjen på lav varme igjen, hold i omtrent en halv time til den er tykk.
5. Hell tykk masse i spesielle former, før de festes med pergamentpapir, smurt med vegetabilsk olje. Send i ovnen og bake ved 60 grader i ikke mer enn 1 time.
6. Fjern ferdig produktet fra formen og avkjøl.

Chokeberry og Apple Marmalade

Denne oppskriften på svart chokeberry marmelade med epler er original og har gode smaksegenskaper, siden den svarte wolfberryen er perfekt kombinert med epleet. Kokeprosessen tar ikke mye tid og krever ikke mye innsats, men da kan du behandle kjære gjester under te drikking.

Ingrediens sammensetning:

• 200 g svart chokeberry;
• 600 g epler;
• 60 g sukker;
• 50 ml vann.

Grunnleggende oppskriftsprosesser:

1. Gni litt av bærene med en mørtel, skyll eplene, kvitt kjerne og hud, slip inn i små terninger.
2. Send alle fruktene i en dyp panne, tilsett vann og kok etter koking, kok til eplene er helt mykgjort.
3. Kjøle massen og passere gjennom en sil, kombinere med sukker og sett, skru på brannen til et minimum.
4. Kok til dannelsen av ønsket tetthet.
5. Hell massen i en spesiell form og la den stå på et kjølig sted til det avkjøles helt.
6. Klipp ferdigproduktet i mellomstore stykker og dekk med pulverisert sukker for å forbedre smak og utseende.

Black Fruit Jujube

Oppskriften på svart fruktmarmelade kan forbedres ved å legge til bær som stikkelsbær, currants. Med deres hjelp vil desserten få en deilig sourish smak og behagelig aroma, som i ferd med matlaging vil spredes over hele huset og tiltrekke seg oppmerksomheten til alle husholdninger.

Produktsett:

• 1 kg svart chokeberry;
• 1 kg krusebær;
• 1 kg vinbær;
• 750 g sukker;
• 300 ml vann.

Sekvensen av handlinger i samsvar med oppskriften:

1. Opptegn bærene, vask og tørk.
2. Spred ut alle fruktene i forskjellige skuffer, dekk med sukker, bland godt sammen.
3. Send i ovnen og bake ved 180 grader i omtrent en halv time.
4. Køl frukten og pass gjennom en sil. Kombiner den resulterende homogene massen med vann og bland.
5. Hell i panner, etter å sette pergamentet på dem og smøre det, send det til ovnen, hvor du kan tørke produktet ved en temperatur på 50-60 grader i flere trinn.
6. Ta det ferdige produktet ut, spray det med vann, legg alle lagene sammen, fjern pergamentet og dryss med pulverisert sukker, tørk det.
7. Skjær i små stykker og server.

Hva mer kan du kombinere artefakter

For fremstilling av chokeberry marmelade brukes ulike fyllstoffer og tilsetningsstoffer ofte for å forbedre smaken av produktet og gjøre det presentabelt. For å diversifisere den klassiske oppskriften kan du bruke hakkede nøtter, som hasselnøtter, mandler. Og det er også mulig å bringe krydder, som kanel, ingefær, vanillin. I tillegg til epler kan andre bær brukes til å lage svart chokeberry marmelade: krusebær, kirsebær plomme, kvede.

konklusjon

For å diversifisere dietten med sunne søtsaker, kan du lage syltetøy fra chokeberry. Hver vertinne som ikke har erfaring med å lage konditorvarer, kan enkelt takle en så enkel delikatesse.