Mange mennesker kjenner ikke eller husker ikke om hagtorns frukter før deres helseproblemer begynner. Og så begynner den skyggefulle trebusken, som vokser overalt, å interessere seg. Det viser seg at det ikke er for ingenting at det er så mange stoffer i apotekskjedene som inneholder hagtorn. Men hagtorn høsting for vinteren er ikke så vanskelig som det virker. Og i tillegg til den standard tørket hagtornefrukten, kan du lage mange slags healing god mat fra det, for ikke å løpe rundt apotekene om vinteren, men nyt tiden hjemme.

Hva kan gjøres av hagtorn

I moderne, veldig masete og stressende tid, vises hagtorn og dets blanke til nesten alle - de tillater lettere passasjerende situasjoner, rolige nerver og slappe av. Vel, og hvis det er noen problemer med kardiovaskulærsystemet, er det vanskelig å forestille seg en bedre medisin enn hagtorn.

Det er bare for søte tenner, du må være forsiktig, fordi noen preformer fra denne planten, uansett hvor attraktiv de ser eller smaker, kun kan absorberes i svært begrensede mengder. Tross alt er hagtorn et ganske kraftig verktøy, og du kan ikke bli involvert i det.

En rekke oppskrifter for forberedelsen av hagtorn bær er virkelig flott. Det kan være hele bær med steiner, infused eller kokt med sukker og mashed syltetøy, syltetøy, gelé og syltetøy.

Fra fruktene til denne planten forbereder du mange sunne drikker, alt fra juice, som slutter med fruktdrikker og kvass, og til og med alkoholtinkturer.

Utvalget av søtsaker laget av denne nyttige bæren er også variert: marshmallow, syltetøy, kandiserte frukter, candies.

Fra frukten tilberedes selv sausen til kjøtt- eller fiskeretter.

Det er interessant at alle disse mange forberedelsene til vinteren kan gjøres både fra hagen storfruktet hagtorn og fra de små villformene.

Hawthorn med sukker for vinteren uten matlaging

Blant mange andre oppskrifter for å forberede hagtorn for vinteren på denne måten er enklest.

For 1 kg bær trenger omtrent 800 gram sukker.

forberedelse:

1. De fleste av de tilberedte i henhold til oppskriftssockeren er malt til staten av pulverisert sukker i en kaffekvern.
2. Frukt er vasket, fri fra haler og stilker og tørket på et håndkle.

   Advarsel! Det er nødvendig at hagtorns frukter er helt tørket, uten fuktighet på overflaten.

3. Sukkerpulver helles i en dyp skål og hagtorn rulles i små biter i den.
4. Den ferdige frukten overføres til en ren og tørr krukke med bred nakke. Når du legger glasset, blir det periodisk rystet for å øke densiteten av bærene.
5. I den øvre delen av glassbeholderen legger du et sted, omtrent 4-5 cm i høyden, hvor det vanlige granulatssysset helles i et kontinuerlig lag.
6. Nålen på krukken er lukket med et papir- eller stofflokk, stram det med et gummibånd slik at blankt "puster". Av samme grunn må du ikke bruke plastlokk for forsegling.
7. Bær kan anses klar etter ca to måneder.

Hawthorn revet med sukker til vinteren

En annen velsmakende hagtorn for vinteren hjemme - bær, malt med sukker. Den mest ubehagelige prosedyren i dette tilfellet er fjerning av bein. Men prosessen kan tilrettelegges hvis bærene først dampes før mykning.

I følge denne oppskriften legges ca 2, 5 kopp sukker per 1 kg hagtorn.

forberedelse:

1. Vasket og tørket frukt plasseres i en liten mengde kokende vann eller i en kolander over damp i noen minutter.
2. Deretter gnides med en metallsikt - myknet, de vil være ganske enkle å passere gjennom hullene, mens beinene vil forbli på sikten.
3. Deretter til de knuste bærene tilsatt sukker, bland og varme til ca + 80 ° C. Slik at blandingen ikke koke, og sukkeret smeltet.
4. Fordel arbeidsstykket på rene banker, steriliseres i ca 20 minutter og rulles.

