Fruktet av fikentreet, figentreet (fig) er søtt, saftig, med en meget ømt masse. Å holde dem under transport og til neste høst er vanskelig. For å gjøre dette, bruk tørking og frysing. Den sistnevnte metoden gjør det mulig å lagre ikke bare de nyttige egenskapene til produktet, men også smaken, smaken. Hvordan det er enkelt å fryse en figen for vinteren videre i artikkelen.

Er det mulig å fryse fiken i fryseren

Nesten den eneste måten å holde fiken på vinteren er iskaldt. Dermed kan du lagre alle vitaminer og sporstoffer at produktet er rik. Disse er vitamin A, gruppe B-vitaminer, folsyre og askorbinsyrer. Denne kalorifrukten, bare 47 kcal per 100 g, er egnet for diettmat. Smaken og aromaen av bær når frossen forverres litt, men ikke kritisk.

Støtfangere er egnet for å høste frukten av fikentreet. I dem forblir bæren under påvirkning av isdamp, som omslutter den etter nedsenking. I en enkel fryser økes luftfuktigheten, og frukten blir til en deig. Dens smak og utseende vil forverres dårlig.

Første gang frukten er frossen i ikke mer enn en time. Den skivede frukten er plassert på en flat plate og satt til å fryse i kammeret. Etter den angitte tiden tas produktet ut og legges i poser, de er tett bundet. Etter at frukten igjen er plassert i fryseren for oppbevaring.

Det er viktig! Holdbarheten til fryse for vinteren er ikke mer enn 1 år.

Tint frukt om vinteren kan brukes til å lage kompott, gelé, syltetøy. Den passer godt med frosne fiken med kjøttretter.

Et slikt produkt kan også brukes til diabetikere, i motsetning til tørket frukt. Frosne frukter inneholder lite sukker, og alle kan fryse bæren hjemme.

Hvilken figur er egnet for frysing

For frysing for vinteren er egnede frukt bare mørke varianter. Den er sterkere, blir ikke til en grøt under påvirkning av lave temperaturer. Bærene er valgt hele, intakt, middels størrelse, ikke overripe. For å kontrollere kvaliteten, kan du forsiktig trykke på peeling. Det bør ikke være for mykt, det skal ikke være noen fingermerker. Selv om du får vondt, bør huden straks rense seg.

For å bevare den lyse smaken av bærene, før den fryses, blir den kuttet i porsjoner og igjen å tørke i solen. Etter at fiken er sendt til fryseren.

Det er viktig! Jo lavere temperaturen som produseres av enheten, desto bedre er produktet. Godt fryse figuren kan bare være i et kraftig kamera.

Slik fryser fiken hjemme

Hus fryser bær i hele eller skiver, du kan bruke den ene og den andre metoden. Å fryse fiken med skiver gjør følgende:

1. Utvalgte frukter vaskes med kaldt vann og beskjærte stilker.
2. Etter at fiken er kuttet i 4 stk.
3. Skiver er pent lagt ut på en flat plate eller skuff, og sendes deretter til fryseren i 60 minutter.
   

4. Etter en time, maksimalt 6 timer, fjernes lobulene fra fryseren og spres i plastposer i ett enkeltlag. Du kan bruke spesielle plastbeholdere til frysing. Det er veldig praktisk å lagre skjøre frukter i dem.
5. Pakken er bundet, plastbeholderen er forseglet med lokket. Tredjeparts fryser lukt bør ikke trenge inn i posen eller beholderen. Figs absorbere godt lukter av krydret mat, kjøtt, fisk.

Det er mulig å lagre en slik frysing for vinteren fra 6 til 12 måneder. Det er bedre å høste fiken før du mottar en ny avling.

Slik fryser fiken for hele vinteren

For denne metoden for høsting av fiken i fryseren, velg en liten umoden frukt. De vaskes med kaldt rennende vann og får lov til å renne. Etter at de er tørre, legges de ut på et baktak eller brett i et enkelt lag og settes for å tørke i solen. Denne prosessen varer fra 1 til 3 dager. I dette tilfellet er det viktig å ikke få tørket frukt.

