Salt ramson hjemme er ikke vanskelig. Det viktigste er å vite hvordan du gjør det riktig. Det er bedre å samle vill hvitløk for å plukke i perioden fra sen vår, tidlig sommer. Planten bør ikke være blomster. Sauced ramsha har en krydret smak, noe som minner om hvitløk.

Er det mulig å salt vilt hvitløk

Salt ramson hjemme er ikke bare mulig, men nødvendig. Det viser seg en aromatisk matbit, og planten beholder sin helbredende egenskaper i lang tid.

Det er mange oppskrifter for salting av vill hvitløk. Billet gjør det varmt og tørt. Lag en matbit med tilsetning av urter, kanel, tomatsaus, hvitløk eller bacon.

Fordelene med saltet vill hvitløk

Saltet vill hvitløk kan gi både fordel og skade. Denne unike planten inneholder mange vitaminer og nyttige sporstoffer.

Nyttige egenskaper av saltet vill hvitløk

1. Forbedrer fordøyelsessystemet, aktiverer produksjonen av magesaft.
2. Oppdaterer blodet.
3. Styrker appetitten.
4. Påfør med forkjølelse, revmatisme, tarminfeksjoner og purulente sykdommer.
5. Det har tonic, antibakterielle og anti-brennende egenskaper.
6. Reduserer trykk og forhindrer dannelsen av kolesterolplakk.
7. Stimulerer metabolske prosesser i kroppen.
8. Styrker nervesystemet.
9. Utmerket middel for beriberi, søvnighet, tretthet og tretthet.

De fordelaktige egenskapene til saltet vill hvitløk blir ikke svakere selv med langvarig lagring.

Slik syltet du vill hvitløk hjemme

Ramsons saltet i saltlake, med forskjellige tilsetningsstoffer. Den enkleste måten å forberede en plante på er å kutte den i små biter, hell den med salt, bland og spred den i krukker.

Du kan salt ikke bare stilkene, men også bladene, som til og med kan serveres på festebordet som hovedrett.

Billet vil skaffe seg en lys smak og rik aroma hvis du legger til forskjellige krydder til den. Dill og laurbærblad vil gjøre salting vakkert. Hvis du vil ha krydret, legg hvitløk. Karnasjonens knopper vil gi krydder.

Antall krydder du kan endre avhengig av smakpreferanser. Salter legges så mye som angitt i oppskriften, ellers er det fare for at blankt ikke varer lenge.

Hot ramson pickles

Lett å forberede canning oppskrift ramsons. Salting krever bare vann, salt og hovedbestanddel.

ingredienser

• 1 kg vill hvitløk;
• 1 liter kildevann;
• 50 gram salt.

Fremstillingsmetode:

1. Skyll hovedbestanddelen grundig, legg den i en passende tallerken, det er bedre hvis det er en bred panne.
2. Salt oppløses i vann og koke. Den resulterende saltlake filtrert gjennom osteklær, foldet den flere ganger. Dette vil kvitte seg med bunnfallet, som ble dannet etter oppløsning av saltet.
3. Hell stengene med varm pickle, legg en tallerken på toppen av for å sette undertrykkelsen.
4. La noe salt i rommet. Skummet som dannes på overflaten fjernes med en skje.
5. Saltetiden er 2 uker. Periodisk er det viktig å sjekke grønnsakene for salt, og prøv massen. Det ferdige produktet er ordnet i bokser og lagret i kjøleskap eller ta beholderen til kjelleren.

Slik syltet du vill hvitløk

Tørr hvitløk blader er saltet, som deretter legges til klare måltider. På grunn av minimal varmebehandling opprettholdes alle ernæringsmessige og smaksegenskaper.

ingredienser:

• 50 g grovt bergsalt;
• 1 kg vill hvitløk.