Hawthorn med sitron uten matlaging

For de som synes å ha en god smak av hagtorn, er det også anbefalt å bruke følgende oppskrift på vinteren.

Du trenger:

• 1 kg hagtorn;
• 800 gram sukker;
• 1 stor sitron.

forberedelse:

1. Som i forrige oppskrift holdes frukten i et par minutter for mykning, og deretter gni gjennom en sigte.
2. Sitronen er skyllet med kokende vann, skåret i flere stykker, de bitre steinene kan fjernes og knuses med en kniv eller blender.
3. Hagtornets grunnmasse blandes med sitronpuré, tilsett sukker.
4. Grundig blandet, la i flere timer varme for full gjennomtrengning av alle komponenter.
5. Legg ut på tørre beholdere, vri og lagre i kulde.

Hawthorn med honning for vinteren

Hawthorn med honning er i seg selv en svært salubrious forberedelse for vinteren, og følgende resept er en reell kur mot hypertensjon og hodepine med mild beroligende effekt.

Du trenger:

• 200 g hagtorn bær, havtorn og fjell aske rødt;
• 100 g friskt eller 50 g tørt gress: calendula, motherwort, peppermynte, salvie;
• ca 1 liter flytende honning.

forberedelse:

1. Friske urter finhakket eller slip tørr.
2. Pund bær eller slip med en blender.
3. Bland i en enkelt beholder bær med urter og hell honning.
4. Rør, spred på banker og hermetisk kork.
5. Oppbevares på et kjølig sted: i kjøleskapet eller i kjelleren.

Hawthorn juice

Til tross for at hagtorn ikke er helt saftig, men heller pulverformig, blir det gjort til en deilig og sunn juice for vinteren. Sannelig, drikken som produseres av denne oppskriften, kan kalles ganske nektar. Imidlertid beholder den de fleste av de fordelaktige egenskapene til denne planten. Spesielt lett å forberede vinteren rik på å smake juice fra storfruktet hagtorn.

Du trenger:

• 1000 g frukt;
• 1 l vann;
• en klype sitronsyre;
• 100 g sukker.

forberedelse:

1. Hawthorn vasket, strømmet vann slik at det bare dekket litt på frukten, og lag på lav varme i omtrent en time.
2. Gni de mykede bærene gjennom en sigte.
3. Den resulterende puré fortynnes med vann, tilsett sukker og sitronsyre og oppvarmes til koking.
4. Pakket kokende juice i sterile beholdere, tett vridd og dreiende, innpakket til avkjølt.

Hvis det er en juicekoker tilgjengelig, kan du med sin hjelp, hvis du ønsker det, gjøre absolutt naturlig juice fra hagtorn bær hjemme uten masse og til og med uten å fortynne den med vann.

Kokeprosessen er som følger:

1. Frukt blir vasket og malt med kjøttkvern.
2. Den resulterende massen er lastet inn i mottakeren for råmaterialer, vann helles i den nedre delen og saftkoker er plassert på brannen.
3. Prosessen med å skaffe juice kan ta nesten en time.
4. Det dreneres, filtreres gjennom osteklær, oppvarmes til + 100 ° C og helles i sterilt glass.
5. Umiddelbart hermetisk forseglet for vinteren.
6. Hvis slik juice skal lagres i romforhold, er det bedre å sterilisere det i tillegg før du plugger. For 0, 5 liter tanker, er 15 minutter nok, for litere - 20 minutter.

Hawthorn juice i en juicer

Det er enda enklere å lage hagtornsaft ved hjelp av en juicer. Frukt vaskes, tørkes og passeres gjennom denne enheten. Saften er laget med mye masse og har en veldig tykk konsistens. Smaken er også rik på litt honning og kanel ettersmak.

