Fersken syltetøy med sitron har en uvanlig smak, det er velduftende og ikke koaguløs. For å nyte en deilig hjemmelaget dessert, er det viktig å velge de riktige ingrediensene og følge den teknologiske prosessen, med tanke på alle nyanser.

Hvordan lage fersken syltetøy med sitron

Fersken er allsidig. Den er deilig både frisk og i form av syltetøy, men sitron gir et spesielt notat til hjemmelaget oppskrift. Det er en vanlig sitrusfrukt, men fortsatt eksotisk. Før du begynner den kulinariske prosessen, er det verdt å nøye velge ingrediensene.

Det er ikke lett å behandle saftige frukter, noe som tar mye tid, men resultatet begrunner prosessenes kompleksitet og ressurskostnadene. Den perfekte syltetøy med fersken og sitroner - tykk, duftende. Egenskapen til å beholde formen gjør at kjærligheten er populær i konditoriets kjøkken.

For å få hele stykker i samme størrelse, med kjøpet, velg ikke for myk frukt. For syltetøy eller confiture er det tillatt å bruke overfrukt frukt, men uten tegn på ødeleggelse.

Det er viktig! For bearbeiding, velg fersken og sitrusfruer av samme modenhet, så vil utgangen være homogen, vakker syltetøy.

Du bør ikke få umodne frukter, da de ikke har naturlig søtthet, juiciness. Naturligvis vil sukker gjøre jobben sin, gi nærhet, men den virkelige smaken av fersken syltetøy med eksotisk surhet vil ikke bli følt.

Det ideelle alternativet for matlaging syltetøy er gule fersken uten synlig skade. Med trykk på overflaten forblir en liten utsparing. Også omhyggelig bør nærme seg valget av sitroner og andre ingredienser. Alt må være av høy kvalitet.

Fordelene og skadene av syltetøy fra fersken og sitroner

Overholdelse av alle detaljer i den teknologiske prosessen gjør det mulig å bevare i søtheten av frukt, sitrus og andre ingredienser en brønn med vitaminer (A, askorbinsyre, PP, B). Nyt delikatessen, du kan mette kroppen med kolin og mineraler. Jam med en slik nyttig sammensetning av komponentene er rik på kalsium, sink, kalium, fosfor.

Aminosyrer i arbeidsstykkestrukturen er viktige for forebygging av hjerte og karsykdommer. Ved å bruke syltetøy i moderasjon stimuleres mental aktivitet.

Det er viktig! Fersken og sitron vinter høsting er et utmerket støttende middel for folk med anemi.

En slik dessert har en positiv effekt på den psyko-emosjonelle tilstanden. Den avførende effekten av frukten er uvurderlig ved forstoppelse, og ømkjøttet har en tendens til å øke surheten i magesaften.

Med alle fordelene bør du ikke glemme de mulige manglene. Fersken og sitron syltetøy er for høy i kalorier, og kan, når den brukes ukontrollert, provosere et sett med ekstra kilo. Det er også nødvendig å ta hensyn til at fersken og sitroner er kraftige allergener. Med en predisponering for allergiske reaksjoner, bør immuniteten til produkter fra frukten i noen form bli forlatt.

Den klassiske oppskriften på ferskenjam med sitron

Det mest populære vinn-vinn-alternativet er utarbeidet i henhold til den klassiske oppskriften.

For matlaging trenger du følgende produkter:

• fersken - 2 kg;
• granulert sukker - 2 kg;
• vann - 2 kopper;
• sitron - 1 stk.

Handlingsalgoritme:

1. Fruktene vaskes, tørkes, elimineres peeling, kuttes i skiver.
2. Citrusfrukter renses, bli kvitt membraner, bein, avbrutt i en blender.
3. Sukker er tilsatt til vannet og sitron blir kokt.
4. Ferskenskiver er nedsenket i sirupen og igjen til avkjøling.
5. Kok opp, plage 10 minutter.

Den ferdige varme syltetøy helles i sterile krukker, rullet opp, innpakket.

Fersken syltetøy med sitron og ingefær

Smaken av kokt syltetøy blir sart, men hvis familien har ekte gourmeter, vil de sette pris på denne søtheten.

For matlaging trenger du:

• fersken - 1 kg;
• Sitroner - 1, 5;
• sukker - 750 g;
• ingefær.

Handlingsalgoritme:

1. Frukt vasker, fjern benet, klipp som du vil.
2. Citrus helles kokende vann, fjern zest.
3. Sukker legges til ferskenmassen, og zest er satt til side i 4 timer.
4. Alle komponenter er pent, men grundig blandet.
5. Kok etter koking, over moderat varme - 7 minutter.
6. Fjernet fra varme, fikk avkjøles.
7. Kjør igjen, legg til ingefær.
8. Dvarie - 7 minutter.

Det fordøyede produktet legges ut i sterile krukker og plasseres på et kaldt sted (kjeller, kjeller, kjøleskap).

Fersken syltetøy med sitronsyre

I fravær av en sur sitrusfru kan du lage fersken syltetøy med sitronsyre.

Det er viktig! Innføringen av granuler bidrar til langvarig lagring, eliminerer gjæring.

For matlaging trenger du:

• fersken - 2 kg;
• granulert sukker - 2, 6 kg;
• vann - 2 kopper;
• sitronsyre - 0, 5 ts;
• Vanillin - ¼ ts.