Fremstillingsmetode:

1. Bladene vaskes grundig, hver utfolder seg. Plasser i en sikt og la glasset ligge i væsken.
2. Klipp anlegget i ikke for store striper, 2 cm tykke.
3. Hakkede greener knuste, strømmet med salt og frø. Legg ut på sterile krukker, velspent, for ikke å bli tom. Lokkene er kokt og beholderen rulles opp. Send for lagring i et kjølig rom.

Hvordan saltet vill hvitløk med greener og kanel umiddelbart i banker

Kanel i dette tilfellet vil legge til krydder, og greenene vil gjøre høstingen lyse og appetittvekkende.

ingredienser:

• 100 ml table eddik;
• 900 g hvitløk;
• å smake krydder, urter og kanel;
• 1 liter filtrert vann;
• 50 g sukker og salt.

Fremstillingsmetode:

1. Stenglene og bladene på planten vaskes grundig, igjen i noen minutter, fylt med rent vann. Bankene er sterilisert på en hvilken som helst praktisk måte.
2. Hovedbestanddelen er plassert i klargjorte glassbeholdere. Vannet bringes til å koke, salt, tilsett de resterende krydder og urter. Marinade koke i 3 minutter, hell i eddik, bland og fjern fra varme.
3. Kokende marinade helle ramson i banker. Rull tett deksler, forkok dem.

Syltet ramson med blader av kirsebær og currant

Billet er oppnådd pikant og duftende, takket være tillegg av kirsebær og vinblad. Det er viktig at de er ferskt plukket, fri for skade og flekker.

ingredienser:

• vill hvitløk stilker;
• 50 g bergsalt;
• kirsebærblader;
• 1 liter filtrert vann;
• fennikelfrø og grener;
• pepper;
• krydder.

Fremstillingsmetode:

1. Stalker av en plante vaskes godt under en strøm av rennende vann. Legg ut på et håndkle og tørk. Samme prosedyre utføres med bladene av frukttrær.
2. I sterile glass lagre lagene av vill hvitløk, vinblad, kirsebær og andre ingredienser.
3. Oppløs salt i vann og kom med å koke. Hell innholdet i beholderen og la det stå i 2 uker ved romtemperatur. Skummet, som skal formes på overflaten, fjernes med en skje.
4. På slutten av gjæringsprosessen legges bankene til saltlake og rulles.

Slik syltet du vill hvitløk hjemme: en oppskrift med eddik

Ved å tilsette eddik blir saltprosessen forenklet. Billet har en smakfull smak.

ingredienser:

• 50 gram fint sukker;
• 1 ss. filtrert vann;
• 30 gram bergsalt;
• 210 ml table eddik.

Fremstillingsmetode:

1. Skudd og blader av vill hvitløk blir vasket under rennende vann, fylt med rent vann og igjen i en time.
2. Forberedte greener lagt ut på bankene, tett tampe den. Vann kombinere med eddik, sukker og salt. Slå på brannen og kok 3 minutter fra kokingstidspunktet. Hell brineinnholdet, hermetisk valset, vendt og forlatt ved romtemperatur i 2 timer.

Salt salat av vill hvitløk og bacon for vinteren

Denne snack alternativet kan brukes til smørbrød, lagt til første kurs, salater eller kokte bakverk med den.

ingredienser:

• krydder;
• 30 gram bergsalt;
• 200 gram vill hvitløk;
• 400 gram fett.

Fremstillingsmetode:

1. Først gni fettet med salt. Plasser den i en emaljert beholder, dekk med et lokk og legg igjen for en dag.
2. Etter den tildelte tiden blir overflødig salt fra fettet avskallet, og selve produktet er kuttet i stykker.
3. Grønn skylles, kuttes i små biter. Sammen med lard twisted i kjøttkvern.
4. Massen er godt omrørt og lagt ut på steriliserte glassbeholdere. Rull hermetisk kokte deksler. Oppbevar snacken i kjøleskapet for ikke mer enn et år.