For å lagre for vinteren er det sterilisert på en standard måte. Og når det brukes, anbefales det å fortynne to ganger med filtrert eller kildevann.

Hawthorn juice

Morse skiller seg fra andre liknende drikker fordi den er oppnådd ved å fortynne fruktjord med vann, og innholdet av potetmos i forhold til tilsatt væske må være minst 15%.

For fremstilling av hagtornsjuice fra resept for vinteren vil du derfor trenge:

• 500 g frukt;
• 2-2, 5 liter vann;
• juice fra halv sitron (valgfritt);
• 300 gram sukker.

produksjon:

1. Beredede bær kokes i en liten mengde vann til det er mykt, deretter avkjølt og gnidd gjennom en sigte.
2. Fruktmasse blandes med sukker og oppvarmes til nesten kokende.
3. Vann er tilsatt, igjen oppvarmet til nesten + 100 ° C og umiddelbart pakket i sterile beholdere, forseglet til vinteren.

Advarsel! Morse kan også forberedes ved å infuse i lang tid hagtorn bær i mineralvann.

Hawthorn i sirup for vinteren

I betraktning at stor fordel også finnes i hagtornens bein, er preparatet i henhold til følgende oppskrift meget velsmakende og helbredende.

Du trenger:

• 1 kg hagtorn frukt;
• 700 g sukker;
• 200 ml vann.

produksjon:

1. Sirup er tilberedt av sukker og vann, som må kokes i minst 5 minutter for å oppløse sukkeret helt.
2. Hawthorn skrelles fra stilkene, vaskes og tørkes, plasseres i en kokende sirup.
3. Kok bær i sirup til skummet slutter å skille seg ut, og frukten selv blir praktisk talt transparent.
4. Billetet er fordelt i sterile krukker, hermetisk rullet og lagret til vinteren.

Hawthorn sirup oppskrift hjemme

Slike forberedelser som hagtornssirup til vinteren er svært populære blant husmødre, siden det er universelt i bruk, og dets forberedelsesmetode er ganske enkelt. Sirup er lett og praktisk å legge til te eller kaffe. Det kan fortynnes med kaldt vann og få en nyttig og samtidig forfriskende drink. I tillegg er det praktisk å bruke den til impregnering av konditori og for å forbedre smaken av en rekke fyllinger.

Du trenger:

• 1000 g frukt;
• 1000 g sukker;
• 5 g sitronsyre;
• 1 liter vann.

produksjon:

1. Frukt dyppes i en gryte med kokende vann og kokes til de er ganske myke.
2. Den resulterende drikken blir filtrert gjennom osteklange og sukker tilsatt den.
3. Varm sirupen til å koke, tilsett sitronsyre og hell den varm over sterile flasker eller andre beholdere.

Hawthorn gelé oppskrift på vinter

Siden hagtorn bær, som epler, inneholder en betydelig mengde pektin, er prosessen med å lage gelé veldig lik teknologien for å lage sirup.

Du trenger:

• 500 gram bær;
• ca 70 ml vann
• ca 200-300 g sukker.

Advarsel! Den nøyaktige mengden sukker i henhold til oppskriften er bestemt på det tidspunktet, når det blir sett hvor mye ren juice som frigjøres fra bærene. Vikten av tilsatt sukker bør samsvare med vekten av den oppnådde juice.

produksjon:

1. Bærene blir dampet i kokende vann til det er mykt og triturert i en kolander med et stykke sterk gassbind inne i.
2. Juice er endelig presset med gasbind, kaken kastes ut.
3. Den nødvendige mengden sukker er tilsatt til juice, oppvarmet til koking og kokt i ca. 10-15 minutter.
4. Juice kan ikke tykkes når det er varmt, men etter kjøling blir geléen ganske tett.

Slike hagtorns gelé er vanligvis lagret i et kjøleskap i krukker under pergamentpapir.

