Pastila - et konfektprodukt oppnådd ved tørking av grunnmassen av bær eller frukt. Den viktigste komponenten er honning, som kan erstattes av sukker. Apricot dessert har en god smak og lyse oransje farge. Legge til nøtter bidrar til å diversifisere smaken.

Metoder for matlaging pastila base

For beredning av marshmallow, bruk modne aprikoser av søte varianter. Forvask vask frukt, fjern smuss og råtne områder. Ben blir kastet bort.

For å myke frukten blir det varmebehandling, men du kan også bruke rå frukt. Aprikoser kan behandles ved matlaging i en gryte med tilsetning av vann. Stykker av frukt er også plassert i ovnen og bakt i 15 minutter.

Fruktens masse er malt på en hvilken som helst praktisk måte:

• manuelt med et kniv;
• en blender eller matprosessor;
• gjennom kjøttkvernen;
• bruker en sigte.

Tørking metoder

Pastila anses å være ferdig dersom det øverste laget taper sin klebrighet. Abrikospuré kan tørkes på en av følgende måter:

• På gaten. I regioner med et varmt klima er det nok å forlate prosesserte aprikoser i friluft. Forberedt massespredning på bakervare med tynt lag. Under solen i varmt vær tar hele prosessen fra en dag til en uke.
• I ovnen. For tørking av marshmalo er det nødvendig med en temperatur på 60 til 100 grader. Prosessen med å fryse aprikosblandingen vil være fra 3 til 7 timer.
• I tørketrommelen. Det er spesielle enheter designet for tørking av grønnsaker og bær. Jordabrikoser legges på spesielle paller, som leveres i tørketrommelen. Dessert blir tilberedt i 3-7 timer ved en temperatur på 70 grader.

Det ferdige produktet rulles eller kuttes i firkantede eller rektangulære stykker. Pastille serveres for te som en dessert.

Apricot Mash Oppskrifter

For forberedelse av aprikospasta skal du behandle frukten i en puree. For å gjøre dette, bruk en blender, kjøttkvern eller matprosessor. I tillegg til aprikoser, kan honning eller nøtter legges til den tilberedte massen.

Klassisk oppskrift

I henhold til den klassiske teknologien for fremstilling av aprikos dessert krever et minimum av ingredienser. Det er nok å velge modne frukter, lage en stor emaljebeholder, en sil og bakkeplate.

Den tradisjonelle metoden for matlaging aprikos marshmallow:

1. Aprikoser (2 kg) skal vaskes og deles i halvparten. Bein og rottne områder eliminerer.
2. Frukt stakk i beholdere og hell 4 ss. l. sukker. Massen er omrørt og satt på en langsom brann. Hvis fruktene er søte nok, kan du ikke bruke sukker.
3. Massen omrøres kontinuerlig for å oppnå en jevn konsistens. Omrøring vil forhindre brenning av potetmos.
4. Når massen er tilberedt, blir den malt gjennom en sigte.
5. Bakeplaten smøres med vegetabilsk olje eller pergamentpapir er plassert på den.
6. Aprikospuré er plassert på toppen med et lag på 0, 5 cm.
7. Baking hold i 3-4 dager i et ventilert område.
8. På dag 4 blir desserten vendt og holdt under lignende forhold for en annen dag.
9. Det ferdige godteriet rulles opp og legges i kjøleskapet.

Med sitronsyre

Sitronsyre er et konserveringsmiddel og tykner fruktmassen. Prosessen med å lage pastila med sitronsyre innebærer flere trinn:

1. Ripe aprikoser (1 kg) skrelt og delt inn i halvdeler.
2. Frukten er plassert i en gryte og fylt med et glass vann.
3. Kapasitet med aprikoser setter på moderat varme. Når kjelen begynner, er brannen myk og kjelen fortsetter i 10 minutter.
4. Når frukten er myk, blir de malt gjennom en sigte.
5. I den resulterende puree tilsett 0, 2 kg sukker, bland og legg på høy varme.
6. Når kokingen starter, blandes innholdet av beholderen. Pastiller fortsetter å lage mat ved minimumsvarme.
7. Når massen er tykkere, legg til 0, 8 kg sukker, et glass vann og en klype sitronsyre. Kok deretter over lav varme til vannet er fullstendig fordampet.
8. Varm potetmos spredt på bakervarer eller andre redskaper. I en elektrisk tørketrommel holdes blandingen i 3 timer.
9. Før servering blir pastille kuttet på en praktisk måte.