Oppskrift på salting av vill hvitløk med dill og pepperrot

Spicy snack vil varme i kald vinter og fylle mangel på næringsstoffer i kroppen. Det brukes umiddelbart etter forberedelsen, men det er ønskelig at hun stod i flere måneder, så det vil bli mye bedre.

ingredienser:

• 1 liter kildevann;
• 3 stykker av vill hvitløk;
• 70 gram bergsalt;
• 1 del dill og pepperrotrot;
• pepper;
• laurbærblad

Fremstillingsmetode:

1. Bladene på planten er sortert, og det er bare å velge helprøver uten skade. Vask grundig med rennende vann og tørk, spred det på et håndkle.
2. Pepperrotroten er vasket, skrelt og knust. Dill greens skylles og kuttes i stykker. Blader av vilt hvitløk legges i sterile tørre krukker, alternerende med dill, pepperrot og løvblad.
3. En tresirkel er plassert i halsen og et trykk er plassert på toppen. Etter en tid begynner gjæringsprosessen. Skummet fjernes periodisk med en skje, og åket vaskes i en saltoppløsning.
4. Etter 2 uker blir undertrykkelsen fjernet, saltlengden tilsettes og glassene rulles opp med kokte lokk. Send til oppbevaring på et kjølig, mørkt sted.

Syltet ramsons for vinteren i tomatsaus

Denne oppskriften produserer en svært velsmakende matbit som kan nytes når som helst på året. Den er utarbeidet bare fra enkle og rimelige produkter.

ingredienser:

• 50 gram fint sukker;
• 2 kg hvitløk blader;
• 120 g bergsalt;
• 800 ml kildevann;
• 2 laurbærblad;
• 200 g tomatpuré;
• paprika.

Fremstillingsmetode:

1. Bladene på anlegget vaskes grundig, fylles med rent vann og holdes i en time. Latt ut på et papirhåndkle og tørket.
2. Vannet kokes, alle ingredienser og tomatpasta blir introdusert i den. Kok blandingen i ca 3 minutter og fjern fra varmen.
3. Bladene er pakket i glassbeholdere, pre-sterilisert dem. Fyll med hot pickle og deksel med lokk. Beholderen er plassert i en bred gryte, foret med et håndkle over bunnen. Hell varmt vann over hengeren og steriliser på rolig brann i 20 minutter. Fjern forsiktig beholderen, hermetisk valset og sendt til oppbevaring i et kjølig rom.

Hermetisert ramson: en oppskrift med hvitløk

Billetet vil skaffe en rik aroma og lys smak, hvis du legger til forskjellige krydder til hovedbestanddelen. Hvitløk vil legge til krydder. Dill og løvblad vil legge til smak og vakker farge.

ingredienser:

• 4 knopper fedd;
• 500 g ung vilt hvitløk;
• 4 løvblader;
• 100 g bergsalt;
• 1 gjeng dill;
• 1 liter filtrert vann;
• 4 peppercorns;
• 10 g granulert sukker;
• 1 hvitløksklær.

Fremstillingsmetode:

1. Forbered deg først på syltetøyet. Vannet i pannen er plassert på komfyren, sukker og salt legges til det, kokes i et par minutter og avkjøles litt slik at den kokende væsken ikke koker de unge bladene.
2. Hovedbestanddelen er vasket og velger bare helprøver uten skade og tegn på ødeleggelse. Planten er kuttet i små stykker og plassert i sterile beholdere med tørre glass.
3. Hakkede dill, laurbærblad, nellikrotter, skrellet og skiver hvitløk og peppekorn er plassert på toppen av de fylte beholderne.
4. Innholdet er fylt med den forberedte saltlake og bankene rulles opp med kokte lokk.

Vilkår for lagring saltet vill hvitløk

Hermetiserte saltede greener lagres i kjølige rom, hvor det ikke er tilgang til solens stråler. Hvis blikket er lukket med capronhett, lagres det i kjøleskapet.

konklusjon

Salt ramson hjemme kan enda nybegynner elskerinne, fordi selve prosessen er enkel og krever ingen spesielle ferdigheter. Resultatet er en velsmakende og sunn matbit som du kan spise når som helst på året.