Hawthorn marmelade

Teknologien for å lage syltetøy fra hagtorn er basert på kokingen av saften som produseres, derfor er de første forberedelsesstadiene helt sammenfallende med beskrivelsen i forrige oppskrift.

For 1 kg frukt ta 100 ml vann og ca 400 g sukker.

forberedelse:

1. Klem saften ut av dampede bær og koker den over lav varme til volumet minker nøyaktig to ganger.
2. Tilsett sukker, varme igjen til koking og koke i ytterligere 10-12 minutter.

   Advarsel! Når du lager hagtornsaft med sukker, er det viktig å kontinuerlig fjerne det resulterende skummet.

3. Kokt masse i varm form er lagt ut i et dypt pallerlag, ikke tykkere enn 2 cm.
4. Kapasiteter med tørkemarmeladedeksel med laken eller gasbind og la det stå i et varmt rom i flere dager.
5. Deretter kappes marmeladelagene i beleilig formede stykker og om ønskes sprinkles med pulverisert sukker.
6. Oppbevar søt billett i pappkasser på et kjølig sted.

Cooking Hawthorn Candy

Fra det varme preparatet for syltetøy, kan du også lage svært velsmakende godteri.

Du trenger:

• 1 liter juice hentet fra mykede bær;
• 0, 5 kg sukker;
• 100 gram stivelse;
• 50 g pulverisert sukker;
• 100 g skrelles og hakkede nøtter.

produksjon:

1. Juicen av frukt kokt i halvparten er blandet med samme mengde sukker på vekt og kokes i omtrent en kvart time.
2. Stivelse oppløses i kaldt vann, helles i en gryte med juice og blandes grundig.
3. Legg til knuste nøtter.
4. Den resulterende blanding spres i et tynt lag på en flat overflate.
5. Tørk enten i et varmt rom i flere dager eller i en litt oppvarmet ovn (+ 50-60 ° C) i flere timer.
6. Kutt ut hvilken som helst figur av figuren, dryss med pulverisert sukker og legg til oppbevaring i en tørr krukke eller pappkasse.

Hawthorn confiture for vinteren

Enkelt og raskt, uten langkokende, kan du lage deilig konfiture fra hagtorn, hvis du bruker agar-agar.

Du trenger:

• 1, 4 kg hagtorn;
• 0, 5 kg sukker;
• 1 ts agar-agar;
• 1 sitron;
• 1 kanelpinne.

forberedelse:

1. Steam hagtornefrukten på vanlig måte under et lokk i en liten mengde vann og gni massen gjennom en sigte.
2. Tilsett sukker, kanel, sitronsaft og koker frukten over lav varme i 20 minutter.
3. 5 minutter før slutten av prosessen, hell den lille blandingen i en separat gryte, sett agar-agar der og kok i et par minutter.
4. Hell innholdet av scoop tilbake i pannen, bland.
5. Spred den varme blandingen over sterile krukker, rull opp og kjøle raskt.

Krydret hagtorn for vinteren

Du kan også lagre hagtorn for vinteren ved å lage kandisert frukt fra den.

Du trenger:

• 1, 5 kg hagtorn bær;
• 1, 8 kg sukker;
• 400 ml vann;
• 2 g sitronsyre.

produksjon:

1. Sirup er laget av vann og sukker.
2. Varm sirup blir hellet på vasket og tørket bær og forlatt natten over.
3. På morgenen setter bærene i sirup på brannen og kok i 15 minutter etter koking.
4. La preformen avkjøle igjen til kveld, når hele prosedyren gjentas.
5. Deretter fjernes bærene fra sirupen, får lov til å dreneres og legges ut på et bakeplate dekket av pergament.
6. De ferdige kandiserte fruktene rulles i pulverisert sukker og tørkes enten i ovnen eller i et varmt rom.
7. Oppbevares i en glassbeholder med tett lukket lokket for ikke å bli fuktig.