Med nøtter

Trinn-for-steg-prosess for å lage aprikos-pastiller med nøtter:

1. Ripe aprikoser (2 kg) stones og rulles to ganger gjennom kjøttkvern.
2. Puree skiftes i pannen og kokes over lav varme. Det er viktig å forhindre koking masse.
3. I varme potetmos legger du 0, 8 kg granulert sukker. Massen er grundig blandet.
4. Mandler eller andre nøtter å smake (200 g) knuses med en kniv.
5. Nøtter legges til aprikoser og blandes grundig.
6. Massen er igjen for å smelte over lav varme.
7. Når volumet av aprikospuré reduseres med 2 ganger, legges det på paller. Tillatbart lag fra 5 til 15 mm.
8. Bakeplaten flyttes til ovnen eller el-tørketrommelen.
9. Det ferdige produktet rulles eller kuttes i terninger.

Abrikos marshmallow i tørketrommelen

Den elektriske tørketrommel gjør at du kan bevare de fordelaktige egenskapene og smaken av bær og frukt. Slike innretninger er utstyrt med paller med sider, hvor fruktmassen er plassert. I gjennomsnitt tar prosessen med å lage dessert i en elektrisk tørketrommel 12 timer.

Abrikos marshmallow oppskrift:

1. Friske aprikoser (1 kg) skales. Massen er malt i en kombinasjon eller blender.
2. For å smake, blir sukker tilsatt til puréen, hvorpå den er godt blandet.
3. Tørketrommelen er tørket med en bomullspute fuktet med vegetabilsk olje.
4. I en panne legger du ut potetmos. Overflaten er justert med en skje.
5. Pallen legges i tørketrommelen, som er dekket med et lokk.
6. Enheten er slått på i 12 timer. Du kan sjekke produktets beredskap etter dens konsistens. Arkene skal lett skilles fra pallens overflate.

Abrikosmugg i ovnen

En vanlig ovn er egnet for å lage aprikospasta. Dessert tilberedes raskere enn i friluft.

Oppskrift marshmallow aprikos i ovnen:

1. Aprikoser (1 kg) skal vaskes godt. Kjøttet er delt i halvdel og eliminerer beinene.
2. Aprikoshalvdeler plasseres i en gryte og helles over med 1 glass vann. Massen er kokt i 10 minutter til fruktene er myknet.
3. Massa gniddes gjennom en sigte eller knust i en blender.
4. Den resulterende massen blir kokt over lav varme, omrørt konstant. Når volumet minker med 2 ganger, er flisen slått av.
5. Papiret sprer seg på et bakeplate og smøres med vegetabilsk olje. Aprikospuré er spredt på toppen med et lag på opptil 2 cm.
6. Ovnen er slått på 60 grader og legges i en bakeplate.
7. Abrikosmasse tørkes i 3 timer. Bytt det regelmessig over.
8. Når overflaten av desserten blir vanskelig, blir den fjernet fra ovnen og rullet inn i en rulle.

Abrikos candy uten matlaging

For fremstilling av pastaer er det ikke nødvendig å koke abrikosmassen. Det er en enkel oppskrift på aprikos dessert uten matlaging:

1. Ripe aprikoser må vaskes og stenes.
2. Frukt er malt med en mikser for å oppnå en homogen masse.
3. I massen legg 2 ss. l. fersk honning.
4. Den resulterende puréen spredes på et bakeplate, dekket med klamfilm.
5. Overflaten er jevnet slik at et lag med en tykkelse på ikke mer enn 0, 5 cm dannes.
6. Topp marshmallow dekke med gasbind.
7. Bakervarer overføres til et solfylt sted.
8. Når overflaten er tørr, blir desserten fjernet i kjøleskapet.

Hvordan lagre

Holdbarheten til aprikos marshmallow er begrenset. Den holdes både på rommet og i kjøleskapet. Ved lave temperaturer lagres desserten i 3-4 måneder.

Hvis aprikosmassen ikke blir utsatt for varmebehandling, reduseres lagringsperioden for marshmallow til 30 dager. For å forlenge dessertens holdbarhet, plasseres den i glassglass og dekkes med deksel.

Nyttige tips

Følgende tips vil hjelpe deg med å få et deilig aprikos frukt candy:

• bruk modne aprikoser, hvis fruktene ikke er modne, vil desserten få en bitter smak;
• hvis aprikosene er søte nok, kan du redusere mengden sukker eller helt forlate det;
• Jo tynnere laget av marshmallow, jo lenger er holdbarheten;
• tørk bra ikke bare øvre, men også lavere lag av dessert;
• Hvis du maler aprikoser gjennom en sigte, blir desserten mer homogen, men det vil herdes lenger;
• I tillegg til aprikoser, legges epler, kvede, pære, bringebær, plomme til pastille.

Aprikos candy er en deilig og sunn dessert laget av fersk frukt og søtningsmiddel. Den enkleste måten å lagre pastille, er å bruke en ovn eller tørketrommel. Fruktens masse er malt med en sil, blender eller andre enheter.