Handlingsalgoritme:

1. Frukt blir vasket, nedsenket i kokende vann (i 10 sekunder), deretter i kaldt vann med tilsetning av sitronsyre.
2. Skalede frukter spres i en bolle.
3. I en gryte kombinerer vann med sukker - koke sirupen. Det resulterende skum fjernes.
4. Frukt skåret i skiver. Benet kastes bort.
5. Massen er nedsenket i kokende sirup, kokt.
6. Kok på moderat varme i 30 minutter.
7. 5 minutter før beredskap tilsett vanillin og syreblanding.

Hvis den tilberedte syltetøy skal lagres i kjøleskapet, legges det ut i sterile krukker, dekket med plastlokk. De kan også rulles opp på vanlig måte.

Fersken syltetøy med sitronsaft

Oppskriften er ideell for de som ikke liker for søte syltetøy og syltetøy, samt for supportere av naturlige smaker.

For matlaging trenger du:

• fersken - 2 kg;
• granulert sukker - 600 g;
• en og en halv stor sitroner.

Handlingsalgoritme:

1. Frukt blanchering (2 minutter), nedsenket i kaldt vann, skrell av. Hvis syltetøy er laget av umodne frukter, blir de rengjort med en kniv, som grønnsaker.
2. Etter å ha fjernet beinene, blir fersken kuttet i estetisk tiltalende biter.
3. Det tilberedte produktet overføres til en emalje bolle.
4. Klem juice fra sitroner og legg til fersken.
5. Kok over lav varme til myk - 20 minutter.
6. Tilsett sukker og dovarivat - 5 minutter.

Sitron og fersken syltetøy er lagt ut i sterile krukker, rullet opp.

Det er viktig! Hvis frukten er for moden og ikke holder skjemaet, kan du gå gjennom det med en masse. Slik gjøres en deilig, smakfull syltetøy.

Fersken syltetøy med kanel og sitron

Kanel skaper en følelse av hjemmekomfort. Den kompletterer perfekt bakverk. Kombinasjonen av krydder med fersken og sitron, vil lage en hjemmelaget kake spesielt appetittvekkende.

For matlaging trenger:

• fersken - 2 kg;
• granulert sukker - 1200 g;
• kanelpinner - 2 stk.
• sitronsaft og zest - 1 sitrusfrukter.

Handlingsalgoritme:

1. Fruktene vaskes, renses, små, helles i en beholder.
2. Sukker legges til den resulterende massen og settes til side for natten (kjøleskap).
3. Fjernet fra scalded sitronkokt zest.
4. Kanel og zest legges til ferskenmassen.
5. Bring komposisjonen til koking, hell i sitronsaft.
6. Kok på moderat varme til ønsket tykkelse - 50 minutter.

Den ferdige syltetøy med fersken, kanel og sitron er lagt ut på steriliserte krukker og rullet.

Fersken syltetøy oppskrift med sitron og brandy

Oppskriften er interessant i nærvær av alkohol. For å overraske gjester, bør en slik syltetøy være i vertinneens skap. Et par bokser vil være nyttig hvis de prøver å diversifisere dietten til husholdningen.

For matlaging trenger:

• fersken - 2 kg;
• Sitroner - 4 stk.
• Cognac - 200 ml;
• granulert sukker - 2 kg.

Handlingsalgoritme:

1. Frukt vask, fjern overflødig fuktighet, kutt, fjern benet.
2. Den ferdige halvkule er skåret i skiver, strø med sukker (400 g sand).
3. Klem saften fra alle sitronene.
4. Kombiner ferskenmasse med juice og brandy.
5. Alle komponenter blandes forsiktig, holdes i kulde i opptil 12 timer.
6. Bland blandingen med koking.
7. Kok ved moderat varme i opptil 20 minutter.
8. Ta med det resterende sukkeret, kok opp raskt.
9. Kok til tykk, regelmessig fjerne skummet.

Det ferdige produktet er heterogent. Brikken blir til syltetøy, den andre er lagret som stykker. Tykk, aromatisk masse helles i beholdere.

Det er viktig! Bankene blir nødvendigvis sterilisert.

Peach flavored syltetøy med mynte og sitron

For å få en forfriskende dessert med en uvanlig smak, bør du prøve å implementere den foreslåtte oppskriften.

For å gjøre syltetøy trenger:

• fersken - 2, 6 kg;
• Sitroner - 4 stk.
• granulert sukker - 4, 6 kg;
• vann - 160 ml;
• Mint - 4 grener.

Handlingsalgoritme:

1. Frukt vaskes grundig, skrelles, og benet fjernes.
2. Arbeidsstykket er kuttet i ensartede stykker.
3. Med skyllet sitron kokende vann, fjern zest, klem juice, gjør mynte.
4. Multicookers sette hakkede fersken, zest, juice, sukker i en bolle, hell i vann.
5. Tilberedt i modusen "quenching" 1 time 45 minutter.

Mintkvist er fjernet fra kokt syltetøy, og selve produktet er lagt ut i krukker, rullet opp.

Lagringsregler

For å sikre langvarig lagring av fersken og sitron syltetøy, bør den plasseres på hyllene i kjøleskapet eller i en kjølig kjeller uten tilgang av lys.

Det er viktig! Rommet må være godt ventilert. Høy luftfuktighet er forbudt.

konklusjon

Fersken syltetøy med sitron er en ekte delikatesse. Delikat smak av fruktmasse vil bli nydt av hele familien. Matlagingsalternativer frarå produkt av banalitet og gjør det utsøkt. Det er verdt å prøve den søte billetten en gang, slik at den blir en favoritt og alt forventet tilsetning til te.