Hawthorn saus

Fra hagtornsfrukten til vinteren er det også lett å lage en saus som den som er laget av lingonberries.

For dette vil du trenge:

• 0, 5 kg hagtorn;
• 0, 2 kg sukker;
• 0, 2 liter vann.

forberedelse:

1. Hawthorn dyppet i kokende vann og kok 10-15 minutter til det er mykt.
   

2. Gni massen gjennom en sigte for å fjerne beinene.
3. Sukker er tilsatt, blandet og litt oppvarmet for å oppløse sukkeret.
4. Distribuert av banker og rullet for vinteren.
5. For å lagre arbeidsstykket utenfor kjøleskapet, er det ønskelig å sterilisere glassene videre.

Tilberedning av fyllinger for paier fra epler og hagtorn

Du trenger:

• 1 kg hagtorn;
• 0, 8 kg sukker;
• juice fra en halv sitron;
• 3-4 g kanel.

forberedelse:

1. For høsting til vinteren i henhold til denne oppskriften, er det ønskelig å fjerne frø fra hagtornefrukt fra begynnelsen. For å gjøre dette skåres de vasket fruktene i to halvdeler og et ben blir plukket ut med en liten knivs punkt.
2. Deretter er fruktene dekket av sukker, helles med sitronsaft, kanel er tilsatt og satt på en liten brann.
3. Etter koking, kok med konstant omrøring i ca. 20 minutter.
4. Hot billet er fordelt i sterile krukker, rullet.

Slik lager du hagtorn for vinteren uten sukker

Ifølge den enkleste oppskriften, blir hagtorn bær bare kokt i en liten mengde vann, gniet gjennom en sigte og lagt ut i sterile krukker. Det er ønskelig å sterilisere billetten, eller å oppbevare i kjøleskapet.

I stedet for sukker, kan du også bruke stevia blader. Det er et utmerket og helt sunt søtningsmiddel. 15-20 tørre blader legges til 1 liter preform.

Er det mulig å fryse hagtorn

Frysning hagtorn vil tillate deg å veldig lett og effektivt tilberede nesten hvilket som helst antall bær for vinteren. I tillegg med denne teknologien beholder høstingen alle de nyttige substansene som finnes i frukt fra 6 til 12 måneder.

Frysning hagtorn for vinteren

Du kan legge ut hele vasket og tørket bær i ett lag på en pall og legg dem i en fryser i flere timer. Deretter får du det og legg det i porsjoner.

Noen ganger er det lettere å fjerne frøene fra bærene og fryse de allerede rengjorte halvdelene av frukten.

Hvordan bruke frosset hagtorn

Bær, frosset i hele formen, kan brukes til matlagingskompositter, fruktdrikker, tilsetning til te og andre drikker.

Det er praktisk å bruke frosne pitted bær for å lage fyllinger for paier og for å legge til noen konserves.

Høsting hagtorn: tørking

Tørking bær er den mest tradisjonelle typen hagtorn billet for vinteren. Og det er ganske begrunnet, fordi du kan bruke tørket bær hvor som helst.

1. Av dem er ofte forberedt helbredende buljonger eller bare brygget i form av te.
2. Fra pounded tørre bær kan du også tilberede en form for drikke, noe som minner om kaffe.
3. Finmalte bær kan legges til deigen når du baker brød eller paier. De gir deigen en attraktiv kremfarge.

Regler lagring hagtorn blanks

I beskrivelsen av hver oppskrift er det nevnt under hvilke forhold nøyaktig denne eller den faktiske hagtorns billett skal lagres. Hermetisk forseglede glassglass lagres under normale romforhold.

konklusjon

Å høste hagtorn for vinteren tar ikke mye tid og krefter. Men i lys av dette plantens helbredende egenskaper, bør det i hvert hjem være minst en liten bestand av fruktene i en eller annen form.