Etter 2-3 dager legges fiken ut på et bakeplate og sendes til fryseren i flere timer. Etter å ha tatt ut, skift i poser eller plastbeholdere. Hermetisk forseglet og sendt til fryseren for oppbevaring. Hvis det er mye fiken, om vinteren er det lagret på gaten eller på balkongen i poser.

Før frysing for vinteren kan du tørke fiken i en spesiell tørketrommel eller i en ovn. Tørketrommel brukes i henhold til instruksjonene. Bare tørr, og deretter fryser hele bær på denne måten, vil ikke fungere.

I ovnen kan du tørke fiken helt. For å gjøre dette, spredes vasket og tørket frukt på en bakeplate og sendes til forvarmet til 40 ° C ovn i 8-12 timer. Etterpå får det avkjøles og sendes til fryseren for sjokkfrysing i en time. Etter at ferdigvaren er lagt ut i lagertanker og lagt dem i fryseren til vinteren.

Det er viktig! Fortørking av produktet gjør det mulig å bevare smakegenskapene til fiken. Frysing bevarer de fordelaktige stoffene i produktet, men påvirker smaken og aromaen.

Lagringstid

Frosset fiken beholder sin kvalitet i omtrent et år. Men det er bedre å holde det til den nye høsten. Det er omtrent seks måneder. Det viktigste ved lagring er å forhindre at temperaturen i fryseren stiger og ikke fryser produktet igjen.

Anmeldelser av frosne fiken

Ivakhnenkov Viktor Sergeevich. 42 år gammel, Moskva På dacha i Sochi er det flere fikentrær. I år fikk en fantastisk høst. Vi kunne ikke spise alt selv, vi måtte tenke på å lage en søt bær for vinteren. Min kone gjorde syltetøy, og jeg tok vare på å bevare vitaminer. En del av frukten opphopet i solen, etter at han husket at det er mulig å fryse fiken til vinteren. For disse formål har jeg et eget kammer der jeg samler frukt og grønnsaker. Nå, midt på vinteren, hele familien fester på frossen frukt. Det er ikke så søt og aromatisk som tørket, men det er mye mer nytte i det. Om vinteren er det viktigste å mette kroppen med vitaminer. Galina Petukhova, 38 år, Yalta Smokovnitsa er en vanlig plante i vårt område. Forbered det alltid på vinteren. Siden jeg er en konditor, må jeg beholde ikke bare smaken, men også utseendet på produktet. For å gjøre dette, bruk sjokkfrysingsfrukten. Fig høstet for vinteren også. Etter avfrosting kan du dekorere kaker og bakverk med vakre biter. Alle er overrasket når man prøver fersk eksotisk frukt midt på vinteren. Jeg bruker ikke tørrfigur som en konfektedekorasjon - det er ikke den typen. Koltsova Olga Anatolyevna, 50 år gammel, Krasnodar. Nylig ble jeg fascinert av riktig ernæring. Nå fryse jeg frukt og grønnsaker til vinteren. Det er viktig for meg å bevare alle vitaminer og sporstoffer. Jeg tror at bare frysing, og ikke tørking, gjør det mulig å bevare nyttige stoffer. Jeg liker fiken, så jeg kan fryse den i store mengder. Om vinteren lager jeg sunne multi-komponentsalater, kalori smoothies, vitaminsupper, potetmos fra den. Jeg liker smaken av frosne bær, det er ikke så cloying som for frisk frukt.

konklusjon

Det er nødvendig å fryse fiken til vinteren for å bevare sine fordelaktige egenskaper. Dette gjøres ved hjelp av en konvensjonell fryser. I løpet av året kan du nyte de søte, duftende fruktene som vil gi mye nytte for kroppen utarmet om vinteren.